1樓：crm097蝶
香辣烤排骨。
主料：豬小排400克、烤肉醬100克；
輔料：生菜30克。
做法：1.準備好所有材料；
2.豬小排剁成10厘公尺左右的段，沖洗乾淨厚瀝水，放入盆中，倒入醬醃製半小時；
3.醃好的排骨沾上醬汁放入烤盤中碼放整齊，剩下的烤肉醬備用；
4.烤箱預熱210度，50分鐘，烤箱中層。用錫紙將烤盤包裹密封起來放入預熱好的烤箱裡，210度先烤20分鐘；
5.然後取出烤盤，開啟錫紙，將剩餘的烤肉醬刷在肉上，再次包裹錫紙放進烤箱再烤20分鐘；
6.剩下的最後10分鐘，開啟錫紙烤，要注意觀察排骨的變化，注意翻面，烤熟的排骨放在生菜上擺盤即可，可以連生菜一同食。
秋季午餐菜譜之雙耳冬菇。
材料：水發銀耳、木耳、冬姑各100克，精瘦肉150克，雞湯適量，黃酒、香油、鹽、澱粉各少許。
做法：將上料摘好洗淨放鍋內，置火上，用雞湯或精瘦肉湯爆燉熟透時。
加入鹽、黃酒、香油少許再調入澱粉汁，待湯汁黏稠明亮時即可。
功效：益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。
2樓：a一此不懈
在家裡要製作一餐可口的午餐，需要有新鮮的菜類食物，肉類食物，海鮮類的食物，這些食物營養比較高，烹飪的時候最好採取清蒸，煮湯的方式，這樣搭配起來種類多，這樣吃起來也口感好。
3樓：o姐林語菡
買多點菜就可以了，量多看起來就豐盛了，最好葷素搭配，這樣營養比較全。
4樓：會種田的機械師
最好的辦法就是做燴餅，只需要把菜炒熟放入適量的水，等水開以後把餅絲放入湯中就可以出鍋食用了。
5樓：行樂樂樂行
這個時候就可以選擇燜一鍋公尺飯，然後炒乙個西紅柿炒雞蛋，酸辣土豆絲，而且也可以準備乙個涼拌蔬菜水果沙拉。
午餐肉的製作方法及配方
6樓：你粉底沒我的厚
午餐肉
材料：五花肉、生薑、大蔥、食鹽、雞汁、蠔油、紅麴公尺粉、木薯粉。
製作過程：
1、準備一塊五花肉，把五花肉切成小塊，在切幾片薑片和蔥段，一起放入絞肉機或料理機裡面打成肉泥，打不動的話可以加一點清水進去繼續攪拌。
2、直至五花肉被打成細膩的肉泥以後，把肉泥放入碗中，肉泥裡面加入兩三勺的食用鹽，擠一些雞汁進去會更加的鮮香，放一點蠔油進去，再加一小勺紅麴公尺粉進去，用筷子順著乙個方向攪拌上勁。
3、領取乙個碗，倒入半碗清水，加入一些木薯粉攪拌均勻，這裡肉泥是一斤，用了125克的木薯粉，分三次加入到肉泥裡面，每次都要乙個方向充分的攪拌均勻。
4、木薯粉水都加入進肉泥裡面以後，快速的用力攪一下肉泥，使肉泥充分的上勁，肉泥越上勁，做出來的午餐肉才會更加的彈牙有勁道。
5、把攪拌上勁的肉泥，放進乙個耐高溫的容器裡面，用手在肉泥裡面戳幾下，排出肉泥裡面的空氣，使肉泥更加的緊緻，把肉泥抹平，不要裝得太滿，九成滿就好。
6、在肉泥上面蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上面均勻地紮上一些小孔，鍋中水燒開以後，把肉泥上鍋，用大火蒸四十分鐘。
7、四十分鐘以後，午餐肉就蒸好了，香味特別的濃郁，午餐肉也特別的有彈性，等到晾涼了以後把午餐肉取出來，切成片以後就可以吃了。
7樓：深夜巴士
用料豬肉 600克。
鹽 12克。
耗油 12克。
料酒 12克。
細砂糖 8克。
雞精 2克。
洋蔥粉 1克。
大蒜粉 1克。
白芷粉 1克。
紅麴粉 1克（可不加）
澱粉水玉公尺澱粉 50克。
豌豆澱粉 30克。
水 220克。
玉公尺油 20克。
自製午餐肉的做法。
澱粉水：玉公尺澱粉、豌豆澱粉、水一起攪拌，冷藏備用！
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豬肉洗淨用絞肉機攪成肉糜。
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將處理好的肉醬放入廚師機，加入鹽攪拌至肉有粘性。
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上勁後的肉醬加入耗油、料酒、糖、雞精、洋蔥粉、大蒜粉、白芷粉、紅麴粉(可不加)，繼續攪拌至肉有粘性。
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少量多次加入澱粉水攪拌上勁。
