1樓：匿名使用者
備料：4個雞蛋 80克麵粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油 1.把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻。
2.把麵粉和泡打粉拌勻，倒入蛋黃液中攪拌均勻。 3.
在蛋清中加入其餘白糖，倒入幾滴白醋，用4只筷子抽打8——10分鐘，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。 4.把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌，直至均勻。
5.在微波專用盆裡倒入少量油，用手抹勻，再倒入混合好的麵糊，把盆輕輕磕幾下，讓大的氣泡震碎。 6.
將盆放入微波爐，高火7分鐘。把盆拿出晾一會兒，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出來了。 電飯鍋自制蛋糕 家庭自制蛋糕 工具：
電飯鍋乙個 材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干 製作：先將雞蛋打散在乙個容器裡，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡悔唯脊萄幹、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做碧滲出來的就不鬆軟了） 將電飯鍋裡用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。
將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，山喊將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘後就可以出來了，用乙個**子倒扣在電飯鍋上，乙個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦。
100種入門級蛋糕做法，烘焙小白也零失敗~快做給孩子吃
2樓：向陽
都說如果有什麼不開心的話，吃口甜食就會好！所以心情不好的時候來塊渣行蛋糕吧~或者朋友過生日或者想表達祝福的時候都可以派上用場！
很多人覺得蛋糕做法很難，其實只要有詳細配方，做起來也沒那麼難哦~更何況還有不用烤箱就能做的千層蛋糕、慕斯吵稿蛋糕呢~
芒果千層蛋糕。
by隨隨魚。
主料 ·餅皮牛奶 | 250g
糖粉 | 30g
玉公尺澱粉 | 30g
雞蛋 | 4枚（三個全蛋和乙個蛋黃）
黃油 | 20g
淡忌廉 | 450g
幼砂糖 | 55g
香草精 | 少許。
芒果果肉 | 350g
低粉（餅皮） |50g
做法 ·1.牛奶倒入容器中，低粉、玉公尺澱粉及糖粉混合如碰譁，將粉類篩入牛奶中，用手動打蛋器攪勻。
2.三個全蛋乙個蛋黃放入碗中，手動打蛋器貼碗壁，將雞蛋打散。
3.將上一步驟拌好的牛奶麵糊緩緩倒入雞蛋液中，邊倒邊攪拌均勻。
寶寶吃的雞蛋糕的家常做法大全
3樓：仁芷文
1、用新鮮的豬肉，大腿肉最佳，去掉肥肉，只留取純瘦肉，撒鹽醃製48小時。注意一定要保證低溫，以防肉變質。
2、把醃製好的肉切成小塊，再加去皮的荸薺，配比10:1，用絞肉機攪成碎末。
3、在攪的肉末中加少量清水，再加豆粉、蛋清、花椒、蒜泥、料酒、香料拌勻。豆粉的配比是10:2，注意不要加多也不要加少，少了做出來的糕會不結實，多了影響味道。
4、把油豆腐皮平鋪籠屜內，把肉糊平攤在上面（約3公分厚），坐旺火沸水鍋上蒸30-40分鐘，揭開籠蓋，將生雞蛋黃抹在肉糕上面，再蒸5分鐘取出，剞成十字花刀後，繼續蒸30分鐘，出籠晾冷，切成適當小塊。
主要吃法。1、下火鍋，把10釐公尺長、釐公尺寬的條，下各種火鍋吃，最出名的就是三鮮火鍋。
2、清蒸，取鮮花碗，用紅苕條墊底，在上面用切好的雞蛋糕條碼成寶塔形，上籠蒸熱後出籠。
3、也可以油炸著吃。
在部分地方還流行著一種風俗，及在出籠的第一塊糕上塗紅色染料，然後在大年三十的團圓飯上吃。一祈禱在來年平平安安。
主料雞蛋（3個）、即發麵粉（即裡面已經有新增發酵粉的）（125克）
調料糖（50克）、花生油（30克）、水（60ml）
做法。1、把雞蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子攪拌到顏色發白，有泡泡為止（大概20分鐘）
