1樓:匿名使用者
美食網找的。
香薯乳酪老虎蝦原料:老虎蝦、小土豆、黃油、卜橘黑胡椒灶弊皮碎、鹽、牛奶、幹羅勒(九層塔)、馬蘇裡拉乳酪(mozzarella)、薑片。做法:
1、老虎蝦清洗乾淨後,用廚用剪刀剪去蝦鬚;2、再剪去蝦槍;3、鍋里加水、薑片燒開,放入老虎蝦汆燙至蝦身彎曲變紅,立即撈出用利刀一剖為二,除去蝦頭裡的沙包、蝦背上的蝦腸;4、小土豆正反面畫「十」字,煮熟;5、小土豆搗成土豆泥,加入適量黃油、黑胡椒碎、鹽、牛奶、幹羅勒(九層塔)拌勻成奶香薯泥,均勻的抹在老虎蝦的剖面上,在薯泥上均勻的鋪上馬蘇裡拉乳酪(mozzarella),入烤箱攝氏200度(華氏392度)烤10分鐘左右即可。貼心提示:1、老虎蝦肉質鮮美、有彈性,個別人群對老虎蝦過敏的,也可以用其它體材較大的蝦來做;2、處理蝦鬚、蝦槍和剖蝦的時候要注意安全,如圖使用的是隱差德國鋼質樂扣多可樂廚刀,非常鋒利,可用布包住操作,剖開後蝦頭裡黑色的「沙包(汙泥)」、蝦腸一定要記得去除乾淨;3、老虎蝦個大,所以最好事先用開水汆熟,一般蝦身彎曲變紅即可;4、因為各家烤箱功率不盡相同,所以入烤箱烘烤的時間可酌情調整,一般表面的乳酪融化變黃即可;5、食用前,可以撒上適量黑胡椒碎,擠上幾滴檸檬汁,味道自然更勝一籌。
2樓:匿名使用者
龍虎鬥!蛇跟貓一起做的。
虎年吉祥菜有哪些呀?
3樓:惜緣惜夢惜伊人
一、腰纏萬貫。
爽滑q彈的豬皮,滋味鮮香濃郁,家中做豬皮凍時可以留下一小部分豬皮,待年夜飯時用來做這道腰纏萬貫,簡單易做,造型好看,更寓意著未來新一年家中生活富足,財源滾滾來。二、年年有餘。
所謂「無魚不成宴」,魚是銀沒年夜飯上不可缺少的一道壓軸菜,魚又有「餘」的諧音,寓意著「年年有餘」、「吉慶有餘」,這道用鯧魚做成的開屏魚,形如一扇美麗的雀屏,其中也有著富貴吉祥、孔雀屏開的寓意。三、花開富貴。
年夜飯也是攔鄭團圓飯,全家齊聚一桌,代表著幸福美滿簡搏頌,而花中的牡丹就是幸福的化身,有富貴吉祥、繁榮昌盛的美好寓意,用清爽的白菜包裹肉餡做成牡丹花開的造型端上桌,給來年討個好彩頭。
4樓:網友
在我國的新春佳節,比較吉祥的菜品就是四喜丸子,代表著一家人的團圓美滿。
5樓:言智理
魚必須要有,意思是年有餘;雞,表示吉祥如意。
6樓:匿名使用者
可以選擇葷素搭配。
老虎菜的配料及製作方法
7樓:生活需要品質
老虎菜的配料及製作方法如下:
配料:辣椒、香菜、蔥絲、青紅椒、香醋、食鹽、生抽、芝麻香油。
1、趁著早晨這段時間,採摘一些時令蔬菜,其中辣椒和香菜是主要材料,「鮮味和辣味」都來自於這兩樣蔬菜,把辣椒和香菜,清洗乾淨,控幹多餘的水分。
2、把辣椒切開,去掉裡面的籽粒,改刀切成細絲,最好戴上一次性手套,如果手上有傷口的話,那是最難受的,傷口最怕切辣椒,另外把香菜、蔥絲也切好。
3、把切好的辣椒、蔥絲和香菜,全部裝入碗中,依次放入2勺香醋、2勺生抽,適量的食鹽和芝麻香油,攪拌均勻,就可以開吃了,酸辣脆爽,特別的開胃。
老虎菜介紹
老虎菜是與老虎沒有一點關係的菜,這個菜裡沒有老虎,也不是給老虎吃的一種菜,老虎菜是一道東北的開胃小菜,用香菜與辣椒大蔥共同切絲涼拌,口味鮮香辣,清爽開胃。
這道菜在東北的夏季和秋季非常受歡迎,做法也非常簡單,只需把食材擇洗乾淨,切一切,拌一拌,不用**,爽脆熱辣的味道,迅速啟用每乙個人那倦怠疲憊的食慾,從而感受到如老虎般「兇猛」的清爽口味。
老虎菜的配料及製作方法
8樓:馮蜜柚子茶
用料:青椒乙個、香菜四五棵、杭椒一根、醋少許、生抽一湯匙、白糖少許、香油少許。
1、青椒切粒、香菜切小段備用。
2、接下來調涼拌汁,2湯匙公尺醋、1湯匙生抽、少許白糖可以提鮮。
3、少許香油提香,放入香菜、青椒滲頌兆、杭椒拌勻即可。
老虎菜是一道色香味俱全的涼拌菜,屬於東北菜。用香菜與辣椒共同切絲涼拌,口味鮮香辣,清爽開胃,對於消食很有幫助。辣椒不管與哪種菜品搭配,均不僅口味火爆,更有增強胃口、幫助消化的作用。
辣椒(青、尖):辣椒是老叢租百姓餐桌上最常見的一種原料,其營養豐櫻基富,口味獨特,就餐時能增加飯量,多食可增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。同時辣椒中含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健**。
