1樓：網友
蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的，除了糧食以外的其他植物（多屬於草本）。
種類 :1 瓜類 2 綠葉類 3 茄果類 4 白菜類 5 塊莖類 6 真根類 7.蔥蒜類 8 甘藍類 9 豆莢類 10 多年生菜類 11水生菜類 12 菌類 13 其他類。
青菜：為十字花科植物青菜的莖葉。
小白菜、油菜、油白菜。
性溫，味甘，無毒；人肺、胃、大腸經。
清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結，通利胃腸。主治肺熱咳嗽，身熱，口渴，胸悶，心煩，食少便秘腹脹等病症。
營養成分】每100克含水分克，蛋白質克脂肪0.
3克，碳水化合物克，粗纖維克，灰分10克，胡蘿蔔素1.
49毫克，維生素b1 毫克，維生素毫克，尼克酸0.
6毫克，維生素c 40毫克，鈣56毫克，磷32毫克，鐵毫克，鉀346毫克，鈉66毫克，鎂毫克，氯120毫克。
2樓：匿名使用者
青菜是特指蔬菜中以綠色葉子為食用部分的那些菜。
蔬菜是一切被我們食用的植物的總稱。
青菜：應該是指一些有綠葉的菜（如白菜，菜心，波菜。。。等等）蔬菜：包含青菜和其他果蔬（如西紅柿，青椒，蘿蔔。。。等等）青菜是指帶綠色葉子的蔬菜。
蔬菜是指一切被我們食用的植物。
看看健康四大基石，對你會有幫助的。
或者參照錢伯力先生的養生之道都很好。
3樓：匿名使用者
青菜是指綠色蔬菜 蔬菜的範圍則很廣 其中包括青菜 象西紅柿 白菜 蘿蔔 等。
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青菜菜品
青菜有哪些
4樓：二狗的老父親
泛指：青色的菜。
特指：青色富含維生素可供使用的蔬菜。
例如：小白菜，油菜，小油菜。
1.簡介：青菜：（brassica chinensis var chinensis），又名小白菜、油菜、小油菜。一年或二年生草本，高25-70厘公尺，基直立，有分枝，基生葉倒卵形或寬倒卵形，深綠色，有光澤，總狀花序頂生，呈圓錐狀，花淺黃色，種子球形，紫褐色，有蜂窩紋。
生長期：花期4月，果期5月。
產地：青菜原產亞洲，我國南北各省栽培，尤以長江流域為廣。
2.青菜的好處：
常吃青菜可以補充防癌的葉酸。
能由纖維增加腸胃的蠕動，加快縮短糞便停留的時間、緩解便秘，這些小小的腸胃保健被認為長期會與預防大腸癌有關。
5樓：網友
多啊，像莧菜、菠菜、油菜、雞毛菜、小青菜、四季青、黃葉白、薺菜、木耳菜。額。就知道這麼多，建議你去菜市場走一圈！
6樓：匿名使用者
生菜 油麥菜 空心菜 皇帝菜 白莧菜 紫莧菜 菜心 奶白菜 包菜 春菜 雪裡紅 菠菜 娃娃菜 豆苗。
7樓：網友
菠菜、芹菜、萵苣、捲心菜、西紅柿、黃瓜都是啊 太多啦。
8樓：匿名使用者
白菜、芹菜、菠菜、莧菜、包菜……好多啊。
9樓：花晗藝伯
發物的範圍很廣，在我們的日常生活中，屬於發物類的食物按其**可分為以下幾類： 1、食用菌類 主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重**瘡瘍腫毒。 2、海腥類 主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多鹹寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍腫毒等**疾病。
3、蔬菜類 主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發**瘡瘍腫毒。 4、果品類 主要有桃子、杏、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。 5、禽畜類 主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性公升浮，食之易動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重**瘡瘍腫毒。
雞蛋雖不屬發物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬於異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質後出現病態反應。 此外，屬於發物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。
