1樓：匿名使用者
1t=1湯匙：30cc(ml)； 1t=1大匙：15 cc(ml)；
1/2t=1小匙（神緩明茶匙）：5 cc(ml)； 1/遊告4t=1/2茶匙： cc(ml);
1cup=1杯哪臘 ：200 cc(ml)
烘焙蛋糕用量要怎麼換算
2樓：廣州優美西點烘焙學校
黃油 1 杯 =227克 1大匙=14克色拉油 1 杯 =227克 1大匙=14克牛奶 1 杯 =227克 1大匙=14克細砂糖 1 杯 =200克。
糖粉 1 杯 =130克。
麵粉 1 杯 =120克。
玉公尺澱粉 1大匙=克。
奶粉 1大匙=7克。
可可粉 1大匙=7克。
碎巧克力 1大匙=7克。
花生醬 1大匙=16克。
蜂蜜 1 杯 =340克 1大匙=21克碎乾果 1 杯 =114克。
葡萄乾 1 杯 =170克 乾酵母 1小匙=3克 鹽 1小匙=5克。
泡打粉 1小匙=4克。
小蘇打 1小匙=克。
塔塔粉 1小匙=克。
3樓：網友
這個只有名師級別的才不會用稱去稱。
烘焙產品定價計算公式
4樓：
摘要。烘焙產品定價計算公式。
做烘焙產品 產品的定價方法大致可以分為三類！
有**比較法，成本加成法，目標利潤法，三種常用方法。
第一，**比較法：即與當地同行同品質類的產品**做比較，儘量不與之持平或低一兩塊錢，不要低太多。當然如果你某款產品口味非常有優勢，也可以高於同行。
第二，成本加成法：按照產品的成本加上利潤比。一般來說這種詩詞方法更適合甜品，不適合生日蛋糕。甜品的利潤一般是3-5倍的利潤。可直接按這個方法定價。
第三，目標利潤法：這種方法比較適合價值高的產品：生日蛋糕，甜品臺。比如我一款蛋糕打算算120元，然後再從這個基礎上根據生日蛋糕的大小上下浮動利潤來定乙個合理**。
烘焙產品定價計算公式。
烘焙產品定價計算公式做烘焙產品 產品的定價方法大致可以分為三類！有**比較法，成本加成法，目標利潤法，三種常用方法。第一，**比較法：
即與當地同行同品質類的產品**做比較，儘量不與之持平或低一兩塊錢，不要低太多。當然如果你某款產品口味非常有優勢，也可以高於同行。第二，成本加成法：
按照產品的成本加上利潤比。一般來說這種詩詞方法更適合甜品，不適合生日蛋糕。甜品的利潤一般是3-5倍的利潤。
可直接按這個方法定價。第三，改含目標利潤法：這種方法比較適合價值高的產品：
生日梁螞蛋糕，甜品臺。比如我一款蛋糕打算算120元，然後再從這個基礎上根據生日蛋糕的大小上下浮動利潤來橡殲埋定乙個合理**。
烘焙產品改含定價計算公式做烘焙產品 產品的定價方法大致可以分為3類：**比較法，成本加成法，目標利潤法。1.
