1樓：o0迷茫長頸鹿
醒酒一般有幾個作用，1、讓酒與空氣充分接觸，讓酒本身的口感更佳飽滿 2、去除沉澱和雜質，達到換瓶的作用。
對於陳年紅酒來說，由於丹寧和色素會在漫長的陳年歲月形成沉澱物，倒在杯中既有礙觀瞻，又會產生些許苦拍數澀。所以開瓶之後，原則上應該把酒平穩而緩慢地注入潷酒器，把沉澱物留在瓶底， 這個過程俗稱「換瓶」。
對於淺齡紅酒來說，通過注入醒酒器，可使酒液大面積接觸空氣，讓酒體軟化、充分釋放封閉的香氣。這個過程俗稱「呼吸」。
醒酒的時間從幾十分鐘到幾個小時甚至幾十個小時不等。
醒酒可以使一款年輕的葡萄酒變得圓潤與柔順，使它喝到口中舒服愉悅。但是如果時間把握不好，醒酒時間過長很有可能使酒失去它的新鮮清爽的味道，失去活力。對於年老的葡萄酒來說，醒酒要特別小心，稍有不慎就有可能使它失去酒中珍貴的香氣而殺死一款**不菲的好酒。
也不能忘記當把酒從醒酒器倒入酒杯的同時， 會加速氧化作用，所以要特別小心。對於有年份的老酒，一定要傾斜酒杯，使酒沿著酒杯壁緩緩倒入。
在做醒酒之前，根據不同的葡萄酒要計算好用什麼形狀、什麼型號的醒酒器。醒酒器直徑的大小與醒酒器莖的長短直接影響著葡萄酒與空氣的接觸面積，也就是說它們可以控制葡萄酒的氧化程度，從而決定葡萄酒亮仿的氣敬賀纖味的散發與滋味的豐富程度。通常來說，對於一款年輕的葡萄酒會選用比較扁平的醒酒器，這種扁平的醒酒器有乙個寬大的肚子， 能夠促進氧化作用的進行。
而對於年老的脆弱的葡萄酒來說， 要謹慎地選擇直徑比較小的醒酒器， 同時應該選擇帶有塞子的醒酒器來防止過分的氧化作用，使酒衰老死去。更重要的是在使用醒酒器之前要認真地清洗它，它應該是乾燥的，沒有異味的， 乾淨的。如果您同時使用過濾網的話，也要提前清洗它，保持乾淨衛生。
2樓：何必鎖心
<>你可以拿悶讓它自然醒酒，也可購買市面上的快速醒酒器，像啟爾酒具上就有很消仿彎多選擇，希大圓望我的答案能令你滿意。
紅酒醒酒器是幹什麼用的
3樓：乾萊資訊諮詢
醒酒器的作用是讓紅酒與空氣充分接觸，儲存多年的紅酒，會有一股異樣的腥味，直接品嚐並不能體會真實的口感。
醒酒器採用流體工程學原理：流體的流動速度與流體分子結構內部承受的壓力成反比。醒酒器採用上述原理，通過加快紅酒的流動速度，使之與空氣充分混合。
從而使紅酒分子結構內部壓力迅速釋放，長期高壓存放中的丹寧酸快速氧化，留住葡萄酒滑潤芳香的醇正口感，提高了紅酒的原有價值。
哪些葡萄酒不需要醒酒器醒酒？
4樓：乾萊資訊諮詢
一般葡萄酒都是需要醒1小時左右，但不一定都需要用醒酒器，例如甜白和貴腐白酒，在飲用之前1小時開瓶，只需讓瓶身直立透氣即可飲用。
對於已經到了生命末期的陳年紅葡萄酒，不需特地用醒酒器去醒酒，需要換瓶去渣，儘快飲用。方法是先把酒瓶直立24小時，保證結晶完全沉澱在瓶底部，然後再倒入醒酒器換瓶，整個過程都要輕柔緩慢，否則，過快的速度會讓酒渣也倒入醒酒器，前功盡棄。濾渣倒出的酒應馬上飲用。
白酒、新酒、餐酒都不需要醒，可以即開即飲，不適當的「醒酒」會把其果香也丟掉。
優質酒因其單寧含量較高，所以都需要醒酒。醒酒一方面可以改善其口感，更重要的是能發揮其優質的潛力。
紅酒分酒器醒酒器是不是一樣的
5樓：乾萊資訊諮詢
不是一樣的。
一、用途不用：
1.分酒器：
分酒器用於將酒平均分開。
2.醒酒器：
醒酒器用於香氣發揮，隔開酒裡沉澱物。
二、特徵不同：
1.分酒器：
分酒器，包括外殼以及進水座，外殼上開設有進水口、出水口，進水座內設有進水管，進水管外套有防漏橡膠套，進水管內設有分水片，外殼和進水座固接，進水管與的進水口連通，其特徵在於：還包括推杆，推杆上安裝有復位彈簧，外殼內還設有用於通閉進水口、出水口的開關元件。
2.醒酒器：
醒酒器的形狀標誌一般是長頸大肚子，隨著時尚潮流的變化，各種**式容器層出不窮。
醒紅酒怎麼醒
6樓：小魚社會生活論壇
紅酒的醒酒方法如下：
1、瓶醒：只需要把酒塞開啟，靜置，讓瓶口很小面積的部分與空氣進行接觸，這種方式稱為「瓶醒」。瓶醒柔化單寧和釋放香氣的效果較為緩慢，不過可以讓還原性的異味揮發掉，但缺點是不能去除陳年老酒的酒石酸沉澱。
此種方式一般用在新年份的葡萄酒或有異味的葡萄酒上。
2、醒酒器醒酒：是將葡萄酒從瓶中轉移到醒酒器中，讓酒液在醒酒器中與空氣充分接觸，單寧柔化和香氣散發的速度較快，比「瓶醒」方式快很多。醒酒器醒酒是最理想的醒酒方式，不僅能完美快速的柔化單寧、釋放香氣和去除異味，還能去除陳年老酒的沉澱。
3、杯醒：將酒液倒入杯中，與空氣充分接觸醒酒。因酒液與空氣接觸面非常大，杯醒的醒酒速度非常快。
缺點：很難品嚐到葡萄酒醒酒過程中各種變化，且難體驗到葡萄酒品質的巔峰感覺；一瓶酒需要杯醒很多次，次數太多太麻煩；不能去除葡萄酒中的沉澱。
醒酒的目的
1、適度氧化：能使粗糙的單寧變得更加柔和。單寧接觸空氣後，會進行一系列的氧化反應，從而變得柔滑細膩。
2、香氣復甦：有些葡萄酒在年輕時，香氣會呈現密閉狀態，而與空氣接觸後，香氣慢慢摘開面紗，逐漸散發出來。
3、去除沉澱：醒酒換瓶能除去陳年老酒經年累積的沉澱，避免酒液中殘留酒石酸沉澱，影響口感。
4、去除異味：一些葡萄酒在釀造過程中會新增過量二氧化硫，從而容易形成還原性的硫臭、臭雞蛋味等，在醒酒過程中，這種不悅的味道會快速消失。
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