1樓：不如何愛你
雞蛋要用冷水仔凳下鍋煮，看你念畢旅煮多少雞蛋量裡面放點鹽煮，煮熟以後連水把它撈起來，涼一數純小會，開始剝，應該是五秒左右！
如何快速剝雞蛋
2樓：森森的美麗日記
1、將煮熟的雞蛋放入冷水中冷卻了，便於之後更好剝雞蛋指仿。
3、方法二：在雞蛋殼的前後都剝開乙個孔，一頭的孔小一些，一頭的孔大一些。將開小孔的那邊放到嘴邊吹氣，就能一鼓作氣地快速把雞蛋吹出來了。
4、方法三：藉助勺子剝雞蛋。將勺子貼近雞槐逗返蛋的邊緣進行操作就可以了。
煮雞蛋時怎麼剝皮最快？
3樓：永恆的幸福快樂
煮雞蛋之所以不好剝皮，可能是水溫太高、雞蛋太新鮮、雞蛋沒煮熟或者煮的太老這3個因素造成的，下面具體來分析：
1、煮蛋的水溫太高
據我所瞭解，好多人煮蛋喜歡沸水下鍋，殊不知雞蛋非常容易熱脹冷縮，沸水下鍋蛋清更容易貼近蛋殼，所以運賀擾煮好之後蛋皮不容易剝下，甚至有些蛋在煮的時候就炸裂開了！
2、雞蛋太新鮮
由於剛下的雞蛋由於水分比較大，蛋白和蛋殼之間緊緊地貼在一起，所以煮好之後很難剝下，但是這裡要注意是剛下的雞蛋。市場上販賣的雞蛋很少有剛從雞屁屁裡下出來的，所以說現在這樣新鮮的蛋現在已經很少了。
3、雞蛋沒煮熟，或者煮的太老了
當雞蛋沒熟時水分比較大，蛋白容易黏在蛋殼是。如果雞蛋煮得過於熟了，水分幹了，蛋白也容易黏在蛋殼上，所以恰到好處的火候顯得至關重要。
具體做法步驟，一起來學一學：
首先準備食材：
雞蛋適量(可以根據家庭成員人數來決定，我家有3口人，半斤4-5個就夠了，每人1個半），然後清水適量，食鹽適量，開始介紹製作步驟：
1、雞蛋在水煮前建議用清水清洗乾淨。因為煮蛋時，蛋殼上的小氣孔會變大，如果表面不清洗乾淨，髒東西很容易進入蛋的內部。
2、將蛋放入鍋中，再放入等量的清水。如果是從冰箱裡拿出的蛋就直接冷水煮。如果是室溫的蛋，可以在鍋中加些溫水煮。
3、在水中加入一勺食鹽，這是蛋殼容易被剝下的關鍵。食拍讓鹽不僅能殺菌，還能使蛋殼更堅固，煮蛋時不容易壞殼，剝時也更容易。
4、蓋上鍋蓋，開大火煮到水開，然後調中小火煮，水開後煮8分鐘，然後關火悶3分鐘，想吃老點的的話旁旦水開後煮10分鐘，然後關火悶3分鐘。
5、這一步也是使蛋易剝皮的關鍵，就是過涼水，剛煮好的蛋要馬上過涼水，這樣熱脹冷縮，蛋白就和蛋殼分離了，非常的好剝皮。
事實上看似人人都會做的水煮雞蛋，但想做到鮮嫩好吃容易剝皮其實並不是一件容易的事兒，如果想讓自己煮的蛋容易剝皮的話，就按照上面這幾個方法步驟試一下，效果真的很好，這是我親測的方法，哈哈！不會騙人噠～-～
煮完的雞蛋如何剝皮快？
4樓：乾萊資訊諮詢
第一步，敲開雞蛋的「腰」。按祖傳的方法我們都是敲開雞蛋的大頭的，但是網友的方法卻是——先敲雞蛋側面、居中的位置。形象的說法是敲雞蛋的「腰部」。
第二步，滾，不是讓你滾，是讓雞蛋滾哦，用手掌按住雞蛋，將它360度攔「腰」碾軋一圈，將雞蛋腰上這一圈蛋殼都碾碎。但是要注意力度，免得將雞蛋內部壓碎了，以聽到噼裡啪啦碎的聲音最好。
第三步，在磕碎的位置輕輕撕開一小口，摳的時候注意，要連著蛋皮裡面這層膜一起摳掉。
第四步，通過小口，兩手掰開蛋殼，雞蛋殼就可以脫落了。這樣乙個完整的雞蛋就剝出來了。
為什麼這個方法能如此之快就能剝好乙個雞蛋呢？其實原理非常簡單，大家都知道在雞蛋殼和雞蛋清之間有一層薄薄的雞蛋膜。
大頭的蛋膜和蛋殼之間是有空隙的，大家平常先磕大頭剝雞蛋的話，如果蛋膜不能剝下，就很容易將雞蛋剝得坑坑窪窪。
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