1樓：小愛車各項知識
一斤阿膠需要輔料黃酒200克、核桃仁100克、熟黑芝麻150克、蔓越莓幹60克、乾紅棗40克、枸杞40克、桂圓肉40克、冰糖粉130克等輔料做阿膠糕
阿膠糕的主要做法與步驟：
1、阿膠埋物取出來，用乾淨的紗布袋包裹好，用刀背稍微敲碎一些。
2、將敲碎的阿膠塊放入破壁機。
中。3、啟動破壁機，將阿膠攪打成粉末。
4、阿膠粉中倒入黃酒，蓋上保鮮膜。
浸泡一天，蓋保鮮膜是為了防止酒精揮發。
5、將黃酒、冰糖和阿膠全部倒入不鏽鋼鍋中，小火加熱，攪拌至冰糖融化。
6、核桃仁炒香，紅棗清洗乾淨以後瀝乾水分，去核，剪成條，桂圓乾。
去殼去核。7、黑芝麻清洗乾淨以後炒熟。
8、將阿膠熬製黏稠，提起鏟子，阿膠不容易滴落，在鏟子上出現倒三角的拉絲狀態，這樣的阿膠就熬得差不多了。
9、阿膠熬好之後，關火，先放入黑芝麻拌勻，然後倒入核桃仁、紅棗、桂圓肉，充分攪拌均勻。拌好之後，然後迅速出鍋，倒入事先抹好油的容器裡，壓平。
10、然後晾涼，大概3到4個小時，也可以放冰箱的保鮮裡，這樣會快一點，鋒納等涼透彎基液後就可以倒出切片了。
吃阿膠糕的注意事項：
1、感冒期間不可以吃。
2、月經期間不可以吃。
3、兒童6歲以上減半食用。
4、吃阿膠糕時不要與蘿蔔，濃茶。
咖啡同時吃，以免影響效果。
5、高血脂不能吃。
2樓：生活小小囊袋
一斤阿膠需要輔料有黃酒、核桃仁、熟黑芝麻、蔓越莓幹、乾紅棗、枸杞、桂圓肉、冰糖粉等輔料做阿埋物膠糕。
阿膠因始產自東阿而得名。中國現存最早的藥物學專著《神農本草經》將阿膠列為「上品」，明代李時珍著《本草綱目》載：「阿膠本經上品。
弘景曰：出東阿，故名阿膠」。據歷史記載，李時珍生於1518年，卒於1593年。
黃酒泡阿膠的方法：
1、將塊狀阿膠處理成小碎塊，或者彎基液是粉末狀，這樣比較容易泡開。
2、將阿膠用黃酒浸泡時間延長，本來泡48小時，延長到72小時，再不時攪動一下。
3、或者直接用小火熬煮阿膠和黃酒，提公升溫度來促進阿膠融化。
4、或者也可以提前蒸一遍，讓阿膠融化之後再去進鋒納行製作阿膠糕的步驟。
500克阿膠糕配料比例是多少？
3樓：一蓮愛教育
用料：阿膠塊500克、紅棗500克、核桃500克、枸杞200克、黑芝麻500克、花瓣10克、冰糖200克、黃酒750ml。
1、準備輔料。
2、黃酒烊化48小時(古越龍山黃酒)。
3、烊化好的阿膠晶瑩透亮。
4、變成了果凍狀，先用大火燒開阿膠，加入冰糖。
5、轉小火不停攪拌，熬製掛旗後，加入輔料。
6、依次加入：核桃，紅棗，枸杞，黑芝麻(黑芝麻最後放)。
7、黑芝麻最後加入，攪拌均勻。
8、放入托盤，壓平。
9、可以加上玫瑰花瓣。
10、晾至12個小時。
11、切片即可！
12、大功告成！
4樓：u一天覅
阿膠550克、黃酒480毫公升、冰糖260克、核桃230克、黑芝麻150克、紅棗200克、桂圓220克、枸杞50克。做法如下：一、阿膠放入碗中倒入黃酒覆蓋。
5樓：網友
1.製作前的準備工作核桃仁250克，枸杞100克，紅棗200克，阿膠250克，黃酒500ml，冰糖200克，黑芝麻250克。準備工具 ：
炒鍋（銅鍋 不粘鍋 砂鍋 就是不要鐵鍋）勺子（要求同上）、保鮮膜、模具盤把剝好的棗和核桃炒或者烤乾，如果大棗含有水分的話，會影響阿膠糕的口感和質量，沒有水分，阿膠糕就不容易變質，存放的時間會更長。黑芝麻也要提前一天洗乾淨控幹水分，然後用乾鍋不加油不斷翻炒，直至炒出黑芝麻的香味為止。2.
