1樓：網友
1）碳源。凡用於構成細胞物質和代謝產物中碳素**的營養物質統稱為碳源。碳源的主要作用是構成細胞物質和提供生長發育所需的能量，是食用菌最重要的營養源之一。
食用菌生產所需的碳源除葡萄糖。
蔗糖等糖類外，主要**於各種植物性原料，如木屑、玉公尺芯、棉籽殼、麥秸、稻草、甘蔗渣、馬鈴薯等。
2）碧鬥氮源。凡用於構成細胞物質或氮素**的營養物質，統稱為氮源。氮源是食用菌合成核酸、蛋白質和酶類的主要原料，對生長發育有重要作用，一般不提供能量，是除碳源以外最重要的營養源之一。
食用菌主要利用有機氮，如尿素、氨基酸。
蛋白腖、蛋白質等。氨基酸、尿素等小分子有機氮可被菌絲直接吸收，而大分子有機氮則必族慧拿須通過菌絲分泌的胞外黴，將其降解成小分子有機氮才能被吸收利用。生產上常用的有機氮有蛋白腖、酵母膏、尿素、豆餅、麩皮、公尺糠、黃豆漿。
和畜禽糞等。
3）無機鹽。無機鹽是食用菌生長發育不可或缺的礦質營養，按其在菌絲中的含量可分為大量元素和微量元素。大量元素有磷、硫、鈣、鎂、鉀等，其主要功能是參與細胞物質的組成及黴的組成、維持酶的作用、控制原生質膠態和調節細胞參與滲透等。
實驗室配製營養基質時，常用磷酸二氫鉀。
磷酸氫二鉀、硫酸鎂。
石膏粉（硫酸鈣）、過磷酸鈣等。其中以磷、鈣、鎂、鉀最為重要，每公升培養基的新增量一般在克～克為宜。
微量元素兆搭有鐵、銅、鋅、錳、硼、鈷、鉬等，它們是酶活性基的組成成分或黴的啟用劑，但需求量極微，每公升培養基只需毫克，營養基質和天然水中的含量就可滿足，一般無須新增。
4）維生素和生長因子。維生素是食用菌發育必不可少而又用量甚微的特殊有機營養物質，主要起輔酶作用，參與黴的組成和菌體代謝。如維生素b1
維生素b2、維生素b5、維生素b6
維生素h、維生素pp等。因為維生素b1是羧基黴的輔酶，維生素b2是脫氫酶的輔酶，所以它們對各類食用菌都是必需的。維生素b1的需要量大約為5微克/公升，維生素h在天冬氨酸。
的合成中起作用。
生長因子是促進食用菌子實體分化的微量營養物質，包括核苷、核苷酸。
特別是環腺苷酸，有生育激素的功效。如美味牛肝菌，本來必須依靠活松樹提供的營養才能形成子實體，但只要在人工培養基中新增10-5摩爾～10-7摩爾的環腺苷酸，就可以使菌根形成子實體。
此外，萘乙酸、赤黴素、吲哚乙酸、吲哚丁酸等生長激素和十三烷醇也能促進食用菌的生長發育，但應控制其濃度。
2樓：騎小摩托去兜風
菌類生長需要的主要營養物質有碳水化合物和含氮化合物，也需要少量的無機鹽，維生素等。
3樓：美少女壯士
營養物質分為四大類：氮素、碳素、無機鹽、生長素。
影響食用菌生長發育的因素有哪些？
4樓：詩和遠方心向未來
影響食用菌生長發育的因素有：溫度、水分、光線和酸鹼度。
1、溫度。不同食用菌的孢子萌發對溫度的要求也不相同，這與它們的原產地有密切的關係。如草菇孢子萌發的最適宜溫度是40℃，香菇是22~26℃。
2、水分。孢子只有吸足水分，才能啟動促進生理作用。因此，充足的水分是孢子萌發的首要條件。
3、光線和酸鹼度。
陽光直射對孢子萌發不利。多數食用菌孢子在ph值為時萌發最好，草菇孢子在ph值為時萌發最好。
水分和空氣相對溼度。
水不僅是食用菌的重要成分，而且也是新陳代謝、吸收養分必不可少的基礎物質。水的比熱高，能有效吸收代謝過程中所放出的熱量，使菌體內溫度不致驟然上公升。
同時，水又是熱的良好導體，有利於散熱，可調節菌絲體內外的溫度。一般來說，培養料適宜含水量在55%~70%，菌絲生長階段空氣相對溼度在70%以下，子實體發育階段要求空氣相對溼度90%左右。
5樓：逝水悄無痕
1、水分和空氣的相對溼度。
2、溫度。3、酸鹼度。
4、光線。5、o2與co2
6、食用菌的生物環境條件。
利用自然條件,種植食用菌的最好季節是什麼
6樓：向上攀爬的
北方地區8月底至9月中旬，長江中下游地區是9月上旬至9月中旬，南風地區則在10月上旬至10月底。
具體每個地方的氣溫也會有所差異，種植蘑菇時要根據當地氣象條件來確定最佳的播種季節。從蘑菇的出菇時間來看，最適合的溫度是12～18攝氏度，高於18攝氏度，蘑菇生長速度加快，品質差。
低於12攝氏度時蘑菇生長非常緩慢，低於8攝氏度，幾乎不出菇了。所以氣候條件對蘑菇的出菇來說十分重要。
7樓：網友
食用菌品種很多。適宜是生長季節也是不同的。但是大部分食用菌的種植季節都是春秋季節比較適宜。尤其是秋季最為適宜。
8樓：網友
發菌至少要具備兩個條件：溫度、溼度。
自然條件下，溫度適合的月份月；溼度取決於空氣溼度、降雨，北方地區降雨較多月份是月，降雨集中時段是7月20日~8月20日。
9樓：網友
那要看你想做的種類，每個種類有不同菌齡的品種或菌株。一般來說，木腐菌時間長，草腐菌時間短。
10樓：網友
不同食用菌不一樣，一般春季和秋季。
光線在食用菌生長發育過程中有什麼作用？
11樓：
食用菌不含葉綠素，不像綠色植物那樣，不能利用陽光進行光合作用將二氧化碳和水合成有機物。因此食用菌不需逗租要直射光，而需要一定的散射光。（1）菌絲生長階段：
幾乎所有食用菌菌絲都能在黑暗條件下正常生長，多數食用菌對光線反應不敏感，如黑木耳等。光照也會抑制某些食用菌菌絲生長。散射光可以促進某些食用菌胞壁色素的轉化和沉積，如香菇菌絲在明亮的條件下易形成褐色菌膜；光照強度影響光敏感型食用菌菌絲生長速度，如靈芝。
2）子實體生長發育階段：光線對食用菌原基分化和子實體形成關係密切。適當光照是子實體形成的必要條件，但不同種類食用菌對光照要求不同。
光照還影響子實體色澤、菌柄長度和菌蓋寬度的比例，如弱光平菇柄長、菌蓋色淺、不伸展，靈芝色澤淡、無光澤。但在金針菇栽培上，利用弱光培養柄長蓋小的商品菇。光質對子實體形成影響正好與菌絲相反。
藍光抑制菌絲，促進子實體分化，紅光不能促進子實體形成，但促進菌絲生長。某些食用菌耐橡子實體還具有正向旋光性，如靈芝菌蓋生長點具有向光性，人為改變昌指旁光源就形成畸形。但是，近幾年黑木耳全光栽培和香菇室外露地栽培的成功，也說明紫外線不僅能夠殺傷食用菌，也能殺滅雜菌。
總之，光線對食用菌菌絲生長和子實體發育影響較大。
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