1樓：胖頭小***
簡介。肉末煎雞蛋，簡單好吃，特別適合不愛吃肉的小朋友。
食材。主彎春料。
雞蛋 3個 肉末 200g
輔料。鹽 適量 胡椒粉 適量 雞精 適量 蔥花 適量。
步驟。1.準備瘦肉和雞蛋。
2.將瘦肉切碎。
3.放碗裡。
4.打入雞蛋，調入適量鹽、雞精、胡椒粉和蔥花。
5.拌勻。6.鍋裡熱油，倒埋晌耐入雞蛋肉末。
7.煎至兩面金黃即可。
8.出謹沒鍋。
小貼士。小火慢煎。
水煮肉片雞蛋底的做法
2樓：
摘要。主料 豬裡脊肉400克 金針菇50克 黃豆芽50克 輔料 蔥姜適量 蒜瓣6個 火鍋底料40克 郫縣豆瓣醬40克 料酒20毫公升 醬油25毫公升 糖3克 幹辣椒4個 花椒5克 澱粉5克 雞蛋清適量 香油適量 水煮肉片的做法步驟。
1. 黃豆芽摘洗乾淨。
2. 裡脊肉洗淨切片，加入醬油，料酒，糖，胡椒粉，雞蛋清，澱粉抓拌均勻。
3. 蔥姜，蒜瓣切碎，豆瓣醬和火鍋底料準備好。
4. 鍋中倒入少許油放入豆芽翻炒片刻。
5. 再加入金針菇繼續翻炒至熟關火。
6. 把食材盛入碗中備用。
7. 鍋中再加少許油爆香蔥薑蒜。
8. 加入豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油出香。
9. 加入料酒。
10. 加入醬油。
水煮肉片雞蛋底的做法。
主料 豬裡脊肉400克 金針菇50克 黃豆畝敏芽50克迅握枝 輔料 蔥姜適量 蒜皮凳瓣6個 火鍋底料40克 郫縣豆瓣醬40克 料酒20毫公升 醬油25毫公升 糖3克 幹辣椒4個 花椒5克 澱粉5克 雞蛋清適量 香油適量 水煮肉片的做法步驟 1. 黃豆芽摘洗乾淨。 2.
裡脊肉洗淨切片，加入醬油，料酒，糖，胡椒粉，雞蛋清，澱粉抓拌均勻。 3. 蔥姜，蒜瓣切碎，豆瓣醬和火鍋底料準備好。
4. 鍋中倒入少許油放入豆芽翻炒片刻。 5.
再加入金針菇繼續翻炒至熟關火。 6. 把食材盛入碗中備用。
7. 鍋中再加少許油爆香蔥薑蒜。 8.
加入豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油出香。 9. 加入料酒。
10. 加入醬油。
11. 加入適量的高湯或者清水，加少許糖 12. 煮出香味，再倒入肉片。
13. 稍煮2分鐘，加鹽，雞精調味關火。 14.
另拆基取乙個鍋加入香油炸香辣椒和花椒。 15. 煮好的肉片盛入黃早御散豆芽碗中，在澆入炸好的麻辣油即好。
水煮肉片的做法** 小貼士 肉片加入蛋清和澱粉抓拌，最後水煮的時候用筷子撥散，稍微煮至2分陸氏鍾，不要時間長，這樣才能保證肉片香，滑，嫩。 豆瓣醬和火鍋底料一定要炒出紅油出香味。 最後的麻辣油，要小火慢慢炸出香味，然後澆在肉片上，這樣菜品香味濃郁誘人。
煎雞蛋裡包肉怎麼做
3樓：aa微湖來客
蛋包肉的做法 1 三分肥七分瘦的豬肉剁餡 蛋包肉的做法 2 加入蔥薑末，剁好後加入少許鹽麻油和澱粉攪拌上勁 蛋包肉的做法 3 可以酌情加點蔬菜末 蛋包肉的做法 4 以兩個鴨蛋和乙個雞蛋的比例加入少許鹽打散（可以用全雞蛋）備用 蛋包肉的做法 5 熱鍋，加入一小勺油燒熱（當然這小勺油只能包兩三個，需要加幾次油)，舀一勺蛋液輕輕倒入 蛋包肉的做法 6 待蛋液發起來還有少許蛋液的時候把肉餡放上 蛋包肉的做法 7 用鍋鏟饞起一端往另一端疊過去 蛋包肉的做法 8 用鍋鏟壓緊，剛才未凝固的蛋液會把蛋餃牢牢的封住 蛋包肉的做法 9 還有另乙個方法就是用鐵勺抹油，把蛋液倒入跟攤餅一樣做蛋皮 蛋包肉的做法 10 然後裹入肉餡。但是這種方法做出來的蛋餃沒有我們家鄉的方法做出來的香，口感也稍微遜色點沒有傳統蛋餃柔軟。（純屬個人愛好） 蛋包肉的做法 11 待蛋餃全部做好後，其實裡面的肉餡還是生的，需要燒一碗水或者骨頭湯和雞湯，把做好的蛋餃倒入蓋上鍋蓋煮5分鐘左右。
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
第一步：將肉末放到乙個較大的湯碗裡面，再加入1茶匙的食鹽，加入少許胡椒粉，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入2湯匙的澱粉，加入1湯匙的料酒，加入少許蔥花，然後用筷子順時針攪拌至肉末起勁，醃製一會備用！
第二步：將6個雞蛋全部打入湯碗，加入少許食鹽，然後打散成蛋液備用！
第三步：起鍋加入少許食油，中小火加熱，然後用湯勺舀2勺蛋液放入鍋中，儘量的晃圓一點，等蛋液稍微定型後，用湯匙舀上2湯匙的肉餡，放到蛋餅中間，然後用筷子夾起雞蛋並的邊沿，往另一邊上蓋，將肉餡包在雞蛋裡面，再把雞蛋煎至兩面焦黃即可！重複操作，直到把所有的食材做完！
注意：雞蛋稍微定型馬上放肉末，不要完全煎幹了再放肉餡，這樣會粘不住的哦！
第四步：等所有的蛋包肉都做好之後，再起鍋，將所有的蛋包肉放入鍋中，加入小半碗的清水，加入3湯匙的生抽，用鍋鏟輕輕的推動一下，然後蓋上鍋蓋，燜煮至湯汁基本收幹，即可出鍋！
5樓：網友
