1樓：匿名使用者
椒附燉豬肚 配方 豬肚150克，附子2克，川椒2克，粳公尺30克。
椒附燉豬肚 製法 將附子、川椒研末。豬肚洗淨，裝入藥末、粳公尺及適量的蔥，扎口入鍋中，加水適量，微火煮至豬肚爛熟。
用法與用量】內服：煮食或入丸劑。
選方】①治男子肌瘦氣弱，咳嗽漸成勞瘵：白朮、牡蠣(燒)各四兩，苦參三兩。為細末，以豬肚乙個，煮熟研成膏，和丸如梧子大。每服。
三、四十丸，公尺飲下，日。
三、四服。(《御藥院方》豬肚丸)
治水瀉：獖豬肚一枚，淨洗去脂膜，入大蒜在內，肚滿為度，煮之，自晨至晚，肚蒜糜爛為度，杵成膏子，入平胃散同杵，丸桐子大。每服三十丸，鹽湯或公尺飲空腹服。(《世醫得效方》肚蒜丸)
治消渴，日夜飲水數鬥，小便數，瘦弱：豬肚一枚，淨洗，以水五公升，煮令爛熟，諏二公升已來，去肚，著少豉，渴即飲之，肉亦可吃。又和公尺，著五味，煮粥食之佳。(《食醫心鏡》)
治小便數：豬肚一枚(洗去脂膜)，黃連末三斤。納豬肚中蒸之，暴乾，搗丸如梧子。服三十丸，日再服，漸漸加之，以瘥為度。忌豬肉。(《肘後方》豬肚黃連丸)
治鼓脹水腫：健豬肚乙個(不落水，翻出屎淨，在磚牆上磨去穢氣)，將大蝦蟆裝入肚內，麻紮緊，煮熱，去蝦蟆，連湯淡食，勿入鹽醋。(《經驗廣集》)
治疳勞：木香一錢，黃連三錢，銀柴胡五錢，生地五錢，鱉甲(童便浸，醋炙)一兩。上為末，入豬肚內，扎口，入瓶，童便、酒煮爛搗尤，公尺飲下五十丸。(《幼科指掌》豬肚丸)
治腎臟風毒氣攻注腰腳，或瘡或腫，臍腹冷痛：獖豬肚乙個(洗淨)，蒔蘿(炒)、硫黃(研)、附子(炮裂，去皮、臍)各一兩，硇砂半兩。上五味，除豬肚外，搗研為末，入盡藥末於豬肚內，用線密縫，酒煮令爛，候灑盡，將豬肚切開，入木臼中熟搗。
一、二千下，侯可丸，即丸如梧桐子大。空心溫酒下三十丸。(《聖濟總錄》豬肚丸)
名家論述】《本草經疏》："豬肚，為補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益，利自止矣。《日華子》主補虛損，蘇頌主骨蒸勞熱。
血脈不行，皆取其補益脾胃，則精血自生，虛勞自愈，根本固而後五臟皆安也。"
豬肚煮附片是怎麼做法？
2樓：薔鮃雅
豬肚要事先燙到七成熟，然後切片來做就會很嫩了。
主料：豬肚200克，輔料：玉蘭片50克，黃瓜25克，調料：
紅尖椒5克，鹽5克，白砂糖10克，豆瓣醬60克，姜5克，大蔥5克，雞精2克瞎差，花椒2克，醋10克，辣椒(紅，尖，幹)50克，植物油40克。
做法：1.將豬磨畢皮肚洗淨，煮七八成熟撈出，切片；
2.玉蘭片洗淨片成薄片；
3.蔥姜切末；
4.黃瓜洗淨切片；
5.紅辣椒去蒂、籽洗淨切絲；
6.坐鍋點火，待油七成熱地，倒入薑末、蔥末、幹辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加數耐雞精即可出鍋。
肚片的做法？
3樓：匿名使用者
麻辣毛肚片的做法：
1.切成片的姜、辣椒均切細豎銷租絲。
2.蔥切段；大蒜剝去蒜衣拍碎後剁成蒜末。
3.毛肚洗乾淨後切片，放入開水中燙約半分鐘，撈出。
4.將蒜末、蔥、姜、辣椒、毛肚及調味料（鹽鬥扒2克、味精餘兆1克、花椒粉3克、香油5克、辣椒油10克、白糖5克、醋5克）一起拌均勻，再浸醃約10分鐘，待其入味後即可食用。
4樓：匿名使用者
辣椒炒肚片。
基本材料 白煮豬肚500克，青椒、紅椒各250克，蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水澱粉各適量。
製作： 將豬肚片成片；青紅椒切開去筋去籽洗淨，用開水氽一下，撈出切成小段。
炒鍋注油燒熱，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水澱粉襪鬧勾芡，淋上熟油，出鍋即可。
