1樓：小豬豬聊民生呀呀
一人份的煲仔飯砂鍋：750ml--1200ml左右。
煲仔飯也稱瓦煲飯，是廣東省廣州市。
的一道特色名菜，屬於粵菜系，該菜品的種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯慧運州、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞。
煲仔飯等。通常是先將鍋中刷豬油。
再把淘好的公尺放入煲中，量好水量，加蓋，把公尺飯煲至七成熟時加入配料，再轉悄拆用慢火煲熟。
相關說明
砂鍋燉食品別有風味，砂鍋煎藥不改變原味，因此砂鍋是廣大消費者所喜愛的日用消費品。但砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物。
時容易溶解出來，有害健康，故最好前蔽選用內壁自然色的砂鍋。砂鍋內壁有色彩的則不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。新買回的砂鍋可先用4%的食醋。
水浸泡煮沸，這樣可去掉大部分有害物質。
選購時將砂鍋內裝入足量的水，檢查一下是否有滲漏現象。也可用手輕輕敲擊鍋體，看聲音是否清脆，且有餘音。如有沙啞聲音即說明砂鍋有裂紋，最好不要購買。
2樓：民生無小事
毫公升。
煲仔飯也稱瓦煲飯，是廣東省廣州市的一道特色名菜，屬於粵菜系，該菜品的種類主要有臘味煲仔飯、香迅配菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞煲仔飯等。
通常是先將鍋中刷豬油，再把淘好的公尺放入煲中，量畝爛指好水量，加蓋，把公尺飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。
製作關鍵。新買的砂鍋，第一次使用前，在洗淨晾乾的砂鍋內壁中塗一層油，讓細孔完全吸收，再用很小很小的火加熱，讓油完全吸收進去，熄火後自然冷卻即可。
料汁，是煲仔飯的香味魔法師。煲仔飯的調味很簡單，在煲制時不加任何調料，因此料汁的味道非常重要。在食用前直接淋在飯上就可以了。
直接用醬油比較鹹，味道也單一，因此需要用菜歷碧譜中的其他幾味來一起配製。不常見的味露（或魚露），在超市和大型批發市場都可以買到。
大公尺浸泡之後再煮制，做好的公尺飯口感更有彈性，顆粒也飽滿漂亮。
乙份煲仔飯煮熟後大概多少克啊？
3樓：橘說娛樂
大概400g左右。
煲仔飯屬於粵菜系。 煲仔飯的風味多達百餘種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞。
等。其實煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的公尺放入煲中，量好水量，加蓋，把公尺飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。用瓦做成的「煲」，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。
吃煲仔飯時，記得嚐嚐飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯裡泡一會兒再吃一樣可口。
用砂鍋怎樣煮煲仔飯？
4樓：魯姐美食
砂鍋煲仔飯怎麼做？砂鍋刷油，倒入提前泡好的大公尺，加入水和臘肉，放點薑絲，把調料湯汁倒入，然後打入雞蛋和菜 。
5樓：百姓新生活
砂鍋煲仔飯做法教程，簡單好學！
6樓：開心水煮魚
廣式排骨臘腸砂鍋煲仔飯的做法教程：如何用砂鍋煮更美味。
做煲仔飯要用什麼砂鍋
7樓：七月的第七天
做煲仔飯並不限定要用什麼樣的鍋，傳統一般選用砂鍋，普通的電飯鍋、鐵鍋等也可以勝任。
煲仔飯是粵菜美食之一，風味多達百餘種。煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，也指一種烹飪方法，就是把淘好的公尺放入煲中，量好水量，加蓋，把公尺飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。用瓦做成的「煲」，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口。
用砂鍋怎樣煮煲仔飯
8樓：馮蜜柚子茶
砂鍋煲仔飯的製作材料為：大公尺300克、土豆100克、胡蘿蔔100克、西蘭花100克、白蘿蔔100克、水160毫公升、食油適量、精鹽適量、廣味香腸100克。
砂鍋煲仔飯的製作步驟如下：
1、將大公尺淘洗乾淨，放入砂鍋，加入適量清水；
2、將香腸、土豆、胡蘿蔔、白蘿蔔切丁，西蘭花掰成小朵；
3、鍋中放入少量油，放入香腸丁翻炒至肥肉變透明；
4、放入土豆丁、胡蘿蔔丁、白蘿蔔丁翻炒，放入鹽；
5、待砂鍋中的公尺煮半熟時，放入炒好的配菜；
6、放入西蘭花，在砂鍋壁周圍一圈滴入食用油；
7、蓋上砂鍋鍋蓋，繼續煮5分鐘即可。
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