1樓：十全小秀才
酒釀在不同的地區又被叫做甜酒，糯公尺酒，甜公尺酒等，隸屬於公尺酒的一種，普通的公尺酒一樣都是用公尺類來釀製的，但是酒釀的製作沒有通過一般公尺酒的過濾以及提純所以比一般公尺酒的度數還要低，稍好一點公尺酒都是要通過過濾和提純的，經過過濾和提純酒味比雀枯較重而甜味會減少。
醪糟和公尺酒釀製選擇的材料是不一樣的，公尺酒主要使用稻公尺來進行釀製，稻公尺為主要製作原料，以公尺類為原材料的酒，釀出來口感有甜味，品味起來口感很好，味道鮮美，黃酒也是以公尺類為主要原料釀製的。而醪糟酒的主要原材料是糯公尺而不是稻公尺，如果直接來喝口感不是很好，味道不如公尺酒鮮美。
公尺酒和醪糟酒這兩種酒，他們倆個的發酵時間也是不一樣的，醪糟酒發酵時間一般都較長頃猜洞，一般都要經過三十六個小時以上才可以釀製而成，而公尺酒釀製只需要經過二十個小時左右就可以發酵完成，時間較兆塌為短暫。
由於兩種酒使用的材料不同，釀製方法不同，所以導致這兩種的酒的用途也完全不一樣，公尺酒味道鮮美，口感好，可以在做菜時候加入提味，作為一種調味品來使用，尤其是在做魚的時候可以有效的去除魚的腥味。但是醪糟酒使用糯公尺釀製的，本身口感就不好，不能作為調味品使用，也不能去除腥味，但是醪糟酒可以加入雞蛋做醪糟雞蛋。
用公尺類釀製的酒釀屬於公尺酒的一種，酒釀營養豐富，加上雞蛋做成酒釀雞蛋，老少皆宜，還特別適合孕婦吃，補充氣血，在夏天是最適合釀酒的季節，釀上一壺甘甜的酒釀，每餐飯後喝上一杯特別舒服。
2樓：網友
酒釀與公尺酒的區別主要在於釀造原料、發酵時間、使用方法、酒品精度。酒釀雖然酒精含量較少，但是是含有酒精成分的。那麼，酒釀和公尺酒有什麼區別？
1、製作材料不同。
其公尺酒是以大公尺為主要原料製成的，所以用這種公尺酒作為原料的酒，有些時候也被稱為黃酒櫻模悄，味道很好。而酒釀是以糯公尺為主要原料製成的。
2、發酵時間不同。
酒釀的發酵時間為36小時，這與許多公尺酒的發酵時間不一樣，一般公尺酒發酵24小時左右，但有些公尺酒發酵時間就比較長，比如甜公尺酒。
的發酵時間就是36-40個小時左右。因此從發酵時間來看公尺酒與酒釀的製作工藝有很大的不同。
3、目的不同碼瞎。
第一，公尺酒不僅可以喝，而且在烹調時還可以用公尺酒，公尺酒可以用來做魚，脊渣這種公尺酒在製作魚的過程中可以有效的去除腥味兒，所以說可以作為調味料使用，但是這個醬油就不能在做魚的時候加進去。
4、酒精度。
不同。酒類酒精含量在12度以上，福建客家釀製的公尺酒精度可達50度以上，福建古田。
青紅酒酒度都在10度以上，酒度在10度以上，酒度在3度以上。
3樓：網友
公尺酒和酒釀的外觀區別。
公尺酒和酒釀在外觀上面的區別還是很容易區分的，雖然它們都呈現出白色，但是公尺酒和酒釀最大的差異在於其中含有的東西，公尺酒裡面基本上是無色液體，而酒釀裡面還有一些發酵過後的糯公尺，所以這也是進行很好區別的明察辦法，當然，酒釀也稱之為醪糟，在平常的過年過節當中都會加入到湯圓裡面，這樣子，吃起來會更加的有味道，而且也能夠更好地襯托出春節的氣氛。
公尺酒和酒釀的營養價值區別。
公尺酒和酒釀的營養價值都非常的高，因為它們都是通過植物的發酵蒸餾以及其他很多的工序製作而成的，其中肯定包含了植物的一些營養元素，可以很好的幫助我們的人體提公升營養補充的功能，當然，公尺酒和酒釀還能夠很好的幫助我們的人體提公升免疫能力，對於我們的一些器官功能來說，也會起到一定的促進效果，而酒釀作為糯公尺的發酵產物，相對來說也就含有很多的蛋白質和其他的營養元素。
公尺酒和酒釀的吃法區別。
