1樓：網友
魚肉是很多人都比較喜歡吃的一種肉類，魚肉的蛋白質比較豐富而且肉質細膩，非常容易促進腸胃的吸收和消化，燒魚塊是比較常見的一種做法，要想燒魚塊做的好吃，可以做成紅燒魚塊。可以選擇草魚鯉魚帶魚等等，不但味道鮮香營養功效也是非常不錯的，我們來看一下怎樣燒魚塊好吃。
怎樣燒魚塊好吃。
一，紅燒魚塊。
食材：草魚塊三到四塊，姜、鹽適量、蔥一根、老抽、料酒等。
做法：1、姜塊切片，蔥要切成小段，把魚塊洗乾淨，去掉裡面黑色的那一層膜，擦掉多餘的水分。
2、將蔥姜放在熱鍋炒香，加入魚塊兩面煎下，金黃色即可。
3、然後加入適量的料酒以及老抽和糖，煮沸之後加入適量清水，蓋上蓋子。
4、大火煮沸換成小火燉煮，過程適當翻下，差不多十分鐘後加點鹽，收汁下即可。
二，香炸帶魚塊。
食材：帶魚四塊(乙個人量)，料酒適量、生薑和大蒜少許。
做法：1、帶魚塊洗乾淨，然後和料酒、生薑、大蒜、鹽等一起醃製幾分鐘。
2、醃好的帶魚取出來，去掉多餘的水分，在兩面拌上適量的生粉。
3、熱鍋加入適量食用油，將帶魚放入其中油炸，大火定型小火煎熟。
4、炸好的帶魚要去油再次油炸一下，這樣反覆油炸會公升蠢更加酥脆，但要記住去掉多餘的油水，更加健康。
三，糖醋魚塊。
食材：草魚塊，適量的鹽以及料酒、白糖、澱粉等。
做法：1、將草魚塊去掉大魚骨，切成長方形的小塊，放在盤中加入料酒、鹽以及澱粉拌勻醃製。
2、平底鍋倒入適量的油，大火加熱放入魚塊油煎，待金黃色出鍋去油。
3、另拿乙個碗，加入適量清水、番茄沙司以及白糖、鹽攪拌。
4、放入熱鍋裡面小火慢慢的熬製，熬製相當粘稠的時候出鍋。
5、將其淋到煎好的魚塊上，放一些芝麻裝飾下即可。
四，鱈魚塊蒸香菇。
食材：鱈魚塊吵腔陪圓絕適量，香菇少許、紅辣椒適量、鹽和料酒以及豆豉油適量。
做法：1、鱈魚塊洗乾淨，香菇切成小片，辣椒也是切碎。
2、拿乙個小碗，加入適量的豆豉油。料酒、少許鹽、攪拌均勻。
3、鱈魚放在盤子裡面，切好的香菇和鱈魚擺一起，加入調味汁。
4、放在蒸鍋裡面隔水蒸上6分鐘，開啟蓋子加入適量的辣椒以及香蔥再燜上3分鐘即可出鍋。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
砂鍋燜魚塊】
1.首先我們準備宰殺好的鯉魚一條，把魚尾去除再剁成均勻小塊，不要剁的太小，煮的時候容易把魚塊煮爛。
2.然後把魚塊放入清水中，加入少許食鹽，把魚身上的血水清洗乾淨後旁拆御撈出，攥幹水分準備醃製，盆中加入食鹽2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，顛盆拌勻醃製15分鐘，讓魚塊吸收料汁入味。
3.準備老豆腐一塊切成均勻厚片，大蔥白一段切成馬蹄片，生薑一塊切成片，大蒜幾粒也切成片放入砂鍋中，然後把切好的豆腐擺放在蔥姜上面墊底。
4.再準備大蒜2粒，拍散後切成蒜末，生薑一小塊切成薑末，泡椒2根切成圈，全部放在一起抓入一小把豆豉備用。
5.食材全部準備好以後，把魚塊依次擺放在豆腐上，下面我們開始調製湯汁，鍋內燒油，油燒熱以後放入切好的小料，開小火翻炒出香味，加入海鮮醬10克，甜麵醬10克，豆腐乳2塊，快速攪拌把醬料化開。
6.從鍋邊淋入適量的清水，加入料酒10克去腥，生抽20克，食鹽3克，白糖20克，胡御枯椒粉2克，雞粉1克攪拌均勻，再加入一小綴青花椒，轉大火把湯汁燒開然後起鍋。
7.把調好的湯汁倒入砂鍋中，湯汁的量要沒過魚塊，這樣魚塊能充分吸收湯汁入味，大火燒開以後轉小火燉八分鐘，把魚塊燉熟燉入味，一定要保持小火慢燉，這樣魚塊熟透的同時，下面的豆腐也不會糊底。
分鐘以後起鍋。魚運巖塊因為吸收了湯汁，變得非常紅潤，最後撒上少許香菜點綴一下就能上桌食用了。
3樓：彬蒼沐
家常醬香魚片】
食材】：魚肉片700克，黃豆醬【辣】30克，大蔥1段，生薑1塊，大蒜6粒，白糖8克，水150克，料酒6克，鹽少許，植物油適量，香菜1棵。
製作方法】：
1、準備好所用的食材，魚肉切成魚片，蔥薑蒜備好。
