1樓：哈哈阿哈哈
1、青椒實用於炒、拌、熗做菜，如"辣子素雞丁"、"青椒炒素肉絲"、"糖醋青椒"、"青椒炒苦瓜"等。?
青椒的菜譜製作**。
2、維生素c不耐熱，易被粉碎，在銅器中更是云云，以是克制利用銅質餐具。
3、在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會太辣眼睛了。
4、青椒獨特的造型與成長姿勢，使噴灑過的農藥都積聚在其凹陷的果蒂上，因此洗濯時應先去蒂。
5、用醬油會使菜色變暗，味道也不會清香。
6、用急火快炒，可使青椒保持原有的色味。
7、選擇大而豐富的青椒，剖開、去子，將5%的純鹼水加熱到九十度左右，然後把青椒放入浸泡3-4分鐘，撈出晾乾，不但顏色得以保持，味道也會很好。
8、青椒不宜一次吃得過多，保舉量為每餐60克。
摺疊青椒炒魷魚。
材料：青椒、魷魚、蒜、姜、鹽、料酒、生抽、耗油、巴馬火麻油。
步驟。1、將準備好的青椒切好。
2、魷魚切好，過一遍熱水盛出待用。
3、起鍋，倒入火麻油，熱後將蒜、姜倒入。
4、爆香後，將魷魚倒入翻炒，加入兩滴料酒
5、翻炒2分鐘左右，魷魚熟了盛出來。
6、起鍋，倒入火麻油，然後將切好的青椒倒入翻炒。
7、翻炒至青椒變軟，再將魷魚倒入一起翻炒。
8、1分鐘左右，加入鹽、生抽、蠔油調位即可出鍋。
小貼士：魷魚會有腥味，所以先用熱水過一遍，再用火麻油爆香蒜和姜，這樣能更好地去掉腥味。
2樓：111111的會
青椒怎麼做【青椒肉絲】
材料：青椒、瘦肉。
輔料：大蔥、生薑。
調料：食鹽、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蠔油、香油、澱粉、花椒粉。
做法：1.先把瘦肉切成薄片改刀切肉絲，切好放入碗中，加入料酒2克、胡椒粉1克、老抽2克、適量澱粉抓拌均勻醃製10分鐘。
2.青椒去蒂去籽後切成青椒絲。
3.準備乙個小碗調醬汁，加入食鹽2克、生抽5克、蠔油3克、澱粉3克、花椒粉1克、香油2克，再加入清水攪拌均勻。
4.再把大蔥切片，生薑切絲。
5.熱鍋後加適量植物油，下入肉絲翻炒，炒至變色後盛出。
6.另起鍋加適量植物油，放入蔥薑爆香，下入青椒絲翻炒30秒。
7.把肉絲放入鍋內翻炒均勻。
8.最後把調好的料汁澆在食材上，快速翻炒均勻，美味即享。
3樓：網友
青椒火腿炒蛋。
主料：青椒150g、雞蛋2個、火腿腸100g
輔料：油、鹽、雞精。
做法步驟：1、我們先將青椒切成小塊，然後火腿腸切成小丁，將雞蛋打散。
2、鍋裡熱油，先把雞蛋炒熟，盛出備用；
3、再起鍋熱油，把青椒放到鍋裡煸炒一下，加入炒好的雞蛋繼續翻炒一下，最後把火腿丁放到鍋裡一起翻炒，加鹽，味精調味即可。
功效：青椒是可以很好的增強體力，對於緩解工作和生活學習壓力是有很好的作用，而且可以幫助消化和增進食慾，雞蛋則是可以很好的補充鈣質，補充身體能量，很適合上班族人群食用。
青椒炒蝦皮。
原料：蝦皮25克、青椒2個、大蒜、生薑、郫縣豆瓣醬、料酒、生抽、香菜各適量。
做法：1、青椒洗淨切成約3厘公尺長的絲，生薑切絲，大蒜去皮切粒，郫縣豆瓣醬剁碎，蔥切花，香菜切段；蝦皮洗淨後用廚房紙吸乾水分；
2、起油鍋，下入蝦皮，小火將其炒至微黃；
3、下入少許料酒，轉中火，炒勻；
4、下入郫縣豆瓣醬與薑蒜炒勻；
5、下入青椒絲，翻炒兩分鐘左右；
6、最後就是放入少量的鹽和一小勺生抽進行均勻的炒，然後就是關火，放入一些香菜，炒均勻就是可以出鍋了。
功效：青椒是含有多種營養物質，像維生素c的含量是非常的高，可以很好的預防一些疾病，增強身體的免疫力，蝦皮是含有豐富的礦物質和微量元素，可以很好的補充鈣質，保護心血管系統。
4樓：帳號已登出
