1樓:夕惠孔鴻寶
竹筍。烘乾機。
適用於上述各種形狀大小竹筍的烘乾,如。
毛竹筍。方竹筍。
麻竹筍。筍塊、筍條、筍絲等等,對於體型較小。
竹筍一年四季皆有,但惟有春筍、冬筍味道最佳。人們為了滿足全年都能。
吃得上。美味的竹筍而發明了多種竹筍加工方法,諸如醃漬成泡菜、晾乾成筍乾。不管醃漬的泡菜還是筍乾,吃起來都別有一番風味。
然而傳統的晾曬方法有很大的侷限性同時還需要大量人工定時翻動,更加大了成本。尤其是春筍和冬筍出現的。
兩個季節。或雨水多溼潤或光照不足,非常容易導致變形或者變色,遇到雨天若竹筍沒有乾透,極易發生黴爛變質。隨著社會的進步和科學不斷發展,培埋竹筍的加工大家更加願意使用烘乾的辦法制作筍乾。
竹筍烘乾機如何加工出美味的。
竹筍乾。1)竹筍烘乾前先預熱,預熱溫度為45℃約兩小時。
2)預熱後開始排溼6小時,用45℃烘乾,恆溫恆溼。
烘房。相對溼度為70%。
3)經預熱和排溼共8小時後,溫度上公升到55℃左右,烘乾模式,間斷性排溼(每排30分鐘,停5分鐘),供配芹螞房相對溼度首桐為50%,此階段約6小時。
4)經14小時後,繼續公升溫排溼,溫度上公升到60℃左右,烘乾房。
相對溼度保持在35%,此階段約12小時,慢慢排溼,保持一定的。
乾燥度。5)烘烤26小時後,溫度上公升到65℃左右,烘乾房相對溼度保持在15%,烘烤約10小時,直到竹筍完全。
脫水乾燥。成黃色或金黃色。
2樓:羿妍練悅愷
搜下毛竹筍的收貨商,或者加工商都可以提高銷貨渠道。
毛竹筍怎麼處理
3樓:牛一種態度
毛筍的製做方法:
1、先將毛筍皮撥掉,一層一層的剝掉,這麼做會比較浪費,估計只能剩一半。撥好後切成片不要太薄,新鮮筍特別嫩,太薄容易碎。在放有鹽的開水鍋中煮上幾分鐘,然後在放到涼水中浸泡漂洗多次。
主要是為了去除毛筍的澀味。毛筍一定要先用熱水焯一下哦,否則很容易發苦發澀。
2、將五花肉切成小方塊。在開水鍋中焯一下,把其中的血水去掉。
3、把冰糖在火上炙烤一下捻成沫,冰糖炒出的糖色比白糖紅亮,這麼做會使口感更好。
4、炒鍋上火放入適量的清油,油燒熱後下冰糖沫,小火炒成糖稀,倒入五花肉裹上糖色後下蔥姜 花椒 料酒用小火炒出油來,在倒入生抽和老抽炒勻。倒入開水,水以沒過肉為準開大火,湯開後把瀝乾水分的毛筍平鋪在五花肉上。用小火燉上二十分鐘。
把毛筍和紅燒肉炒勻。在燉到鍋內的湯汁快乾時,起鍋。
一般這道菜最好上鍋在蒸上一二次,油充分蒸出,筍充分吸收,吃起來的味道及其鮮美,而且營養豐富,有很好的保健效果。
怎麼用烤箱把筍烤乾
4樓:
步驟 1鮮竹筍剝去外殼洗乾淨後對半切開,如果是比較粗的筍可以再一次對半切一下步驟 2放入一大鍋清水裡,放入鹽煮開後撇去浮沫,再煮10分鐘步驟 310分鐘後撈出控幹水分步驟 4把竹筍平鋪在瓷盤,放入微波爐高火叮四五分鐘,感覺表面很乾有點蔫了就可以了,這步可以分幾次進行步驟 5然後依次把叮好的筍鋪在烤架上放入烤箱中間層,上下火120°,烘烤2小時後上下火110°再烤3小時,然後筍乾就好了,烘烤好的筍乾很硬,很脆的,涼後放入密封袋儲存即可,下次拿來燉肉味道一級棒。
毛竹筍怎樣製作筍乾
5樓:
摘要。您好,毛竹筍製作筍乾方法如下:①毛竹筍剝殼,然後乙個筍縱切成兩份或四份②水的量要沒過筍,等水開後在放筍,煮一會後放若干鹽,然後繼續煮至將要水乾,不要全乾,全乾了筍會焦的;③把煮好的筍乾撈出來放在可以通風的容器裡放在太陽底下曬乾,記得讓筍乾多曬幾個太陽;④等筍乾全乾了以後放在乾燥的容器內儲存,要儘早吃完。
毛竹筍怎樣製作筍乾。
您好,我已經收到了您的問題,請稍等一下,我立刻為您整理答案了!
製作筍乾要怎麼樣做出顏色好看的筍乾。
您好,毛竹筍製作筍乾方法如下:①毛竹筍剝殼,然後乙個筍縱切成兩份或四份②水的量要沒過筍,等水開後在放筍,煮一會後放若干鹽,然後繼續煮至將要水乾,不要全乾,全乾了筍會焦的;③把煮好的筍乾撈出來放在可以通風的容器裡放在太陽底下曬乾,記得讓筍乾多曬幾個太陽;④等筍乾全乾了以後放在乾燥的容器內儲存,要儘早吃完。
如果想要筍乾顏色好看,您記得一定要提前收看天氣預報,確保筍乾實在非常晴朗天氣下曬,還有就是毛竹筍剝開後及時處理,這樣就可以得到顏色好看的筍乾啦!
