1樓：匿名使用者
有小餛飩皮最好；若無，可用普通餛飩皮改制，方法：約20張皮子疊齊，中間橫豎各切一刀，用擀麵杖滾壓，使皮子變大變薄（也可用手捏大捏薄）。
左手心攤張小皮子，右手握竹片或小匙刮少許肉餡於皮上，同時左手大拇指將皮子的一角壓在餡上，右手抽出竹片，依次用食指。無名指壓上另二角，最後乙個角用竹片壓上；壓角時不需壓平，攏起來就行。
餛飩皮可以買成品，到賣餃子皮的地方就能買到。
然後是餡料。
主料：豬（牛）肉。注意事項：一定要新鮮，心中充滿幸福地慢慢剁細，輔料：蔥末（要多）、薑末、黑木耳末（可選）、鹹鹽（按個人口味新增）、花生油或橄欖油。
其他：新鮮蝦仁（可選）剔去蝦線，放在碗中備用。
餡料製作：將各種輔料加在剁好的肉餡中，加一點（要少哦）雞湯或直接用水，順乙個方向攪動。你會發現慢慢地肉餡把水都吃進去了。餡料做得。
餛飩製作：取一張餛飩皮，用筷子夾一點餡料放在皮的一角，然後順著正方形的對角線仔細卷兩層，最後，把另一條對角線的兩個角捏在一起就可以了，如果不太好捏，可以蘸一點水在捏合的部位，很容易就粘在一起了。
剛開始學習可能覺得挺難，別擔心，做兩次就好了，祝你試包成功。
2樓：孤單劍豪
如果是買了的專用餛飩片，那就是你包的有問題，建議餡料放少點，慢點包。
3樓：網友
餡料不要加太多，否則容易漲破的。如果不熟悉，可以先不加那麼多餡，等後面熟悉了，再多放或者換其他包法。
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