1樓：乾萊資訊諮詢
叉燒肉好吃的做法如下：
1、將準備好的裡脊肉(最好帶一點肥)洗淨，瀝乾水，切成二分之一的手掌大小，置深底盤中。
2、倒料酒，放2至3顆宴桐八角，抹上叉燒醬，醃漬3小時。
3、取出後再撒上鹽和生抽，入味，放冰箱醃漬隔夜(前後約12小時以上)，烤箱預熱。
4、裡脊肉取出後瀝乾水分，烤盤鋪上晌棗坦錫紙，將裡脊擺好，再塗一層薄薄的叉燒醬。放入烤箱190度上層20分鐘。
5、取出後再瀝一次水，翻一面塗上薄薄一層蜂蜜，巖納置烤箱170度中層10分鐘即可。
2樓：再涼過人心
材料。豬神攜肉500克，自制叉燒醬醃汁：蒜蓉，薑蓉，蠔油，生抽，白糖，麥芽糖，黃酒，紅曲（上色用沒有可以免），少量鹽（蜂蜜最後成品再放）
做法。01.豬肉洗淨切大片遊燃伏。
02.將叉燒醬醃汁除蜂蜜外全部倒入碗內調均勻。
03.將豬肉放入，醃料要完全沒過豬肉。蓋上蓋子放入冰箱冷藏醃製48小時讓其入味。
04.平底鍋內放油燒熱，用中火將肉塊兩邊煎至剛熟即可。（約每邊一至兩分鐘，要勤翻面，因為有麥芽糖的成份很段鍵容易燒焦）最後出鍋後，再放少量蜜糖（蜂蜜翻拌均勻即可）
叉燒肉怎麼做好吃呢？
3樓：酸酸甜甜
叉燒肉的用料。
梅肉（前腿肉）500克 叉燒醬3大勺。
蠔油2勺 蜂蜜1勺。
姜適量 香蔥2顆。
叉燒肉的做法。
步驟1把材料準備好，香蔥洗乾淨，打成蔥結。
步驟2老薑洗刷乾淨，不用去皮切成薄片備用。
步驟3梅菜肉洗乾淨用廚房紙巾吸乾水分，先用牙籤在梅花肉上戳上小孔，以便肉更好的入味。
步驟4放在保鮮盒同，加入1勺蜂蜜。
步驟5加入2勺蠔油。
步驟6然後加入3勺的叉燒醬。
步驟7用手抓拌，讓肉均勻地沾到醬汁，把薑片和蔥結一起放入保鮮盒中，搓一搓，以使入味。
步驟8蓋上蓋子放置於涼處靜置2小時左右。
步驟9麵包機調到烘焙功能，先啟動烘烤，這樣可以提前預熱，烘烤調至30分鐘就可以開始了。
步驟10先預熱了5分鐘之後把肉碼在麵包機桶內，蓋上蓋子開始烘烤。
步驟11烤至時間停止，戴上防熱手套把麵包機桶拿出，倒掉桶內的肉汁，把肉翻個面，繼續調至30分鐘再次烘烤乙個程式。
步驟12烤了2次30分鐘，叉燒肉就做好了。
步驟13成品圖步驟14
成品圖步驟15
成品圖叉燒肉的烹飪技巧。
或提前一夜做好放至冰箱醃製過夜，這樣肉能更加的入味。
4樓：帳號已登出
材料：帶皮五花肉710克，蠔油50克，醬油50克，白糖10克，鹽3克，黑胡椒粉2克，白酒20克，蜂蜜適量。
製作過程：1. 帶皮五花肉清洗乾淨後，切成寬3釐公尺、長8釐公尺左右的長塊。
2. 肉塊入盆中，根據口味倒入適量蠔油；
3. 倒入適量醬油；
4. 再撒一小勺白糖、鹽、黑胡椒粉；
5. 倒入適量的白酒，白酒比料酒和黃酒烤出來的肉更好吃；
6.充分拌勻，用小叉子將肉塊叉洞，便於醃料汁深入到肉塊中；醃好的肉蒙上保鮮膜，放在冰箱裡冷藏幾個小時入味，如果能醃一晚上那就更好了；如果著急吃，可以不時地翻動並且扎小洞；
7. 取適量的肉塊入烤盤中，提前鋪一張錫紙，這樣清洗烤盤可就方便多了；
8. 入預熱好的烤箱中層，200度，15分鐘；
