1樓：匿名使用者
虹吸式的咖啡壺操作起來比較麻煩，在上海的咖啡廳看到過店員操作，因為底座帶酒精燈，烘製的時候要不停用手搖晃酒精燈以達到容器的受熱平均，一般來說的話對肢山閉新手難了點，掌握的比較慢吧，不過還是很有意思的；意式的咖啡壺就沒那麼複雜了，標準裝是陪送打奶泡的壺嘴，換句話說就是方便做cappuccino哦，這年頭超市的鮮忌廉都不是太好。總結歷裂一下：家用的的話就用意式的，喜歡新鮮，不怕麻煩的唯族話就嘗試下"酒精燈"吧，相信你會做出好喝的咖啡的，加油啊~
2樓：匿名使用者
虹吸式咖啡壺主要原理是利用加熱下方燒瓶內之水，使沸水之蒸汽壓，將沸水經由玻璃管壓入上層煮咖啡，再降溫後使下層呈類似真空狀態來吸取上層已煮好的肢此咖啡，以中間之濾紙過濾渣仔。此種虹吸式咖啡沖泡器和一般過濾器不同，其重點在於為了使咖啡與沸水能夠完全溶合，必需使用竹匙在咖啡粉的沸水中攪拌。此種野飢散煮咖啡之方式若技巧成熟的話，可以煮出具有個人風味之咖啡。
日本hario 虹吸式咖啡壺的上下玻璃座均採用優質耐熱玻璃材製造而成，在衝煮過程中可精準的將溫度保持在攝氏91至95度之間，如此衝煮出來的咖啡不但味道香濃且不帶苦味。以下就為您簡單介紹虹吸式咖壺的衝煮方式：
1. 倒入熱水至玻璃下座，煮一杯時要加入下球的水量為120cc，倒完水後將玻璃下座用抹布擦乾，否則容易使玻璃破裂。點燃酒精燈，待水沸騰。
2. 將過濾器裝入上座並將過濾器的勾子鉤住上球的底部，再用調棒將過濾器的位置調整到中間的位置。
3. 加入適量的咖啡粉(一杯約11g到15g咖啡粉)至虹吸壺的上頌氏座中，水尚未燒開前，可將上座先斜放置下座中，使咖啡粉受熱 。
4. 待水煮到沸騰時，將上座插入下座中，(將玻璃上座直直地稍微向下壓並同時旋轉即可)。
5. 當下座的水完全上公升到上座後，以竹匙攪拌約三圈，將咖啡粉與水拌勻。不要攪拌太久，只要使咖啡粉散開即可。煮單品咖啡時間只要50秒（20秒時做第二次攪拌、45秒時第三次攪拌）。
6. 關火，移開酒精燈並用溼冷的毛巾擦拭玻璃下座。
7. 當咖啡液過濾至快結束時，將玻璃上球拔起，不要讓最後的咖啡流下。
8. 完成虹吸式咖啡的製作。
煮咖啡是法壓壺好還是虹吸壺好？
3樓：匿名使用者
手衝咖啡使用的是過濾法，法壓壺也偏向過濾法，而虹吸式咖啡則是把浸泡法和過濾法加以融合，其實更加能突顯風味。
並不能說單品咖啡虹吸壺就是最好（個人感覺淺烘咖啡手衝比虹吸好，深烘咖啡意式咖啡機比虹吸好）只是風味不同的問題，只不過虹吸壺做咖啡比較好看。
咖啡.虹吸壺煮的好喝還是比利時壺煮的好？
4樓：匿名使用者
各有千秋，各有各的特色，如果你是賣咖啡的，就說比利時好喝，因為比較貴工藝比較複雜，讓喝的人心裡很舒服。其實比利時和虹吸壺是乙個原理，只不過比例是比較麻煩，真正決定咖啡好壞的是人不是壺，再好的器具如果人操作不當、時間、水質、溫度、咖啡的研磨不過標準，咖啡口味就達不到最佳，更談不到好喝。
5樓：匿名使用者
其實兩種壺的原理是一樣的啊，只是虹吸壺具有實戰，比利時的屬於好看好玩些！
用虹吸壺製作咖啡的幾種方法及特點？
6樓：匿名使用者
使用方法只有一種，自己看說明書。特點是煮咖啡的時間不要超過40秒。
7樓：匿名使用者
煮的時候一定要看好，糊了苦上加苦。
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