1樓：辣辣
所謂瘦肉型豬是指以產瘦肉為主要特徵的豬種，即豬胴體瘦肉多、肥肉少，胴體瘦肉率在55%以上。其外形特點是中驅長，前後肢間距寬，頭頸較輕，腿臀發達，肌肉豐滿，一般體長大於胸圍15~20厘公尺，在標準飼養管理下，6月齡體重可達100千克。如長白豬、大約克夏豬、杜洛克豬、漢普夏豬等都屬於瘦肉型豬。
瘦肉型豬品種有哪些?
1.長白豬原產於丹麥，叫蘭德瑞斯豬因身軀特別長，毛色全白 ，故我們稱長白豬凡 長白豬是當代最著名的瘦肉中，特徵是：毛色全白，耳長而向前傾，頭較事腿股內分達，身軀長，瘦內交高，一般為63%左右。
平均窩產仔約為8.4-10.6頭，用作雜交父本與我省地方豬雜交，其膈代毛色以白為主，耳較長向前傾， 長，雜交後代瘦內中達53%-575。
瘦肉型豬是什麼豬?瘦肉型豬品種有哪些?
2.杜洛克 原產於美國，其特徵是：被毛為棕紅色，黃棕色或傑褐色，耳中等在各向前傾，後軀發育好，肌肉豐灌;繁殖力較強，母性好，較蟲鐵飼養，生長快，胴體品質好，瘦肉率較高一般為61%。
是優良的商品瘦肉型豬的雜交父本，與當地母豬雜交，其雜交一代肉豬多為黑色且有光澤，少數後代棕色或棕黑色，瘦肉率可達51%-56%。
我國地方優良瘦肉型豬品種有哪些？
我國引入的國外瘦肉型豬品種有哪些？
2樓：中國農業出版社
主要引入品種有：
（1）大約克夏豬 原產於英國。體形
大，被毛全白，又名大白豬。大約克夏豬具有增重快、繁殖力高、適應性好等特點。在我國豬雜交繁育體系中一般作為父本，或在引入品種三元雜交中用作母本或第一父本。
（2）長白豬 原產於丹麥，體軀長，被毛全白。長白豬具有增重快、繁殖力高、瘦肉率高等特點。在我國豬雜交繁育體系中一般作為父本，或在引入品種三元雜交中用作母本或第一父本。
（3）杜洛克豬 原產於美國，全身被毛棕色。杜洛克豬具有增重快、瘦肉率高、適應性好等特點。在生產商品豬的雜交中多用作終端父本。
（4）漢普夏豬 原產於美國，被毛黑色，在肩和前肢有一條白帶，故稱為「銀帶豬」。漢普夏豬具有背膘薄、瘦肉率高等特點。在生產商品豬的雜交中多用作終端父本。
（5）皮特蘭豬 原產於比利時。被毛灰白，夾有黑色斑塊，還雜有部分紅毛。皮特蘭豬具有體軀寬短、背膘薄、後軀豐滿、肌肉特別發達等特點，是目前世界瘦肉率最高的乙個豬種。
但該品種豬的肌纖維較粗，肉質肉味較差。在生產商品豬的雜交中多用作終端父本。
黑豬哪個品種瘦肉多
3樓：
材料主料：豬絞肉300公克，薑末10公克，蔥末10公克，雞蛋1個，沙拉油400cc
調味料a：鹽3公克，雞精粉4公克，細砂糖5公克，水50cc
調味料b：醬油10cc，料酒10cc
調味料c：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法1、豬絞肉放入盆中，加入鹽後攪拌至有黏性。
2、繼續在作法1的材料中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，繼續加入蔥末、薑末及調味料a，拌勻後將肉餡捏成小圓球。
4、熱一鍋，加入沙拉油，將作法3的肉丸下鍋，並以小火炸約4分鐘至熟後撈起瀝乾油份後裝盤即可。食用時沾胡椒鹽一同伴食。
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