9. 從烤箱中取出烤肉，用刷子將醃肉汁塗抹在肉塊表面，再將蜂蜜擠在肉塊表面；
10. 重新入烤箱烤8-10分鐘左右，出爐。
小貼士：1. 肉塊提前幾個小時醃上入味，調料可以隨口味來調整；
2. 為了便於肉塊入味，可以將肉切小一點的塊，用叉子扎洞，利於醃肉汁滲入；
3. 醃肉汁不要倒掉，刷在烤了15分鐘的肉塊上，繼續烤，可以著色漂亮還有味道；
4. 蜂蜜抹在肉塊上，雖然經過高溫加熱，其中的營養會流失很多，但是甜潤的口感是其它調料所不能代替的；
5. 烤的時間和溫度視自家的烤箱和肉塊的大小來調整。
5樓：捲毛
做法：1、將準備好的裡脊肉(最好帶一點肥)洗淨，瀝乾水，切成1/2手掌大小，置深底盤中。
2、倒料酒，放2-3顆八角，抹上叉燒醬，醃漬3小時。
3、取出後再撒上鹽和生抽，入味，放冰箱醃漬隔夜(前後約12小時以上)。
4、烤箱預熱。
5、裡脊肉取出後瀝乾水分，烤盤鋪上錫紙，將裡脊擺好，再塗一層薄薄的叉燒醬。
6、放入烤箱190°上層20分鐘。
7、取出後再瀝一次水，翻一面塗上薄薄一層蜂蜜，置烤箱170°中層10分鐘即可。
小訣竅1、烤好後立即取出，切片，留在烤箱內過久肉會變得很乾。
2、想更入味，可在中間取出的時候就切片，再塗蜂蜜。
6樓：
蔥薑蒜拍碎，放碗中，加料酒抓出汁水，豬肉切成1釐公尺左右的厚片，放碗中，加入蔥薑蒜水，加入白糖、鹽、醬油、叉燒醬、十三香攪勻醃製3小時，鍋中加入少許清水煮開，放入蜜糖、豬肉，翻動一下，煲開蓋蓋，留一點縫隙，煲8分鐘，把肉翻面，繼續蓋蓋煲5分鐘，用筷子攪動，湯汁粘稠後出鍋，裝盤淋入湯汁，放涼切片即可。
7樓：陽光書桌
材料
豬肉100克，蔥、姜適量調料醬油2大匙，酒1小匙，鹽、味精少許，糖3大匙，海鮮醬1大匙，糖汁2大匙。
做法
1、豬肉橫剖，但不要切斷，並在上面劃十字刀。調味料拌勻，加入肉塊醃30分鐘。
2、烤箱預熱至190℃，烤盤上鋪鋁箔，鋪平肉塊，刷上糖汁及色拉油烤15分鐘。
3、肉取出切片，再刷汁，放入烤盤再烤10分鐘即可。
貼士家用紅糖經加熱後來做叉燒肉，色澤紅亮，口感耐回味，比白糖效果好。
可以依照自家口味新增蠔油等其他調料，隨心變化。
8樓：象眼今春
怎麼做叉燒肉好吃 蔥薑蒜拍碎，放碗中，加料酒抓出汁水，豬肉切成1釐公尺左右的厚片，放碗中，加入蔥薑蒜水，加入白糖、鹽、醬油、叉燒醬、十三香攪勻醃製3小時，鍋中加入少許清水煮開，放入蜜糖、豬肉，翻動一下，煲開蓋蓋，留一點縫隙，煲8分鐘，把肉翻面，繼續蓋蓋煲5分鐘，用筷子攪動，湯汁粘稠後出鍋，裝盤淋入湯汁，放涼切片即可。
9樓：帳號已登出
1、蔥、姜洗淨切末；肉洗淨切成長條，放上醬油、鹽、料酒、蔥、姜醃2小時；
2、將醃好的肉瀝乾後，放入油鍋炸成棗紅色撈出；
3、鍋內留少許油，再放入炸好的肉，加入醃製時的湯汁和半碗水，用小火燒半個小時左右，加入糖，改用大火，待汁濃時（約小半碗的汁），將肉盛入盤內，晾涼後，切成薄片裝盤，將鍋裡剩下的汁澆在肉上即可。
10樓：溜到被人舔