2、把大蔥切成段，生薑切成片，大蒜切片備用。
3、炒鍋裡放入比炒菜多點的植物油燒至七成熱，和銀放入魚片，中大火慢慢煎至。煎魚的時候一定要把油燒熱再下鍋，不然容易粘鍋破皮，有不粘鍋喚大宴的儘量用不粘鍋。
4、把魚片慢慢煎至兩面金黃後，盛出裝盤備用。煎魚的時候注意魚片上儘量不要有水，防止熱油遇水後飛濺燙傷。
5、鍋裡留有底油，放蔥段、薑片、蒜片，炒出香味。
6、放入兩勺辣味黃豆醬，翻炒出香味，和油脂混合均勻。
7、放入煎黃的魚片，翻炒拌勻。
8、倒入料酒、白糖、清水一起放入鍋裡，蓋上蓋子燜煮一下。
9、大約2分鐘，湯汁收的差不多了，開啟蓋子，加少許食鹽拌勻關火。黃豆醬是有鹽的，加鹽的時候可以嘗下鹹淡，如果比較淡就再加點鹽。
10、盛出放入盤裡，表面撒上少許香菜，就可以食用了。
小貼士：1、切魚片儘量用切片刀，很方便就切好了。切成薯條的厚度就差不多，不需要太薄。
2、切好的魚片儘量控幹水廚房紙拭乾，仿基或者晾一下表面的水分再下鍋，不然水分遇油飛濺，會燙傷手。
3、醬料我用的辣味黃豆醬，吃起來一點都不辣，也可以用原味黃豆醬製作。
4樓：帳號已登出
三、醬燒魚塊。
醬燒魚塊以魚、黃豆醬為材料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：1、魚處理好洗淨切塊，薑切片，青塌和椒切片，蔥切蔥花。
2、炒鍋燒熱倒上食用油，爆香薑片，放入青椒炒香。
3、放入魚塊煎至金黃色。
4、加入黃豆醬，倒入適量清水燒開。
5、蓋上鍋緩談蓋燜煮至魚塊熟。
6、最後撒入蔥花即可起鍋。
來嚐嚐這道鮮美的醬燒魚塊吧。
四、土豆燜魚塊。
土豆燜魚塊是以土豆、魚為食材製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：1、土豆去皮洗淨切塊，擾衫碰魚洗淨剁塊，薑切片，蒜切片，蔥切段。
2、準備乙隻碗，新增鹽、生抽、糖、蠔油製成醬料汁。
3、鍋燒熱倒入食用油，放入魚塊，新增適量鹽，煎炸至變色。
4、放入薑片、蒜片爆香。
5、加入土豆塊翻炒片刻。
6、鍋內倒入醬料汁，新增適量溫開水。
7、蓋上鍋蓋燜煮至熟。
8、出鍋前撒上蔥段即可。
鮮美滋補的土豆燜魚塊做好啦，食材易得，製作簡單，味道還不錯哦！
5樓：仰依風
晚餐纖裂寶媽做家常魚塊，肉汁鮮嫩爽巧空滑，配上雞蛋湯，孩子多毀寬閉吃半碗飯。
6樓：羽晨
魚要伏孫選擇此廳晌新森鋒鮮的草魚。
燒魚塊的做法和步驟
7樓：生活
主料：食鹽適量、醬油適量、味精適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、澱粉適量、調和油適量。
步驟：1、魚塊切好後，用醬油，料酒，少許鹽，味精，澱粉～醃製一會。
2、鍋燒熱後，用生薑搽一遍，然後倒入油，加入蒜片，薑片。
3、變出香味後，倒入魚塊。
4、兩邊都稍微煎一下。
5、加入一晚水，蓋上鍋蓋燜煮一下。
6、水差不多收乾的時候，加入調料，炒勻，即可出鍋了。
紫蘇蒸魚塊的做法步驟圖，紫蘇蒸魚塊怎麼做
愛國者搗個蛋 主料新鮮草魚 800g 輔料雞蛋 1顆生粉 3大勺白胡椒粉 1小勺料酒 1小勺鹽 1小勺雞粉 1 2小勺 十三香1 2小勺 紫蘇20g 生薑20g 小米椒3個 細香蔥2根 自制辣椒油 1小勺蒸魚豉油 1小勺步驟 1.各式材料準備。去頭去尾的魚中段洗淨。2.剁成麻將大小的塊，放入深盆中。...
豆豉蒸魚塊的做法步驟圖，豆豉蒸魚塊怎麼做
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魚塊的做法，家常魚塊怎麼做好吃，家常魚塊的家常做法
主料草魚500g 調料食鹽適量醋 適量蔥適量姜 適量老抽 適量調和油 適量元貞糖 適量劃魚塊的做法 1.將草魚宰殺後，取魚肚皮部分 2.瀝乾水分備用 3.在熱鍋涼油內加姜開始炸魚 4.因為劃魚塊，所以稍微煎炸後開始調味，加入老抽，糖，醋後翻勻燒三分鐘 5.加入適量清水開始燜燒 6.水開後煮五分鐘加入...