1樓：後建設輝環
筋餅的做法。
1.用開水燙麵，用筷子和軟點的面。醒發1h。因為面比較軟，所以手上多雹手乎蘸些油，將面揪成大小適中的面劑子。
2.檯面放入油，將面劑按成餅。
3.將麵餅擀成比電餅鐺略小的薄餅。
4.餅鐺內放油，用擀麵杖捲起薄餅放薯扮入餅源悉鐺內。
5.麵餅都變成金黃色後翻面。
6.翻面後的餅再烙2min，即可出鍋。
2樓：漫奕琛寧媼
主料。麵粉。
200g輔料。油。適量。
鹽。適量。酵母粉。適量。
花椒粉。適量。
步驟。1.麵粉放到盆中。
2.加入點鹽。
3.酵母放到碗棚衝中，用溫水化開，4.放到面中和成團。
5.放到溫暖的地方讓它發酵40分鐘，這是發好的。
6.下成小擠子。
7.取乙個擀開，成餅，抹上油，撒上花椒粉。
8.然後就像摺扇子一樣折起來。
9.然後從一頭捲起來，邊拉伸邊卷，10.卷好後按扁鏈譽殲，再擀成餅。
11.鍋中放油，餅入鍋烙，二面都有黃色。我看人家是用手對擠，把餅虛卜擠鬆散，我怕燙，就用二個鏟子對擠一下，讓餅鬆散開。這樣就好了。入盤。可以吃了。
3樓：古竹撒茶
用料。植物油。
適量。餃子皮。
自己掌握。簡單的家常筋餅的做法。
買現成的餃子皮，然後每張之間刷油。
十幾張二十幾張一起擀。賣跡段擀的時候要注意，從餃子皮的中間往外擀，擀到大小適中，放到蒸鍋裡蒸，我一般都是二十分鐘左右（建議蒸好後就掀鍋蓋，如果在鍋州野裡悶時間長了，餅的邊緣會像泡過一樣，影中譽響口感）
4樓：熊熊韻楣
筋散耐餅這樣做沒掘叢 卷枯櫻啥都好吃。
筋餅的做法
5樓：
摘要。筋餅的做法：1、麵粉在容器裡分兩份 ，分別倒入開水 和 冷水 ，鹽，油揉均勻。
2、揉成團後 放入保鮮膜醒半小時。3、碗中放入油 麵粉 糖活均後備用，做油酥。4、醒好的麵糰分成5小團 我這沒用擀麵杖。
5、擀成薄片後放入油酥 抹均 像扇子樣重複疊放。6、團在一起，擀成薄餅狀。7、平鍋放少許油，放入餅，3分鐘左右外酥裡軟的筋餅就做好了。
筋餅的做法：1、麵粉在容器裡分兩份 ，分別倒入開水豎頌 和 冷水 ，鹽，油揉均勻。2、揉餘慶鄭成團後 放入保鮮膜醒半小時。
3、碗中放入油 麵粉 糖活均後備用，做油酥。4、醒好的麵糰分成5小團 我這沒用擀麵杖。5、擀成薄片後放入油酥 抹均 像扇子樣重複疊放。
6、團在一起，擀成薄餅狀。7、平鍋放少許油，差老放入餅，3分鐘左右外酥裡軟的筋餅就做好了。
用開水燙麵，用筷子和軟點的面。醒發1h。因為面比較軟，所以手上多蘸些油，將面揪成大小適中的面劑子。
檯面放入油，將面劑按成餅。將麵餅擀成比電餅鐺略小的薄餅。餅鐺內放油，用擀麵杖捲起薄餅放入餅鐺弊改公升內。
麵餅都變成金黃色後翻面。翻面後的餅再烙2min，即可出鍋。筋餅的租老製作方法是用高筋的面用水和油揉勻，然後在非常光滑的表面擀制而成，通常選擇不鏽鋼或者玻璃案板，所以筋餅質地油潤，細膩。
由於是由面劑擀出來的，所以韌性殲襪很好。我小的時候去過一次後廚，不過記憶有些模糊了，好像隱隱約約的記得師傅是用乙個盆裡做的沒有用案板。吃的時候經典的配菜有土豆絲、豆芽、嫩雞蛋、肉片、肉絲等。