叉燒肉做法是，梅花肉切成長條狀 擦拭乾淨，調理碗放入甜麵醬，五香粉，砂糖，蛋液 紹興酒，鹽，食用紅(可免)拌勻放入肉醃漬1小時。用棉線將豬肉繞圈綁好。移入預熱好的烤箱，上下火各200度烤30至40分鐘。
烤好之後取出，拆去棉線冷卻，切盤即可。
11樓：泛音生活情感指路人
叉燒肉最好吃的做法其實還是保持叉燒肉原味的做法，就是把叉燒肉切好以後蒸一下。再就是叉燒肉斬蛋，把雞蛋炒熟以後放入叉燒肉一起稍炒熱一下就可以了。
12樓：僪智
食品用料 材 料：
梅肉（前腿肉）2公斤。
配 料：糖 500克、鹽 100克、高梁酒 200克、紅蔥頭 100克、陳皮 50克、醬油 100克、甜麵醬 100克、雞蛋 2顆、麥芽糖 250克、食用色素黃色5號 1克。
製作方法 方法一。
1. 梅肉切成大片條狀。
2. 醃料：糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麵醬。
3. 醃漬時拌入2粒蛋及已調好的色素拌勻，在室溫下醃40分。
4. 醃好的梅花肉以叉子串起，進爐烤已攝氏270度，烤20分鐘。
5. 烤至表面著色，邊緣焦掉時取出，淋上蜜汁(麥芽糖先熔解)。
6. 放進烤爐，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。
13樓：網友
材料：豬肉600克，叉燒醬3勺，鹽克，蜂蜜2勺，製作步驟：
2.把豬肉洗乾淨，去血水，然後倒入3勺叉燒醬。
3.烤箱先預熱180°，烤盤放。
14樓：h丁總
梅花肉 250g
叉燒醬 30g
洋蔥 30g
冰糖 15g
老抽 2g清水 50g
植物油 5g
15樓：醉滿花城
梅肉 500克。
雞蛋 2顆。
紅蔥頭 100克。
麥芽糖 250克。
高粱酒 200克。
鹽 100克。
陳皮 50克。
糖 500克。
醬油 100克。
甜麵醬 100克。
16樓：霞丶小傻瓜
有的男人，的確是不會跟不喜歡的人交流自己的事情。但是更多的男人心裡，是希望把喜悅跟你分享，而悲傷自己來扛。小剛的歌裡面就經常這樣唱。區分的方法很簡單。他。
17樓：毆打李仿軍
買回來新鮮五花肉，我們需要用清水將其清洗乾淨後，然後把五花肉改到切成小長條狀，並把切好的五花肉裝入碗中，並加入適量料酒，先將其抓拌均勻，讓五花肉醃製上5分鐘，這樣能夠有效去除五花肉中的腥味，然後再次將五花肉清洗乾淨，並準備適量的生抽、老抽、叉燒醬，加入到五花肉當中，用手抓拌三分鐘。
18樓：黨超凱
、第二次的叉燒肉做法：1、準備所有材料。2、肉切成厚2釐公尺的大塊。3、把肉放入所有調料調配的醬汁中蓋蓋兒醃製。
19樓：乾萊資訊諮詢
做出好吃的叉燒肉的方法如下：1、豬肉洗淨切大片，將叉燒醬醃汁除蜂蜜外全部倒入碗內調均勻。
2、將高鉛豬肉放入，醃料要完全沒過豬肉。蓋上蓋子放入冰箱冷藏醃製48小時讓其入味。
3、平底鍋內放油燒熱，用中火將肉塊兩邊煎至剛熟即可。(約每邊一至兩分鐘，要勤翻面，因為有麥芽糖的成份很容易燒焦)最後出鍋虛晌後，再放少量蜜糖(蜂蜜翻差念鋒拌均勻即可)。
怎樣做叉燒肉好吃？
20樓：黑旋風不黑
準備材料：梅子肉500g、叉燒醬適量、黃酒適量、蠔油適量、蜂蜜適量、薑片適量、蔥段適量。
