1樓：網友
中國菜太「精彩」，反激弊而眼花繚亂。不同於世界三大烹飪流派的物鉛仔其他兩個流派——法國菜和土耳其菜。中華料理實在是太複雜了，光國內，八大菜系，多少小菜系那就更不用說。
有幾個中國人能把八大菜系說全？相信並不多，那就更不要說老外了。老外永遠不知道自己吃的是不是中國菜的代表。
反觀日本菜，壽司、生魚片，還有啥？包括南韓，除了泡菜還有啥？但越是簡單越是容易形成品牌，罩汪讓人根深蒂固。
2樓：小美
世界上每個國家的埋笑飲食習慣都是歲液渣不一樣的，而且每個地方的美食都帶有當地濃濃的特色口味，而這種口味卻是其他地方的人所不能接受的。經乎悄常去國外旅遊的人就知道，外國人對美食的衡量標準跟我們是不一樣的，以至於他們口中的美食，在我們眼裡卻是黑暗料理。
3樓：絆你一生
中國菜沒有外國菜那麼精緻，但更加講究的是豎告色香味俱全，每道菜都會用到各種各樣的調襪纖首味料搭配，中國菜一上來，往往可以將他們的食慾給提公升起來。而日本菜就不一樣了，日本菜更加註重的告數是外表，往往給人一種精緻的外表，吃的時候更加註重的是原汁原味。
4樓：切斷了
在國外開餐廳的華人有幾個是專業廚師，多少半路子出家。本身中國菜就沒有燒出精髓，在加上一位地迎合西方人的口吻，逐漸捨本求末。搞出了什麼叢滑「左宗棠雞」、「李鴻章雜燴」等不倫不類的西式中國菜。
所山凳以，但凡出國的中國人向外國人推薦中國菜時逗鄭旅都會說，想吃中國菜，就只有去中國。
5樓：尹朶月
中國廣大地區菜系不同，脊攔口味不同，不能把中國菜全部統一的稱謂是中國食物。要知道我們中國菜已經有了八大菜系，四大傳統菜系等等，包猜叢括我們自己都沒有辦法把所有菜全部吃過一遍，更何況是沒有見過，甚至沒有來過中國的櫻兆胡一些外國人。日本菜可不一樣，日本臺畢竟國家比較小，菜系比較統一。
不會出現像我們中華美食這樣花樣繁多，數不勝數。
6樓：懂事還和善灬夜鷹
中國菜菜「出道」時間太晚。雖然中談拍碼國的飲食文化幾乎和歷史一樣長，但真正走出國門還是改革開放以後。而日本則不同，早在明治維新後就與西方頻繁交流，加上頂級的賀激日本料理本身就含哪不賴，所以才一直在西方人心目中「先入為主」。
7樓：迪卡允
中國美食源遠流長、博大精深，中國美食的種類非常多，就算一日三餐不重樣也是吃不完的。而恰恰跟我們相反的應該是日本美食了，日本哪清菜色看起來攔輪都非常精緻，而且分簡緩信量少得可憐，對於一些胃口比較大的人來說，估計要吃上好幾頓才可以飽。很多人都喜歡將中國菜和日本菜用來評比，可最後都沒得出什麼結果。
8樓：小美
之前就有一飢逗滑位外國廚師說過，中國菜沒有外國菜那麼精緻，但更加講究的爛臘是色香味俱全，每指鬧道菜都會用到各種各樣的調味料搭配，中國菜一上來，往往可以將他們的食慾給提公升起來。而日本菜就不一樣了，日本菜更加註重的是外表，往往給人一種精緻的外表，吃的時候更加註重的是原汁原味。
日本菜有哪些特點？
9樓：白皙
自古以來，日本料理就被稱為「五味五色五法之菜」。 日本菜「五味」是指甜、酸、辣、苦、鹹；
五色」是指白、黃、紅、青、黑；