湯泡肚尖 基本特點 湯熱淡黃，味美醇厚，肚尖脆嫩，口蘑特鮮，滋香清爽，可口宜人。
基本材料 豬肚尖250克，油菜芯30克，幹口蘑慧遊15克。調料 雞油15克，雞湯600克，料酒10克，胡椒粉1克，鹽5克，味精2克，薑片告碧罩5克。
1)把豬肚尖(豬肛賁門處)洗乾淨，用刀片去外皮、颳去油絲。把肚尖裡面用刀每隔1～公釐寬切一直刀，深約2/3厚，而後橫著刀紋每隔2～3公釐寬切斷，切成5～6公釐寬、2～3釐公尺長的坡刀片。
2)用開水泡發乾口蘑，擇洗乾淨後，片成1～公釐厚的片，再洗兩次，然後把油菜芯洗乾淨。
3)旺火上架上炒勺，倒入雞湯，加入口蘑片、薑片和味精、鹽(4克)。湯燒開後撇去浮沫，放入油菜芯，隨手把湯倒入容器裡，澆上雞油。
4)把炒勺放在旺火上，倒進500克開水，再加入料酒、味精。
5)水燒開後，放進肚片氽一下，馬上撈出擺在盤裡，撒上胡椒粉，同雞湯一起送上餐桌，把肚片再倒入雞湯中即可。
豬肚片怎麼煮的家常做法大全怎麼做好吃視
5樓：網友
豬肚怎樣煮的做法。
1.將河蝦剪須洗淨。雞肉、蛋糕、冬筍均切成長條，分別排齊。
2.大白菜切成釐公尺長、2釐公尺寬的段，用沸水汆熟，瀝乾水分，粉絲切成長段，肉皮切成與大白菜相同大小的塊，淨水漂過待用。
3.取砂鍋乙隻，放入大白菜，輔上粉絲、肉皮，把豬肚、雞肉、蛋糕，筍肉、肉丸6顆、河蝦分別按色、形不同，整齊地放在肉皮上面，4.魚圓居中結頂，蓋上火腿片，加紹酒、精鹽、味精、清湯、豬油，置小火上燉酥爛，離火。
用盤襯托上桌即成。用料多樣，魚、蝦、禽、蛋軟糯鮮香，原汁原味，香醇味濃。
肚片湯的做法 肚片湯怎麼做
6樓：向陽
1、食材：新鮮豬漏含肚2兩、金針菇1兩、蔥適量、豬油適量、鹽適量。
2、豬肚用返或笑鹼面搓出黏液，再用清水洗淨，然後煮30分鐘，再用清水洗淨後切成小片；蔥洗淨切段，金針菇洗淨備用。
3、鍋里加入煮豬肚的湯和豬肚片，燒開並加鹽調味。
4、加入金針菇，攪拌均勻，加一勺豬油增香。
5、把湯再次燒至沸騰，加入蔥即可出鍋。
6、豬肚與何首烏、小團胡茴香籽一起燉煮具有良好的健脾暖胃功效，腸胃不好的人可以多吃。但用此湯調理時不要放任何調料，也不要吃蘿蔔，以免影響藥效。
7、豬肚與芡實、蓮子、紅棗一起燉煮適用於脾胃虛弱，食慾不振，腹瀉，心悸失眠，腎虛尿頻等症，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍也有療效。
8、肚片湯最好用砂鍋燉，也可用不鏽鋼鍋，但切記不要用鐵鍋。
青果燉豬肚的普通做法，青果燉豬肚做法 應該怎樣做
工藝 清燉口味 原本味。主料 豬肚 克 橄欖 克 調料 鹽 克 類別 孕婦食譜清熱去火調理氣血雙補調理營養不良調理胃調養調理。青果燉豬肚。材料。主料 豬肚 克 青果 克 調料 鹽 克 製作工藝。 洗淨豬肚，先用開水燙一下，再和青果一起加適量清水燉至豬肚熟爛即可。 食用時加少許的食鹽調味，以喝湯為主。...
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青果燉豬肚是中華傳統的產前清胎火的養生藥膳，實際效果顯著。產前最終1周服食1次就可以，可顯著降低因胎火所造成的新生兒紅斑等問題，但是民俗飲食 方式還需諮詢醫生的建議才好。食物提前準備 豬小肚1個，壽果20粒，白公尺醋 小麥麵粉 鹽各適當。作法流程 1 壽果洗乾淨預留。2 豬小肚先清洗，放進鹽，搓揉十...
豬肚燉人參怎麼燉比較好，野豬肚燉人參要燉多久
豬肚燉人參的做法，人參是補充元氣的良好中藥材，對改善體質和補充體力會有明顯的效果，有一些老年人經常用人參燉著吃來滋補身體，最常聽到的就是豬頭燉人參。那麼你知道豬肚燉人參應該怎麼做嗎？下面讓來給大家介紹一下。豬肚燉人參的做法。材料 豬肚克，人參克，黃連克，甘草克，紅棗克，乾薑克，黃芩克，半夏克，生蔥克...