1樓：匿名使用者
一、食品名。
無水蛋糕。二、食材。
主料：雞蛋2個 麵粉90g
輔料：砂糖適量 鹽少許。
耗時：準備半小時-1小時 製作10-20分鐘。
三、無水蛋糕的烹飪製作過程。
1、將兩個雞蛋打散，蛋黃和蛋清分離開。先在蛋清中加點鹽，用打蛋器打蛋清。
2、將蛋清打了一會之後，再加點砂糖，再打；再加，再打；一共反覆三四次。
3、直到蛋清發泡，成不可流動的細膩白沫 。
4、再來打蛋黃，加適量砂糖 。
5、用打蛋器打蛋黃。
6、加食用油 。
7、再用打蛋器打，打到蛋黃柔順 。
8、加麵粉，將粉與蛋黃糊和在一起 。
9、加蛋清，用勺子將它們和在一起；再加蛋清，再和；一共三次。
10、將蛋糕糊倒入蛋糕模內，震兩下。
11、入烤箱，溫度180度，時間20分鐘。
2樓：冷夢兒
雞 蛋；500
砂 糖；600
糕 點 粉；500
泡 打 粉；10
奶 香 粉；8
蛋牛奶醬；8
製作流程。1雞蛋打起泡加入糖打發。
2粉類過篩加入1拌勻即可。
3上火210下火分鐘即可。
3樓：匿名使用者
蛋糕本來就不需要加水。
無水蛋糕怎麼做？
4樓：餘雨辰的夢想
蛋糕的鬆軟程度完全源於蛋糕打發的過程，只要蛋液打發到位，味道口感自然就出來了，今天老師就來教大家製作一款無水蛋糕，不加一滴水，味道清香口感細膩，做起來也是非常簡單，很容易上手。下來分享一下簡單好吃的無水蛋糕的做法：食材：
雞蛋4個，白糖30克，低筋麵粉80克，玉公尺油20克，白醋3滴，白芝麻適量。1、所有食材稱重備好，雞蛋打到乙個乾淨的不鏽鋼盆裡。2、將雞蛋與白糖混合，滴3滴白醋起到去腥的作用。
3、下面開始打發雞蛋，因為全蛋液不易打發，所以打發全蛋液的時候最好用電動打蛋器，雞蛋要用常溫的，電動打蛋器先低速後高速打發至蛋液膨大變成白色，並且出現明顯的紋路，紋路不會馬上消失。4、打發好的蛋液篩入麵粉，加入玉公尺油迅速切拌均勻。5、準備乙個12連盤的烤盤，放入紙托，將蛋液緩慢倒入至9分滿，端起烤盤輕輕震動幾下，震出大氣泡。
6、蛋糕液表面撒些白芝麻裝飾一下。7、將烤盤放入預熱好的烤箱中層，上下火180度，烘烤20分鐘左右。8、觀察蛋糕表面上色，達到比較滿意的顏色即可。
【小提示】1、雞蛋用常溫的更容易打發，全蛋液不易打發最好用電動打蛋器。2、烘烤時間和溫度根據自家烤箱適當調整。
水蛋糕，口感柔軟香甜，營養豐富，老少皆宜。無水蛋糕的優點是不宜塌陷，缺點是比戚風蛋糕稍微硬一些，但成功率要高，製作過程也是非常簡單的，快來試試吧。
5樓：文小風電影推薦
無水蛋糕的做法：
準備食材：雞蛋 4個。
白糖粉 80克。
低筋麵粉 80克。
色拉油 20克。
白醋 2克。
做法步驟：一、四個雞蛋打在乙個乾淨的容器裡，倒入所有白糖。
二、把裝了蛋液的盆放在40度左右的溫水裡打發。
三、用高速打至蛋液膨大變白，能劃出明顯的紋路切不會馬上消失，蛋液就打發好了。
四、在打好的蛋液裡分次篩入低筋麵粉，然後劃拌均勻，再加入色拉油拌勻，蛋糕糊就好了。
五、蛋糊拌好以後從高處倒入烤盤，抹平表面，烤箱預熱180度，中下層180度約20分鐘左右蛋糕就好了。
6樓：塞子璇
1. 雞蛋全蛋液倒入盆中一塊也放入全部的糖2. 雞蛋打發後，分兩次放入低粉，刮刀切勻3.
倒入食用油，繼續拌勻，模具裡刷一層油防粘，倒入蛋糕糊，撒點芝麻4. 放入預熱烤箱中，170度，15分鐘。
5. 放進去沒多久就發起來了。
6. 晾涼，倒出模具，就可以吃了，密封放一晚，回油後很軟和的，第一次做，倒的麵糊有多有少，做出來看著大小不一。
7. 這一盤把芝麻直接放麵糊裡了。
7樓：馳戀風
是不是字面的意思？無水就是把用水的步驟全部換成牛奶或者怎樣。
8樓：節妞
蛋糕怎麼做？無水蛋糕就是你做蛋糕的時候，不要加水就好了，那麼簡單，還要問嗎？
怎樣做無水蛋糕
9樓：網友
沒有烤箱不回縮的《無水蛋糕
無水蛋糕怎麼做，怎樣做無水蛋糕
無水蛋糕 無需加水製作的蛋糕。材料 可做10 12個 a 3個全蛋 b 80克糖 c 香草精1 4小匙 沒有也可不放 d 100克低筋麵粉 e 2大匙油，3大匙蜂蜜 根據麵糊的濃稠可調整 以上大匙是15ml的，小匙是5ml 做法 1 先將a b混和加熱到40度左右，電動打蛋器打發 就是標準打發狀態，...
怎樣蒸無水蛋糕及配方
主料低粉100克 雞蛋150克 輔料黃油33克 糖100克 香草精4滴 清蒸香草蛋糕 無水配方 的做法步驟 1.黃油隔熱水融化，戚風模內周和底總都鋪上油紙，為防粘不牢，可以抹油後再粘紙。兩者備用。2.雞蛋加糖隔熱水用電動打蛋器中速打發，直到提起打蛋頭，蛋糊呈垂直軟化狀流下，非常細膩均勻。3.倒入融化...
蛋糕怎麼做，全蛋蛋糕怎麼做
哆啦月在廚房 小哆啦的生日會 蛋糕篇 魯姐美食 雲朵蛋糕怎麼做？準備三個雞蛋清15克白糖，擠壓檸檬液攪拌均勻，加入15克澱粉，做個造型，放點杏仁片，烤箱中烤20分鐘即可。 慕翠琴 準備食材 雞蛋2個 帶殼稱約120g 低筋麵粉40g 三分之一杯 水30g 2大匙 玉米油30ml 2大匙 白砂糖 用於...