1樓:匿名使用者
最簡單的就是和蟲草燉。
2樓:匿名使用者
鴿子本省比較鮮美不需要加別的,加點枸杞即可。
鴿子烹飪方法
3樓:生活小常識
鴿肉不但營養豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病,《本草綱目》中記載「鴿羽色眾多,唯白色入藥」,從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。下面就跟著我來學習鴿子都有哪些烹飪方法吧。
鴿子烹飪方法之一枸杞燉鴿子
材料。鴿子1只,枸杞20克,鹽適量。
做法。1.鴿子拾掇乾淨,用廚房剪分成幾大塊。
2.陶瓷煲加入適量水,燒開,將鴿肉塊放入,待水開,撇去表面的浮沫。
3.加入枸杞,慢慢燉制1個小時左右,加入適量鹽稍煮即可。
鴿子烹飪方法之二香菇枸杞鴿子湯
材料。鴿子乙隻,香菇三朵,枸杞一把,大棗兩個,西洋參十片,姜,鹽,料酒。
做法。1.把鴿子洗淨切成塊(不切整隻燉也可以)
2.鍋中添水,大火燒開,將洗淨切好的鴿子倒入鍋中焯一下,去血水,加料酒5ml去醒,撇去浮沫撈出。
3.將焯好的鴿子放入沙鍋中,把薑片、香菇、枸杞、大棗和西洋參一併放入沙鍋中。鍋中添水沒過鴿子5ml,蓋上鍋蓋,小火煮3個小時即可。
4.盛出,味美鮮香的鴿子湯就做好了。
鴿子烹飪方法之三天麻蒸鴿子
材料。主材:鴿子1只,天麻粉1匙,紅棗6顆,枸杞子1匙,西洋參6片。
配料:老薑3片,料酒適量、鹽少許,蔥白幾根。
做法。1、將鴿子開腸破肚,去除不需要的內臟,洗淨;
2、加料酒、鹽天麻粉、蔥節、紅棗、枸杞子、西洋參一起放在碗裡,入蒸鍋蒸2小時,取出即可。
鴿子烹飪方法之四大棗鴿子湯
材料。鴿子,大紅棗,鹹肉數片,雞精,鹽,料酒,木耳,蔥姜,麻油。
做法。1.鴿子活殺處理乾淨,切大塊,放入鍋內,加水半鍋,倒入料酒、蔥姜,煮40分鐘。
2.放入泡發的木耳、鹹肉片、大紅棗,繼續煮至鴿肉熟軟。
3.加鹽、雞精調味,加蔥段,淋一勺麻油提香。
鴿子烹飪方法之五三杯乳鴿
材料。鴿子2只,生薑,白糖30g,酒40ml,生抽50ml
做法。1.熱油鍋爆香薑片。
2.洗淨瀝乾鴿子放入鍋中,中火煎至略金黃。
3.翻面後同樣。
4.加入白糖、白酒、生抽、清水。
5.蓋蓋大火煮開,轉慢火20分鐘左右。
6.中間要翻面幾次讓鴿子上色均勻。
正確的鴿子做法怎麼做好吃
4樓:
您好,很高興為您解答鴿子的正確做法。起鍋加水,放入處理好的沒剁塊的鴿子,加入幾片生薑片,和50克料酒,大火把水燒開,在水沸騰時會有浮沫出現,要及時撇去,水開後煮2-3分鐘就撈出再清洗一下後放入沙煲內,加入開水、生薑片和自己喜歡的配料,大火把水燒開後蓋上蓋子,開小火蓋上蓋子煲1個小時以上,起鍋前5分鐘加入枸杞和適量的鹽即可。
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