1樓：說生活出品
辨別土雞蛋最好的方法，早知道就好了
2樓：中國農業出版社
答：土雞蛋指的是農家散養的土雞所生的蛋，不含任何人工合成抗生素、激素、色素，與普通雞蛋相比蛋白濃稠，蛋白質含量高5%～6%，脂肪低3%，膽固醇低19.8%，口感香鮮、細嫩無腥味。
開啟蛋殼，土雞蛋蛋清清澈黏稠，略帶青黃；蛋黃色澤金黃，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙籤插在蛋黃中間可以直立起來；蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，不像普通雞蛋殼那麼脆薄。
將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏，土雞蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不會開裂，還是一隻完整的雞蛋。普通雞蛋蛋黃略大，呈淺黃色。
另外，飼料中加有色素的雞所產蛋的蛋黃為紅色，往往被人冒充土雞蛋來賣。雖然兩者很相似，但還是能夠區分的，前者的蛋殼較為粗糙，而土雞蛋蛋殼更為細膩、硬度大。
3樓：在太極湖探洞的葡萄柚
個人經驗，我拿自家雞蛋和網路上的說法做對比，有些說法還是正確的，首先蛋殼比較粗糙切厚實（就是比較硬一些）開啟雞蛋不會有腥味，雞蛋清相當有粘性，蛋黃也緊實（蛋黃顏色根據季節不一樣土雞所吃的食物不一樣有顏色深淺變化是正常的）還要一個就是正宗土農家土雞蛋絕對是受精蛋（蛋黃上附這有一小團白色固體）基本就這樣，還要不懂可以交流下
4樓：
真正的土雞蛋和人造蛋如何區分，不難辦，只需看這裡就能快速分辨
告訴大家怎樣辨別真正的土雞蛋
5樓：匿名使用者
大小土雞蛋都是自家養的母雞下的蛋，對於這種雞的品種如果比較純，一般下的雞蛋都很少，因為雞本身就是吃米，谷，草之類的長大的，不是飼料長大的。所以下的雞蛋大小不如飼料雞
外觀如果是土雞下的蛋，色澤肯定不如飼料雞的色澤鮮明的，它的色澤比較顯得淺白的，飼料雞的顏色是比較色深
搖蛋大家都知道現在還有很多人工蛋與壞蛋的，對於這種情況，您可以用手搖一搖，有一點動靜的，說明是真蛋，如果搖一搖就感覺裡面像是散了或者半天都沒什麼重力動靜，這說明是假蛋或者壞蛋。
破蛋對於您不是很放心的賣家，你可以選擇說破蛋，如果對方非常肯定，也願意讓您破，相信他會認為您是行家，估計錯不了。
內膜雞蛋都有一層薄薄的膜，如果上面一個方法試了，您可以選擇看看這層膜的，如果厚的話，那肯定就不是了，一般土雞蛋都是很薄的，很軟的。如果您掌握不了這個，您就平時吃雞蛋的時候留意，就會發現有些皮真的很薄，有的很厚。
蛋黃土雞蛋的蛋黃都很小的，因為雞蛋本身就小，加上蛋黃也大不了哪去，顏色一般都是比像金黃色，如果比較大又呈淺黃色的就不是真正的土雞蛋羅。
攪拌通常我們在煎蛋前，都會把雞蛋打散，這時候，就會要去攪拌，那用工具攪拌時，如果一下子就散了，那說明這不是土雞蛋，一般土雞蛋都要攪老半天才散的，因為它很稠。
賣家一般如果您買過一兩次，覺得老闆人還是比較實在的，成為老顧客時，比較能買到真貨。如果面對狡猾的賣家，您也只能上當了，這個都要看平時個人去發現。通常如果是老奶奶老爺爺提著一籃雞蛋賣的，比較靠譜些，但也不能全都說是哦，但是是土雞蛋的機率會大很多的。
6樓：愛
土雞蛋指的是農家散養的土雞所生的蛋，普通雞蛋指的是養雞場或養雞專業戶用合成飼料養的雞下的蛋。
這兩種雞蛋哪種營養價值更高，目前還有爭議。從科學上對兩種雞蛋的17種安基酸含量進行測定分析，沒有明顯的差異。但現在很多人願意買土雞蛋，又很難分辨出兩種雞蛋，下面是鑑別土雞蛋的簡單方法：
從雞蛋的外觀上看，土雞蛋個稍小、殼稍薄，色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜。而普通雞蛋殼稍厚、色深。如果你還不能確定，開啟雞蛋後，可以看到，土雞蛋的蛋黃略小，呈金黃色的是土雞蛋；蛋黃略大，呈淺黃色的為普通雞蛋。
內部區分：普通蛋攪拌的時候很容易就可攪拌開了，液體很稀且顏色偏淡黃。 土雞蛋攪拌的時候有濃稠感，液體顏色為深黃。
7樓：匿名使用者
大多土雞蛋外殼顏色深一些 那種有激素的蛋殼白一些 還有就是炒出來或者煮出來蛋黃顏色都會深很多
8樓：日用妙招
怎樣辨別真假土雞蛋？教你幾個小妙招，輕鬆辨別，看完告訴家裡人
菜市場買的土雞蛋是真正的土雞蛋嗎
貪戀邇的香吻 6塊多的幾乎沒有真的土雞蛋，即使說是土雞蛋估計也是籠養土雞蛋，那和咱們理解的土雞蛋差距就大了，因為雞不論土雞還是什麼雞，只是品種不同而已，關鍵是養殖方式不同，大體可分為三種 1 籠養雞和蛋，這種方式的優點是好管理 週期短 產蛋量大 缺點是防疫問題複雜，雞的體質差，抗生素和人工合成新增劑...
菜市場買的土雞蛋是真正的土雞蛋嗎
飼料蛋普遍要比純土雞蛋大，但飼料蛋也有小雞蛋，比例很小。一些蛋販選小一點的飼料蛋出來，沾一點雞屎，就可冒充純土雞蛋拿到菜市賣。這已經是行業公開的秘密。重慶化龍橋未拆遷前，在化龍橋彈簧廠旁邊有一家批發雞蛋的蛋販，早上就有很多農民打扮的蛋販來採購雞蛋，他們專門選小雞蛋，批發老闆還專門配了雞屎和穀草供他們...
如何辨別土雞蛋，如何辨別土雞蛋的真假
說生活出品 辨別土雞蛋最好的方法，早知道就好了 中國農業出版社 答 土雞蛋指的是農家散養的土雞所生的蛋，不含任何人工合成抗生素 激素 色素，與普通雞蛋相比蛋白濃稠，蛋白質含量高5 6 脂肪低3 膽固醇低19.8 口感香鮮 細嫩無腥味。開啟蛋殼，土雞蛋蛋清清澈黏稠，略帶青黃 蛋黃色澤金黃，浮在蛋清之上...