1樓：英子的美麗小鋪
山楂中含有果酸，遇到鐵後會引起化學反應，產生低鐵化合物，人吃後可能會引起中毒，出現噁心、嘔吐，口舌和齒齦也會變成紫黑色。所以，忌用鐵鍋來煮山楂。
2樓：小小號炳
鐵和山楂的酸起酸鹼反省有點兒帶毒。
為什麼不能用鐵鍋煮山楂糕？
3樓：匿名使用者
山楂裡含有很多酸性物質，鐵鍋性質並不穩定，酸性物質會跟鐵鍋發生反應，導致鐵鍋內的金屬離子進入山楂糕，表面上會使山楂糕成品顏色發黑，實際上也會對食用者的身體造成不好的影響。
4樓：平凡的世界
是的，山楂裡的果酸，酸性很大，與鐵鍋中的鐵會反應，生成黑色的鐵離子，奇怪的味道就是鐵和酸反應的味道。我做過，也是這樣。不用鐵鍋就好了。
5樓：彭飛蘭
因為鐵和酸性物質起反應。
6樓：張姐心語
用鐵鍋煮山楂糕的時候，鐵會和山楂糕中的酸發生化學反應，所以不能用鐵鍋煮山楂糕。
用鐵鍋煮山楂人吃了有反應麼？
7樓：匿名使用者
鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其 不生鏽的食油層消失。 不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性水果。
因為這些水果中含有果酸，遇到鐵後會引起化學反應，人吃後可能引起中毒。煮綠豆亦忌用鐵鍋，因為豆皮遇鐵後會發生化學反應，生成黑色的單寧鐵，並使綠豆的湯汁變為黑色。 寶 注意。
8樓：匿名使用者
沒有反應，山查不忌鐵器的。
怎樣解喝鐵鍋煮山楂中毒
用鐵鍋煮過山楂，鐵鍋還能用嗎？
9樓：郝惠鴿
用鐵鍋煮過的山楂，鐵鍋可以用的，把它清洗乾淨是一樣的。
10樓：網友
把煮過山楂的鐵鍋徹底清洗乾淨可繼續使用。
用鐵鍋煮山楂人吃了有反應麼?
11樓：睢喆
材料：山楂600克，老冰糖200克，水4碗。
做法：1.山楂洗淨後，用個圓口的裱花嘴，將兩頭稍按壓出個印，然後用根筷子用力一桶，山楂蒂和山楂核就都被頂出去了，還能保持個個外形都完整。
2.不粘鍋中加入4碗水，放入老冰糖，中火慢慢將冰糖都熬化。
3.再倒入山楂，加蓋中火燜煮2分鐘，不可大火，過急會將山楂的表皮煮炸裂的。
4.掀開鍋蓋時，已成沸騰狀態，湯汁也變成淡紅色的了，然後將火調至最小。
5.將山楂輕輕的乙個個夾出來，就算有外皮輕微裂開的，降溫後也會合上看不出來了。
6.不用關火，將鍋中的酸甜湯汁繼續熬煮到冒著小泡泡，非常粘稠了，再關火。
7.晾涼後，澆在山楂上，然後蓋上蓋子放冰箱冷藏即可。
小貼士：不要用鐵鍋煮山楂，聽說山楂中的果酸遇到鐵後會引起化學反應，對身體不好。
盡量選擇又大又紅的軟山楂來做，下鍋煮2分鐘，斷生即可，不散不爛賣相好，酸甜柔軟又入味。
鐵鍋煮山楂生鏽了有毒嗎
12樓：李和霖
鐵鍋生鏽對人體是非常有害的，雖然我們在用鐵鍋炒菜的時候會獲取一些微量元素，但是鐵鍋生鏽的話對人體還是非常有害的，下面我們可以來盤點一下鐵鍋生鏽對人體的壞處。
損害脾胃
生鏽的鐵鍋會產生細小的顆粒，這些顆粒在我們使用鐵鍋烹飪飯菜的時候吸收到我們的脾胃裡面去，因為這是我們專門消化吸收的器官，不利於我們的身體健康。
傷害肝臟
生鏽的鐵鍋會產生讓對我們身體健康不利的鐵離子，這些物質在我們體內發生氧化作用生成氧化鐵，人體食用之後會加重肝臟的負擔對肝臟造成損害。
