1樓：匿名使用者
最簡單的就是和蟲草燉。
2樓：匿名使用者
鴿子本省比較鮮美不需要加別的，加點枸杞即可。
鴿子烹飪方法
3樓：生活小常識
鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載「鴿羽色眾多，唯白色入藥」，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。下面就跟著我來學習鴿子都有哪些烹飪方法吧。
鴿子烹飪方法之一枸杞燉鴿子
材料。鴿子1只，枸杞20克，鹽適量。
做法。1.鴿子拾掇乾淨，用廚房剪分成幾大塊。
2.陶瓷煲加入適量水，燒開，將鴿肉塊放入，待水開，撇去表面的浮沫。
3.加入枸杞，慢慢燉制1個小時左右，加入適量鹽稍煮即可。
鴿子烹飪方法之二香菇枸杞鴿子湯
材料。鴿子乙隻，香菇三朵，枸杞一把，大棗兩個，西洋參十片，姜，鹽，料酒。
做法。1.把鴿子洗淨切成塊(不切整隻燉也可以)
2.鍋中添水，大火燒開，將洗淨切好的鴿子倒入鍋中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫撈出。
3.將焯好的鴿子放入沙鍋中，把薑片、香菇、枸杞、大棗和西洋參一併放入沙鍋中。鍋中添水沒過鴿子5ml，蓋上鍋蓋，小火煮3個小時即可。
4.盛出，味美鮮香的鴿子湯就做好了。
鴿子烹飪方法之三天麻蒸鴿子
材料。主材：鴿子1只，天麻粉1匙，紅棗6顆，枸杞子1匙，西洋參6片。
配料：老薑3片，料酒適量、鹽少許，蔥白幾根。
做法。1、將鴿子開腸破肚，去除不需要的內臟，洗淨；
2、加料酒、鹽天麻粉、蔥節、紅棗、枸杞子、西洋參一起放在碗裡，入蒸鍋蒸2小時，取出即可。
鴿子烹飪方法之四大棗鴿子湯
材料。鴿子，大紅棗，鹹肉數片，雞精，鹽，料酒，木耳，蔥姜，麻油。
做法。1.鴿子活殺處理乾淨，切大塊，放入鍋內，加水半鍋，倒入料酒、蔥姜，煮40分鐘。
2.放入泡發的木耳、鹹肉片、大紅棗，繼續煮至鴿肉熟軟。
3.加鹽、雞精調味，加蔥段，淋一勺麻油提香。
鴿子烹飪方法之五三杯乳鴿
材料。鴿子2只，生薑，白糖30g，酒40ml，生抽50ml
做法。1.熱油鍋爆香薑片。
2.洗淨瀝乾鴿子放入鍋中，中火煎至略金黃。
3.翻面後同樣。
4.加入白糖、白酒、生抽、清水。
5.蓋蓋大火煮開，轉慢火20分鐘左右。
6.中間要翻面幾次讓鴿子上色均勻。
正確的鴿子做法怎麼做好吃
4樓：
您好，很高興為您解答鴿子的正確做法。起鍋加水，放入處理好的沒剁塊的鴿子，加入幾片生薑片，和50克料酒，大火把水燒開，在水沸騰時會有浮沫出現，要及時撇去，水開後煮2-3分鐘就撈出再清洗一下後放入沙煲內，加入開水、生薑片和自己喜歡的配料，大火把水燒開後蓋上蓋子，開小火蓋上蓋子煲1個小時以上，起鍋前5分鐘加入枸杞和適量的鹽即可。
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