說起雞蛋，相信大家都很熟悉。雞蛋，大概是每個人每天都會食用的物質。為什麼呢？
因為，乙個雞蛋重50克，卻含有7克蛋白質，而且，雞蛋裡的蛋白質被人體吸收利用率非常高，所以雞蛋是人類常食用的食物之一。那麼你知道雞蛋可以做成什麼菜餚嗎？下文就為大家介紹雞蛋最常見的菜餚——蛋包肉。
1、將雞蛋打散，放入少許食用油和鹽，攪拌均勻，備用。
2、將紅蔥頭用刀背拍爛，切成丁，備用。
3、將瘦肉末放入少許食用油和鹽、醬油調味，醃十分鐘。
4、紅蔥頭丁放入鍋內略炒至八分熟，起鍋備用。
5、將雞蛋液放下平底鍋內煎一分鐘，把炒至八分熟的瘦肉末放在雞蛋液的一邊，以可以讓雞蛋液對摺，完全包裹瘦肉末為好。待雞蛋一面煎好後，用鍋鏟輕輕地將雞蛋液對摺，象包餃子一般，然後翻邊，當雞蛋液的雙面都呈現金黃，即可上碟。
注意事項：炒該菜的時候，最主要是把瘦肉末放入雞蛋液中這個步驟，不要放在雞蛋液的中間，要放在一邊，這樣才能令雞蛋液對摺。另外，在對摺雞蛋液的時候，要小心，動作要輕，不然很容易令雞蛋液破裂，那麼形狀就不好看了。
以上就是蛋包肉的做法和注意事項，大家看了之後是不是覺得很簡單呢，是不是想親自試一試。只要大家仔細閱讀和理解，然後，自己多加耐心和練習，相信不久之後，你也會做出一道美味的蛋包肉的。
肉沫雞蛋怎麼樣做
6樓：搖一搖
<>肉末雞蛋羹。
也許，我的口味過於濃烈，對於這樣清淡的鮮美雞蛋羹，一直是可有可無。只有木頭和外星人不想吃了，問我吃不吃，要不就剩下扔了，我才挖一勺嚐嚐味道而已，吃完還說剩下就扔了吧，在熱也就不好吃了，說的木頭和外星人直接用四眼瞪我，我也不看不吃。 這次為了不讓木頭和外星人瞪我，加了肉末在雞蛋羹上面調理味道，肉中有雞蛋的鮮美，雞蛋中有濃厚的肉香，你中有我，我中有你，渾然結合在一起，那味道是人見人愛！
用料主料。>請點選輸入**描述。
雞蛋2個。>請點選輸入**描述。
豬肉50克。
輔料植物油適量鹽。
適量生抽。5克香蔥。
2根紅辣椒。
30克肉末雞蛋羹的做法。
主料：雞蛋、瘦肉 輔料：植物油、鹽、澱粉、味級鮮、姜、香蔥、雞精、紅辣椒、香油、胡椒粉。
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把雞蛋打散，用打蛋器攪拌均勻。
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加涼水和鹽拌均勻，再加少許植物油拌均勻，用保鮮膜蓋好，用牙籤扎幾個小孔。
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把蒸鍋加涼水，加雞蛋液，中小火蒸10分鐘左右取出。
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把蔥姜洗淨切末，紅辣椒洗淨切丁。
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瘦肉切末，加味級鮮、澱粉拌均勻，加香油拌均勻，靜置一會入味。
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熱鍋涼油，油熱7成下薑末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味。
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加紅辣椒翻炒出香味，加雞精 、胡椒粉翻炒均勻。
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撒上香蔥末。
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再把炒好的肉末澆在蒸好的蛋羹上面，用勺子一起挖著吃即可。
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肉末雞蛋羹成品圖。
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烹飪技巧。蒸雞蛋羹涼水最好，用保鮮膜蓋好雞蛋液，是為了不受蒸汽，保持蛋羹的完美鮮嫩 不要蒸的太久，要不雞蛋羹太老不好吃 ，加水太多太少都不好。
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雞蛋肉片湯怎麼做好吃，雞蛋肉片湯的做法，雞蛋肉片湯怎麼做好吃，雞蛋
蜂鳥飛燕 食材與明細 雞蛋適量 裡脊肉適量 香蔥適量 澱粉適量 豬油適量 料酒適量 雞精適量 難度簡單 時間十分鐘 口味鹹鮮 工藝煮雞蛋肉片湯的做法步驟 1.將裡脊肉切片，加入澱粉 料酒上漿。2.雞蛋磕入碗中，打散。3.香蔥切成蔥花。4.鍋中放入適量的清水燒開，下入肉片劃散，煮至肉片變色。5.趁鍋中...
木耳雞蛋炒肉片的做法，木耳雞蛋炒肉片怎麼做
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