1樓：啊啾
螺螄粉裡的一片一片的脆片片是腐竹。
一般情況下腐竹的營養價值還是比較高的，因為它的蛋白質含量比較高，它還含有一些氨基酸和一些礦物質，所以吃這些東西對我們身體的幫助還是比較大的。
2樓：暮靜雨
螺螄粉裡一片一片的是腐竹。
螺螄粉具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。
螺螄粉中富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質、胡蘿蔔素、各種維生素、鐵、鈣、磷等多種營養成分。
3樓：隨性流螢
螺螄粉裡邊的東西還挺多的，酸豆角，粉，酸筍，花生公尺等等，一般一片片的都是腐竹，很好吃的。味道也是很不錯的，特別是泡在湯裡的時候。
4樓：year我們在路上
螺螄粉中那一片一片的是幹的腐竹。
5樓：匿名使用者
螺螄粉 [luó sī fěn]
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。
湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。2023年8月20日，「柳州螺螄粉」獲得國家地理標誌商標。2023年，柳州螺螄粉手工製作技藝入選廣西壯族自治區第二批非物質文化遺產名錄。
2023年被列入國家級非物質文化遺產名單。
6樓：劉小妹
腐竹皮炸的，就是豆皮炸的。脆，好吃。一般都愛吃。
7樓：sh的小豬
那個一般是那個炸的麵食。
8樓：乍暖臾涼
幹的腐竹，放在螺螄粉裡簡直太好吃了，而且幹吃的感覺也不錯，味道也可以。
9樓：樂廚娘
你好。酸筍片和腐竹。
10樓：屋簷上的貓愛自己
乾豆皮或炸腐竹是一片片的。
11樓：我abc呃
螺螄粉配料包中，一片片淡黃色的食物是腐竹。
螺螄粉裡那個看著像豆皮又像鍋巴的是什麼？
12樓：洋崽子
螺螄粉裡那個看著像豆皮又㑰鍋巴的東西是腐竹。
柳州螺螄粉到底是什麼東西？
13樓：之哈野
柳州螺螄粉為何這麼多人喜歡吃？簡單的梳理了一下：首先為何螺螄粉會成為網紅爆款美食，其次是因為螺螄粉特有的風味、味道很獨特的原因。
還有乙個最重要的一點就是地域飲食文化成就了螺螄粉獨特的風味，以及喜歡吃螺螄粉的年輕人消費群體。
我們先來看看螺螄粉都有那些主食材及配料包，說到速食品最直觀的就是速食麵了，速食麵己經在中國人食品消費觀念中有三十多年的存在了。從最初的單一的風味與味道，到後來五花八門的南北風味、口感還有不同規格的速食麵的不同吃法等等，可以用眼花繚亂、琳琅滿目形容一點也不為過了。速食麵在速食食品地位中己經整整30年了，時間太久了。
但是速食麵最怎麼變換口味、但其主食是麵食，這對於北方的朋友們來說簡直就是福利。但是我己經好幾年沒有吃過速食麵了，我們太想換個新鮮的味道了。
螺螄粉除了酸筍外還有另乙個吸人眼球的螺螄湯底—顧名思義田螺螄熬煮的湯底。螺螄這個也是南方美食的一大特色—必須要辣，鮮螺螄生長在淡水河流中比較腥，炒製的過程中一定要加辣，然後一定要加辣、加麻、加香味食材等等爆炒出來的風味。接著就是腐竹包了炸過的腐竹片及炸花生公尺，油炸過的食物比較香、口感脆這是油炸食品的特點。
最後就是辣油、螺螄粉必須有辣油而且還比較辣(不吃辣可以少放、主要是與螺螄湯包搭配)特別紅亮，所以辣的同時顏值也有了、更增加了食慾。宗上所述螺螄粉的地域飲食特色造就了螺螄粉最關鍵的特色鹹、辣、鮮、酸香，再加上好吃的主食公尺粉。
14樓：美倪倪影視娛樂
它由柳州特有的軟滑爽口的公尺粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成。
15樓：醉煙看人間
這就是一種粉絲，但是我的朋友所說螺螄粉還是挺臭，可能喜歡的人會覺得這種味道非常好，不喜歡的人會覺得這非常的醜。
16樓：法律人張大炮
主要是以公尺粉為主食，螺絲肉及一些酸筍酸豆角之類的為配菜烹飪而成的。由於酸筍是通過醃製出來的，有一股奇怪的酸臭味，但是吃起來還是比較好吃的。非常受大眾的歡迎。
