1樓：小隨侃劇
孜然烤豬蹄是哪個省份的特色菜？是陝西的特色菜。
烤豬蹄，是一種新的特色燒烤菜餚。色、香、味具佳，一經推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為"美容食品"，可以與熊掌比擬。
秉承了國人的傳統飲食文化，又在此基礎之上突破了傳統的烹製方法。烤豬蹄是把豬蹄與燒烤完美結合起來，而推出的一道人間美食。
配料 蔥姜 洋蔥 芹菜 香菜 調料 八角 香葉 桂皮 五香粉 花椒粒 椒鹽 生抽 蠔油 孜然粉 辣椒粉 白酒友碼局 冰糖。
1 豬腳洗乾淨，對半劈開。2熬製糖色 鍋裡放油，加冰糖熬製棗紅色，加水。3熬製滷水八角 香葉 桂皮 五香粉 花椒粒 椒鹽 生抽 蠔油白酒 糖色 蔥姜 蔥姜 洋蔥 芹菜 香菜 老抽，滷水燒開。
4加入豬腳到滷水裡，滷製個半小時到酥爛為止。5豬腳撈出，放涼，穿上鐵籤放在木炭上烤，邊烤邊刷油。6到表皮酥脆，撒上孜然粉，椒鹽 ，辣椒粉，就好了。
營好讓養成分。
網紅烤豬蹄。
眾所周知，豬蹄裡面含有膠原蛋白，多吃美容。每逢聚會吃飯，要是桌子上有豬蹄之類的菜餚，女士們往往會不約而同的想要多吃點。豬腳、豬皮與骨骼都有一層黏稠狀的膠質，吃起來柔軟而具有彈性，也非常粘，這就是膠原蛋白。
膠原蛋白是一類蛋白質家族，一種模告生物性高分子物質，富含除色氨酸和半胱氨酸外的18種氨基酸。**乾重的70%-80%是由膠原蛋白組成，因此膠原蛋白對**的作用不言而喻，具有保溼、滋養、亮膚、緊膚、防皺、修護等功效 。
2樓：劉心安兒
是哈爾濱這個地方的美食，這道菜的口感非常的不錯，口感也是qq彈彈的，也可以補充蛋白質和膳食纖維。
3樓：創作者
孜然烤豬蹄是四川的特色菜，這道菜做法非常簡單，味道也非常的可口，也特別的好吃。
4樓：帳號已登出
是屬於陝西的特色菜，這個菜在全國各地都比較流行的，很多地方的人都是比較喜歡吃的。
孜然烤豬蹄這種食物是**研究出來的？它好吃的地方在**？
5樓：億夢生活
很多人都是非常喜歡吃豬蹄的，因為它裡面含有的膠原蛋白非常的多，它裡面的皮很軟，而且很有嚼勁。雖然有一定的肥肉，但是大多數的人都可以接受，特別適合老年人來進行食用，因為他們的牙口不好，吃豬蹄不會出現塞牙的情況，也非常的軟爛。
豬蹄是乙個非常特色的菜餚，據說是從江南那裡研究出來的，可以說是非常好吃了。豬蹄的好吃之處就在於它的口感很軟爛，而且所用的食材也十分的入味，特別是孜然烤豬蹄在裡面，加上孜然之後刷上油，放在烤箱裡面一烤，能夠將孜然的味道滲入豬蹄當中，而且也會讓表皮變得很酥脆，整個家裡面都瀰漫著這種香味，這種美食可以說是不能夠辜負的。
在製作豬蹄的時候，會將豬蹄上面撒一點醬汁，有了醬油上色之後，能夠讓豬蹄的色澤更加光亮，而且味道更加的美味，也難怪很多人都喜歡吃豬蹄了。在製作孜然烤豬蹄的時候，會使用孜然粉和辣椒粉，在烤盤上一撒，入味的豬蹄就會非常的好吃，很多的人都會很喜歡。但是有一些人，他們覺得孜然烤豬蹄裡面的肥肉很多，不會去進行食用，但是真正喜歡吃它的人就會覺得很香，很好吃，可以說，隔壁的小孩都饞哭了。
在我們國家有很多的美食，這些美食很下飯，而且也很好吃，孜然烤豬蹄就是一方面。在吃烤豬蹄的時候，配上一碗大公尺飯，能夠讓飯也變得很香，而烤的豬蹄也會更加的入味。當自己心情不好的時候，吃乙份孜然烤豬蹄，會將自己一天的壓抑都釋放出來。
6樓：晚安小耳朵
孜然烤豬蹄是一款非常好吃的美食。在製作的過程中，要將豬蹄洗淨醃製入味。然後放入烤箱烤，最後撒上孜然。
7樓：大超說教育
