1樓：正大豬飼料
先把烤雞用調料醃製，之後把雞表面的水分擦掉，把雞的表面上刷點油，放進烤箱，根據烤箱自己判斷溫度。
2樓：匿名使用者
在烤的時候在雞的表面刷一層油和一層雞蛋液，並且每隔十分鐘就在表面刷一層油，這樣烤出來的雞外皮香酥，肉質嫩滑。
脆皮烤雞的製作方法？
關於烤雞如何烤出酥脆的皮
3樓：匿名使用者
怎樣加工烤雞？烤雞是我國傳統的名吃之一，北京天德居的烤雞，歷史遠逾百年，馳名中外，其燒烤技術幾與北京烤鴨相同，近年在大江南北以及長城內外到處都有名品繁多的烤雞。但要真正製作出稱得上名吃的烤雞，在燒烤技術喜怒無常上必須做到如下幾點：
1） 選料與處理：選取三黃雞，三黃血統的雜種雞，浦東雞，油雞血編印的地方雞，兼用型的有色雞種和卵用中伊當年幼年齡公雞或單子雞作原料，經過宰釘放血，開膛取內臟，淨修體表，清洗內腔，修腳造型，燒水燙皮，瀝乾待用。（2） 配料醃製：
一般輔佐料可多可少，但主要輔料中的醬油，食鹽，折糖，五香面，南灑或折灑等 主要輔料不可缺少，除五香面用量限制在原料重的2~3%左右外，其他輔料用量分別是原料雞重的1~3%左右便可，將這些佐料配合混攔均勻後，塗抹和揉擦於原料雞體腔內外，經翻支醃漬30~60分鐘便可進行烘烤。（3） 燒烤：用熬好的砂糖或麥牙糖溶液，均勻塗淋於原料雞體表，竺稍地晾乾後，便可投井下石爐燒獨斷專行民。
一般經轉動燒烤約40分鐘左右完成。（4） 成品規格與食用品質：要求體型飽滿，色澤橙黃，富有光澤，肉味香鮮等夫格指相當規格。
怎樣做出好吃的脆皮烤雞？
4樓：雙龍美食教做菜
家裡沒有烤箱不用放一滴油一滴水也能做烤雞。
5樓：小佳佳看娛樂
做烤雞最好的就是醃製，記住這幾個配料，就可以做出好吃的烤雞。
6樓：魯姐美食
脆皮烤雞怎麼做？雞洗乾淨，加入蔥薑蒜，料酒生抽老抽，烤肉料鹽油 ，醃製半個小時放在空氣炸鍋中，開動機器60分鐘。
怎麼製作香噴噴的脆皮烤雞呢？
7樓：美食家大雄
我的烤全雞試驗第一次就非常成功，汁水那叫乙個豐富，雞肉那叫乙個香嫩，配菜那叫乙個入味，一口下去，整個人都化了。
8樓：大餓人料理
香噴噴的脆皮烤雞。
煎餅裡的脆皮如何做，煎餅果子裡的脆皮怎麼做成的
山東酥脆煎餅麵糊配方 麵粉70斤 雜糧粉30斤 面欣酥2斤 鹽斤 水80斤。操作工藝 取10 30斤麵粉用開水沖燙成糊狀。將剩餘麵粉 雜糧粉 面欣酥幹拌均勻，加入麵糊，再加水和糊，靜止20 30分鐘即可攤煎餅了。脆皮在天津叫鍋比兒，呵呵，這是俗稱，其實和油餅的做法差不多，油餅，你吃過吧，做鍋比兒用的...
如何做好烤雞翅，如何做出來的烤雞翅更好吃？
選擇整翅泡水 洗淨 出血，將血管裡的血擠出處理乾淨，洋蔥切好備用，將炒好的孜然 五香粉 黑白胡椒粉用榨汁機榨成粉末，倒入其中適量放水攪拌均勻醃製3小時，將雞翅洗淨放入烤箱烤30分鐘即可.雞翅改刀，放入料酒鹽糖生抽醃製，小火烤製，撒上辣椒麵十三香孜然。雞翅改刀，首先醃製，具體做法一起來看！做法一主料 ...
如何在家自製薯條，在家如何做薯條
在家自製薯條的做法如下 1 土豆去皮洗淨，有土豆眼的地方也要刨乾淨，然後切成1厘公尺左右的厚度，再切成厘公尺厚度的土豆條，這個厚度僅供於參考，做多了也就會有經驗的，或者厚度也可按照個人的喜好來。2 切好的土豆用涼水浸泡半小時左右，把水倒掉再次沖洗一下，去掉其中的澱粉。3 坐鍋燒水加入150ml陳醋再...