1樓：北京新東方烹飪學校
牛肉的話是指牛身上的肉，鎮大比如說有牛唯返腿肉，有牛腱的肉，還有牛臀肉之類的，然後牛排的話是指牛肉當中的某一塊肉，比御山豎如說西冷牛排或者是菲力牛排。
2樓：充藝倪冷萱
牛排和牛肉都是出自牛身上的，但是存在以下區別：
1. 部位不同：牛排是牛肉的一部分，通常靠近灶悶骨頭的地方，而牛肉是整個牛身上的肉，位置可能遍佈牛的各個部位。
2. 做法不同：牛排通常用於煎或烤，是一種西式菜餚。而牛肉則可以用於各種烹飪方式，包括炒、煮、蒸等。
3. **不同：由於牛排通常來自牛的特定部位，且多用於西式餐廳，因此**通常較高。而牛肉則因部位和市場的不同，**有所差異。
4. 口感不同：牛排通常口感較嫩，有一定的脂肪分佈，是西餐中較為高檔的食材。而牛肉則因部位和烹飪方式的不同，口感也有所差異，如遲巧裡脊肉可能更嫩，而牛腱肉可能更有嚼勁。
總的來說，牛排和牛肉雖然都是牛身上的肉，但是它們的區別在於部位、做法、**以及口感。在選擇購買和使用時需要根據需求和碼辯鍵口味進行選擇。
牛肉跟牛排有什麼區別？
3樓：網友
牛排當然屬於牛肉，但把它叫牛排而不直接叫牛肉也是有原因的。
首先，所指不同。牛排是指牛身上靠近骨頭位置的塊狀牛肉；而牛肉則是泛稱——凡牛身上的肉都叫牛肉，很明顯，牛排和牛肉之間是不能簡單劃等號的。
其次，烹飪差異。牛排的烹飪方法主要是煎或者烤；而牛肉的烹飪方法就多了，可以煎、烤，還可以炒、燉、蒸。
和豬肉相比，牛肉的營養價值更大，其蛋白質含量高而脂肪含量低，而且蛋白質、氨基酸的組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，適合處於生長發育旺盛時期的人補充營養，也適合手術病後恢復的人在補充失血和修復組織等方面的需要。
4樓：花花
牛肉就是牛身上的肉，而牛排就是牛身上比較好的一些部位的肉，它把它切成一片一片一片的厚片狀。所以他們的區別本質上來講都是牛肉。
5樓：情感導航小凌
牛排和牛肉都是出自牛身上的，但是並非同乙個部位的，牛肉要稍微嫩一點。而牛排的部位一般都是靠近骨頭的地方，也有的在牛背上的牛脊肉。
而且兩者在**上也不同，一般來說牛肉的**在40-70塊一斤，但是牛排的話，上好的牛排可能要接近200-300元一塊。
6樓：斜陽信步
牛排比牛肉的**貴一些，而且牛全身所有的部位都可以稱作牛肉，但是牛排一般取自牛的骨架部分的肉。牛排一般會有筋膜，但是有很多的瘦肉，基本沒有肥肉。
7樓：帳號已登出
牛肉和牛排最大的區別就是牛排上面是有骨頭的，而牛肉的話是沒有骨頭 。
8樓：死魚萬
牛肉跟牛排的區別就是說牛肉我們想怎麼吃就怎麼吃，牛排只能是烤著吃，煎著吃。
9樓：許經安
牛肉跟牛排當然有區別了，他們的區別非常大呀，牛肉是淨肉，牛排是骨頭上帶的肉，那你說是不是有區別。
10樓：情感諮詢小能人
牛肉的肉質都比較緊實，而牛排裡面是有骨頭的，所以它的肉質並不是很多，但是它卻很香。
11樓：滴水穿石
牛肉跟牛排有什麼區別？牛肉就是牛身上的純瘦肉，鵝牛排是跟我們豬身上的排骨一樣。它們的口感也不一樣。
牛排中的牛肉是純牛肉嗎
12樓：
親親，您好！很高興為您服務。牛排中的牛肉是純牛肉嗎：
本質都是牛肉牛排是一巖告種加工過的牛肉，營養成分完全一樣。其實牛排就是切成大厚片的牛肉，一般是西餐裡用的，所選取的部位是無筋和韌皮的。純牛肉，它是從牛的不同部位，以塊狀形式搭公升切割而成的。
牛排中既有牛油又含有血水，溫度變得越低，其鮮香度也會變得越低，所以牛排一定要儘快食用。牛排在半生時用刀切開所見的粉紅色肉汁，並不是血，而是烤肉滲入的調味品汁，只有半生的牛肉又美妙的牛肉原汁，烤得粗枝明時間越長，肉汁漸漸蒸發，肉質也變得堅韌，鮮美感消失跆盡。
13樓：向陽
具體的區別1、定義的不同，牛排指的是塊狀的牛肉，一般是靠近骨頭的地方；而牛肉指的是從牛身上獲取的肉。
2、烹飪方法的不同，一般來說牛排是以煎和燒烤為主；而牛肉除了煎和燒烤以外，還可以炒、蒸、燉等等。
牛肉的簡介一般來說，牛肉主要是來自奶牛、公牛以及小母牛，是生活中比較常見的肉類。牛肉中含有較多的營養，比如肌氨酸、維生素b6、肉毒鹼、蛋白質以及鉀、鋅、鎂、鐵等元素。
牛排跟牛肉的區別
14樓：明慧又帥氣的小布丁
牛排有骨頭牛肉沒有骨頭。
牛排怎麼醃製，牛排的牛肉怎麼醃製
自製牛排怎麼做？牛肉中間剁剁成縫隙，加蔥薑鹽料酒黑胡椒粉，醃製半個小時，鍋中加入黃油融化，放入牛排煎製即可 牛排怎麼做好吃還簡單 一 食材準備 牛排 牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是 橄欖油 海鹽 現磨的黑胡椒 和切片的大蒜。1.牛排兩面撒滿海鹽...
為什麼超市賣的牛排會比牛肉便宜，為什麼牛排比牛肉還便宜？
因為牛排按塊賣，一塊就幾兩，牛肉是按斤賣的。西餐裡面的牛排和平時市場裡面買的牛肉有什麼區別嗎 首先你的選對牛肉才能做牛排，你選牛柳，肉眼，西冷，t骨，是可以做牛排的，其他的沒法做。一般酒店用的是牛柳和肉眼，所以肉質比較好。國內的牛排一般都是合成 穿油 醃製等處理過，但是也有引進的和牛 安格斯等牛，比...
牛肉的熱量高嗎，牛排的熱量高麼？
牛肉的熱量不高，每100克牛肉中含有125大卡左右的熱量。牛肉蛋白質最多 脂肪最少 血紅素鐵最豐富的肉類之一，熱量在肉類中屬於低的，與大多數魚類相當，期間可適量食用。從營養學的角度來講牛肉之中的膳食纖維 蛋白質 礦物質含量非常高，攝入身體之後可以迅速的增強身體的免疫力，促進新陳代謝的正常進行，並且可...