富含的維c,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質,可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通,用以**咳嗽、感冒。
辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
老虎菜的配料及製作方法
9樓:每日談生活
老虎菜的配料及製作方法如下:主料:香菜200克、青椒3個、大蔥(蔥白)1小段、小公尺辣2個。
輔料:麻油適量、蒜頭1顆、鹽少許、陳醋2勺。
1、準備材料,香菜摘好洗淨。猛謹。
2、香菜判知頃切段、蔥白切絲、青椒去籽切絲。
3、蒜頭切末,小公尺辣切碎備用。
4、先倒少許麻油拌勻香菜絲、辣椒絲和蔥絲。
5、蒜末加入掘陸鹽和陳醋拌勻,倒在4步驟的菜絲上,撒上小公尺辣。
虎年菜品吉祥名稱是什麼?
10樓:哆啦聊教育
虎年菜品吉祥名稱是如下:
一、蒸蒸日上。
形似太陽的造型,是用金針菇和粉絲擺放而成,代表著對未來每一天都充滿著期待和希望,運用蒸的烹調方式,象徵著「蒸則衝鉛蒸日上」,寓意著新一年的日子越過越紅火 ,家人的事業興旺發達,孩子的學業也能竿頭日上。
二、年年有餘。
所謂「無魚不成宴」,魚是年夜飯上不可缺少的一道壓軸菜,魚又有「餘」的諧音,寓意著「年年有餘」、「吉慶有餘」,這道用鯧魚做成的孫好開屏魚,形如一扇美麗的雀屏,其中判孫也有著富貴吉祥、孔雀屏開的寓意。
三、花開富貴。
年夜飯也是團圓飯,全家齊聚一桌,代表著幸福美滿,而花中的牡丹就是幸福的化身,有富貴吉祥、繁榮昌盛的美好寓意,用清爽的白菜包裹肉餡做成牡丹花開的造型端上桌,給來年討個好彩頭。
四、金玉滿堂。
金玉滿堂是一道爽口的小炒,選用清新爽口的玉公尺、黃瓜、胡蘿蔔和鮮香彈牙的蝦仁翻炒成一盤色澤鮮亮、鮮香味美的吉祥菜,爽脆解膩,造型討喜,猶如金玉滿堂之喜,象徵著家庭興旺、步步高昇。
五、四季平安。
人們對未來生活的期許大都離不開平安和健康,能平安和健康的生活便是最大的幸福,這道四季平安採用鮮美的香菇和香嫩的肉餡製作而成,再蓋上綠、紅、橙、白四種顏色的食材,分別代表著一年裡的春夏秋冬四個季節,希望未來一年四季家人平安、幸福和安康。
老虎菜的配料及製作方法
11樓:原海秋
老虎菜是一道東北開胃小菜,做法非常簡單,就是將尖椒,大蔥、香菜等都切成絲,加調料拌制而成,其味道辛辣十足,吃後讓人胃口大開。
老虎菜】所需材料:大蔥1棵、尖椒4-5個、香菜1把、鹽適量、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、生抽2湯匙、
做法步驟:1.把食材都洗淨,瀝淨水分。
2.大蔥先切成段,再切成絲,尖椒去蒂去籽,再切成絲,香菜切小段。
3.把蔥絲、尖椒絲和香菜段一起放入大碗內,加入香油,辣椒油,生抽,和少許鹽。
4.用筷子從下往上翻拌均勻,盛出裝盤即可。
小貼士:尖椒選帶辣味的,做出的菜餚口味好,香辣味濃,放了生抽,鹽要少放,不要拌鹹了。辣椒油也可以不用放。
12樓:網友
老虎菜一般主要的配料是青辣椒和和香菜。也可以放點大蔥或洋蔥。加點食鹽和香油拌勻即可。
13樓:葉紛飛
老虎菜的做法是是一道營養美味的下飯菜,做法也很簡單,老虎菜的做法這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟,就為大家詳細的介紹一下老虎菜的做法簡單的做法。
老虎菜食材介紹。
主料:尖椒(乙個) 黃瓜(一根) 香菜(少許) 紅辣椒(兩個) 鹽(一小勺) 糖(一大勺) 白醋(兩瓶蓋) 味精(一小勺) 香油(一小勺)
老虎菜的做法步驟:
1.黃瓜洗淨切細絲。
2.尖椒洗淨,去筋去籽 也切細絲。
3.香菜切段,紅辣椒切絲。
4.辣椒黃瓜絲放入盆裡 加入鹽糖,味精,白醋5.再放入幾滴香油,攪拌均勻。
6.再放入香菜段和紅椒絲。
7.拌好裝盤。
14樓:網友
老虎菜加班回來好餓,只好自己拌了碗老虎菜吃,吃一半被辣的不行,又喝了一杯梅子酒……我就是個管不住嘴的人。不過這菜熱量低還促進血液迴圈……應該不會胖的吧,哈?
