1樓：惠企百科
冷凍大閘蟹可以吃。新鮮大閘蟹冷凍後，大部分營養成分都能保留下來。新鮮大閘蟹冷凍後，低溫可以抑制蟹體內真菌和寄生蟲的活動。
但是大閘蟹冷凍後已經死亡，快速解凍後會很快變質。要儘快煮熟食用，防止其中的真菌和寄生蟲在公升溫後活性增加，大量繁殖，降低大閘蟹的營養價值，容易引起腹瀉等腸胃不適。
如果冷凍前已經是死蟹，或者不確定冷凍後是不是活蟹，建議不要食用。由於大閘蟹蛋白質和水分含量高，容易快速滋生細菌，蛋白質容易分解代謝成屍胺和組胺，具有過敏性和毒性。
大閘蟹富含蛋白質和維生素a，還有大量的鈣、鐵、鋅等微量元素。適量食用可以增強免疫力，促進新陳代謝。還含有豐富的dha，可以促進大腦發育，提高智力。
它是嬰兒智力發育和視覺發育的重要物質。但冷凍後，部分營養會隨著解凍而流失。建議吃新鮮的大閘蟹。
2樓：巨蟹我為遊戲狂
一般來說凍螃蟹是可以吃的。但是要肯定的是，螃蟹一定要煮熟了再吃，像螃蟹這樣生長在海里河裡的河鮮海鮮身體裡有很多的細菌，尤其是在冷凍過後，細菌其實也在內部不斷的滋生，雖然生的慢但數量仍然非常多，所以像螃蟹這樣的食物一定要煮熟了再吃。還有就是螃蟹最好是趁新鮮的時候吃，冷凍的太久，螃蟹的味道也會大打折扣，肉質也不會像原來那麼鮮美。
螃蟹是大涼的食物，吃螃蟹的時候，注意不要吃柿子，石榴等食物。有一部分人，像孕婦，以及嬰幼兒，最好少吃或者不吃螃蟹。另外就是吃螃蟹的時候，最少吃一些醋和大蒜，這樣能起到殺菌消毒的作用。
生薑也是個好東西，在吃螃蟹的時候，也可以多吃一些生薑，這樣能有效的消除螃蟹的涼性。最後乙個非常要注意的是，一定不能吃死螃蟹，因為死螃蟹裡面有很多變異的細菌，吃了容易生病。
凍螃蟹的吃法有很多種，但是要提醒的是，吃凍螃蟹的話，一定要燒熟，否則很可能會食物中毒哦。下面給你推薦2種凍螃蟹的吃法：一，清蒸。
將凍螃蟹洗乾淨，身體表面撒上一些鹽，然後螃蟹周邊放一些蔥白和生薑，然後高溫蒸熟，蒸熟了以後，沾著醋吃味道特別鮮美。二，油炸螃蟹，使用大量的食用油，油加熱以後螃蟹下鍋，中間新增一些食鹽和醬油，味道也是非常的鮮美。
冷凍的螃蟹能不能吃的問題，我們上面解釋的非常明白了。螃蟹的營養價值雖然是很高的，但是在平常的時候也要儘量的控制飲食的量。這樣才不會讓螃蟹吃的過多，導致身體出現一些不好的***。
嚴重的話還可能會導致身體的一些疾病發生。
速凍螃蟹能吃嗎
3樓：戰火l紛飛
1 冷凍螃蟹能吃嗎。
視情況而定。
若是還活著的螃蟹放入冷凍區凍死了的話，這類螃蟹是不能食用的，因為死亡的螃蟹是不建議食用的，死螃蟹食用後可能會引起腹瀉等機體不適症狀。若是煮熟了的螃蟹放入冰箱冷凍的話，因為儲存時間比較長，一般在1-3天左右，所以還是可以再拿出來食用的，但是可能由於其肉質經過結冰冷凍之後，會變得比較空，口感和味道會大大降低，但是不影響食用。需要注意的是拿出來的螃蟹需要經過完全的加熱之後才能食用，避免食用後出現一些不良反應。
2 冷凍螃蟹怎麼做好吃。
冷凍後的螃蟹其實口感和味道上都會大打折扣，其肉質會變得比較鬆散，鮮美的味道也會變淡，所以冷凍後的螃蟹製作起來會比較考驗技術，但是可以將冷凍的螃蟹熬成粥喝，慢慢熬煮可以將螃蟹的鮮美帶出來，這樣能夠將冷凍螃蟹的味道發揮到最好。
