1樓：北網域名稱醫
可以吃。發芽的姜是可以吃的。把發芽的姜切開，可以發現裡面的肉質幹空、纖維變粗，說明姜的營養成分已經開始減少，營養價值降低，但其主要成分並沒有發生變化，因此此時食用不會出現中毒或其它不良反應。
而實際上，市面上大多數的姜都有芽，只是不明顯而已。當然，從營養的角度來看，最好還是不要等姜發芽了再吃。
大蒜、姜、蔥、蘿蔔、白菜、西蘭花等發芽了都還能食用。大蒜髮芽，會長成翠綠的蒜苗，含有指兄豐富的維生素c、胡蘿蔔素等營養成分；綠菜花的「新芽」中富含胡蘿蔔素、維生素e、蘿蔔硫素等；蘿蔔苗的營養也非常豐富，含有大量的維生素k和葉酸等。
在沒有腐爛的前提下，這類食物發芽不會產生毒素，可以正常食用，但發芽了的食物因為把一部分營養給了「新生命」，自身的營養價值會有一定程度的降低。
土豆、紅薯和花生髮芽就不能再吃了。土豆發芽有毒，是因為產生了一種叫龍葵鹼的毒素。龍葵鹼是一種毒性相當強的物質，中毒症狀一般為嘔吐、腹瀉等。
一般而言，發芽很少的土豆，徹底挖去芽和芽眼周圍的部分，去掉髮綠的部分，還是可食用的。
如果土豆發青的面積較大，發芽的部位也很多，應該把土豆扔掉。長芽的花生外皮被破壞後，很容易滋生黃麴黴毒素，而黃麴黴毒素具有很強的致癌作用，所以長芽的花生不宜食用。
紅薯發芽森則的同時表皮呈褐色或黑色斑點，這是因為受黑斑病菌汙染所致，其排出的毒素，雖經水煮火烤，其生物活性也不會被破壞，這樣的紅薯不能吃了。
2樓：abc生活攻略
1、生薑發芽是可以吃的，迅含派生薑經過長期的放置，會引起生薑的生長，長出白牙。
2、白牙兒是無毒性老祥的，是可食用的。
3、生薑發的芽口感香脆，是一道難得的美食佳品，但是，腐爛的生薑發芽是絕對不能吃的，食用之前需要注意。
姜發芽了以後還能吃嗎
3樓：熱愛生活的小斌
姜發芽了以後還能吃。
把姜切開，可以發現裡面的肉質幹空、纖維變粗，那代表姜的營養成分已經開始減少，營養價值降低，但其主要成分並沒有受到破壞。沒啟而實際上，市面上大多數的姜都有芽，只是不明顯而已，但冊早姜發芽後如儲存不當，就會引起生長休眠，開始腐爛並滋生細菌。
多出剩餘的姜放在塑膠袋裡，並且密封好就可以了。當姜被密封在塑膠袋裡，它釋放的二氧化碳就無枯姿如法散發出去，同時，塑膠袋外面的水分也進不來，這樣，姜就可以儲存得更久，也不會那麼容易發芽了。除了使用塑膠袋，還可以選擇密封盒或者其他可以儲存的器皿。
生長習性
姜原產東南亞的熱帶地區，喜歡溫暖、溼潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無霜期生長，生長最適宜溫度是25-28℃，溫度低於20℃則發芽緩慢，遇霜植株會凋謝，受霜凍根莖就完全失去發芽能力。
姜喜歡肥沃疏鬆的壤土或沙壤土，在粘重潮溼的低窪地栽種生長不良，在瘠薄保水性差的土地上生長也不好。姜對鉀肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少。
生薑發芽了還能吃嗎
4樓：生活導師青燈俗娛事
生薑發芽了還能吃。
生薑發芽的過程中並不型拍會產生有害物質，只不過發芽的過程中會消耗其內部的營養，使生薑本身的營養價值略微降低。不過，如果生薑腐爛、長菌了就不能再吃了，否則會導致食物中毒。
在中國，生薑的食用及藥用的歷史很長，生薑的開發利用也比較早，主要產品有薑片、甜姜、姜醬、薑汁等，產品檔次低，銷售量有限。為了充分合理地利用寶貴的鮮姜資源，通過開發與利用，不僅使其每部分都得以兄兄充分利用，而且獲取高附加值產品，獲得較高的增值效應。
生薑製品在國際市場越來越受歡迎，尤其在東南亞、日本等國家和地區極為暢銷，每年可為國家創大量外匯。
生薑選購小妙招
我們挑選生薑的時候，都會發現生薑顏色有深一點的和淺一點的，我們應該選淺黃色的，微微有點泛白的生薑，這樣的生薑才是最健康的。有些生薑顏色看起來顏色好看，而且顏色也十分鮮豔，這樣的生薑就是浸泡過硫磺的生薑，這也是很對不良商家為了增加銷量，採用的不良手段，長期食用這樣的生薑對身體沒有好處的，所卜塵羨以我挑選時要選顏色沒有那麼好看的。
挑選生薑時，姜上面都會敷著一些泥土，我們就要挑選稍微有點泥土的生薑。用手摸一下就有泥土在手上，這樣的姜才是新鮮的。
以上內容參考 人民網-發芽的食物能吃嗎 大蒜生薑白菜可以吃。
麥子發芽了還可以吃嗎，紫薯發芽了還可以吃嗎
尊敬的曹總 可以吃，小麥發芽主要是天氣原因。如果遇到下雨天氣，就容易發芽，2005年河南省小麥收割季節，就有很多小麥由於陰雨連綿，發芽，但是，當年小麥還是可以吃的。 好靜不好動 可以.但芽麥水分偏大，麵筋含量也偏低，吃起來感覺很黏。紫薯發芽了還可以吃嗎 默默她狠傷 不可以。紫薯發芽之後就不能食用了，...
小麥發芽能吃嗎，麥子發芽了還可以吃嗎？
浮生夢魘 小麥發芽後還能吃，晒乾，然後磨成麵粉就可以了。它和土豆不一樣，土豆發芽後在芽根那裡有毒。 白澀不色 你好奇怪 如果不說磨成麵粉之類的，就算不發芽的小麥，那你打算拔下來煮了就吃麼？小麥的吃法一定是磨面啊，小麥發芽後還能吃，晒乾，然後磨成麵粉就可以了。它和土豆不一樣，土豆發芽後在芽根那裡有毒。...
大蒜子發芽了還可以吃嗎，大蒜發芽了還能吃嗎
大蒜子發芽了是可以吃的。大蒜籽收穫以後，休眠期一般為2 3個月。休眠期過後，在適宜的氣溫 5 18 下，大蒜籽便會迅速發芽 長葉，消耗莖中的營養物質。不管是青蒜，還是蒜薹蒜瓣，在各個生長階段的轉變過程中都不會產生有毒物質。而且，最近的研究發現 發芽的大蒜比新鮮大蒜含有更多的有益心臟健康的抗氧化劑。發...