2、加入麵粉、吉士粉、發酵粉和溫水（微熱的水），冷水效果沒那麼好，太熱又會把蛋黃破壞掉，用筷子或者打蛋器攪拌成泡狀（大概5分鐘）
3、將花生油均勻地塗滿蒸蛋糕的大不鏽鋼碗。
4、把不鏽鋼碗放入煮水的鍋中，隔水加熱兩分鐘，關掉電磁爐，倒進泡狀的蛋糊，大火蒸30分鐘。
5、如果蛋糕比較高的話可能沒有那麼快熟，你是新手的話可以用牙籤戳下去，如果沒有看到黏黏的麵粉，那就熟了，簡單又好吃的雞蛋糕就出來啦。
以上的雞蛋糕做法是在沒有電飯鍋、烤箱、微波爐的情況下做的，如果有電飯鍋，那就有另外一種做法了。
用料：2~3個雞蛋，乾淨的盤子，放上少許蔥花，少許熱水，鹽，豆油，胡椒粉（可有可無）
先取乙個乾淨的盤子；
攪勻雞蛋，放入盤子中；
放入少許鹽，放豆油，胡椒粉；
加入熱水；放在蒸鍋裡蒸上5~10分鐘，（火力最好是大火）；
取出盤子，放上少許蔥花；
這樣好吃有美味的雞蛋糕就走出來了。
自己在家給孩子做個簡單的蛋糕，有沒有啥方法？
4樓：溫洽洽
家裡如果有烤箱，就有烤箱做；如果沒有烤箱，就用電飯鍋做；如果沒有電飯鍋，就用蒸鍋做。
一、烤箱製做方法：
食材：雞蛋 5個。
低筋麵粉 90g
細砂糖 80g
純牛奶 50ml
色拉油 50ml
步驟：在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態，如果沒有打蛋器，就得靠純手工打蛋器了，也可以的，就是打的時間要長一些，手會很累。
蛋白里加入1/3的細砂糖（共加入50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。
最後把剩下的糖都加入（留下30g糖），繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出乙個短小直立的尖角。
再取乙個打蛋盤，放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。
再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉公尺油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶。
最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。
蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。
把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。
烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘。
烤40分鐘後出爐，威風蛋糕做好了。
二、電飯鍋製做方法：
放入電飯鍋前的準備工作和放入烤箱前是一樣的，在電飯鍋裡刷上一層油，蛋糕糊做好之後，倒入電飯鍋裡，先用煮飯檔煮2分鐘，調至保溫檔燜10分鐘，再調至煮飯檔煮20分鐘，即可出鍋。
三、蒸鍋製做方法：
放入蒸鍋前的準備工作和放入烤箱前是一樣的，將做好的麵糊放入蒸鍋裡，大火蒸15分鐘即可以出鍋。
5樓：網友
簡單的辦法就是雞蛋蛋液蛋清分開，然後打，面和成麵糰，用電飯煲。
幼兒吃的蛋糕怎麼做
6樓：帳號已登出
告訴你乙個超級簡單的配方~這個是我拿到烤箱後，在工具不齊全的情況下做的第乙個蛋糕，博得全家人的一致好評。電動打蛋器是必備的，要麼作過程會很痛苦的~配方：雞蛋6個，麵粉200g，砂糖150g，植物油或者黃油沒腔櫻50g。
此分量為長帝25b一烤盤的量）烤箱中層，上下火180℃，15-20分鐘。
過程：1。準備乙個較大的盆，打入雞蛋倒入砂糖。
如果不喜歡太甜，糖的分量可以適當減少） 2。取乙個鍋，放入熱水，把打蛋盆放入盆中加熱，並用打蛋器將雞蛋打發，直至濃稠（打蛋器可在蛋糊中畫出清晰紋路即可）。 3。
麵粉過篩，分3次倒入蛋糊中，用橡皮刮刀從底部向上部翻拌。不要打圈，以免蛋糊消泡。 4。
在蛋糊中倒入植物油或者黃油，小心拌勻。 5。在烤盤中鋪上油紙，把拌好的蛋糕糊倒入。
端起在地上用力震幾下，可圓橡以使蛋糕糊表面平整，並把內部氣泡震出。
沒有油紙的話，可在烤盤表面刷一層油，再均勻撒上面粉） 這時就可以入烤箱了，最後幾分鐘要經常看看烤箱，因為每部烤箱溫度時間什麼的都不一致，以免烤糊。檢驗蛋糕有沒有烤熟的話，可以用牙籤扎入蛋糕底部，如果撥出後牙籤上沒有沾上蛋糕糊就表明熟了。
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