說起老虎菜,就像螞蟻上樹裡沒有螞蟻,老婆餅裡沒有老婆。老虎菜的得名,似乎是因為它口味辛辣生猛,雖然只是幾味生蔬菜,然而辣味卻勢不可擋。還有一種說法,是張作lin在東北時,有一段時間不思飲食,他的廚師順手拿幾樣蔬菜為他做了一盤菜,誰知道他吃了以後竟然胃口大開,便問廚師這叫什麼菜,廚師隨口一起名字,叫老虎菜。
老虎菜有東北的、四川的,各種版本,每個家裡都有自己的配方。我做的算是川味版的,即使我這種吃辣小天后也被辣的有些暈乎。我同事還告訴過我一種不辣的版本,我管它叫hello kitty菜。
至於配方嘛……我改天做乙個!哈哈。
用料青椒 乙個。
洋蔥 小隻半顆。
香菜 幾枝。
小公尺辣 2顆。
小蔥 適量。
生抽、鹽、香油、花椒油、味精 適量。
老虎菜的做法。
青椒洋蔥切絲,香菜切段,小公尺辣切小粒,蔥切蔥花請點選輸入**描述。
將生抽、鹽、香油、花椒油、味精和小公尺辣兌在一起成拌料將拌料倒入切好的蔬菜拌勻,靜置到蔬菜出水後再次拌勻請點選輸入**描述。
乘出即食,怕辣就不要再放小公尺椒了喲~
請點選輸入**描述。
老虎菜都用什麼食材,都加什麼調味料,怎麼做?
15樓:葡萄甜心巧克力
老虎菜都用什麼食材,都加什麼調味料,怎麼做?很高興這個問題,我的是:說到老虎菜,很多人肯定很陌生,聽到這個名字很懵逼,不知道到底是由什麼材料做的菜,在介紹這道菜所需食材、做法之前呢,我覺得有必要讓大家先一下這個菜名字的由來。
傳說,有「東北虎」之稱的張作霖因為和日本發生衝突,心情很不好,一直茶飯不思,吃什麼都沒胃口,這都急壞了張作霖府上的廚子,要知道繼續這樣張大帥可是會發怒的,張大帥一發怒那可不是簡單的一頓打就免得了的,那可是搞不好全家都得腦袋搬家,所以廚子想來想去,終於想到這道老虎菜。 老虎菜一上桌子,張作霖吃了後果然胃口大開,就很開心的把廚子傳召過來,問「這道菜叫什麼名字啊?」廚子一聽,有點懵了,因為這道菜就是他臨時想到的一道菜,壓根還沒來得及想名字,廚子那一瞬間心裡轉了幾個來回,突然,看到張大帥,就想起張作霖的外號叫「東北虎」,就立即張口說:
回稟大帥,這道菜叫老虎菜。」張作霖一聽,瞬間心情舒暢,哈哈大笑的說:「好!
於是重重的賞賜了這個廚子,從此之後,老虎菜就因此而得名。
主要食材】:黃瓜一根,尖椒一根,蔥白一段,豆片一張(有的地方叫豆皮,千張),香菜一下把,炸好的花生公尺一小碟。
調味料】:鹽,糖,花椒油,香油,生抽,陳醋。
1.我們把黃瓜,尖椒,蔥白,豆片都切成細絲,香菜切成小段備用。
2.把所有的食材放在乙個盆裡,加適量的鹽,糖,生抽,陳醋,香油,花椒油。
3、攪拌均勻裝盤即可。
烹飪技巧】:
我們把食材放盆裡,先把鹽,糖放上面,然後把醋,生抽,花椒油,香油倒在鹽糖上,這樣拌出來效果最好,因為這樣做能更好的把糖和鹽融化,更容易入味。
老虎菜這道菜是一道色香味俱全的涼拌菜,屬於東北菜,在北方特別的受歡迎,還沒有吃過這道菜的朋友,不妨在家裡做一次嚐嚐,特別的清爽開胃,是一道名副其實的爽口小菜。
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