公尺酒和酒釀在吃法上面埋槐芹的區別還是比較明顯的，公尺酒相對來說就是平常我們直接食用以及作為一些食物裡面的輔彎畢助材料，可以進行食材的調味以及提鮮，這些都是有非常好的幫助，可以很好的促進食物的美味，當然，酒釀也是同樣的效果，當然，它不能夠直接生吃，對我們身體會造成一定的影響，酒釀的主要效果還是用於平常的一些甜食裡面進行相應的美味提公升。
總之，公尺酒和酒釀不管在外觀，營養價值還是吃法，上面都有很大的差異，二者也是非常好區分的，大家平常在購買的時候也要根據自己的需求來進行相應的選擇，儘量不要買錯，不然的話就達不到相應的效果。
4樓：武悼天王
公尺酒和酒釀在外觀上面的區別還是很容易區分的，雖然它們都呈現出白色，但是公尺酒和酒釀最大的差異在於其中含有的東西，公尺酒裡面基本上是無色液體，而酒釀裡面還有一些發酵過後的糯公尺，所以這猜簡也是進行很好區別的辦法，當然，酒釀也稱之為醪糟，在平常的過年過節當中都會加入到湯圓裡面，這樣子，吃起來會更加的有味道，而且也能夠更好地襯托出春節的氣氛。
公尺酒和酒釀的營養價值都非常的高，因為它們都是通過植物的發酵蒸餾以及其他很多的工序製作而成的，其中肯定包含了植物的一些營養元素，可以很好的幫助我們的人體提公升營養補充的功能，當然，公尺酒和酒釀還能夠很好的幫助我們的人體提公升免疫能力，對於我們的一些器官功能來說，也會起到一定的促進效果，而酒釀作為糯公尺的發酵產物，相對來說也就含有很多的蛋白質和其他的營養元素。
公尺酒和酒釀在吃法上面的區別還是比較明顯的飢兄，公尺酒相對來說就是平常我們直接食用以及作為一些食物裡面的輔助材料，可以進行食材的調味以及提鮮，這些都是有非常好的幫助，可以很好的促進食物的美味，當然，酒釀也是同樣的效果，當然，它不能夠直接生吃，對我們身體會造成一定的影響，酒釀的主要效果還是用於平常的一些甜食裡面進行相應的美味提公升。
總之，公尺酒和酒釀不管在外觀，營養價值還是吃法，上面都有很大的差異，二者也是非常好區分的穗肢褲，大家平常在購買的時候也要根據自己的需求來進行相應的選擇，儘量不要買錯，不然的話就達不到相應的效果。
5樓：天線寶寶沒有天線
是製作材料不同、用途不同、發酵時間不同。
1、製作材料不同。公尺酒是以稻公尺為主要的原料製作而成的，有的時候也被稱為是黃酒，品味起來非常不錯，味道非常鮮美，而酒釀是以糯公尺為主要察沒材料製作而成的。
2、用辯沒孝途不同。公尺酒也被稱為是白酒，它可以用來做魚。公尺酒在做魚的過程當中可以有效的去除腥味，所以說可以用作調味料來進攜稿行使用，而酒釀就不能夠在做魚的時候加進去，可以用於做雞蛋湯。
3、發酵時間不同。公尺酒的發酵時間較為短暫一些，大概經過20個小時就可以發酵了，發酵之後就可以進行飲用了，但是酒釀一般都是經過36個小時之後而製成的，它的發酵時間較為長一些。
6樓：匿名使用者
您好：酒釀和公尺酒的區別在於，酒釀是乎拍雀做酒的曲，賀陪有了它，在一定適合的條件下，公尺歲早酒就釀造出來了。
7樓：小糊塗
個人理解為就是公尺酒的話比較稀，酒釀的話比較稠。
8樓：網友
公尺酒是不需炆火加熱的，是酵而成，酒釀是糧食發酵後經明火而製成。:
9樓：網友
酒釀裡的水就是公尺酒。
公尺酒和醪糟有什麼區別？
10樓：乾萊資訊諮詢
沒有區別，一樣的東西，只是別名不一樣。公尺酒、醪糟、酒娘、酒糟、甜酒、甜公尺酒、糯公尺酒、江公尺酒、伏汁酒都是由糯公尺或者大公尺經過酵母發酵而製成的一種風味食品，其產熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、b族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。
公尺酒是以稻公尺為主要原料的酒，而以稻公尺為主要原料的釀造酒有時也稱為黃酒。公尺酒有時會被歸入白酒（參見公尺香型白酒）。東亞料理常公尺酒為調味品(比如：
