1樓：匿名使用者
相傳八仙過海時無意惹怒龍王，東海龍王便與之交戰起來。因兩邊實力相當而久戰難勝，勞累疲憊，退居海灘稍憩，頗覺腹中空空，飢餓難忍，便分頭尋食充飢，哪知一眼望去的海灘薄地，荒無人煙。除曹國舅一人未回，其餘個個掃興而歸。
原來曹國舅一人不辭勞苦，遠行至內地，忽聞一股奇香撲鼻，不覺垂涎三尺，立即尋香進入凡間一莊上，喬裝農家村夫在莊主宅院窺視，只見四方桌上八人圍坐、誘人的菜餚乙個接乙個地上。國舅尋思道：我原乃朝廷國舅，宮廷菜餚我享用得發膩，農家菜餚我未曾見過，何不先讓我大飽口福，忽想眾仙友腹空我豈可獨享，繼而採帶了七樣菜餚，又想起仙姑不食葷，所以又為其獨帶了一素菜，計八大碗並留言：
國舅為眾仙借菜八碗，日後定當圖報。
從此以後人們為討吉慶改方桌為八仙桌、坐八客、食八菜(八冷碟、八大碗菜)，並一直流傳至今。
2樓：匿名使用者
傳說古時八仙過海大戰龍王之後，在回神仙居的路上，只見鄰村皤灘鼓樂喧天、張燈結綵，遂降祥雲去湊熱鬧，原來是村中首富吳員外嫁女，八仙當時興起，一人做了一道好菜（即采荷蓮子、湘子海參、鍾離翻碗肉、國舅泡鯗、洞賓大魚、鐵拐敲肉、仙姑肉皮泡、國老豆腐）以示慶賀。不久，仙居百姓都把吃飯用的四方桌改稱為八仙桌，婚宴上都用上八仙的八樣拿手菜，並尊稱為八大碗。八大碗具體名稱改為以上八大碗名稱。
3樓：匿名使用者
八大碗的作法有粗細之分，細八大碗指：熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。
八大碗往往用於宴客之際，每桌八個人，桌上八道菜，上菜時都用清一色的大海碗，看起來爽快，吃起來過癮，具有濃厚的鄉土特色。
仙居八大碗是哪八碗
4樓：自由自在吃吃喝喝
八大碗分上四碗和下四碗，上四碗分別為：采荷蓮子（或白扁豆）、湘子海參（或肉參）、鐵拐敲肉、鍾離翻碗肉；下四碗分別為：洞賓大魚、仙姑肉皮泡、國舅泡鯗、果老豆腐。
仙居傳統菜譜為「八大碗」，寓意吉祥，「八」在中國文化中為吉祥之數。中國的古典文化中以陰陽、五行、八卦為綱，從而在後天八卦中延生出第八卦為坤，坤為地、為母、為牛、為眾多，又加上「八」是十以內偶數中的最大數，所以寓意出眾多的吉祥之說。
道教文化源遠流長，塑造出具有多方代表的「八仙」，吃飯的桌稱為「八仙桌」，正方形，邊長三尺六（魯班尺）即1公尺，坐的四條凳長四尺（魯班尺）稱四尺凳，每方坐二人，共座八人，上一席菜「八大碗」，上十六至二十四個菜，民間統稱「八大八細」。
傳說**
傳說古時八仙過海大戰龍王之後，在回神仙居的路上，只見鄰村皤灘鼓樂喧天、張燈結綵，遂降祥雲去湊熱鬧，原來是村中首富吳員外嫁女，八仙當時興起，一人做了一道好菜（即采荷蓮子、湘子海參、鍾離翻碗肉、國舅泡鯗、洞賓大魚、鐵拐敲肉、仙姑肉皮泡、國老豆腐）以示慶賀。
不久，仙居百姓都把吃飯用的四方桌改稱為八仙桌，婚宴上都用上八仙的八樣拿手菜，並尊稱為八大碗，八大碗具體名稱改為以上八大碗名稱。
仙居八大碗是哪八碗
5樓：幹萊資訊諮詢
八大碗是指：采荷蓮子（或白扁豆）、湘子海參（或肉參）、鐵拐敲肉、鍾離翻碗肉；洞賓大魚、仙姑肉皮泡、國舅泡鯗、果老豆腐。
仙居八大碗是浙江仙居地方民間招待賓朋的正統菜譜，歷史悠久，選料地道，製作講究，排列嚴謹，適用廣泛，文化淵源深遠，是仙居傳統飲食文化的精典。
仙居傳統菜譜為「八大碗」，寓意吉祥，「八」在中國文化中為吉祥之數。
中國的古典文化中以陰陽、五行、八卦為綱，從而在後天八卦中延生出第八卦為坤（≡≡坤為地、為母、為牛、為眾多，又加上「八」是十以內偶數中的最大數，所以寓意出眾多的吉祥之說。
道教文化源遠流長，塑造出具有多方代表的「八仙」，吃飯的桌稱為「八仙桌」，正方形，邊長三尺六（魯班尺）即1公尺，坐的四條凳長四尺（魯班尺）稱四尺凳，每方坐二人，共座八人，上一席菜「八大碗」，上十六至二十四個菜，民間統稱「八大八細」。
仙居八大碗是哪八道菜
6樓：恰撲
仙居美景，八大碗一絕內」。仙容居「八大碗」是仙居的農家土菜，民間為討吉利稱吃飯用的四方桌為八仙桌 ，坐八客，食八菜（即采荷蓮子、湘子海參、鍾離翻碗肉、國舅泡鯗、洞賓大魚、鐵拐敲肉、仙姑肉皮泡、國老豆腐）因此尊稱為八大碗。主材分別是：
蓮子(白扁豆)、海參、泡鯗(xiang)、大魚、翻碗肉、敲敲肉、大臉豆腐、肉皮泡。
附圖八大碗：
7樓：匿名使用者
采荷蓮子，湘子海參，洞賓大魚，鐵拐敲肉，鍾離翻碗肉，果老豆腐，
仙居八大碗的菜品特色
8樓：匿名使用者
仙居傳統菜譜為「八大碗」，寓意吉祥，「八」在中國文化中為吉祥之數。中國的古典文化中以陰陽、五行、八卦為綱，從而在後天八卦中延生出第八卦為坤（≡≡坤為地、為母、為牛、為眾多，又加上「八」是十以內偶數中的最大數，所以寓意出眾多的吉祥之說。道教文化源遠流長，塑造出具有多方代表的「八仙」，吃飯的桌稱為「八仙桌」，正方形，邊長三尺六 （魯班尺）即1公尺，坐的四條凳長四尺（魯班尺）稱四尺凳，每方坐二人，共座八人，上一席菜「八大碗」，上十六至二十四個菜，民間統稱「八大八細」。
仙居八大碗的介紹
9樓：甜宮娘娘
仙居八大碗是浙江仙居漢族民間招待賓朋的正統菜譜，歷史悠久，選料地道，製作講究，排列嚴謹，適用廣泛，文化淵源深遠，是仙居漢族傳統飲食文化的精典。八大碗分上四碗和下四碗，上四碗分別為：采荷蓮子（或白扁豆）、湘子海參（或肉參）、鐵拐敲肉、鍾離翻碗肉；下四碗分別為：
洞賓大魚、仙姑肉皮泡、國舅泡鯗、果老豆腐。
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