1樓：匿名使用者
美食網找的。
香薯乳酪老虎蝦原料：老虎蝦、小土豆、黃油、卜橘黑胡椒灶弊皮碎、鹽、牛奶、幹羅勒（九層塔）、馬蘇裡拉乳酪（mozzarella）、薑片。做法：
1、老虎蝦清洗乾淨後，用廚用剪刀剪去蝦鬚；2、再剪去蝦槍；3、鍋里加水、薑片燒開，放入老虎蝦汆燙至蝦身彎曲變紅，立即撈出用利刀一剖為二，除去蝦頭裡的沙包、蝦背上的蝦腸；4、小土豆正反面畫「十」字，煮熟；5、小土豆搗成土豆泥，加入適量黃油、黑胡椒碎、鹽、牛奶、幹羅勒（九層塔）拌勻成奶香薯泥，均勻的抹在老虎蝦的剖面上，在薯泥上均勻的鋪上馬蘇裡拉乳酪（mozzarella），入烤箱攝氏200度（華氏392度）烤10分鐘左右即可。貼心提示：1、老虎蝦肉質鮮美、有彈性，個別人群對老虎蝦過敏的，也可以用其它體材較大的蝦來做；2、處理蝦鬚、蝦槍和剖蝦的時候要注意安全，如圖使用的是隱差德國鋼質樂扣多可樂廚刀，非常鋒利，可用布包住操作，剖開後蝦頭裡黑色的「沙包（汙泥）」、蝦腸一定要記得去除乾淨；3、老虎蝦個大，所以最好事先用開水汆熟，一般蝦身彎曲變紅即可；4、因為各家烤箱功率不盡相同，所以入烤箱烘烤的時間可酌情調整，一般表面的乳酪融化變黃即可；5、食用前，可以撒上適量黑胡椒碎，擠上幾滴檸檬汁，味道自然更勝一籌。
2樓：匿名使用者
龍虎鬥！蛇跟貓一起做的。
虎年吉祥菜有哪些呀？
3樓：惜緣惜夢惜伊人
一、腰纏萬貫。
爽滑q彈的豬皮，滋味鮮香濃郁，家中做豬皮凍時可以留下一小部分豬皮，待年夜飯時用來做這道腰纏萬貫，簡單易做，造型好看，更寓意著未來新一年家中生活富足，財源滾滾來。二、年年有餘。
所謂「無魚不成宴」，魚是銀沒年夜飯上不可缺少的一道壓軸菜，魚又有「餘」的諧音，寓意著「年年有餘」、「吉慶有餘」，這道用鯧魚做成的開屏魚，形如一扇美麗的雀屏，其中也有著富貴吉祥、孔雀屏開的寓意。三、花開富貴。
年夜飯也是攔鄭團圓飯，全家齊聚一桌，代表著幸福美滿簡搏頌，而花中的牡丹就是幸福的化身，有富貴吉祥、繁榮昌盛的美好寓意，用清爽的白菜包裹肉餡做成牡丹花開的造型端上桌，給來年討個好彩頭。
4樓：網友
在我國的新春佳節，比較吉祥的菜品就是四喜丸子，代表著一家人的團圓美滿。
5樓：言智理
魚必須要有，意思是年有餘；雞，表示吉祥如意。
6樓：匿名使用者
可以選擇葷素搭配。
老虎菜的配料及製作方法
7樓：生活需要品質
老虎菜的配料及製作方法如下：
配料：辣椒、香菜、蔥絲、青紅椒、香醋、食鹽、生抽、芝麻香油。
1、趁著早晨這段時間，採摘一些時令蔬菜，其中辣椒和香菜是主要材料，「鮮味和辣味」都來自於這兩樣蔬菜，把辣椒和香菜，清洗乾淨，控幹多餘的水分。
2、把辣椒切開，去掉裡面的籽粒，改刀切成細絲，最好戴上一次性手套，如果手上有傷口的話，那是最難受的，傷口最怕切辣椒，另外把香菜、蔥絲也切好。
3、把切好的辣椒、蔥絲和香菜，全部裝入碗中，依次放入2勺香醋、2勺生抽，適量的食鹽和芝麻香油，攪拌均勻，就可以開吃了，酸辣脆爽，特別的開胃。
老虎菜介紹
老虎菜是與老虎沒有一點關係的菜，這個菜裡沒有老虎，也不是給老虎吃的一種菜，老虎菜是一道東北的開胃小菜，用香菜與辣椒大蔥共同切絲涼拌，口味鮮香辣，清爽開胃。
這道菜在東北的夏季和秋季非常受歡迎，做法也非常簡單，只需把食材擇洗乾淨，切一切，拌一拌，不用**，爽脆熱辣的味道，迅速啟用每乙個人那倦怠疲憊的食慾，從而感受到如老虎般「兇猛」的清爽口味。
老虎菜的配料及製作方法
8樓：馮蜜柚子茶
用料：青椒乙個、香菜四五棵、杭椒一根、醋少許、生抽一湯匙、白糖少許、香油少許。
1、青椒切粒、香菜切小段備用。
2、接下來調涼拌汁，2湯匙公尺醋、1湯匙生抽、少許白糖可以提鮮。
3、少許香油提香，放入香菜、青椒滲頌兆、杭椒拌勻即可。
老虎菜是一道色香味俱全的涼拌菜，屬於東北菜。用香菜與辣椒共同切絲涼拌，口味鮮香辣，清爽開胃，對於消食很有幫助。辣椒不管與哪種菜品搭配，均不僅口味火爆，更有增強胃口、幫助消化的作用。