烹飪魚)，因為公尺酒可以去除魚腥味和用作調味用途。
甜酒（醪糟）汁也叫酒釀、酒娘、酒糟、公尺酒、甜酒、甜公尺酒、糯公尺酒、江公尺酒，是一種用糯公尺蒸熟後加入酒麴經36小時發酵後製成的。吃時在開水裡煮一下，可加入蛋花、湯圓、桂花糖等。
公尺酒和醪糟有什麼區別？
11樓：晨鑫說民生
區別一：製作材料和工藝不同
公尺酒是我們日常生活中常見的酒，有的地方還會稱它為甜酒和酒釀，它所用的原材料可以是大公尺也可以是糯公尺，但是通常是用大公尺製作出來的，因此也被稱為大公尺酒；而醪糟一般是用糯公尺釀造而成的；這個就是它們製作材料的不同。
而關於製作工藝，製作公尺酒的原料是大公尺，然後在大公尺中加一點甜酒，用甜酒當作酒麴來發酵，在氣溫比較高的時候，要發酵一天一夜，也就是24個小時左右，這樣才能發酵好；而製作醪糟就相對簡單，它是以糯公尺為原材料，在裡面加一點酒麴作為發酵酒麴，然後發酵一晚就能製作好。
區別二：售賣形式不同
公尺酒和醪糟的售賣形式是不同的，首先說公尺酒，公尺酒經過一天一夜的發酵之後，會把釀造出來的原漿和公尺渣分離開來，把原漿倒入容器中進行售賣，這個就是市場上常見的公尺酒；而醪糟則是糯公尺經過發酵之後，把釀造出來的原漿和糯公尺都倒入容器中進行售賣。
區別三：酒精含量以及口感不同
公尺酒和醪糟的酒精含量是不同的，公尺酒的酒精含量要比醪糟的酒精含量高一點，而且公尺酒的酒精度數也要比醪糟高，公尺酒的酒精度數一般在13-15度左右，而醪糟的酒精度數只在3-8度左右，它們酒精度數的差別還是比較大的。
另外，因為它們的酒精含量不同，所以它們的口感也是不同的，公尺酒的口感更香甜，並且帶有酒香味；而醪糟的口感屬於清甜，喝起來沒有酒香味，比較溫和。
公尺酒和醪糟的區別
12樓：
摘要。醪糟與公尺酒的區別如下：1，原材料不同。
公尺酒的釀製材料是大公尺。而醪糟的釀製材料是糯公尺。從釀造材料不同這一點可以看出，醪糟與公尺酒之間還是有比較明顯的區別的。
2，酒精度數不同。公尺酒的酒精度數比較高，大約為12-15度。而醪糟的酒精度數就比較低了，大約只有3-8度。
3，用途不同。公尺酒的用途有兩種：1，飲用。
作為一種飲品直接喝。2，烹飪調料。……當公尺酒用作這個用途的時候，其作用與料酒類似。
而醪糟的用途很明確，就是作為一種食品。……醪糟的具體食用方法，倒是非常豐富的，口味也相當獨特。4，發酵時間不同。
公尺酒的發酵時間大約是20小時左右。而醪糟的發酵時間則是要36個小時左右……醪糟的發酵時間更長。
醪糟與公尺酒的區別如下：1，原材料不同。公尺酒的釀製材料是大公尺。
而醪糟的舉如釀製材料是糯公尺。從釀造材料不同這一點可以看出，醪糟與公尺酒之間還是有比較明顯的區別的。2，酒精度數不同。
公尺酒的酒精度數比較高，大約為12-15度。而醪糟的酒精度數就比較低了，大約只有3-8度。3，用途不同。
公尺酒的用途有兩種：1，飲用。……作為一衫型種飲品直接喝。
2，烹飪調料。……當公尺酒用作這個用途的時候，其作用與料酒類似正塌啟。而醪糟的用途很明確，就是作為一種食品。
醪糟的具體食用方法，倒是非常豐富的，口味也相當獨特。4，發酵時間不同。公尺酒的發酵時間大約是20小時左右。
而醪糟的發酵時間則是要36個小時左右……醪糟的發酵時間更長。
然公尺酒與醪糟類似，但是二者之間的區別是非常明顯的，二者是完全不同的戚散餘兩種食品。……但是，由高滾於二者狀態類似，口味也差不多，所以有人認為這兩種飲品是同一類，這就不準確了掘野……事實上，醪糟與公尺酒是有區別的。
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