做法：1.將螃蟹拿出來備用。將糯公尺和粳公尺混合，洗乾淨備用。
2.在糯公尺和粳公尺中加入過量的水，大火煮開，在轉為小火慢熬。
3.將熟的螃蟹清理掉殼內的不可食用的部位，切成塊狀放入粥內。
4.慢慢熬煮至成粥狀，加入薑片，和調味料，攪拌均勻。
5.繼續熬煮10分鐘左右，最後加入小蔥末即可出鍋。
3 冷凍螃蟹能不能直接蒸。
不建議直接蒸。
冷凍的螃蟹是不建議直接蒸的，需要解凍後再蒸。因為冷凍過的螃蟹會有結冰的現象，直接蒸容易導致部分地方蒸不熟，蒸不熟透的螃蟹是不建議食用的，食用後容易出現噁心嘔吐的症狀。若是沒有解凍直接蒸的話，建議延長蒸制的時間，需要保證螃蟹能夠完全的熟透才可以食用，但是這種方式會讓螃蟹的肉質變得比較老，肉質緊縮，可能會出現空殼比較大的情況，所以解凍之後再蒸是最好的。
4 吃了死螃蟹怎麼補救。
吃了死螃蟹若是沒有出現身體不適，噁心、嘔吐等不良反應的話，一般是不用做什麼處理的，但是若是食用過多的話，出現了噁心、嘔吐等不良反應的話，這時候就需要及時就醫，去醫院洗胃檢查，在醫生的指導下用藥**，以免出現更嚴重的反應。由於螃蟹體內含有比較多的細菌及微生物，死後的螃蟹容易變質產生有毒物質，建議不要食用死螃蟹。
凍螃蟹能吃嗎
4樓：小宋生活問答
凍螃蟹能吃。
如果是生的螃蟹，在冷凍了半個月的時間內是可以吃的，半個月以上就不建議吃了。如果是熟的螃蟹最好在冷凍的24個小時之內毀察吃完，並在食用時充分加熱。
一般來說凍螃蟹是可以吃的。但是要肯定的是，螃蟹一定要煮熟了再吃，像螃蟹這樣生長在海里河裡的河鮮海鮮身體裡有很多的細菌，尤其是在冷凍過後，細菌其實也在內部不斷的滋生，雖然生的慢但數量仍然非常多，所以像螃蟹這樣的食物一定要煮熟了再吃。
螃蟹的介紹
蟹，是十足目短尾次目的甲殼動物，尤指短尾族的種類（真蟹）。亦包括其他一些型別，如歪尾族的種類約有4700種。其分佈見於所有海洋、河流及陸地。
蟹的尾部與其他十足目（如蝦、龍蝦、螯蝦）不同，捲曲於胸部下方，背甲通常寬闊。第一對胸足特化為螯足。
通常以步行或爬行的方式移動。 普通濱蟹的橫行步態為人們所熟悉，亦為多數蟹類的特徵。梭子蟹科的種類及其他一些型別，用扁平槳狀的附肢游泳，動作靈巧，大鉗子很有力。
我國蟹的資源十分豐橘餘笑富，其中以長江下游的太湖大閘蟹、高郵湖大閘圓含蟹、陽澄湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。
凍螃蟹能吃嗎
5樓：愛聊生活工具人
可以吃，沒有毒。
冷凍螃蟹是可以吃的，但要區分是哪種冷凍螃蟹，因為冷凍螃蟹有鮮凍螃蟹，次凍螃蟹兩種，而鮮凍螃蟹和次凍螃蟹，又是分為二種不同意義的螃蟹。
因為鮮凍螃蟹就是那些剛捕撈上來的螃蟹，也是可以正常食用的螃蟹，而次凍螃蟹就是那些賣不完的螃蟹，而這些賣不完的螃蟹，在可食用上面就不那麼保證了，因為這些賣不完的螃蟹，大部分多是老弱殘兵的螃蟹。
而且這些老弱殘兵的螃蟹，由於冷凍的不是那麼及時，所以在營養價值上面也就沒有多少了，而那些剛捕撈上來的螃蟹，由於冷凍的比較及時，所以這些鮮凍的螃蟹，不管是在可食用上面，還是螃蟹的營養價值方面，多要比次凍螃蟹強上很多。