螺獅粉是什麼？
17樓：匿名使用者
是廣西壯族自治區柳州市的小吃公尺粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。
18樓：手機使用者
是柳州的一中特產 越辣越好吃的。
19樓：阿婆
螺螄粉就是公尺粉配上螺螄肉的一種風味食品。公尺粉可以有兩種，一為切粉，一為現榨的圓條「線粉」，而特點在於其配菜螺螄肉。用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。
最好將螺肉夾些豬肉一同絞碎，拌入香料、老抽、味精、少量湯、糖、醋和生粉。吃前先把公尺粉置滾水中燙一下，撈起，加入上述菜料、靚湯，撒一小撮蕪荽。這種螺絲粉既鮮香又有螺味，愛辣者或加點點辣醬，更是爽口提神。
20樓：柳州e站
螺螄粉為廣西柳州著名小吃，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的公尺粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。
柳州的螺螄粉，聞名遐邇，中國獨一無二。螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首。
螺螄粉是什麼東西呀
21樓：匿名使用者
類似於北方的公尺線吧，吃在裡面非常的爽嫩，非常滑，感覺也很贊裡面的秘製靚醬包，然後煮進去非常好現在是有那種袋裝和盒裝的。
22樓：匿名使用者
是一種粉，最主要的它的湯是田螺，螺螄粉是廣西柳州市的小吃公尺粉。
23樓：匿名使用者
螺螄粉是廣西柳州市的小吃公尺粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。
螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。
24樓：薩馬拉
廣西的一種公尺粉，主要用螺螄肉打湯。也有其他配料 ，很有特色。
25樓：匿名使用者
這種類似於北方的公尺線吧，吃在裡面非常的爽嫩。
26樓：南風知我意
準備食材：公尺粉、酸筍、腐竹、辣椒油、花生公尺、黃花菜、木耳、螺螄粉料包、骨頭湯、青菜。以下是螺螄粉怎麼做的具體操作步驟：
3.倒入花生公尺，炸1分鐘左右撈出，撒上少許鹽，碗中放入辣椒麵，澆上熱油拌勻。
4.熱鍋燒油，放入木耳、酸筍、黃花菜、豆皮幹炒軟，加入鹽、生抽、白醋炒勻，盛出備用。
5.鍋中倒入骨頭湯，加入螺螄粉料包熬煮1個小時，放入公尺粉、青菜，煮2分鐘，加入炒好的配菜拌勻即可。
希望南風的回答能夠解答您的疑問，如果您對南風的服務感到滿意的話，希望您可以給南風乙個評價哦～祝您生活愉快，身體健康~謝謝您！
螺螄粉是什麼
27樓：匿名使用者
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃公尺粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的湯由螺絲熬煮成，所以鮮味十足。
不夠辣的螺螄粉感覺也不夠味，外面很多螺螄粉店都改過味道，相對來說味道清淡了很多。
螺螄粉的配菜豐富，除了酸筍，還有花生、黑木耳、蘿蔔乾、腐竹、青菜等，吸飽了湯汁的腐竹，不嚐嚐麼？
這就是螺螄粉啊，味道獨特，又臭又上癮，喜歡的人喜歡的很，不喜歡的避之幾里之外！
28樓：雙胎爸說育兒
跟泥鰍粉一樣的粉條，裡面加的不是泥鰍，而是螺螄，再加酸、辣等配料，一聞就上頭的黑暗料理。
螺螄粉是什麼粉做的
29樓：小穎來幫忙
回答您好！小夜很榮幸為您解答~根據您的描述答覆是：是用陳年老公尺手工特色工藝製成幹公尺粉，所以它不易泡開煮開，口感才會q彈爽滑。
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