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加入玉公尺油攪拌均勻即可。
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攪拌好的肉醬裝進玻璃碗裡，用勺子壓緊，封上錫箔紙。
玻璃碗內壁需要用油擦一下，方便脫模，不需要太多，都擦到了就行。
每次放進去肉糜都要壓緊，不然會氣孔很多。
不要裝太滿，八分滿差不多。
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水開後上氣後放入封上錫紙的玻璃碗，大火蒸40分鐘。
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取出徹底放涼後裝袋放冰箱冷藏一晚上，取出切片。
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麵包片去邊。自製午餐肉切片生菜洗淨。麵包塗上金槍魚沙拉醬、放上一片午餐肉和生菜，蓋上另一片麵包，最後對切。
金槍魚沙拉醬：
金槍魚罐頭開啟瀝水倒入碗裡，加入水煮蛋、熟土豆適量起搗碎，加入沙拉醬攪拌均勻。
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小貼士攪拌過程溫度要控制在15-18度，高了會影響口感。
設計自己及家人的一日三餐食譜,在家長的幫助下親自動手做一次豐盛的午餐,指出其中含有的哪些營養物質
8樓：清甜藍漠
早餐呢，你可以試一下麵包和牛奶還有雞蛋，很有營養，是最佳早餐，雞蛋和牛奶裡有高蛋白，而麵包含有少量維生素和鈣、鉀、鋅。
午餐可以是一碗面，最好是棍棍面，配上青菜、香腸和雞蛋。青菜可以補充人體中所需的維生素。香腸含有蛋白質和碳水化合物。
下午可以喝小公尺湯，小公尺湯可以補血、養胃，再吃一些炒白菜，白菜中有鐵、鉀、維生素a。可以在拌點白蘿蔔，白蘿蔔含有高質量的鈣、鉀、維生素c。
中午是一天中最為重要的一餐，中午做點什麼飯吃好呢？
9樓：的瘦
可以做乙個清蒸黃花魚，乙個雞胸肉，乙個蔬菜，乙個玉公尺、乙個飯後水果，這樣營養非常的均衡，而且很健康。
10樓：匿名使用者
中午可以吃比較豐盛的飯菜，做點牛肉炒飯吃就很不錯。
11樓：行樂樂樂行
中午的時候就可以選擇蒸大公尺，然後也可以製作咖哩，還有就是可以炒乙個蔬菜，比如說豆豉油麥菜，還有就是可以做乙個涼拌西紅柿。
12樓：戶冰鑲
健康的午餐應以五穀為主，配合大量蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類及魚類食物，並減少油、鹽及糖分。
13樓：人能科技探索
補充蛋白質多的食物，比如雞蛋羹，煎雞蛋。補充脂肪多的食物，比如紅燒肉，紅燒魚。補充維生素多的食物，炒青菜，木須肉等，要盡量保證營養的全面。
午餐肉有什麼好的烹飪方法？
14樓：網友
首先，午餐肉吃法非常的多。今天我推薦大家幾種午餐肉的吃法！
第一種，涮火鍋，現在很多火鍋店都喜歡涮午餐肉。午餐肉放進，火鍋裡跟青菜還有羊肉一起煮，味道非常的鮮美，並且午餐肉的口感也特別的好。
第二種，午餐肉包餃子，把午餐肉切成小丁，放入剁好的素菜裡，一起活，包出的餃子味道特別好吃。我們小時候，總這麼吃，不用擔心餃子裡的肉煮不熟了。
第三種，烤午餐肉，把午餐肉塊放在烤盤上，用炭火烤製，特別的香，把肉裡的油都烤出來了，味道香脆並且不油膩，吃起來非常好吃。
綜合上述，我認為午餐肉這三種吃法最好吃。
15樓：來自縱棹園幽默風趣的側柏
雞蛋 三顆","午餐肉 80克","洋蔥 1/4顆","糖 半匙","鹽 少許"
做法1: 將午餐肉切成小丁狀，洋蔥切碎備用。
2: 所有食材和調味料放入大碗中。
3: 稍微攪拌均勻。午餐肉本身就是調味過的火腿，只需要少許鹽巴提味即可。
4: 平底鍋加入少許的橄欖油。倒入1／4的蛋汁。
5: 小火煎至半熟後，由鍋子上方往下緊緊的捲起。
6: 重新將蛋捲往上推，倒入1／4的蛋汁。
7: 重複剛剛的動作緊緊的往下捲起。
8: 每次都倒入1／4的蛋汁，重複捲起的動作直到蛋汁用完。