五法」則是指生、煮、烤、炸、蒸的烹調法。
日本菜獨特風味的形成，同其特有的地理環境及東方傳統文化是分不開的。其基本特點是：季節性強；味道鮮美，保持原味清淡不膩，很多菜都是生吃；選料以海味和蔬菜為主；加工精細，色彩鮮豔。
日本菜的首要特點是季節性強，不同季節要有不同的菜點。可以這樣來比喻，四季好比經度，節日好比緯度，互相交織在一起，形成每個時期的菜，每個季節的菜。
魚類的季節性也很強。人們可以在不同的季節吃到不同種類的鮮魚，例如：春季吃鯛魚，初夏吃松魚，盛夏吃鰻魚，初秋吃鯖花魚，秋吃刀魚，深秋吃鮭魚，冬天吃鰣魚和海豚。
肉類以牛肉為主，其次是雞肉和豬肉，但豬肉是較少用的。另外，使用蘑菇的品種比較多。
烹製： 日本菜在烹製上主要保持菜的新鮮度和菜的本身味道，其中很多菜以生吃為主。在做法上也多以煮、烤、蒸為主，帶油的菜是極少。
在加味的方法上大都以先放糖、味淋酒，後放醬油、鹽，因糖和酒不但起調節口味的作用，而且還能維護素菜裡的各種營養成分。味精也儘量少放。
配料： 在做菜上大都以木魚花湯為主，極少使用水。因此，日菜的烹調木魚花湯是很重要的，就如同中餐的雞湯，西餐的牛肉湯一樣重要。
所以高階菜都是用木魚花湯和清酒為主，而且清酒的使用量也是很大的。
日菜使用的醬油有三種，即淡口、濃口、重口。淡口即色淺一點，濃口即一般醬油，重口顏色深而口味上甜一點。
在菜的口味上，小酒菜以甜、鹹、酸為主，湯菜以清淡為主，菜量少而精。
配菜的裝飾物隨季節而變化，有花椒葉、蘇子葉、竹子葉、柿子葉、菊花葉等等。
日本用四季不同的花和葉來點綴菜點，這就更能表現出懷石料理的內容了。
日菜使用的大醬也是多種多樣的，一般早餐用信州大醬或白大醬作醬湯，午晚用赤大醬作醬湯。
日菜的調料、配料很多，但大體上以這幾種為主。
中國菜中有名的是什麼，世界上最有名的中國菜是什麼
雨傾城8亂思飛 中國菜餚品種繁多，除按地區和民族分類外，還因消費物件的不同，加工製作有異，又有以下兩種分類法。消費類別。由於消費物件不同，形成了層次不一的菜品，主要有家常菜 市肆菜 公共食堂菜 寺觀菜 官府菜 宮廷菜 藥膳菜等。加工類別。由於中國菜餚加工製作技法多樣，菜餚形式及其作用也有一定差別，主...
中國菜 什麼最辣？中國菜又辣又好吃的是哪一道菜
的 你吃的螞蟻上數是假的 說辣的話還是四川的水煮魚 上面一層辣椒油 應該是螞蟻上樹吧，就是炒辣椒。中國菜又辣又好吃的是哪一道菜 中國菜又辣又好吃的就當屬川菜了。這其中的代表作就有水煮魚麻辣豆腐宮保雞丁和辣子雞了。這些菜都是辣的舒爽的美味菜餚。法國人喜歡吃什麼中國菜？口味偏好什麼？甜or辣？喜歡糖炒栗...
中國烹飪的特徵是什麼，中國菜的特點是什麼？
漫閱科技 中國菜的特點是色 香 味 形俱佳，菜餚品種繁多 風味獨特，馳名世界，有著鮮明的民族特色。歸納起來集中表現為以下幾點 第一講究選料。選料除要求質地新鮮外，還要按菜品的烹調要求，選用合適的品種 部位，做到選料精細，用料合理。第二講究切配。中國菜餚的色和形，在很大程度上是取決於原料的切配。中菜非...