所以我們在吃冷凍螃蟹的時候，一定要認清楚哪種是鮮凍螃蟹，哪種是次凍螃蟹。
螃蟹的挑選技巧。
1. 看螃蟹死活。我們在買螃蟹的時候，最直觀的就是看螃蟹的死活。
畢竟螃蟹作為一種海鮮類食物。很多海鮮類食物是需要活著吃才會比較好，當螃蟹死了後也就會喪失了本來所擁有的營養成分。
2. 捏一捏螃蟹的爪。如果說當捏螃蟹的爪時，可以感受到螃蟹的爪子是非常硬的，不能夠輕易地捏得動，這樣的螃蟹就是比較新鮮的螃蟹的。
可如果螃蟹放置的時間是比較久了，當我們再去捏一捏螃蟹的爪時，會感受得到螃蟹的爪是很軟的，這樣型別的螃蟹就說明已經不新鮮了，還是不要去購買這一類的螃蟹的。
凍螃蟹能吃嗎？
6樓：乾萊資訊諮詢
1、凍螃蟹是可以吃的。螃蟹一定要煮熟了再吃，像螃蟹這樣生長在海里河裡的河鮮海鮮身體裡有很多的細菌，尤其是在冷凍過後，細菌其實也在內部不斷的滋生，雖然生的慢但數量仍然非常多，所以像螃蟹這樣的食物一定要煮熟了再吃。
2、螃蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃：螃蟹以動物屍體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類輪槐簡細菌和汙泥。有些人因為未將蟹洗刷乾淨，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或醃蟹，把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子裡，蒸熟煮透了再吃。
3、螃蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃：螃蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。
而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。
凍螃蟹能吃嗎？
7樓：
凍螃蟹通常能吃。冷凍後的螃蟹通常也不會影響食物的敬洞肆質量，通常在煮熟食用後，能給機體內增加顫孫一定的蛋白質，含有脂肪酸，提供一定的熱量，對身體會有很多的好處。在冷凍後的螃蟹煮熟後要儘量的食用完，避免過度的存留，可能會導致螃蟹變質，會有中毒的情況發生。亮轎。
凍螃蟹能吃嗎？
8樓：乾萊資訊諮詢
能。凍螃蟹可以吃，但一定要煮熟後再吃，像螃蟹這樣生長在海里河裡的河鮮海鮮，身體裡有很多細菌，尤其是在冷凍過後，細菌也在內部不斷滋生，雖然冷凍螃蟹可抑制生長較慢，但數量仍然非常多，因此需將凍螃蟹煮至熟透後才可食用。
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生醃螃蟹能吃嗎，醃製的螃蟹能吃嗎
格調 能吃。準備用料 花蓋蟹1000g 花椒4g 乾紅辣椒6g 白糖4g 白酒15g 海鮮醬油適量 姜8g 八角5g 1 將買來的花蓋蟹，用水清洗一下，晾乾水份。2 放入適量白酒殺菌。3 加入乾紅辣椒提味。4 加入薑片。5 加入適量的白糖提鮮。6 加入適量的味極鮮，只要末過花蓋蟹即可。7 加入花椒，...