孜然烤豬蹄這種食物是江南地區研究出來的。它好吃的地方在香味上，孜然和豬蹄的香味都很充足。
8樓：雙子小黑嘿
是北方人研究出來的，這道菜非常的美味，豬蹄兒非常的軟糯，而且可以補充膠原蛋白。
孜然烤豬蹄這種美食哪種人群吃的最多？為什麼？
9樓：釣史公
生活中有著許多的肉食愛好者，他們在聚餐的時候，不管你們是否在拍照還是在玩手機，他們總是默默的拿上餐桌上的肉開始了他的乾飯之旅，偶爾喝兩口湯，而後繼續自己的乾飯路程，全然不顧自己的形象，只知道和美食大戰，有時候吃的多都為被羨慕。
像我這種吃貨想要到達那種無我的境界是非常困難的，不僅要找好吃的食物，還要吃不胖，而豬蹄就是最好的選擇，不僅美味還非常有營養，關鍵還非常的有嚼勁，肥而不膩，一口下去全是肉汁，這使得許多人愈發不能，其實製作旅孫豬蹄是非常簡拆叢鏈單的，但是一定要有技巧，豬蹄的製作方式只要分為兩部分，乙個是燜豬蹄，另外乙個就是烤了。
但是鄭閉燜豬蹄也不是直接來的，豬蹄你要經過去腥、放血水、處理乾淨的步驟，燜煮的過程中調料要多加一點，這樣豬蹄過更加入味，不過還是要按自己的口味加料像我，我喜歡味道重一點的我就多加一點調料常規的滷料有：桂皮、香葉、八角、花椒、料酒等，最後是烤豬蹄，烤之前，你要看看自己有沒有烤箱，按自己的口味烤豬蹄，要是想吃焦一點的時間可以烤長一點，然後是放入辣椒麵和孜然粉、椒鹽也是比不可少的、不僅衛生還不外面燒烤攤的更加的好吃。
下面便是豬蹄的步驟了，首先準備食材，食材有豬蹄、蔥薑蒜、辣椒麵、孜然粉等調料，我們想將切好的豬蹄下鍋，煮出血水，撈出在用清水清洗一遍，洗完後放入調味料和豬蹄煮個幾個小時就可以了，煮熟後撈出放在烤盤上，最後撒上辣椒麵和孜然粉，在將其放入烤箱中烤個三十過分鐘就可以出鍋了出鍋後撒上蔥花便可以吃了，以上就是我對豬蹄的製作方式了，它的營養價值是非常高的，渾身慢慢的椒鹽蛋白，最後你可以咋家中自己嘗試製作一下。
10樓：無能為力大蒜
可能是上班族吃的最多，因為這種美食比較的快，而且也特別補充能量。
11樓：小美美學姐
老年人吃的比較多攔談歷，因簡搜為這樣做出來的口感是特侍碧別松嫩的，而且也是因為比較容易消化，所以老年人就特別喜歡。
12樓：小阿星
這種美食受到了年輕人的譽孝喜歡，年輕人吃的最多，因為這種美食特別的好吃，然後膠原蛋白含慶陪稿量也非常的多，對**有很大的好亂旅處。
13樓：小豆子子梓
我覺得孜然烤豬蹄兒這種美食北方人群吃的最多，因為有很多北方人都非常喜歡吃烤豬蹄兒。
孜然豬蹄
14樓：抹茶派派香
1主要食材：孜然粉少許。
其它食材：豬蹄500g、調味料適量。
21.首先將蒜子切開，薑切片，蔥切段，豬蹄砍成塊。
2.鍋中倒入清水，放入豬蹄，淋入少量白酒焯水，待浮沫焯出後，撈入涼水中洗淨。
3.鍋中倒入油，下入薑片煸炒數秒，再入豬蹄陪段，翻炒至變色，有香味溢位後，加入蒜子，淋入適量老抽，翻炒上色。
4.接蘆伏譽著再淋入料酒，均勻翻炒，隨後倒入清水，與豬蹄相平為宜，加一勺鹽、半勺白糖。
5.蓋上鍋蓋，燉乙個小時後，廳族加一勺半孜然粉，翻拌均勻，最後放入蔥段，繼續燜三分鐘，淋入麻油提鮮，即可出鍋，裝盤享用。
3美容顏顏、補充膠原蛋白。
孜然烤豬蹄這種食物，是不是更受年輕人的喜愛？
15樓：之言情感
是的，我就非常喜歡吃，為什麼這麼喜歡呢？要從以下幾個方面講起：
豬蹄富含豐富的膠原蛋白，對**非常好，所以很多女性非常喜歡。當然對兒童的成長髮育也是十分有幫助的。
然後它的顏色十分的有食慾，焦黃的肉質，讓人垂涎欲滴，輕輕地咬一口十分q彈。不管是拿來作為午餐還是晚餐都是非常好的選擇！
