1樓：夜青尹影
步驟 1準備所需材料。
步驟 2芋頭去皮洗淨切丁，臘腸切成小丁，蝦公尺洗淨瀝乾水份。
步驟 3鍋內放油燒熱，將姜、蒜碎炒香。
步驟 4加入臘腸炒香。
步驟 5放蝦公尺炒香。
步驟 6最後倒入芋頭丁略炒。
步驟 7加入鹽、白糖、雞精炒勻。
步驟 8再加入胡椒粉。
步驟 9繼續翻炒2分鐘關火放涼備用。
步驟 10250克粘公尺粉倒入盤中。
步驟 11粘公尺粉加清水拌至糊狀，再倒入開水調成生熟漿。
步驟 12將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中。
步驟 13拌勻。
步驟 14蒸盤刷上一層食用油。
步驟 15將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中，上鍋大火蒸30分鐘。
步驟 1630分鐘後撒蔥花放涼後即可切塊食用，剛出鍋切塊會粘刀，放涼後就不會了，煎香後更美味。
烹飪技巧。芋頭中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。
用炒過的芋頭來做芋頭糕，口感較為香軟。
生熟漿不要拌太稀，如果太稀蒸出來的芋頭糕會很粘，口感不好。拌至打蛋器提起，麵糊慢慢往下流即可。
特別適合身體虛弱者食。
2樓：幹萊資訊諮詢
具體方法如下：1、白芋頭、刨絲、臘腸加叉燒，切小丁，糯公尺粉加水，製成糯公尺漿。
3、加在來公尺漿覺勻，強微波2分，呈濃稠狀，倒入鋪年糕紙之模型。
4、表面抹平加保鮮膜，強微波15分，倒扣，待涼切塊。
芋頭糕用什麼粉做的，芋頭糕做法與配方
芋頭糕的做法 傳統做法。1 大公尺 稻公尺 用清水浸bai泡1小時30分鐘，洗淨，磨成稀漿，約2500克 2 澱粉性好的芋頭，切成小粒，放在盆裡 3 入稀漿1250克，精鹽 胡椒粉 五香粉攪勻，倒在墊有濕布的蒸籠上 4 旺火燒沸水鍋，放入蒸籠蒸約40分鐘，至芋粒熟 5 用鏟子將糕面搪平，再將餘下的稀漿加...
的做法，油炸芋頭糕怎麼做好吃，油炸芋頭糕的家常做法
材料 用量 大芋頭 500克 糯米粉 500克 黑胡椒粉 適量 蔥 適量 鹽 適量 生抽 適量 芝麻油 適量 1.大芋頭去皮切成小丁，然後放油燒熱鍋，放入芋頭丁翻炒2 5分鐘，加入一小碗水蓋上鍋蓋燜2 4分鐘起鍋裝盤備用。2.將糯米粉加水拌漿，拌好漿倒一半出來倒入鍋裡煮沸然後再倒回和未煮過的生漿一起...
馬蹄糕做法，求 馬蹄糕做法
以糖水拌合荸薺粉蒸製而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟 滑 爽 韌兼備，味極香甜。此品以廣州市泮溪酒家的為最有名。因其所處的泮壙是盛產馬蹄的地方。所產的馬蹄粉，粉質細膩，結晶體大，味道香甜，可以做成多種點心 小吃。以它做成的馬蹄糕，是泮溪酒家的傳統名食，四季...