1、準備用料。
2、梅子肉切大塊，泡去血水，加入所有調料。
3、等加入所有調料後充分抓勻，醃漬6個小時以上。
4、電飯鍋底部鋪上香蔥褲迅段，薑片。放入醃製好的梅子肉，儘量每塊都要接觸到鍋底，不要疊壓。
5、按電飯煲煮飢嫌飯鍵。。
6、第一次跳保溫後，給肉翻個面，再次按煮飯鍵。
7、第二次胡肢此跳保溫就可以取出了。
8、成品。<>
叉燒肉怎麼做最好吃？
21樓：芝士達人勳學長
一、做叉燒肉所需要的食材從叉燒肉這道菜的名字可以看出，主要是肉食構成，所需要的蔬菜是比較少的，所以大家需要購買的食材數量比較少。大家只需要去市場上購買一些比較新鮮的裡脊肉，注意要做出好吃的叉燒肉，大家購買的裡脊肉最好肥一點，能做出更美味的叉燒肉。其次，大家需要準備好做這道菜所需要的一些配料，主要包括有食用鹽，醬油，生抽，叉燒醬，蜂蜜，八角以及釀酒等等。
二、做叉燒肉的步驟要想做出美味的叉燒肉，具體的步驟如下，大家再把購買好的裡脊肉洗乾淨，切好之後放在盤中，然後再向裡脊肉中倒入一些料酒，放上若干的八角，再抹上一些叉燒醬，放置2~3個小時，這是為了幫助裡脊肉去除異味。第2步，大家需要將已經放置了兩三個小時的裡脊肉拿出來，然後再撒入一些鹽，然後再放置一段時間方便入味。第3步，在放置一段時間之後，大家將裡脊肉放到烤箱中，表面再塗上一層叉燒醬，可以使做出的叉燒肉更加的美味。
第4步，在烤箱中烤熟之後取出，在其表面塗上已經準備好了蜂蜜，再放入烤箱中烤一會兒即可食用了。
三、做叉燒肉的注意事項想使大家所做的這道叉燒肉更加美味，要想讓叉燒醬以及蜂蜜能夠更加入味一些，那麼大家在做的過程中有一些注意事項。叉燒肉在烤箱中烤好之後要立即取出，不要在烤箱中逗留，所以大家一定要時刻關注著烤箱中的叉燒肉，否則在烤箱中放久了之後，嗯會導致肉質變老。
廣東叉燒肉怎樣做？廣式叉燒肉的正宗做法
1 原料 梅肉 前腿肉 2公斤，糖500克，鹽100克，高梁酒200克，紅蔥頭100克，陳皮50克，醬油100克，甜麵醬100克，雞蛋2顆，麥芽糖250克。2 製作方法 梅肉切成大片條狀。3 醃料 糖 鹽 蔥頭 陳皮末 高梁酒 醬油 甜麵醬。醃漬時拌入2粒蛋及已調好的色素拌勻，在室溫下醃40分。4 ...
叉燒肉怎麼做，正宗叉燒肉怎麼做
做法一食材準備 材 料 梅肉 前腿肉 2公斤。配 料 糖 500克 鹽 100克 高梁酒 200克 紅蔥頭 100克 陳皮 50克 醬油 100克 甜麵醬 100克 雞蛋 2顆 麥芽糖250克 食用色素黃色5號 1克。製作步驟 1.梅肉切成大片條狀。不同做法叉燒肉 17張 2.醃料 糖 鹽 蔥頭 陳...
叉燒的製作方法？廣東叉燒肉正宗做法和配料
握手 您好，很高興為您解答，請您耐心稍等一下，現在正在為您準備答案，謝謝理解！您好！叉燒豬肝的做法如下 豬肝除淨筋絡，斜切成厚片。將豬肝片洗乾淨，控去水分。豬肝片內放鹽 小蘇打 薑蔥醃1 小時。醃入味後去掉薑蔥，加乾澱粉拌勻，用開水焯過。把番茄醬 口急 汁 鹽 白糖 味精 胡椒麵 香油 溼澱粉兌成芡...