烊化在鍋中先拿黃酒泡阿膠24小時以上，這樣才能讓黃酒與阿膠發揮融合，現在外面的藥房與其他品牌的阿膠大多為追求效率，把阿膠直接就用黃酒熬製，這樣無法使阿膠發揮出作用。浸泡24～48h，至膠軟化無硬塊後，便可進行下一步製作。注：
如果氣溫較高，要把黃酒放入冰箱。3.熬製開始熬製阿膠糕，把冰糖和紅糖放入黃酒中用小火慢慢補斷的攪拌，重要的是掌握火候，不要糊鍋。
大家在熬糖的過程當中，一定要用鏟子不停地攪拌，避免粘鍋。最關鍵的一步，阿膠要熬製到直至掛旗，即用木鏟成一些提起，像一面旗子。第一次做火候儘量小一點，雖然時間要長一些，但會降低因糊鍋兒導致熬製阿膠糕料的失敗，這個過程很考驗你的耐心。
4.翻拌掛旗後再加入其它的材料進去，不然做出來的阿膠糕太軟，不能切成一塊一塊的，但是不能熬太久了，太過了拌不勻。然後加入核桃，紅棗，枸杞均勻攪拌，最後在倒入黑芝麻，攪拌均勻，就可以關火出鍋了，最好按照順序，若是先加入黑芝麻在加入別的東西，哪就攪拌不勻了。
5.定型出鍋後倒在實現準備好的盤子裡，用木鏟壓平，涼透後再放入冰箱裡至少放兩個小時，或者自然放置等阿膠糕硬塊後就可以進行切塊，一道美味可口的阿膠糕就做好了 謝謝。
6樓：桂林先生聊生活
一斤阿膠需要輔料黃酒200克、核桃仁100克、熟黑芝麻150克、蔓越莓幹60克、乾紅棗40克、枸杞40克、桂圓肉40克、冰糖粉130克，做法如下：
準備用料：阿膠500克、黃酒200克、核桃仁100克、熟黑芝麻150克、蔓越莓幹60克、乾紅棗40克、枸杞40克、桂圓肉40克、冰糖粉130克。
1、阿膠打成粉加黃酒浸泡48小時。
2、紅棗推薦這種紅棗片比較脆，核桃掰碎160℃烘烤10分鐘，芝麻炒香備用。
3、阿膠液倒入鍋內，放入冰糖碎或冰糖粉小火熬煮。
4、不時翻拌一下預防粘鍋，加速冰糖融化。
5、大概十來分鐘左右目測阿膠濃稠熬至有大泡沫，提起刮刀有阿膠液可以倒掛的狀態，這叫掛旗。
6、轉最小火，除了黑芝麻以外，倒入所有的配料，攪拌均勻。
7、分兩次加入黑芝麻，開啟女漢子的模式，壓翻、拌，確保每顆材料都粘上阿膠。
8、阿膠糕移到油紙上面，用刮刀壓成團，將油紙包住阿膠糕壓實，利於整形。
9、稍微放涼後移到模具上整形出想要的高度。
10、先在刀上抹一層油，然後再切塊。
11、成品。
1斤阿膠糕的配料有哪些？
7樓：鯊魚星小遊戲
準備材料：阿膠500克、黃酒480毫公升、冰糖260克、核桃230克、黑芝麻150克、紅棗200克、桂圓220克、枸杞50克。做法如下：
一、阿膠放入碗中倒入黃酒覆蓋。
二、用保鮮膜。
密封侵泡一到兩天。
三、準備好核桃230克、黑芝麻150克、紅棗200克、桂圓220克、枸杞50克。
四、把泡好的阿膠和冰糖一起放入鍋內。
五、用中火熬至完全融化。
<>七、然後加入核桃和桂圓攪。
八、接著加入紅棗和枸杞，繼續攪拌均勻。
九、最後加入黑芝麻攪拌均勻。
十、攪拌均勻後關火。
十。一、煮好的阿膠糕。
倒入提前塗上油的烤盤內，表面蓋上保鮮膜壓平。
十。二、冷卻後切小塊就完成了。
半斤阿膠可以做幾斤阿膠糕?