特別夜晚降臨的時候，和家人朋友聚在一起，三兩杯好酒下肚，吃乙份孜然烤豬蹄是一種非常享受的事情。過年過節在家準備孜然烤豬蹄已經成了很多青年人的回憶！
其次它的做法，也是匠心獨運，做工工序十分的將就，不僅要新鮮的食材，而且還要一定的熬製時間，適當的火候，才能保持最佳的味道，最後撒上香香的孜然粉，美味才能呈現在大家面前。
當然，吃乙份這種豬蹄不一定要在外面買，其實自己在家也可以做。具體的食材與做法如下：
食材：豬蹄750克、紹興酒適量、鹽適量、老抽適量、生抽適量、蔥適量、冰糖適量、八角適量、桂皮適量、十三香適量、孜然適量、姜 適量。
做法：1、豬蹄在涼水中煮開幾分鐘後撈出洗淨；
2、豬蹄放鍋中，放蔥姜、紹興酒去腥；
3、放紅糖、八角、桂皮，十三香；
4、放生抽和老抽；
5、放冰糖，再放足夠的開水大火煮開後改小火慢燉；
6、等豬蹄酥爛時放鹽，再煮10分鐘；
7、取出吸乾水分；
8、家用烤箱上下210度預熱5分鐘後，放入豬蹄烤10分鐘；
9、刷蜂蜜和煮豬蹄的滷汁調成的汁水，再烤5分鐘左右；
10、撒上孜然悶15分鐘就可以開吃了。
所以從色香味方面受到了很多青年人的喜歡！
16樓：帳號已登出
是的，因為這個東西的口味比較重，味道非常的濃郁，很多年輕人是喜歡吃一些重口味的東西的。
17樓：愛心的學姐
不是，這個食物在口感上面還是偏向於油膩的，年輕人比較喜歡**，所以就不太喜歡。
18樓：乙個
是更加受年輕人的喜歡，尤其是男孩子就會特別喜歡，在喝酒的時候，就會經常點這道菜。
19樓：花裡胡哨
我覺得是更受年輕人的喜歡，因為有很多年輕人都非常喜歡吃這道美食，而且也有很多人覺得這道美食是非常有營養的。
孜然烤豬蹄的原材料都有哪些？在家如何製作？
20樓：格林情感說
用料：豬蹄、生薑、滷料包、老抽、生抽、料酒、冰糖、鹽、水、孜然粉、辣椒麵、花椒粉、油、烘烤白芝麻、蔥花。
1、準備材料，豬蹄橫著劈開，然後在中間剁一刀，分成4塊，洗淨瀝乾備用。混合孜然粉、辣椒麵、花椒麵和少許鹽。
2、鍋內加水，冷水加入豬蹄和薑片，開始加熱，焯燙出血水，撈出沖洗乾淨備用。
3、鍋內加滷料包、老抽、生抽、料酒、冰糖和、薑片、鹽，煮沸後加入豬蹄。
4、蓋上鍋蓋，小火40分鐘左右燉至軟爛，也可以用電壓力返察旦鍋或高壓鍋來製作（因為加了老滷汁，所以顏色深，可酌情多加些醬漏擾油，豬蹄上色深更讓人有食慾），豬蹄燉好後瀝起備用；
5、烤盤墊錫紙，錫紙上刷一層油，預熱烤箱上下火200℃（一次吃不完可將豬蹄冷凍，下次提前解凍或烤或紅燒都非常方便）。
6、豬蹄放入烤盤，表面刷一層油，撒上香料，送入烤箱烤約25分鐘左右。
7、烤至最後1分鐘時，撒上點烘烤白芝麻和蔥花即可。
食材：豬蹄、香菜、生薑、大蒜、小蔥。
燉滷調料：八角、桂皮、花椒、幹辣椒、十三香、醋、冰糖、老抽、生抽、鹽。
烤制調味品：辣椒粉、孜然粉、白芝麻。
1. 將豬蹄洗淨剁成塊，冷水下鍋加入料酒去腥，水開沒行後撈出豬蹄清洗乾淨；
2. 鍋里加足量水，放入豬蹄，加入薑片，八角，桂皮，花椒，幹辣椒和蔥結煮沸後撇去浮沫；
3. 加入冰糖，醋，生抽，老抽，十三香和鹽，轉小火燉煮40~60分鐘，用筷子能扎透豬蹄即可。
4. 將豬蹄撈出瀝乾，放入烤盤中，撒上蒜蓉，辣椒粉和孜然粉；
5. 烤箱預熱至200度，烤制10~15分鐘；
6.出爐後撒上蔥花，香菜和熟白芝麻就可以啃起來了~
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