將麵粉與鹽倒進面盆拌勻，用開水邊衝邊用筷子攪拌成絮狀，揉成麵糰。麵糰揉成長條，分割成小面擠子，做成小圓餅。用手將圓餅壓扁，單面塗抹食用油，將塗抹食用油麵的兩個麵餅貼在一起，擀成乙個大餅。
鍋中倒入食用油。放入擀好的麵餅。頌輪粗烙好一面，用鏟子翻過來烙另桐亮一面。
筋餅野鎮烙好了，出鍋裝盤，又香又軟的筋餅就做好了。
手工筋餅的做法大全
6樓：仁芷文
主料：小麥富強粉800克。
調料：大豆油30克，花椒粉4克，鹽4克。
將精粉調成冷水面團，揪成面劑，擀成長方形片，抹層軟酥，從前向後疊起、抻長，把左邊劑頭壓成圓形底座，從右邊盤起，摞在底座面劑上面，稍餳後，擀成圓形薄餅，兩面烙成金黃色。
小燜2分鐘。再加入冷水，攪拌，揉成麵糰，最後加入植物油10 克，揉成光滑的麵糰。放置在有蓋子的盆中，餳30分鐘。
2. 餳好的麵糰移至案板上，再簡單揉一下。
3. 分割成16個分量相等的小劑子，每個大概46克，最好是用廚房秤稱量。分別滾圓。
4. 加膜鬆弛10-15分鐘。
5. 取乙個麵糰，試擀一下，麵糰松馳，能輕鬆擀開，不回彈，就說明醒好了。案板上撒上些乾粉，將每個小麵糰擀成一樣大小的圓餅，二碗的碗口那麼大就可以了。
6. 全部擀好了。
7. 儘量一樣大，一樣圓，餅上留點乾粉防止粘連。此時可以準備蒸鍋了，鍋裡放好底水，放乙個蒸片，**。
8. 現在給餅刷油。取乙個餅，單面刷上一層植物油，油多放點，每個角落都要刷到，不要有空白處，否則會造成下面步驟的粘連。
9. 取另一張餅，蓋在刷好油的餅上，再在這張餅上刷一層油，再蓋一張，再刷一層，再蓋一張，依次將所有的餅摞起來。感覺不好操作的話，8個一摞，分兩摞也可以。
重疊在一起的餅再進一步擀大擀薄。放在盤子上，入滾開的蒸鍋蒸4分鐘左右，盤子最上面的餅就熟了，檢視一下，把上面的兩三張揭下來，其他繼續蒸。把取出的餅拆開來，摺疊好，放入有蓋子的盆中蓋好防幹，此時鍋中的餅又有熟的了，再取幾張，重複上面的動作，分次取出所有的餅。
11. 看看這樣做出的餅，薄得能看見案板底下的花紋。
12. 捲上醬、黃瓜、炒菜等，就可以吃了。今天做的是辣椒醬，黃瓜條和木耳炒雞蛋。
13. 能看見盤子上的玫瑰花。
14. 百合把餅蓋上。
15. 卷的炒菜。
16. 瓜條，建議不管做什麼菜都不要省略這個黃瓜條，這是筋餅清爽口感的點睛之筆。
17. 炸醬，醬要用芝麻醬和黃豆醬兩種醬製作才夠香夠味。可以做肉醬、雞蛋醬、辣椒醬等。
7樓：37804嚴樸
<>1.麵粉放入盆中。
2.緩緩倒入開水，和成麵糰，麵糰要軟一些。
3.和好的麵糰，餳半個小時。
4.分成劑子。
5.每個劑子都擀成小薄餅，擀好一張，在上面均勻抹上一層食用油，一定要都抹到哦。然後每四張疊成一摞。最上面的一張不用抹油了。
6.將摞好的餅再擀開，擀成一張大餅。
7.鍋中倒入油，薄薄的一層即可，不用太多，燒熱後放入餅。
8.小火，烙至表面焦黃，起鼓。大約一分鐘，再翻面，兩面都烙一分鐘，就好了。
9.烙好的餅，捲上自己喜歡的土豆絲、甜麵醬、豆芽之類的，開吃吧。
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