青椒炒肉末。
食療功效：開胃消食、補血養顏、補虛強身。
營養價值：蛋白質、脂肪、維生素b1、b2、c、胡蘿蔔素、辣椒素、鈣、磷、鐵。
適宜人群：一般人群皆可食用。
禁忌人群：眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時有火熱病症或陰虛火旺、高血壓、肺結核病、面癱的人慎食。
所需材料。主要食材青椒、豬肉、姜、鹽、蒜、味精。
做法。1將青椒洗淨切成小塊，豬肉剁成肉末；姜、蒜均洗淨剁成蓉。
3加入青椒繼續炒至熟後，調入鹽、味精，炒勻即可。
功效與作用。
青椒具有解熱、鎮痛、預防癌症、增加食慾、幫助消化、降脂**的功效。豬肉具有補虛強身，滋陰潤燥和豐肌澤膚的功效。此菜具有開胃消食、補血養顏、補虛強身、降脂**的功效。
這樣的搭配方法可以起到很好的補虛的作用，對於促進食慾有好處，同時也可以有補血養顏的效果，還可以有提高免疫力的效果呢。
5樓：帶檔滑行
青椒牛百葉。
青椒牛百葉要以青椒、牛百葉為原料，以蒜等輔料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：1、青椒洗淨切絲，牛百葉洗淨切粗絲，蒜切末。
2、燒一鍋開水，放入牛百葉煮熟，過涼水，撈出瀝乾水分。
3、起鍋熱油，爆香蒜末，放入青椒絲翻炒。
4、加入牛百葉，新增鹽、醬油、糖翻炒至熟。
5、出鍋後滴上香油即可。
青椒和牛百葉是乙個很好的組合，做法不難，營養豐富。
6樓：日照趕海找鐵哥
爆炒青椒怎麼做？青椒壓編，碗中加入生抽陳醋鹽 ，白糖蠔油，把蒜末準備好，早油放入青椒然後把青椒煎至雙面金黃，加入蒜和湯汁即可。
青椒怎麼做好吃
7樓：成長的小碼農
青椒是辣椒的一種，但是青椒果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作為調味料。由於它翠綠鮮豔，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。
青椒適合人群：
1. 一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時有火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。
青椒食療作用：
辣椒味辛、性熱，入心、脾經；有溫中散寒，開胃消食的功效；主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風感冒等症。
青椒做法：1. 青椒適用於炒、拌、熗做菜，如「辣子雞丁」、「青椒炒肉絲」、「糖醋青椒」等。2.
維生素c不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具。3. 在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。
4. 青椒獨特的造型與生長姿勢，是噴灑過的農藥都積累在其凹陷的果蒂上，因此清洗時應先去蒂。
8樓：牛一種態度
一、青椒炒雞蛋。
材料：青椒1個，雞蛋2個，蔥薑，生抽，鹽，玉公尺油。
製作：1、我們首先就是準備好青椒和雞蛋。
2、將青椒是洗乾淨了，然後去掉蒂籽，然後就是切成碎末了，將雞蛋打入到碗裡面。
3、將蔥薑都切成碎末了。然後就是將青椒、雞蛋、蔥末一起放入到盆裡面。
4、然後就是加入半勺的生抽，半勺的鹽，進行充分的攪拌。
5、在鍋裡面放入少量的玉公尺油，然後就是加熱了，將雞蛋液倒入到鍋裡面，煎熟了。
6、我們是可以煎成塊，也是可以攪碎了，這樣吃起來是會更加的方便一些的。
10、在出鍋的時候裝盤，就是製作完成了，非常的方便簡單。