有時還將葷腥羶臊之類食品一概視為發物。 一般按其效能可分為六類： 一為發熱之物，如薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等； 二為發風之物，如蝦、蟹、椿芽等； 三為發溼之物，如飴糖、糯公尺、醪糟、公尺酒等； 四為發冷積之物，如梨、柿及各種生冷之品； 五為發動血之物，如辣椒、胡椒等； 六為發滯氣之品，如土豆、蓮公尺、芡實及各類豆製品。
食物「發性」的本質與致**素。
10樓：匿名使用者
青菜是什麼菜所有青澀的菜他都屬於青菜毛芹菜毛白菜，都水青菜。
青菜是什麼菜
11樓：匿名使用者
青菜又名大葉青，寬bai幫青菜，質地堅實du，葉大柄厚zhi，口感苦澀。
青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，性味寒涼，傷脾胃，務必加少許寒必溫緩和寒涼之性。
青菜中含多種營養素，富含維生素c，胡蘿蔔素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質，常食具有美容作用。
青菜栽培歷史十分悠久。中國和印度是世界上栽培青菜最古老的國家。全世界栽植青菜以印度最多，中國次之，加拿大居第三位，中國主要產地為四川。
此外，青菜還泛指蔬菜。
12樓：匿名使用者
芥藍，又名：白花bai芥藍du、綠葉甘藍、芥。
zhi蘭（廣東）、芥藍菜、蓋dao菜，為十字花科、芸內苔屬一年生草本植物容，栽培歷史悠久，是中國的特產蔬菜之一。芥藍的菜苔柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美，以肥嫩的花苔和嫩葉供食用，每100克芥藍新鮮菜苔含水分92～93克，維生素。
8毫克，還有相當多的礦物質，是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜，可炒食、湯食，或作配菜。芥藍含纖維素、醣類等。其味甘，性辛，具備利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。
不過久食芥藍則有耗人真氣的***，會抑制性激素的分泌。
13樓：匿名使用者
泛指綠色蔬菜，統稱青菜。雲南人也將苦菜稱為青菜。
14樓：靜秘雲端
青萊是對綠色葉子萊的一種統稱，一般來說是葉萊類，也可以稱之為葉萊。
而市場上一般對上海青與小青萊的萊叫做青萊。
15樓：匿名使用者
在粵菜裡，或者說在廣東，青菜是特定某種蔬菜的名稱， 並不是統稱。
在北方大部分地區來說都是蔬菜的統稱。
青菜有哪幾種
16樓：花看葉茂
青菜，又名大葉青，寬幫青菜，產地四川，質地堅實，葉大柄厚，口感苦澀，鈍厚，耐寒，產量高，每株重量約重。
江浙滬一帶把小白菜叫做青菜、小青菜、雞毛菜，苗小、質地鬆軟，後感滑膩，泡松，略甜。
東北地區稱油菜，小青菜，為一年生草本，莖、葉用蔬菜，顏色深綠。
17樓：匿名使用者
青菜包括 小青菜 大頭青 小白菜 空心菜 生菜等等。
總之 必須 是 青的。
18樓：匿名使用者
小油菜 菠菜 油麥菜 芥菜 生菜 最常見的幾種 空心菜 蒿子杆。
青菜指哪些菜？
香菜與豆腐能不能同食，香菜青菜豆腐能一起吃嗎
豆腐和香菜可以一起吃，例如香菜煎豆腐，做法如下 主料 豆腐500g，香菜適量 輔料 食用油適量，食用鹽適量，生抽適量，料酒適量，胡椒粉適量，香油適量，蔥適量，蒜頭適量 步驟一 蔥蒜頭和香菜切碎備用。步驟二 豆腐切塊備用。步驟三 鍋中倒入適量油，燒熱，放入豆腐小火煎。步驟四 煎至兩面金黃。步驟五 加入...
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最適合煲湯的8種蔬菜。白蘿蔔 白蘿蔔跟排骨 牛肉 羊肉 豬蹄等一起煲湯，不但補氣順氣，還能減輕油膩感。海帶 海帶可分別和豆腐 蝦仁 排骨 花生 豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。西洋菜 西洋菜和紅蘿蔔 蜜棗一起煲湯，清熱下火。蓮藕 蓮藕與芸豆熬湯，可改善睡眠質量，和排...