1樓：惠企百科
蒸蛋要加的水是雞蛋的倍。
蒸蛋時，水不宜過多或過少，如果水量過多，雞蛋不易成型，而源櫻且口感不緊實，比較稀，如果水量過少，備枝雞蛋會出現較多氣孔，影響美觀，並且口感較硬，因此雹滾叢蒸蛋時，蛋與水的比例為1：或1：2。
2樓：洪萍佘翎
1.蛋和水的比例約為1：2；
2.要加溫水並與蛋州告液充分攪勻；
3.加入香油、鹽、雞精、蔥花等調味品稍攪一下；
4.等蒸鍋水燒冊碰明開後再放入裝蛋液的碗，吵汪小火蒸至蛋液凝固即關火。
一碗香噴噴的雞蛋羹就此誕生。
3樓：鈕亦玉銀茂
雞蛋糕。大約比例在1:2左右。
想吃嫩一褲猜點，可以再加點水。用溫水攪拌均勻。加少許食用鹽。
加少許食用油。有個秘訣。蒸蛋器皿用瓷碗最好。
上面覆蓋乙個盤薯睜子。無論大火小火。開鍋以後，十三四數純歲分鐘即可。
這樣蒸出來的蛋永遠不會老。
4樓：焦半香甲雪
1、熟饅頭類似冷藏的程度，大概添半杯到多半杯（蒸蛋器送量杯）。
2、熟饅頭類似冷凍的程度，添一杯到一杯半。
3、如果是生饅頭，大概掘蠢要添三杯左右的水，可能放不下那麼多水判芹陪首棚，要分多次新增。
5樓：網友
雞蛋羹？水的量看個人喜好，口感不同。
6樓：美食天天見
蒸鍵耐畢畝辯雞蛋的做法稿芹。
蒸蛋需要加水嗎
7樓：情留感
蒸蛋要加水。一般加溫開水，蒸蛋的時候用保鮮膜蓋著碗更好哦。
蒸雞蛋放多少水
8樓：生活達人木木
蒸雞蛋放倍雞蛋重量的水。具體做法如下：
用料：雞蛋3個、鹽少許、溫水是雞蛋的倍、生抽少許、香油少許。
2、雞蛋三個，放入碗中。
3、順著乙個方向，把雞蛋攪拌均勻，加入少許的食鹽，可以阻斷蛋白的凝固。
4、加入溫水，雞蛋和水的比例是，一定要按照這個比例。清水一定不要用生水，生水中有空氣，水被燒開之後，空氣就能排出去一些。這樣蒸出來的雞蛋羹幾乎不會有蜂窩。
5、用過濾網將混合好的雞蛋液過濾一遍，把泡沫全部過濾掉，到時候蒸出來表面就非常平滑。
6、開水燒開，上鍋蒸大約9分鐘，燜3鍾。時間也是根據雞蛋的多少和大小來決定。覆蓋的部分可以用盤子也可以用高溫的保鮮膜，自己隨喜好選擇。
7、蒸好的雞蛋羹可以放點生抽和香油，也可以根據自己的喜好隨意新增。如果家裡有雞湯也可以替代溫水，牛奶也可以。
做蒸蛋乙個雞蛋加多少水
9樓：盡心的云云老師
要想蒸好滑嫩可口的雞蛋要掌握如下幾點：
第一，蛋和水的比例是1：，這是最隹比例。
第二，蒸雞蛋最好先別放鹽，放鹽易起蜂窩。
第三，蒸雞蛋的水應用涼開水。
第四，蒸雞蛋千萬不要用大火。
下面說說蒸雞蛋的具體操作方法。
拿容器打4到5個雞蛋，用筷子一次性不停的順乙個方向匆分打散，再按上述比例注入涼開水，再匆分打散打勻，準備乙個蒸碗（碗越薄越好，最好是用不鏽鋼淺圓盤），拿筷子隔住蛋液表面的泡沫，將蛋液慢慢倒入蒸盤中，如果不隔掉泡沫蒸好的雞蛋同樣會起蜂窩。用保鮮膜封好蒸盤，再用牙籤在保鮮膜上均勻插些小孔，預防蒸鍋中的水漫入蛋液中。鍋中上水放入蒸籠大火將水燒開，將蒸盤放入蒸籠上改小火開始蒸。
蒸制兩到三分鐘時揭開鍋蓋放放氣，隨即蓋上鍋蓋蒸十分鐘，一盤滑嫩可口的蒸水蛋就可出鍋了，淋上蒸魚豉油，滴幾滴小磨香油，撒上新鮮的蔥花，此時大功告成！
10樓：望著星空的女人
做蒸蛋乙個雞蛋加多少水大概是1比1—的比例，加水少蒸出來的蛋會硬一點，加水多就會嫩滑一點。我一般都是按照這個比例來的，另外，要加溫水。把雞蛋打散後要過濾掉雞蛋裡的氣泡，然後再按比例加溫水，蓋上保鮮膜，大火蒸上8分鐘左右就可以了。
11樓：擾龍欣彤
做蒸蛋乙個雞蛋一般加倍的水，你可以試著做做。
12樓：浩海昆傑
蒸乙個雞蛋要放78毫公升的水，也就是二兩酒杯的三分之二。
13樓：小精靈
加入溫開水進去，切記一定要加入溫開水，千萬不能夠加入生水，加入生水會有細菌，會讓蒸出來的雞蛋有一股腥味特別不好吃，加入溫開水的量一般比雞蛋液多倍，雞蛋液和溫開水混合攪拌一下，呈現出起泡的狀態，把攪拌好的雞蛋液用過濾勺過濾一下，這樣可以把氣泡全部都過濾掉，這出來的雞蛋也就不會坑坑窪窪了，表面看上去特別平滑，雞蛋的口感也會更加細膩一些。
14樓：網友
做蒸蛋乙個雞蛋需要加入的水應該是我們正常的小碗差一指高。
蒸蛋加多少水合適
15樓：愛生活的周樂樂
蒸蛋要加的水是雞蛋的倍。蒸蛋時，水不宜過多或過少，如果水量過多，雞蛋不易成型，而且口感不緊實，比較稀，如果水量過少，雞蛋會出現較多氣孔，影響美觀，並且口感較硬，孫凱因此蒸蛋時，蛋與水的比例為或1:2。
乙個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b%的維生素b6。
這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用梁雹。
蒸蛋一般幾分鐘就好橡凱帆水蒸蛋一般蒸10-15分鐘。水蒸蛋首先要先拿兩個雞蛋打在碗裡，然後打散，在打散的時候，一邊打一邊往裡加水，加入適量的水，可以選擇在裡面放一點鹽。放入鍋中，開中小火，煮10-15分鐘，關火燜3分鐘即可。
水蒸蛋乙個蛋放多少水合適，蒸蛋要加多少水
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