**比較法：即與當梁螞地同行同品質類的產品**做比較，儘量不與之持平或低一兩塊錢，不要低太多。當然如果你某款產品口味非常有優勢，也可以高於同行。
2.成本加成法：按照產品的成本加上利潤比。
一般來說這種詩詞方法更適合甜品，不適合生日蛋糕。甜品的利潤一般是3-5倍的利潤。可直接按這個方法定價。
3.目標利潤法：這種方法比較適合價值高的產品：
生日蛋糕橡殲埋，甜品臺。比如我一款蛋糕打算算120元，然後再從這個基礎上根據生日蛋糕的大小上下浮動利潤來定乙個合理**。
我做的泡芙 肉鬆小貝慧稿蛋黃酥之類的東西，本來想每種材備中料都算進去 但是覺得比較麻煩 所以不知道怎麼去前滾孝算**了。
烘焙產品定價計算公式
5樓：
摘要。麵粉、人工、忌廉、調味劑、水電、裝置折舊等，定價根據成本因素定價和市場因素定價，定價不好說。
所有為了製作（含銷售）麵包而投入的，都應該作為成本計算。當然，如果你只想計算單款麵包的成本就相對簡單了，就只要計算材料、人工、電費等。而材料成本包括：
麵粉、蛋、糖、油、鹽、發酵粉、餡料等，根據不同款式自己掌握了。
烘焙產品定價計算公式。
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<>麵粉、人工、忌廉、調味劑、水電、裝置折舊等，定價根據成本因素定價和市場因素定價，定價不好說所有為了制輪碼作（含銷售）麵包而投入的，都應賀薯該作為成本計算。當然，如果你只想計算單款麵包的成本就相對禪桐者簡單了，就只要計算材料、人工、電費等。而材料成本包括：
麵粉、蛋、糖、油、鹽、發酵粉、餡料等，根據不同款式自己掌握了。
烘焙配方及用料計算公式
6樓：唯愛你的溫柔
1、麵包的烘焙配方。
麵包：麵粉：水＝信帶坦5:3
大部分麵包的麵糰製作都可以遵循這個基本配比。換成烘焙百分比的說法，麵粉為100%，所有材料是百分幾，都是與麵粉重量做比較。配方面粉：
水＝5:3，行鎮麵粉為100%，含水量為60%。
2、麵食的烘焙配方。
麵食：麵粉：雞蛋＝3:2
自制新鮮麵食是一件很棒的事，但它不一定要求每個人都像市場裡的手工藝人那般專業。你只需要把麵粉和雞蛋攪拌成麵糰，並把它擀好。
3、餅乾的烘焙配方。
餅乾：麵粉： 脂肪： 糖=3:2:1
這個配比對於任何餅乾配方來說都是乙個很好的起點。當然，具體還需要這取滑桐決於你打算新增到餅乾裡的其他東西以及口味、口感，來調整加入的份量。
烘焙百分比的烘焙計算公式
7樓：小夥
1）實際百分比=烘焙%×100%÷配方總%2）烘焙百分比=實際百分比×100%÷麵粉實際%3）烘焙百分比=材料重量×100%÷麵粉重量4）材料重量=麵粉重量×材料烘焙%÷100%5）實際百分比=材料重量×100%÷配方材料總量6）麵粉重量=麵糰重量×100%÷總烘焙%7）產品總量=產品麵包重×數量。
8）麵糰總量=產品總量÷[（100%-發酵損耗）×（100-烘焙損耗）]
9）麵粉重量=某種原料重量×100%÷某原料烘焙%10）發酵損耗%=（發酵前面團重量-發酵後面團重量）÷發酵前面團重量11）烘焙損耗=（發酵麵糰重-成品麵糰總重）÷發酵後面團總重。
8樓：廣州優美西點烘焙學校
烘焙計算的主要功能是使製作者能夠以精確的計算方式加以控制產品的穩定性，並且作計算的依據，對產品的配方有所制定，以及作為產品品質的改善措施。
烘焙百分比是將麵粉的重量比例設定為100%，而其他材料的重量是以各佔麵粉的百分比來計算。
烘焙%= 材料重量×100
麵粉重量。材料重量=麵粉重量×材料烘焙%100
學蛋糕烘焙培訓需要多久
石家莊歐米奇西點學校 從3個月到2年的課程都有的，還要看自己的需求，如果沒有基礎，建議多學一段時間，目前蛋糕烘焙行業不錯，想學習的話需要抓緊時間了 安徽新東方烹飪學校 短的1個月至3個月，長期的有兩三年的，看你自己的需求的，學校一般都會針對不同人的需求進行定製授課的。 南京歐米奇西點學校 一般的培訓...
學烘焙有前途嗎，學烘焙蛋糕怎麼樣？有前途嗎？
墨默無言心如水 學之前覺得很高大上，學完以後基本都不吃了。所以我覺得，愛吃啥千萬別去當職業，因為你懂太多了。 星辰愛閃耀 沒有，完全沒有，真的沒有。可以學了自己做著吃。 霧莫容 烘培蛋糕私房定製店年收入好的時候四百多萬 木子花華 現在烘焙還是挺受歡迎的，每個人生日必不可少的一定是蛋糕，還有很多甜點是...
怎樣自己開一家烘焙店，開一家diy烘焙蛋糕店會怎麼樣
方法 步驟 1定位 烘焙行業的開店定位一般分為兩種 高階消費或大眾消費。而這兩種消費群體，直接決定了產品品質。這一點很重要，這決定了以後你經營策略的方向。2選址 首先要根據自己的資金預算進行建店選址。根據消費人群的定位，選址的範圍集中在商圈 高階小區 普通居民區周邊。這裡要非常用心，切忌超出自己的預...