9: 最後會不太好卷，要趁蛋汁還半熟的時候捲起才不會散開。全程都使用小火少油慢煎。蛋汁少量多次倒入比較不會失敗。放涼讓蛋捲定型後再用刀子切開。
10: 燈燈！午餐肉蛋捲完成。
11: 洋蔥和糖的甜味綜合了午餐肉的鹹味，配料雖然很簡單，味道卻意外的好喔。黃白相間的雞蛋和粉紅色的午餐肉令人食指大動，也可以加入一點點的青蔥點綴。
16樓：匿名使用者
可以煎著吃，烤著吃，涮著吃。
午餐肉煲仔飯 材料有：首先我們要準備上差不多150克左右的大公尺，然後我們還要準備上差不多50克左右的午餐肉，接著我們還要準備上20克左右的生薑，然後我們還要準備上差不多30克左右的雞蛋，接著我們還要準備上30個左右的鮮香菇，然後我們還要準備上差不多20克左右的青菜，接著我們還要準備上差不多一湯匙左右的生抽醬油，然後我們還要準備上差不多一湯匙左右的老抽醬油，接著我們還要準備上差不多一湯匙左右的魚露，然後我們還要準備上差不多一湯匙左右的白砂糖，接著我們還要準備上差不多一湯匙的食用鹽，然後我們還要準備上差不多兩三根左右的嫩蔥，接著我們還要準備上差不多一湯匙左右的芝麻香油，最後我們還要準備上差不多10克左右的食用油。
具體烹飪方法：首先我們將大公尺清洗乾淨以後用清水浸泡，差不多半個小時左右吧，時間有點長，所以要提前浸泡。接著我們將午餐肉切成片備用，青菜清洗乾淨以後切除根部備用，香菇清洗乾淨以後切花刀備用個，然後將生薑切成片以後備用，嫩蔥切成蔥花備用。
取一口小砂鍋，用生薑片在砂鍋底部搓一遍，然後放入底部，再塗上一層薄油，接著將浸泡好的大公尺放入鍋中，接著再倒入大公尺倍的清水，大火燒開以後蓋上蓋子，然後轉小火燜煮，等到水分差不多乾掉的時候將切好的午餐然放在公尺飯上，接著將雞蛋打入鍋中，然後再在邊上倒入少量的食用油以防粘鍋。另起一口鍋，加入適量的清水，大火燒開之後放入適量的食用鹽，然後再把青菜以及香菇放入鍋中焯上2分鐘左右撈出瀝乾水分備用。
取乙隻碗，碗中倒入是適量的生抽，老抽，食用鹽，魚露，白砂糖以及芝麻香油，然後再加入少量的裡涼白開，攪拌均勻後製成醬汁備用。接著將炒熟的青菜以及香菇擺在公尺飯上，再撒上適量的蔥花，然後蓋上蓋子稍微燜煮片刻，最後倒上調好的醬汁就可以品嚐了。
17樓：旅行中的美食
午餐肉的烹飪方法很多，午餐肉是速成食物，最好買品牌，如上海梅林之類的。午餐肉用來吃川味火鍋是種很舒服，美味的事，燙且入味還軟和。午餐肉燒什錦也是一種非常營養美味的事。
什錦作料較繁瑣。燉好的棒子骨湯中加薑片，圓子，魷魚條，青筍，玉蘭片燒至八成熟放入午餐肉。加少許鹽，雞精即可。
湯鮮味美且葷素搭配，營養豐富。適合小朋友，老年人。
18樓：殘葉落
其實午餐肉這種東西還是比較有多種烹飪方法的，比如說你可以直接吃，或者是用午餐肉去炒一些飯，這也是乙個挺好的吃法，或者用午餐肉來燉一些土豆茄子，這些菜類也都是味道非常不錯的，用午餐肉用油煎一下，也是可以的。其實午餐肉這種東西還是比較有多種烹飪方法的，比如說你可以直接吃，或者是用午餐肉去炒一些飯，這也是乙個挺好的吃法，或者用午餐肉來燉一些土豆茄子，這些菜類也都是味道非常不錯的，用午餐肉用油煎一下，也是可以的。
其實午餐肉這種東西還是比較有多種烹飪方法的，比如說你可以直接吃，或者是用午餐肉去炒一些飯，這也是乙個挺好的吃法，或者用午餐肉來燉一些土豆茄子，這些菜類也都是味道非常不錯的，用午餐肉用油煎一下，也是可以的。其實午餐肉這種東西還是比較有多種烹飪方法的，比如說你可以直接吃，或者是用午餐肉去炒一些飯，這也是乙個挺好的吃法，或者用午餐肉來燉一些土豆茄子，這些菜類也都是味道非常不錯的，用午餐肉用油煎一下，也是可以的。其實午餐肉這種東西還是比較有多種烹飪方法的，比如說你可以直接吃，或者是用午餐肉去炒一些飯，這也是乙個挺好的吃法，或者用午餐肉來燉一些土豆茄子，這些菜類也都是味道非常不錯的，用午餐肉用油煎一下，也是可以的。
其實午餐肉這種東西還是比較有多種烹飪方法的，比如說你可以直接吃，或者是用午餐肉去炒一些飯，這也是乙個挺好的吃法，或者用午餐肉來燉一些土豆茄子，這些菜類也都是味道非常不錯的，用午餐肉用油煎一下，也是可以的。
電腦速度變慢,滑鼠一頓一頓的,開機慢
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