1樓：寒冰冷雪
巧克力夾心糖，必須在適當的低溫下進行保管，如果過熱，它會自行軟化的，通常巧克力加印堂，如果不使用時最好放在冰箱的冷藏中。
2樓：網友
夾心巧克力糖在溫度高的時候會融化，最好是放在冰箱裡儲存。
3樓：金融v百曉生
密封，放冰箱冷藏室！
4樓：皆有可能
巧克力怎麼儲存呢。
一般說來，巧克力最好是買了以後立即食用，若真要儲存，最好放在溫度為12-18度的地方，應避開光、水和異味。在這樣的條件下，巧克力內的油脂結晶可以保持穩定，產品堅實帶有脆性，外表保持光亮的色澤。貯藏時間一般可達到4個星期以上，優質的黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力可存放時間更長一些。
工廠生產的巧克力保質期通常在1年左右，而那些手工製成的新鮮巧克力甜品，則最好儘快吃掉。
雖然巧克力不容易腐敗，但是當溫度到了攝氏20度，裡面的可可脂的成分就會融化並且開始分離，再次冷凍就會在表面凝結一片白色的霜狀物質，影響風味。所以巧克力一般使用錫箔紙包好，平時放在冷藏室裡儲存。其次，環境最好保持乾燥，最大相對溼度為65%。
空氣內水汽對巧克力質量的影響很大，特別貯藏時間較長，沒有達到密封的巧克力製品很容易出現所謂的霜化現象，甚至吸收水汽後變質。
冬天是最適合品嚐巧克力的季節，若大氣溫度低於20攝氏度時，只要貯存於陰涼通風的地方即可。夏天溫度較高時，放於冰箱下層冷藏室，不要放在冷凍室。另外剛從冰箱裡取出巧克力時，請勿立刻開啟，讓它基本回溫到室溫再開啟，巧克力的外層就不會凝結水霧影響外觀和口感。
最好的儲存方法就是速速開啟盒子，和大家一起分享，把它儲存在肚子時讓新鮮百分的好味道留在唇齒間！
巧克力糖保質期多長時間
5樓：七黑級
巧克力糖其保質期。
多長時間要根據上面的生產日期判斷，還要通過儲存方式決定。一般巧克力糖的包裝袋上都有生產日期和保質期，按照上面的說明進行儲存即可。另外，巧克力糖不耐高溫，可以將巧克力糖放進冰箱裡冷藏。
通常巧克力譽弊的保質期都在一年左右，如果是手工做的巧克力糖，其儲存時間很短，在一週內就要吃完。如果處於慶哪族夏季，應該將巧克力放在冰箱裡，溫度保持在12~18度，這樣才能儲存較長時間，若是儲存溫度比較高，那麼巧克力糖就會融化掉，不能繼續食用。
巧克力糖一旦過期後就不能吃了，在保質期內其品質是沒有問題的，但也要根據儲存方法來判斷巧克力糖的儲存時間。如果巧克力糖出現融化的現象，就不可以再吃了。
巧克力糖變質後會生成一層白霜，起白霜是由於儲存不當造緩渣成。過期的巧克力糖，如果繼續吃的話，會影響腸胃健康，出現腹瀉等不良反應。
可以將過期了的巧克力糖溶化掉，用清水將其稀釋，然後再拿去澆花，這樣可以增加一定的營養物質，讓花生存得更好。
巧克力怎麼儲存？
6樓：網友
儲存方法：
1、在室溫下儲存。
如果天氣不是非常炎熱，可以將巧克力放置在清涼、乾爽、清潔的室溫陰涼處，避免陽光直接照射，遠離水和其它異味。儲存巧克力時，溫度和溼度最為重要，環境最好保持乾燥。純巧克力的儲存溫度為5~20℃,溼度控制在82~85℃較佳。
複合型巧克力儲存溫度在8~18℃,溼度控制在78℃較佳。
2、在戶外儲存。
如果在外剛買巧克力，而又不準備馬上回去，建議在回家前再去店裡巧克力，如果室外溫度較高，天氣炎熱。可以用塑膠袋包裝好後，放點冰塊，儘快帶回家儲存。
3、塑膠袋密封冰箱保鮮。
如果夏天室溫過高，還可用塑膠袋密封置於冰箱保鮮，取出切勿立即開啟。巧克力切不可直接存放冰箱，以免出現白霜，待溫度回公升後再開啟食用。
注意事項：1、除非室溫過高，否則不必將巧克力放冰箱。儲存巧克力的首要因素就是在乾燥陰涼處儲存，避免陽光直射。
2、不要將巧克力放在有怪氣味的地方。 由於很多氣味都是來自於一些揮發性物質，而這些揮發性物質大多是脂溶性的。而巧克力恰好含有較多的脂肪成分，所以比較容易吸收這些揮發性物質，容易串味兒。
7樓：文學雅人
巧克力儲存方法及注意事項。
巧克力在冰箱中冷藏後，一旦取出，在室溫條件下即會在表面結出一層白霜，極易發黴變質，失去原味。
巧克力是種及嬌貴的點心，雖然巧克力本身並不容易腐化變質，但因可可脂是唯一一種在20oc以上就會融化的油脂，因此只要室溫較高一點，巧克力就會開始軟化，一旦軟化，就算再次冷凍成固體，口感也會有些差異，因此購買及儲存就要非常小心。
