1樓：風
泡打粉(baking powder)：是一種複合蓬鬆劑，有很多不同的種類。一般是將固體的鹼和酸的粉末混合，在乾燥的條件下它們不接觸，也不發生反應，一旦遇水就會溶解接觸，早蘆反應放出氣體。
固體鹼粉常用小蘇打，固體酸粉有酒石酸鹽（塔塔粉，tartar)和磷酸鹽（phosphate, 如磷酸鈣和焦磷酸鈉），它們的反應速度都很快；另外，還有用明礬(作為固體酸的，反應速度要慢很多，但在高溫下很快。明礬常見於雙重活性泡打粉（double-acting ( baking powders ）。雙效的意思是禪睜前指在加水和麵粉混合後，小蘇打首先和快速的固體酸（如塔塔粉）反應放出第一批氣體，此時明礬和小蘇打基本不反應，但在加熱時，明礬和小蘇打受熱放出第二批氣體，這就是所謂的雙重活性（double-acting)。
市場上常見的是雙重活性泡打粉。
一些自發麵粉也已經混合了泡打粉，加水後需要迅速烤。由於泡打粉容易儲存，容易控制，成為了目前最常用的蓬鬆劑，大部分賀清西點都要用到泡打粉。
2樓：冷月悠悠
一種紡織染整助劑。它的特點是：
1．蓬鬆劑乳液能賦予處理過的織物豐厚、蓬鬆之隱毀旦手感。
2．起毛產品經本品處灶擾理可得到均餘手一的起毛蓬鬆效果。
3．本品可用浸軋法及浸泡法外理。
4. 本品乳液穩定，具有優良的耐洗性，不會降低纖維強度。
蓬鬆劑和膨鬆劑是一種東西嗎？
3樓：匿名使用者
1全部不是一種東西，不相同。
膨鬆劑：指食品加工中新增於生產焙烤食品的主要原料小麥粉中，並在加工過程中受熱分解，產生氣體，使面胚起發，形成緻密多孔組織，從而使製品具有膨鬆、柔軟或酥脆的一類物質。
蓬鬆劑： 一些自發麵粉也已經混合了泡打粉，加水後需要迅速烤。由於泡打粉容易儲存，容易控制，成為了目前最常用的蓬鬆劑，大部分西點都要用到泡打粉。
一種紡織染整助劑。它的特點是： 1．蓬鬆劑乳液能賦予處理過的織物豐厚、蓬鬆之手感。
2．起毛產品經本品處理可得到均一的起毛蓬鬆效果。 3．本品可用浸軋法及浸泡法處理。 4.
本品乳液穩定，具有優良的耐洗性，不會降低纖維強度。
4樓：
當然不是 第乙個是讓頭髮蓬鬆 第二個是食品上的新增劑！！
蓬鬆劑與柔軟劑的用法，怎麼用
5樓：莘莊精銳化學組
蓬鬆劑具有優良的乳化蓬鬆作用，可以令纖維組織蓬鬆，富有彈性。
柔軟劑是一類能改變纖維的靜、動摩擦係數的化學物質。
蓬鬆劑具有優良的乳化蓬鬆作用，經其洗後能令纖維組織蓬鬆富有彈性，手感極佳，纖維表面無油脂感；
2、在溫熱水狀態下蓬鬆劑特有的作用能令動物纖維快速起毛，比普通蓬鬆起劑節省時間，用量少，效益高，經其洗後織物更加潔白豔麗；
3、經蓬鬆劑洗滌後纖維手感良好，能減少其他柔軟劑的使用量，及增強織物抗靜電能力。
蓬鬆劑是做什麼用的
6樓：務紫菱
1、蓬鬆劑具有優良之乳化蓬鬆作⽤，經其 洗後能令纖維組織蓬鬆富有彈性，⼿感極 佳，纖維表⾯⽆油脂感；
2、在溫熱⽔狀態下蓬鬆劑特有的作⽤能令 動物纖維快速起⽑，⽐普通蓬鬆起劑節省 時間，⽤量少，效益⾼，經其洗後織物更 加潔⽩豔麗； 3、經蓬鬆劑洗滌後纖維⼿感良好，能 減少其他柔軟劑的使⽤量，及增強織物抗 靜電能⼒。
求糕點中蓬鬆劑的區別和用法
泡打粉又稱 速發粉 或 泡大粉 或 蛋糕發粉 簡稱，是西點膨大劑的一種，經常用於蛋糕及西餅的製作。泡打粉它是由蘇打粉配合其它酸性材料，並以玉公尺粉為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水份，酸性及鹼性粉末同時溶於水中而起反應，有一部分會開始釋出二氧化碳co，同時在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣...
氧化劑和還原劑的區別是什麼，氧化劑和還原劑各是什麼？（其概念）
物質與氧反應，生成氧化物的反應叫做氧化反應。有含氧的化合物反應不一定是氧化反應，比如如果生成的化合物雖然含氧，但不是氧化物的話，就不叫氧化反應 如果你是高中的，氧化反應就是指化合價公升高的反應。氧化 還原概念久已為人們所認識和應用了。人們對它的認識有乙個過程，是逐步深化的。氧化反應本來的意思是指燃料...
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