二、青椒炒土豆片。
材料：土豆1個，尖椒1個，八角，生抽，鹽，玉公尺油，蔥薑。
製作：1、我們將土豆洗乾淨了，然後就是去皮，切成薄片。
2、將切好的土豆片放入到清水裡面浸泡幾分鐘。
3、將浸泡完的土豆片清洗乾淨了，然後瀝乾水分，備用。
4、將尖椒洗乾淨了，去掉蒂和籽，切成塊備用。
5、加入玉公尺油，我們可以比平時炒菜的量多一些，然後就是放入八角進行爆香。
6、倒入土豆片進行翻炒，讓每個土豆片沾滿了油，火是可以稍微的大一些，然後炒到土豆片變成金黃色了。
7、在這個時候，我們就是可以放入薑蔥進行翻炒幾下，然後就是加入適量的生抽和鹽，進行翻炒均勻了。
8、放入準備好的尖椒用大火翻炒均勻了，就是可以出鍋，等到出鍋之後就是可以撒上一些乾紅辣椒起到很好的裝飾的作用。這樣就是製作完成了。
9樓：生活百事通姚先生
2、大蒜剝皮切成碎丁備用，接下來準備做調料汁。
3、把大蒜切好後放碗裡，倒入生抽、醋、放一點鹽和糖，還有一點胡椒，然後拌勻。
4、鍋裡放一勺油燒熱，放青椒小火翻炒，同時加一點點鹽繼續翻炒。
5、青椒外皮都煎好，這時青椒都軟了，然後再放入一勺有繼續翻炒。
6、然後就可以上菜了。
10樓：香蕉食堂
青椒這樣做 非常的不錯哦⊙∀⊙知道是**的做法嗎？
青椒怎麼炒
11樓：江蘇新東方烹飪學院
食材明細。
主料青椒。6個輔料。
小公尺椒2個。
大蒜3瓣。蠔油半匙。
醬油少許。其他口味。
其他工藝。半小時耗時。
普通難度。爆炒青椒的做法步驟。
爆炒青椒的做法步驟：1 1青椒洗淨撕成塊 撕得比切的好吃 小公尺椒大蒜切片。
爆炒青椒的做法步驟：2 2鍋裡不放油倒入青椒幹煸。
爆炒青椒的做法步驟：3 3幹煸出虎皮盛出備用。
爆炒青椒的做法步驟：4 4放少量油爆香蒜片小公尺椒。
爆炒青椒的做法步驟：5 5放青椒翻炒加入耗油醬油 鹽可放可不放。
爆炒青椒的做法步驟：6 6翻炒均勻即可出鍋。
炒青椒怎麼做？圖
12樓：江蘇新東方烹飪學院
素炒青椒的做法。
步驟step
1素炒青椒的步驟。
準備好青椒。
步驟step
2素炒青椒的步驟。
青椒去籽洗淨切條。
步驟step
3素炒青椒的步驟。
鍋熱油，下薑蒜炒香。
步驟step
4素炒青椒的步驟。
加入青椒。步驟step
5素炒青椒的步驟。
大火翻炒。步驟step
6素炒青椒的步驟。
加鹽步驟。step
7素炒青椒的步驟。
加雞精調味炒勻。
步驟step
8素炒青椒的步驟裝盤。
青椒肉絲怎麼做好吃，青椒肉絲怎麼做才好吃？
百歲易枯榮 近現代美食大家唐魯孫先生，在其談吃一文中寫過，早年大戶人家僱傭廚師，試工時一般有三道題目 一是蛋炒飯，考的是綜合素質 二是煨雞湯，驗的是文火菜功夫 三就是青椒肉絲了，若不能做到 肉絲炒得嫩而入味，青椒脆不泛生 這道試武火菜功夫的考題，便要算作不及格了。在很多人看來，青椒肉絲完全是道最普通...
素炒青椒怎麼做 炒青椒怎麼做好吃
青椒洗淨切絲香乾切條，鍋裡燒開水，放入香乾焯水，撈出晾乾。炒鍋內加油燒熱，放入蒜片，炒出香味，倒入青椒絲，炒至七八分熟，加入香乾生抽，白糖，食鹽，味精翻炒均勻就可以了。主料 青椒 75克 毛豆 75克 豆腐乾 50克 胡蘿蔔 50克 芹菜 50克。調料 色拉油 40克 鹽 3克 味精 2克 醋 2克...
青椒蒸肉怎麼做好吃，青椒肉絲怎麼做好吃？
蒸釀青椒 主料 青椒 只 豬肉 克 地栗 克 開洋末，火腿 或雞肉 克 雞蛋 只 菱粉，味精，精鹽，醬油，蔥薑末，胡椒粉，黃酒，白糖，雞湯 做法 一 將青椒挖去心子，在青椒內部塗一層幹菱粉 使青椒不易裂開 再將豬肉 火腿搗成肉泥，同雞蛋 溼菱粉 地栗 去皮切成末 開洋末 蔥薑末及鹽 胡椒粉 黃酒 味...