購買巧克力時，若可以看到巧克力本身，必須注意其表面是否光滑，若是表面光亮就表示巧克力被儲存的很好、很新鮮。因巧克力在高溫下，不但會軟化且油脂開始分離（俗稱出汗），再度冷凍表面就會產生白色霧狀物質，這並不代表巧克力變質或是發黴，只是可可油脂分離凝結的結果，仍可以使用，但是風味沒有新鮮的來的香滑細緻。同時，巧克力最好是用鋁箔紙包好，鋁箔紙一方面隔熱，一方面可以隔絕其他味道進入巧克力中。
巧克力儲存溫度最好在15oc—20oc，巧克力買回家後，能立即實用完畢最好，若有剩下，放在陰涼處即可。若是室溫真的很高，那就只好放進冰箱中儲存，可千萬不要放冷凍庫中，巧克力會變得太硬，表面霧狀情況會更嚴重，因此放置在冷藏庫中即可。從冰箱拿出的巧克力不要立即食用，讓它在室溫下回溫一下在食用較為合適。
巧克力的儲存期限多為一年左右，但隨著內容物的不同，時間會有所增減。尤其是新增鮮奶（或牛奶成份較高）、榛果類的巧克力產品，因為牛奶及榛果的儲存期限不長，相對縮短了巧克力的儲存期間，購買時不但要注意製造日期，回家儲存時也要記得越快吃完越好。
8樓：宓娜康河
從成分上來講，巧克力可以分為兩類：一類是純巧克力，一類是以代可可脂(包括精煉油脂、植物油脂等)代替可可脂製作的複合巧克力。如果把巧克力放進冰箱內儲存，會使巧克力表面出現糖霜或因出油而引起反霜。
這是因為，首先，如果儲存環境潮溼，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發後會留下糖晶。
另外，可可油晶粒會溶解滲透到巧克力表面再次結晶，導致巧克力出現反霜現象。其中，黑巧克力儲存在相對溼度為82%—85%、牛奶巧克力在相對溼度超過78%的條件下，就會吸附表面的水汽。
其次，冰箱內的溫度通常在10℃以下。巧克力從冰箱中取出，一旦被拿到常溫環境中，溼氣馬上會聚積在表面，使出霜、反霜的現象更加嚴重。
而且，經冷藏後，表面結霜的巧克力不但會失去原來的醇厚香味和口感，還有利於細菌的繁殖生長，容易發黴變質。食用後，會給健康帶來危害。
儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天，如果室溫過高，最好先用塑膠袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，請勿立即開啟，讓它慢慢回溫，至接近室溫時再開啟食用。
冬天，如果室內溫度低於20℃，儲存在陰涼通風處即可。當然，為了保持巧克力的最佳風味和口感，最好是吃多少，買多少，每次吃最新鮮的。
9樓：匿名使用者
避免陽光照射、發黴外，儲存的地方有適當溫度 巧克力是不可以放在冰箱裡 的 ..
10樓：匿名使用者
只能放背陰處，不能放冰箱的。你想想，商店裡如買不掉，還不是一直這樣放在貨架上？
巧克力存放
11樓：蜜安的日常
1、巧克力應避免陽光直射、潮溼環大物沒境、異味，處於溫度12攝氏度至18攝氏度為佳，此時巧克力內的油脂結晶可以保持穩定，產品堅實帶有脆性，外表保持光亮的色澤。
2、巧克力一般使用錫箔紙包好螞扮，平時放在冷藏室裡儲存，環境最好保持乾燥，最大相對溼度為65%。
3、手工巧克滾納力在環境溫度超過20攝氏度時裡面的可可脂的成分就會融化並且開始分離，此時冷凍會使巧克力表面凝結一片白色的霜狀物質，影響風味。
巧克力儲存方法
12樓：廣州優美西點烘焙學校
巧克力最好在相對恆溫的環境下儲存，忌高溫潮溼環境，可以存放於冰箱，在室溫環境下最好在18度左右最佳。
巧克力怎麼儲存最好
13樓：網友
放在陰涼乾燥的環境下儲存最好。巧克力對溫度變化的要求比較高，需要乙個比較而穩定的溫度來維持巧克力的形態變化。溫度忽上忽下，會使巧克力的內部結構不穩定，發生不同的形態變化。
氣溫過高，可導致巧克力完全融化，這時可以將巧克力放入模具中置於冰箱冷藏定型。天氣溫度不高時，可以將未開封的巧克力放在室外進行長時間的儲存。在室外儲存需要注意不要讓陽光照射到巧克力，時間一長會導致巧克力融化、變質。
巧克力也不能待在潮溼環境下，應遠離水分，防止發生變質和結塊。
14樓：廣州優美西點烘焙學校
巧克力最好在相對恆溫的環境下儲存，忌高溫潮溼，巧克力應遠離水份，在室溫下大約18度儲存。
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