辣椒（青、尖）：辣椒是老叢租百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐櫻基富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健**。
富含的維c，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以**咳嗽、感冒。
辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
老虎菜的配料及製作方法
9樓：每日談生活
老虎菜的配料及製作方法如下：主料：香菜200克、青椒3個、大蔥（蔥白）1小段、小公尺辣2個。
輔料：麻油適量、蒜頭1顆、鹽少許、陳醋2勺。
1、準備材料，香菜摘好洗淨。猛謹。
2、香菜判知頃切段、蔥白切絲、青椒去籽切絲。
3、蒜頭切末，小公尺辣切碎備用。
4、先倒少許麻油拌勻香菜絲、辣椒絲和蔥絲。
5、蒜末加入掘陸鹽和陳醋拌勻，倒在4步驟的菜絲上，撒上小公尺辣。
虎年菜品吉祥名稱是什麼？
10樓：哆啦聊教育
虎年菜品吉祥名稱是如下：
一、蒸蒸日上。
形似太陽的造型，是用金針菇和粉絲擺放而成，代表著對未來每一天都充滿著期待和希望，運用蒸的烹調方式，象徵著「蒸則衝鉛蒸日上」，寓意著新一年的日子越過越紅火 ，家人的事業興旺發達，孩子的學業也能竿頭日上。
二、年年有餘。
所謂「無魚不成宴」，魚是年夜飯上不可缺少的一道壓軸菜，魚又有「餘」的諧音，寓意著「年年有餘」、「吉慶有餘」，這道用鯧魚做成的孫好開屏魚，形如一扇美麗的雀屏，其中判孫也有著富貴吉祥、孔雀屏開的寓意。
三、花開富貴。
年夜飯也是團圓飯，全家齊聚一桌，代表著幸福美滿，而花中的牡丹就是幸福的化身，有富貴吉祥、繁榮昌盛的美好寓意，用清爽的白菜包裹肉餡做成牡丹花開的造型端上桌，給來年討個好彩頭。
四、金玉滿堂。
金玉滿堂是一道爽口的小炒，選用清新爽口的玉公尺、黃瓜、胡蘿蔔和鮮香彈牙的蝦仁翻炒成一盤色澤鮮亮、鮮香味美的吉祥菜，爽脆解膩，造型討喜，猶如金玉滿堂之喜，象徵著家庭興旺、步步高昇。
五、四季平安。
人們對未來生活的期許大都離不開平安和健康，能平安和健康的生活便是最大的幸福，這道四季平安採用鮮美的香菇和香嫩的肉餡製作而成，再蓋上綠、紅、橙、白四種顏色的食材，分別代表著一年裡的春夏秋冬四個季節，希望未來一年四季家人平安、幸福和安康。
老虎菜的配料及製作方法
11樓：原海秋
老虎菜是一道東北開胃小菜，做法非常簡單，就是將尖椒，大蔥、香菜等都切成絲，加調料拌制而成，其味道辛辣十足，吃後讓人胃口大開。
老虎菜】所需材料：大蔥1棵、尖椒4-5個、香菜1把、鹽適量、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、生抽2湯匙、
做法步驟：1.把食材都洗淨，瀝淨水分。
2.大蔥先切成段，再切成絲，尖椒去蒂去籽，再切成絲，香菜切小段。
3.把蔥絲、尖椒絲和香菜段一起放入大碗內，加入香油，辣椒油，生抽，和少許鹽。
4.用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可。
小貼士：尖椒選帶辣味的，做出的菜餚口味好，香辣味濃，放了生抽，鹽要少放，不要拌鹹了。辣椒油也可以不用放。
12樓：網友
老虎菜一般主要的配料是青辣椒和和香菜。也可以放點大蔥或洋蔥。加點食鹽和香油拌勻即可。
13樓：葉紛飛
老虎菜的做法是是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，老虎菜的做法這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，就為大家詳細的介紹一下老虎菜的做法簡單的做法。