毛竹筍怎麼曬筍乾
6樓:小白兔奶糖
1、準備食材:春筍、鹽。2、新鮮春筍去殼洗淨,瀝乾水分後切大片。
3、鍋里加水,燒開後加入鹽、春筍片,小火煮30分鐘,4、撈出過涼水後瀝乾水分。5、均勻鋪在竹篩上,太陽曬5天左右即可。 <
1、準備食材:春筍、鹽。
2、新鮮春筍去殼洗淨,瀝乾水分後缺舉切大片。
3、鍋里加水,燒開後加入鹽、春筍,小火煮30分鐘,<>4、撈出過涼水後瀝乾水分。
5、前槐均勻鋪在竹篩上,大太陽曬5天左右伏悔碧即可。
毛竹筍怎麼曬筍乾 毛竹筍怎樣曬筍乾
7樓:向陽
1、毛筍乾曬制過程,將毛筍乾從地裡面挖出,越厚的土層,筍越長且嫩,要將挖出來的筍煮熟、煮透、切記一定要將筍煮熟,這樣才不會出現澀口的現象。
2、煮好後的筍藥用涼水衝,在農村可以直接用自己家裡的水,涼水衝完後,等到太陽昇起後,把毛筍乾拿出來,在衝陽的地方,鋪開了曬。
3、大太陽的情況曬出來的筍乾看起來算好看一些,若是遇到陰天,筍乾會變得很醜,而且發黃的外觀下,略帶發黑。
4、自己家曬得筍乾,基本上都是嫩的,聞上去具有太陽的味道,自己吃起來,根據更加的綠色、安全。
大竹筍怎麼曬乾
8樓:馮蜜柚子茶
想要曬乾大竹筍,準備好大竹橋襪尺筍之後去殼清洗,並把大竹筍從中間切開,洗乾淨之好脊後瀝乾水分備用。把大竹筍放入碗裡,同時加入食鹽攪拌均勻,確保竹筍上都沾有食鹽之後靜置乙個敏高小時,把醃製的竹筍放置在陽光下晾曬,曬兩三天之後翻面繼續曬乾。
想要曬乾大竹筍,首先需要把準備好的大竹筍去皮,把筍殼剝開之後從中間切開,這樣後面步驟清洗的時候也更加方便。
把大竹筍清洗乾淨,尤其是要去除裡面的泥土以及雜質,清洗完畢之後要瀝乾水分備用,並放入碗裡等待醃製。
在碗裡放入適量的食鹽進行攪拌,把食鹽和竹筍攪拌均勻之後醃製出水分,確保竹筍上都沾有食鹽之後靜置乙個小時。
等大竹筍已經被醃製出水分之後,取出大竹筍並一排排放置在竹筐上,將竹筍放置在陽光下進行晾曬,過兩三天之後翻個面繼續曬,這樣就製成了筍乾。
幹竹筍怎麼發好吃?
9樓:潮孤陽
1、幹竹筍需要先浸泡半天,然後再煮半個小時或更久。
2、幹筍泡發全過程毀李磨如下:24小時清水浸泡。將幹筍放入清水盆中,浸泡纖鬥24小時左右,如果第二天晚餐食用,頭天擾族晚上泡上就剛剛好,中途換個1-2次水。
水煮。將浸泡24小時的筍乾放入冷水鍋中,加入1小匙白糖煮開,注意觀察,軟了的就馬上撈出來,用筷子戳著還硬的筍乾就再略煮個幾分鐘,筍乾最肉厚部分能用筷子戳過時即可。水煮後的筍乾撈出,在涼水中再泡洗3-5遍後擰乾,便可進行讓幹筍味如鮮筍的重要步驟--幹筍發好後,用少量的啤酒揉搓,可使幹筍清香脆嫩,味如鮮筍!
10樓:及遠航
珍珠粉最好的做法就是泡個泡好之後,如果中直接炒塌返加入一些辣椒和肉豬肉就行了,沒必要搶其他的最好的芹衫慶小嫌握公尺辣,這樣炒出來味道很不錯。
鮮毛竹筍什麼人不能吃,有什麼特別需要注意的嗎
year幸運寵兒 那麼到底什麼樣的人不適宜吃竹筍呢?1 患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍 胃出血 肝硬化 食道靜脈曲張 慢性腸炎等疾病的患者。這類人吃太多竹筍容易出現腹瀉 腸胃絞痛等不適,因為竹筍含有豐富的粗纖維,難消化,不宜空腹或單吃竹筍,也要細嚼慢嚥。2 肝硬化者也不宜吃竹筍。曾有報道稱有肝硬化的人一...
新鮮竹筍發苦怎麼處理,請問新鮮竹筍發苦怎麼處理
持咒童子 新鮮竹筍發苦處理方法是 切好後放在清水中浸泡幾個小時。一 竹筍又分春筍和冬筍 春筍有一點麻口,就要多放點油來做。冬筍就要用開水泡,在放在清水裡浸泡,這樣就不會有青味,最好用酸菜來炒小筍。二 竹筍為什麼會苦 竹筍分兩種,一種叫甜筍,一種叫苦筍。一般會買的,或者大超市裡賣的都是甜筍。而有些小販...
醃製竹筍苦怎麼辦,請問新鮮竹筍發苦怎麼處理
竹筍醃製前一定要焯水或者蒸,不能醃生竹筍,否則發苦。簡單說一下過程 1 蒸熟選擇新鮮健壯的竹筍,去皮留芯 將去皮後的竹筍進行第一次蒸煮,蒸熟即可 2 瀝乾將蒸熟後的竹筍用山泉水進行第一次漂洗,然後出水瀝乾 3 醃製對瀝乾後的竹筍進行醃製,竹筍與鹽的比例為100 30,醃製20天左右翻一次,將下面的竹...