哪位能幫忙推薦幾個清淡的素菜的做法？

1樓：匿名使用者

豆豉炒苦瓜。

做法：將苦瓜剖開，去籽，洗淨後橫向切成小段後，下沸水鍋焯水後用清水沖涼待用。然後油鍋燒熱後，下蒜茸煸香，加豆豉煸炒一下，然後放入苦瓜，加鹽、黃酒、糖炒至入味，淋上麻油即可。

特點：苦瓜的做法大都是清炒或涼拌，用豆豉的濃香與的苦瓜的清香融合，別有風味。

吃得油膩東西多，容易腸胃滯脹，還可以適當喝一些果汁去調理腸胃，例如山楂、梅帆鍵旦子、檸檬等，都是清理腸胃的好幫手，可以在飯後、飯中喝上一兩杯。當然，果汁通常是夏天的清涼飲料，冬天喝的時候加入薑片，有暖胃的作用。

松仁玉公尺。材料：松子仁 50g 玉公尺粒 300g

很多人喜歡做松仁玉公尺的時候放些胡蘿蔔丁，但改放廣味香腸丁味道更特別。

其它調味料：鹽 3g 雞精 5g 蔥花 5g澱粉 2g

製作方法：松仁用水洗淨，放在油鍋裡炸到顏色稍微變深備用。

將鹽、雞精、蔥花和澱粉用適量的水調成芡汁；廣味香腸切成大粒。

在油熱到態擾6成的時候，入鍋玉公尺粒，翻炒一下加入松仁和廣味香腸。

將玉公尺粒炒到變軟，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。

南韓】什錦豆腐。

口味】味道鮮美，美觀大方，富於營養。

原料】豆腐250克，胡蘿蔔50克，牛肉100克，鮮豆腐200克，蘑菇100克，豆油250克（實耗75克），料酒25克，醬油50克，精鹽2克，糖10克，蔥10克，姜5克，味精2克，澱粉15克。

做法】 1、將豆腐、去皮胡蘿蔔、牛肉均切成豌豆大丁；豌豆去皮；大蔥、生薑去皮，均剁成碎末。

2、炒鍋旺火燒熱，放入豆油，燒五成熱，投入豆腐丁稍炒，撈出，控幹；胡蘿蔔丁和豌豆分別放入開水鍋中焯一下，撈出，控幹。

3、炒鍋淨後，放入25克豆油，燒熱時，下入牛肉、蔥末、薑末，煸炒幾下，加少許水，再放醬油、鹽、糖、料酒，湯沸後放入豆腐丁、胡蘿蔔丁、豌豆、味精亮腔，用澱粉勾芡，即可。

2樓：匿名使用者

油麥菜，只需要放點油，等油熱了放菜，然後加點鹽，清炒幾下，然後出鍋前放點蒜末就可哪老告以了。如果想有味道稍微濃些加點生抽，或者豆豉，然後勾芡，顏色新含迅鮮李明，而且口感脆，而且營養新鮮。

清淡素食家常菜做法大全清淡素食家常菜做法有哪些

3樓：血刺熊貓

1、火腿素菜卷。

1）主料：黃瓜一根、火腿片五片、金針菇少許、青椒一根、蒜一枚、姜少許。

2）輔料：醬油少許、耗油少許、辣椒醬少許。

3）黃瓜削皮切絲，蒜切片、青椒切條、金針菇把尾部處理好。金針菇灼熟備用，把金針菇和黃瓜裹進火腿片裡，用牙籤把火腿片的兩端夾在一起，把蒜姜青椒用油爆香，把醬汁倒入調味，把醬汁倒在做好的火腿素菜捲上，既可。

2、蠔油素菜。

1）主料：花椰菜300克、薄百葉100克、木耳適量、冬筍適量。

2）輔料；食用油3湯匙、蠔油2湯匙、老抽1湯匙、八角1只。

3）薄百葉切成長方形，然後捲起來打結。花椰菜大朵切小朵，木耳用水泡發，冬筍切片。再分別將花椰菜、百葉結、冬筍片在沸水中焯燙一下。

鍋熱後倒入食用油。將四樣食材一同下鍋翻炒1-2分鐘。加入蠔油調味。

再加點老抽上色。炒勻後加入一飯碗的水。放入一枚八角。

再蓋上鍋蓋用大火煮開後，轉為中小火慢燉15分鐘，最後根據自己的口味決定加不加鹽。

3、香菇菜心。

1）主料：菜心(十來顆)香菇(十來朵)

2）調料：食鹽(1茶勺)蠔油(1/2湯勺)生抽(1湯勺)水澱粉(適量)食用油(適量)

3）準備好香菇、菜心，並洗淨。鍋中燒開適量水，現調入1茶勺的鹽和少許食用油，再下入菜心焯熟，撈出擺入盤中。把香菇放入開水中飛水。

起鍋燒熱少許油，倒入香菇翻炒一下。加入半碗水，調入蠔油和生抽。翻炒均勻略煮一下，至香菇熟透。

把煮好的香菇擺入已經盛好菜心的盤子裡。鍋中剩餘的湯汁，加入適量水澱粉勾成薄芡。均勻的淋在盤子裡的香菇和菜心上即可。