老虎菜食材介紹。
主料：尖椒(乙個) 黃瓜(一根) 香菜(少許) 紅辣椒(兩個) 鹽(一小勺) 糖(一大勺) 白醋(兩瓶蓋) 味精(一小勺) 香油(一小勺)
老虎菜的做法步驟：
1.黃瓜洗淨切細絲。
2.尖椒洗淨，去筋去籽 也切細絲。
3.香菜切段，紅辣椒切絲。
4.辣椒黃瓜絲放入盆裡 加入鹽糖，味精，白醋5.再放入幾滴香油，攪拌均勻。
6.再放入香菜段和紅椒絲。
7.拌好裝盤。
14樓：網友
老虎菜加班回來好餓，只好自己拌了碗老虎菜吃，吃一半被辣的不行，又喝了一杯梅子酒……我就是個管不住嘴的人。不過這菜熱量低還促進血液迴圈……應該不會胖的吧，哈？
說起老虎菜，就像螞蟻上樹裡沒有螞蟻，老婆餅裡沒有老婆。老虎菜的得名，似乎是因為它口味辛辣生猛，雖然只是幾味生蔬菜，然而辣味卻勢不可擋。還有一種說法，是張作lin在東北時，有一段時間不思飲食，他的廚師順手拿幾樣蔬菜為他做了一盤菜，誰知道他吃了以後竟然胃口大開，便問廚師這叫什麼菜，廚師隨口一起名字，叫老虎菜。
老虎菜有東北的、四川的，各種版本，每個家裡都有自己的配方。我做的算是川味版的，即使我這種吃辣小天后也被辣的有些暈乎。我同事還告訴過我一種不辣的版本，我管它叫hello kitty菜。
至於配方嘛……我改天做乙個！哈哈。
用料青椒 乙個。
洋蔥 小隻半顆。
香菜 幾枝。
小公尺辣 2顆。
小蔥 適量。
生抽、鹽、香油、花椒油、味精 適量。
老虎菜的做法。
青椒洋蔥切絲，香菜切段，小公尺辣切小粒，蔥切蔥花請點選輸入**描述。
將生抽、鹽、香油、花椒油、味精和小公尺辣兌在一起成拌料將拌料倒入切好的蔬菜拌勻，靜置到蔬菜出水後再次拌勻請點選輸入**描述。
乘出即食，怕辣就不要再放小公尺椒了喲~
請點選輸入**描述。
老虎菜都用什麼食材，都加什麼調味料，怎麼做？
15樓：葡萄甜心巧克力
老虎菜都用什麼食材，都加什麼調味料，怎麼做？很高興這個問題，我的是：說到老虎菜，很多人肯定很陌生，聽到這個名字很懵逼，不知道到底是由什麼材料做的菜，在介紹這道菜所需食材、做法之前呢，我覺得有必要讓大家先一下這個菜名字的由來。
傳說，有「東北虎」之稱的張作霖因為和日本發生衝突，心情很不好，一直茶飯不思，吃什麼都沒胃口，這都急壞了張作霖府上的廚子，要知道繼續這樣張大帥可是會發怒的，張大帥一發怒那可不是簡單的一頓打就免得了的，那可是搞不好全家都得腦袋搬家，所以廚子想來想去，終於想到這道老虎菜。 老虎菜一上桌子，張作霖吃了後果然胃口大開，就很開心的把廚子傳召過來，問「這道菜叫什麼名字啊？」廚子一聽，有點懵了，因為這道菜就是他臨時想到的一道菜，壓根還沒來得及想名字，廚子那一瞬間心裡轉了幾個來回，突然，看到張大帥，就想起張作霖的外號叫「東北虎」，就立即張口說：
回稟大帥，這道菜叫老虎菜。」張作霖一聽，瞬間心情舒暢，哈哈大笑的說：「好！
於是重重的賞賜了這個廚子，從此之後，老虎菜就因此而得名。
主要食材】：黃瓜一根，尖椒一根，蔥白一段，豆片一張（有的地方叫豆皮，千張），香菜一下把，炸好的花生公尺一小碟。
調味料】：鹽，糖，花椒油，香油，生抽，陳醋。
1.我們把黃瓜，尖椒，蔥白，豆片都切成細絲，香菜切成小段備用。
2.把所有的食材放在乙個盆裡，加適量的鹽，糖，生抽，陳醋，香油，花椒油。
3、攪拌均勻裝盤即可。
烹飪技巧】：
我們把食材放盆裡，先把鹽，糖放上面，然後把醋，生抽，花椒油，香油倒在鹽糖上，這樣拌出來效果最好，因為這樣做能更好的把糖和鹽融化，更容易入味。
老虎菜這道菜是一道色香味俱全的涼拌菜，屬於東北菜，在北方特別的受歡迎，還沒有吃過這道菜的朋友，不妨在家裡做一次嚐嚐，特別的清爽開胃，是一道名副其實的爽口小菜。
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