生鏽的鐵鍋是不可以再用的，因為裡面會產生對我們人體不利的鐵離子，但是可以把鐵鍋上面的鏽跡洗了再用。如果是輕微的鏽寄的話，可以用醋來清洗，把火燒開，把鍋燒熱，然後再把白醋倒進鍋中，把鏽用刷子洗掉即可。還可以在鍋裡放入適量淘公尺水，煮熱的時候再用抹布把鐵鍋的鏽跡擦下來，關火之後待水變溫即可用清水沖洗一遍鐵鍋。
總之，鐵鍋生鏽的話我們得採取一些方法去掉鐵鍋裡的鏽跡，最好是在鐵鍋剛買的時候就做好保養工作，新買的鐵鍋先不要用來炒菜，先把鍋燒熱之後再在裡面倒入適量油，油熱了之後再把鍋傾斜使油流過整個鍋面，待油均勻地流過鍋面之後讓它蒸發冷卻，然後再把剩下的油倒掉。
鐵鍋生鏽處理方法
白醋處理法
我們在使用鐵鍋時，難免會碰到鐵鍋生鏽的情況，這時候只要把生鏽的鐵鍋放到火上燒燙，燒燙之後然後再快速在裡面200毫公升的醋，當鍋內發出噼啪的聲響時再把火關掉，然後再用刷子或者抹布把鐵鍋上生鏽的東西擦掉，最後再用清水清洗一遍即可，注意在刷鐵鍋的時候不要用鋼絲球擦哦，洗乾淨之後的鐵鍋可以用乾淨的抹布和廚房紙擦乾，如果想防止鐵鍋再次生鏽的話可以在鐵鍋的表面塗上一層薄薄的植物油。
淘公尺水清理法
淘公尺水的去汙功能是非常強的，可以用比較濃點的淘公尺水浸泡鐵鍋2-3個小時，然後再把淘公尺水燒開，邊燒邊用抹布把鐵鍋中的鐵鏽一點點擦掉，等淘公尺水燒開之後再讓它變溫，然後倒掉淘公尺水後用清水把鐵鍋沖洗乾淨就可以了。值得注意地是，在擦的過程中，不可以用鋼絲球。
總之，鐵鍋生鏽之後必須把鏽去掉才可以繼續用鍋來炒菜，不然鐵鍋中的鐵鏽會通過食物進入到人體的腸胃中，這種氧化了的鐵不再是人們需要補的那種鐵，食用之後對人體的脾胃和肝臟皆有很大影響，對身體健康是非常不利的。
13樓：生活**解惑
鐵鍋跟山楂在一起，會發生化學反應，所以那兩種混合在一起也又不是鐵質的成分了，所以呢，下次再煮山楂的時候盡量不要用鐵鍋來煮。
14樓：璩麥冬
沒有，鐵鍋只要沒有擦乾水，隔一定時間都會生鏽，所以說鐵鍋煮山楂生鏽了是沒有毒的哦。
15樓：矯情的媽媽
鐵鍋本身就不適合煮東西，做湯或者煮麵條，燉東西，最好不用鐵的鍋具，用不鏽鋼的。
16樓：秒賺健康
鐵鍋煮山楂生鏽了沒有毒的，用正常的除鏽方法除鏽後，照常使用！
山楂用鐵鍋煮可以吃嗎
17樓：晴天便好
山楂用鐵鍋煮可以吃，可以用鐵鍋做成山楂條，做法如下：
準備材料：山楂1000克、白糖300克、麥芽糖250克、清水400克。
一、山楂洗淨去核、切開。
二、山楂、白糖放入鍋中，加入清水小火煮。
三、煮至山楂變軟時，放入麥芽糖繼續煮。
四、一直煮到山楂軟爛，用攪拌棒打碎。
六、山楂泥放入平底鍋中，小火炒，盡力炒到較幹的狀態。
七、裝入容器中徹底放涼。
八、取出切條即可食用。
18樓：網友
山楂用鐵鍋者是可以吃的，有關專家還提昌使用鐵鍋做飯炒菜。
19樓：國色天香
反正一點點的話是可以吃的啦，你不要大量的去，這樣你這個山楂太酸吶，用鐵鍋的話會發生反應的。不能總是這個樣子做。
20樓：網友
你好朋友 山楂可以用鐵鍋煮著吃 山楂有健脾消食的功效 可以幫助消化 可以把山楂切片曬乾泡水喝 切記山楂不可空腹食用 會導致胃疼。
21樓：懷陽曦
那用鐵高速是開始，但是顏色不好看，顯得三色帶貼裡面有點鏽紅的那樣的樣子。沒有算了，就不好看了。最好是你用。你玻璃器皿你做山楂更好。
用鐵鍋熬冰糖山楂醬可以麼?
22樓：百科小書神
當然可以，古代可沒有不粘鍋那種高階東西。
23樓：好花人人愛
不可以，鐵鍋都被果酸腐蝕壞了，果醬也不好吃了。
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