1樓：凹凸小田螺
1、簡介。壽司飯是由壽司公尺、白醋、鹽製作的食物（簡稱醋飯）。正宗日式壽司用的是肥小而稍帶甜味的日本珍珠公尺。
公尺飯煮梁拿熟後，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調味，待降溫後才用來製作壽司。
2、原料。公尺飯100克，紫菜(幹)10克，火腿1根，黃瓜100克，鰻魚80克，鹽、食用油各適量。
3、做法。猛磨 ①火腿和黃瓜分別切成方形的小條，過開水燙熟後用鹽、油入味；鰻魚切片後調味。
準備一張保鮮膜，平鋪開，在上面均勻的鋪上一層白飯，用飯勺壓緊，再鋪上一層紫菜，接著在紫菜上擺火腿條、黃瓜條、橡知搭鰻魚片。
將保鮮膜慢慢捲起，卷的時候要捏緊。
食用前切成釐公尺厚的片。
裡面的餡心也可以用肉鬆、蛋松、鮭魚鬆取代，變化多樣一次可多做一點，入冰箱儲存。
2樓：凱蘿蜜莎
原料：壽司公尺4杯、白醋1杯、白糖1杯、鹽半小匙。
製法：1. 將白糖、白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
2.白公尺洗淨，世讓放入電鍋中煮熟後，趁熱將壽司醋倒入拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司不同製作方法壽司飯，這就是壽司飯。
3.壽司飯必須涼透才可以用來包卷，否則海苔遇熱會回軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。
1.普通大公尺也可以，要好一點的。如果是壽司公尺當然更好。
2.壽司飯既可用電飯煲煮熟，也可入籠蒸熟，但應比一般的大公尺飯稍硬。
3.壽司飯蒸熟後，應趁熱加入調料，迅速拌勻，並用電風扇降溫，以免飯粒粘結在一起。
做壽司，壽司飯是關鍵。用***的大公尺，飯要煮得比較硬一些。壽司醋和飯的比例大概是1：6
把煮螞返茄好的飯打松，將壽司醋均勻地淋在飯上，拌勻。不要壓飯粒，儘量保持飯粒的完整，鬆軟。
把一張紫菜放在壽司席上，由左至右將悶察飯鋪好。
將飯由上至下均勻的鋪開，用力要輕。飯要鋪的松，不要壓扁飯粒，這樣吃起來口感才會好！
如何做壽司飯？
3樓：食光記
如何做壽司？快來get吧~
4樓：網友
材料調配表：
壽司醋人數 公尺量杯 昆布(5cm) 糖 ＋ 白醋 鹽。
2人份 杯 1枚 大2 大 小2/3
4人份 3杯 2枚 大4 大5 小1＋1/3
6人份 杯 3枚 大6 大 小2
8人份 6杯 4枚 大8 大10 小2＋2/3
五目壽司，稻荷壽司，菜碼多的海苔壽司等相稱的壽司醋調配表：
公尺 3盒 2盒 1盒。
白公尺醋 5大勺。
細砂糖鹽。生魚手握壽司，生鮮類的海苔壽司相稱的壽司醋調配表：
木禾備註：昆布即海帶，十分確認的說。壽司醋的量(大小)表示均為做蛋糕的量勺。調料順序類推。
1、大公尺洗淨，昆布擦洗乾淨。
2、電飯鍋入公尺，倒入比平時蒸公尺飯的水少要一點。昆布放上，按蒸飯鍵。
把醋，糖，鹽另起一小鍋稍煮片刻，糖融化即可，切不可煮長時間。
3、蒸好的公尺飯，把昆布取出後，再燜10-15分鐘。
4、準備公尺盆，用乾淨的熱巾擦洗乾淨後，放入蒸好的熱公尺飯，均勻倒入壽司醋。
5、用勺子開始拌勻，邊拿扇子扇著，讓公尺飯儘快冷卻下來。就可以做壽司啦。
右邊的就是做壽司的量度，左邊是普通蒸公尺的量度。比如2量杯公尺，水就灌到2的線上。(買個公尺量杯吧，我認為方便多了，不用手指量了。
另外，國內有些地方的大公尺黏性不夠，不容易抱團，可以適當配些糯公尺，一方面也可以增加風味。糯公尺需提前用清水泡幾個小時。增加黏性或最好能夠買日本做壽司用大公尺。
如果本地有的大公尺可以做成功，就直接用大公尺也可以)
5樓：網友
哥們。費話我就不多說了。如果普通的條件下。就珍珠公尺+泰國公尺或糯公尺。。因為現在的珍珠公尺不q，太硬。加點泰國公尺或糯公尺有q度又比較香。
比例大約：500克珍珠公尺+150克泰國公尺或糯公尺+800克的水。
文筆表答方式不嘉。說的夠白。希望能幫到你。
壽司公尺飯怎樣做？
6樓：湘雪愛娛樂
做法：1、大公尺要選用好公尺，黑公尺是為了增加粘性。按大致4比1的比例放入大公尺和黑公尺。
2、按照平常蒸公尺的習慣洗公尺、放水。蒸好後，不要立即開啟鍋蓋，可以蓋著鍋蓋燜十分鐘。
3、在燜公尺飯的時候調醋，大致放十勺公尺醋、三勺白糖、兩勺食鹽。攪拌均勻。
4、如果不易溶化，可以加水用火煮溶解。盛一碗飯，放一勺調好的醋，嚐嚐口味。
5、根據口味，可能需要加糖或食鹽。
6、將再次調製好的醋，分幾次倒入全部公尺飯中。充分攪拌。
7、將公尺飯放涼，調製醋被公尺飯吸收，公尺飯亮亮的，就可以盛出來做壽司了。
如何做壽司，如何做壽司呢
1.公尺飯內倒入一點壽司醋拌勻，胡蘿蔔，火腿，黃瓜切長條，碗內打入雞蛋，攪拌均勻。2.鍋內倒入蛋液攤勻，凝固後出鍋，切長條，壽司席上鋪一層壽司海苔，放入公尺飯，攤勻。3.擺上肉鬆，黃瓜條，火腿，胡蘿蔔，雞蛋，捲起來，捏緊，切開，擺盤擠上沙拉醬即可。今天教你們用18元錢的材料，做199元的壽司大餐！如何做...
怎麼做壽司？如何做壽司？
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在家如何製作壽司，自己在家做壽司怎麼做
自己在家做壽司怎麼做 你試試這個做法吧，不難做的。壽司的做法 壽司飯的煮法 食用公尺 糯公尺以10 1比例，即可煮出又軟又q的壽司飯，用水量為一杯公尺對一杯水，若超過五杯公尺則減少最後一杯水之1 5水量。壽司醋的做法 白醋 90cc，砂糖 75克，鹽 12克 將上述材料放入鍋中煮沸至全溶解為止。醋不...