8樓：勝保聊民生
斤－斤左右。市面上所售的阿膠糕一般是由阿膠、核桃、紅棗、黑芝麻、枸杞等配料一起製作而成的，其裡面的阿膠含量有多有少，一般來說阿膠糕中的阿膠含量越高，**也會更貴。
所以對於半斤阿膠到底能做幾斤阿膠糕是沒有固定的量的，建議可以根據個人的口味愛好來決定。一般來說阿膠含量控制在成品阿膠糕的20-30%左右都是可以的，所以換算下來大概可以做斤－斤左右的阿膠糕。
阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等製作出的食品。具有補血養氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少、孕婦皆宜的具有複合保健價值的補品。
阿膠糕屬於藥食同源產品，採用阿膠配以黑芝麻、核桃仁、新疆大棗等藥食兩用的天然原料精製而成。具有補血補氣、固本培元、理氣解鬱、調經止痛之效。
阿膠是不適合多吃的，因為阿膠有著比較好的補血作用，是屬於熱性的，如果多吃的話就是會容易造成過補的情況，也就是比較容易出現流鼻血或者是上火的情況，同時對於身體的消化功能也是有一定的影響的，比如說是消化不良的問題。
500克阿膠糕配料比例是多少?
9樓：鄭老師生活服務
熬阿膠糕的配料比例：阿膠、黑芝麻、核桃仁各 250克，枸杞100克，冰糖200克，黃酒500毫公升，按 照這個配料比例250克的阿膠大概可以做出2-3斤 的阿膠糕。阿膠糕屬於藥食同源產品，採用阿膠配 以黑芝麻、核桃仁、新疆大棗等藥食兩用的天然原 料精製而成。
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10樓：汽車之路
阿膠與輔料之間的最大比例是1:3到1:4。
一般來說，一斤阿膠糕可熬成斤阿膠膏，多的可能有6斤。
配製舉例說明：阿膠糕250克、公尺酒250ml，黑芝麻粉200克、核桃肉200克、大棗150克、老冰糖200克，可依據愛好再加上幹桂圓100克、枸杞子100克或別的食物。
阿膠膏裡放的阿膠糕成分並不是愈多愈好，應控制在全部製成品阿膠膏的25%~35%中間。最好區段在5%-25%。
原始產地。阿膠因始產自東阿而得名。中國現存最早的藥物學專著《神農本草經》將阿膠列為「上品」，明代李時珍著《本草綱目》載：
阿膠本經上品。弘景曰：出東阿，故名阿膠」。
據歷史記載，李時珍生於1518年，卒於1593年。
在東阿當地還流傳著乙個古老的民謠，「小黑驢，白肚皮，粉鼻子粉眼粉蹄子，獅耳山上來啃草，浪溪河裡去喝水，永濟橋上遛三遭，魏家場裡打個滾，至冬宰殺取其皮，制膠還得陰陽水。」
在制膠過程中，採用金鍋銀鏟，燒桑木劈柴，熬七七四十九天，方能成膠。
500克阿膠糕配料比例是什麼?
11樓：生活小達人
阿膠糕配料比例：阿膠250g，黃酒2瓶，去核大棗200g，核桃碎250g，熟黑芝麻250g，桂圓100g，枸杞100g。
做法如下：1、將阿膠放入鍋中，倒入準備好的黃酒。
2、開大火煮開。
3、鍋中加入大棗繼續熬煮。
4、阿膠熬化後，放入核桃、芝麻、桂圓和枸杞。
5、用鍋勺持續攪拌均勻。
6、攪拌至粘稠狀出鍋即可。
7、將阿膠糕盛入平底盒子中。
8、將阿膠糕鋪平。
9、阿膠糕鋪平後晾涼，再放入冰箱冷藏一晚。<>10、隔天將凝固好的阿膠糕倒出切塊。
11、切好的阿膠糕裝入盒中儲存即可。
東阿阿膠多少錢一斤了，山東東阿阿膠多少錢一盒
天蠍有你的日子 2018年市場上阿膠bai的 均價在du500元 斤，但根據產地和品種不一而 不同。zhi阿膠 昂貴，但dao是市面還是有許多假冒的阿膠，那麼如何選購阿膠就是很重要的事情了，以下為鑑別阿膠的方法 1 顏色 阿膠平滑有光澤，斷面對光照視呈棕色半透明狀，膠塊表面當以黃透如琥珀色，光黑如漆...
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sky不用太多 阿膠當以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真。真者無皮臭味，夏日亦不濕軟。火試 採樣品少許放在坩堝內灼燒，初則迸裂，隨後膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化後殘渣烏黑色，質疏鬆，呈片或團塊狀，不與坩堝黏結 水試 煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色，混濁，並有白色物質析出，液面有油滴，取膠溶於水中，液...