1樓：攻受皆可
細度不夠，色澤不亮。發酵豆粕應該有特殊的香味。菌種、發酵的工藝很關鍵要總結的，注意蛋白要夠農戶很多只關心蛋白值的。 檢視原帖》
2樓：手機使用者
發酵豆粕餵豬技術的好處和原理。 總體上講：可以降低料肉比0.
3～0.5左右，相對於現在的養殖水平也就是降低料耗10～18%左右；非常顯著地降低乳仔豬尤其是斷奶仔豬應激反應，增強免疫力；顯著減少疾病發生率，降低死亡率，減少抗生素的使用量，生產綠色豬肉；豬舍臭味大為減少； 原理上有： 發酵產生大量的活性肽：
如小肽鐵、抗菌肽、免疫增強肽等等，同時這些肽類物質的消化率經實踐證明，比氨基酸的消化吸收更快更好更完全。從而顯著增加了豆粕的消化利用率，特別是在哺乳期仔豬，斷奶仔豬，保育豬飼料中使用效果最好，在小豬階段使用發酵豆粕可以提高日增重5～8%，全期使用比對照組出欄體重高出6～8千克；母豬日糧中使用可改善母豬產後食慾；公豬日糧中使用有助於配種後體能恢復。富含肽類的發酵豆粕可以鰲合微量元素（如鐵），並可保護維生素效價。
發酵豆粕中含有大量的有益微生物，顯著改善仔豬腸管微生態平衡，降低發病率，提高免疫力，抑制有害細菌如大腸桿菌，沙門氏菌等。 養殖戶使用後會發現：使用第一天發現小豬愛吃，使用一周豬舍內的嗅味減輕，一期下來小豬變得更為健康，感覺上小豬比以前好養多了。
所以，發酵豆粕已經不僅僅是為了代替魚粉使用的目的了，發酵豆粕的功能有了更多的解釋和期待。 在飼料中使用10～20%發酵豆粕，可以適當降低抗生素與藥物的用量，完全可以達到或超過單一使用抗生素與藥物的效果，從而有利於飼料與養殖行業的健康發展，並為生產無公害豬肉提供了乙個可靠的技術選擇。 參考資料：
www.nfkkj.com
3樓：傻帝
單從色澤感覺不均勻 菌種 發酵工藝 生產條件都是很重要的啊 檢視原帖》
4樓：海角
嘴巴嚐下味道，就知道了。 要用就用不粉碎的發酵豆粕，原料看的一清二楚。 檢視原帖》
5樓：njqbz95璄
顏色與氣味都有別於豆粕的。發酵的特有味道可以聞得出。 檢視原帖》
6樓：葖昷腖
樓上說的很有道理！發酵工藝很關鍵，發酵的不好還不如用豆粕呢。 檢視原帖》
7樓：匿名使用者
具體檢測一下吧，現在賣的發酵豆粕都經過粉碎了，什麼也看不出來！ 檢視原帖》
8樓：匿名使用者
光看**還真的不好判定哈，我們一般是用的豆粕沒有用發酵的。 檢視原帖》
9樓：昔亼
色澤像細麩或者粉碎的豆粕！ 檢視原帖》
10樓：手機使用者
沒見過發酵的豆粕哈，一起期待高手指教吧！ 檢視原帖》
11樓：亢穆
發酵豆粕很多摻假的 選擇好合作企業吧 檢視原帖》
12樓：加菲7日
發酵的味道不是很濃，有淡淡的味。不經意間能聞到，專門聞時又不是很清楚了！ 檢視原帖》
如何判斷發酵豆粕的好壞
13樓：夏至
（1）感官判斷：顏色淡黃色至灰黃色、氣味為清香酵母味，不能有刺鼻的味道。
（2）泡水判斷：發酵過的產品泡水後應為懸濁液，久放後變糊甚至發臭（因為有菌，加水後會變質）。未發酵的豆粕必然是很快就澄清的。
（3）氨基酸測定：發酵豆粕的氨基酸含量與豆粕應該是非常一致的，各氨基酸含量均上公升10%左右。如果氨基酸特別高或谷氨酸、半胱氨酸含量特別高，就表明摻進了雜蛋白。
（4）酸溶蛋白測定：此值應在6-10%為宜。過低說明沒有發酵好，過高則可能摻雜。
（5）雜菌數量不宜過多，黃麴黴毒素絕對不能超標。
請教潘博士，發酵豆粕的肽含量問題
14樓：匿名使用者
發酵豆粕的肽含量一般在8%左右，嚴格來講不能算是真正的小肽產品（等待拍磚？！）；目前較好的小肽產品在60%--70%含量是有可能的。
15樓：匿名使用者
肽含量是指肽佔物料的比例，一般不會低於5%；還有一種叫肽轉化率，是以蛋白質中小肽含量來表示的，如果蛋白是50%，小肽含量是5%的化，轉化率就是10%。肽含量與發酵深度（菌種、接種量、時間、溫度等為主要影響因素）成正比。
16樓：匿名使用者
我們的小肽含量才30%多，70%是不是說把70%的大分子蛋白降解成動物容易吸收的小肽呀，這樣說是對的，但是如果小肽70%就不對了，
17樓：匿名使用者
我做的肽含量到20%多，70%不太可能吧，一般用三氯乙酸法
發酵豆粕變臭是怎麼回事.
18樓：我的花圃
發酵豆粕變臭有可能是，豆粕沒有進行篩選和殺菌預處理，原料中各種雜菌將會在發酵過程起到放大作用，比如各種黴菌也可能生長擴繁，黃麴黴隱患大，帶來黴菌毒素中毒機率加大。從而產生臭味。可以使用發酵劑中的有益微生物菌群能夠對有害菌種起到抑制作用，並將其一部分轉化為牲畜能夠消化吸收的有益物質。
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