1樓：佘素芹念女
可以做成海鮮疙瘩湯比較好吃，貝殼海鮮用熱水焯一下，剝掉外殼，清洗一下海鮮肉，焯海鮮的水過濾，留清湯，鍋內加少許油，加入蔥薑炒出香味加入清湯燒開，麵粉加少許清水攪拌成疙瘩狀，下鍋燒開，加入海鮮，放少許青菜葉，開鍋放鹽，香油調味即可，又可當菜，也可當粥，即健康有營養。
2樓：興建設黎琬
個人認為首先貝殼海鮮必須吐沙，再者要防止參有死掉的貝殼壞了整鍋的味道。
吐沙的技巧：將買回的貝殼置於扁平的鐵盤平鋪，加水約貝殼一半高度，不需淹過貝殼，靜置約40~60分鐘即可。
吐完沙的貝殼，挑出死掉的棄之，張嘴合不上的就是死了，再接著用敲擊法判斷，隨意取一顆貝殼，與另一顆互擊，聲音緊實則判斷為活貝殼， 將右手中的貝殼置於一旁，繼續拿下一顆敲擊，全部敲擊一遍，聲音不同的，判斷為死貝丟棄。（為防止運氣好，左手第一次就拿到死貝，可以換一顆試試）
做湯很簡單，海鮮一定要有姜，和酒來去腥，清淡的冬瓜，和絲瓜，都很適合，加上排骨也很好，貝殼在起鍋前再放入，貝殼遇熱數秒就會張開，這時候關火，撒上蔥花，幾滴麻油，就是一鍋好湯了。
貝殼怎麼做菜煮湯呢？
3樓：自娛自樂說今宵
貝殼可以和豆腐、蔬菜一起煲湯，這樣做出來的會很鮮，大貝殼可以吃。
一、貝殼湯的做法，準備材料：
豆腐：1塊、西蘭花：半朵、菌菇：適量、土豆：1個、玉公尺：半根。
1、豆腐切塊，玉公尺把玉公尺粒和玉公尺棒分離，各種材料洗淨備好，蛤蜊洗乾淨冷水下鍋。
2、貝殼開啟後撈出，撇去湯上的白色浮沫。
3、加入菌菇土豆和玉公尺棒。
4、十五分鐘後，撈出玉公尺棒子，加入玉公尺粒、豆腐和西蘭花，然後再後煮10分鐘。
5、加入適量的鹽調味。
6、出鍋前加入起先撈出的貝殼即可。
二、貝殼海鮮飯的做法，準備材料：
雞腿：乙個、蝦：幾個、貝殼：
300克、青紅椒：兩個、洋蔥：半個、鹽：
3克、大公尺：兩杯、橄欖油：一勺、黑胡椒：
一勺、姜：一塊、白葡萄酒：一勺、薑黃：
2克。1、蝦去掉蝦線，用水煮至變紅。
2、雞腿去骨，將兩隻雞腿骨煮湯備用。
3、將雞腿肉放入油鍋，撒點黑胡椒粉和鹽，煎至兩面金黃，取出切成丁。
4、鍋裡倒入橄欖油，油先下入洋蔥和姜，再將貝殼倒進去，用鹽、胡椒、檸檬和白葡萄酒調味，炒至開口盛出備用。
5、鍋裡倒入橄欖油，炒香青紅椒丁，放鹽調味，盛出備用。
6、鍋裡倒入油，將淘洗乾淨控乾水的大公尺炒幾下。
7、加入鹽和薑黃，加入4、5勺雞湯，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中小火燜25分鐘左右。
8、將處理好的各種配菜全部倒在飯上，蓋上鍋蓋繼續燜3分鐘即可。
4樓：易12天
可以做絲瓜貝殼湯，做法簡單，味道鮮美。
做法如下：步驟1.絲瓜切成小塊。回。
2.貝殼洗淨，備用。
答。3.薑絲切好備用。
4.將貝殼和生薑放入水中，煮開。
5.煮開後，撇去浮沫。
6.加入絲瓜。
7.再次撇去浮沫。
8.湯裡可加少許鹽即可。
5樓：匿名使用者
先用開水澆一會，再洗乾淨，再炒。
貝殼湯怎麼做？
貝類海鮮怎麼做才好吃？
6樓：叢林探野
趕海挖上來的各種海鮮，用鐵鏟一次性把它們炒了。
7樓：愛的風信子
貝類海鮮可以水煮、蒸、辣炒等。
蛤蜊一類的要煮，蜆子和海紅可以洗淨直接放在鍋裡煮，洗的時候那一點點水就可以了，這樣煮出來的貝類原汁原味。時間要短，開口就好了。
扇貝（夏貽貝）不能煮，要蒸，夏貽貝蒸好以後將上面的殼去掉，在貝丁上畫上十字花刀，鍋內放一點點油，放蒜茸爆香，加一點醬油，鹽雞精一點點糖，加少量的水，下入煮爛的細粉絲，一點點水澱粉，然後將汁澆到碼放整齊的夏貽貝上，蒜茸蒸夏貽貝成了。
辣炒蜆子。備料：蔥、姜、紅乾椒、料酒、糖、雞精、鹽、色拉油。
做法：1、蔥薑均切長絲、紅椒切段。
2、滾油時將蔥薑辣椒入鍋煸炒。
3、再將吐好沙子洗淨的蜆子 入鍋翻炒，放入鹽雞精適量，糖少許，料酒半匙。
4、蓋上鍋蓋，等開鍋後撒些香菜末，再炒至蜆子開殼即盛出。
貝殼海鮮怎麼做好吃
貝殼類海鮮怎麼做好吃？
8樓：匿名使用者
洗淨水煮，可在水中加一點鹽和油。
也可以清蒸，把貝殼放在盤中撒上色拉油，放上大蔥段薑片，味精，鹽，放蒸鍋蒸十分鐘。
白醋或陳醋加日本芥末加海鮮醬油，蒜蓉拌汁，可蘸汁吃。
也可以像炒田螺一樣炒。
郫縣豆瓣醬，乾辣椒段，蔥段薑片，大蒜瓣，洋蔥塊，五香粉，大料，可放尖椒塊。
將泡乾淨的田螺可用水煮熟撈出瀝乾，這樣更衛生。
鍋放多一些油，比平時炒菜多一倍，燒熱放蔥薑蒜，洋蔥塊，乾辣椒五香粉大料炒香後將剁碎後的郫縣豆瓣翻炒，炒出紅油和郫縣豆瓣的香味後尖椒將尖椒炒軟後，放入田螺翻炒，加一點水，將田螺全部炒到入味後放些味精，放些香菜即可出鍋。
但炒這個不用事先把貝煮熟再炒，炒到貝殼張口就好。
9樓：活在當下的豬
想吃新鮮味兒，最好就著清水煮，加點鹽巴，味道最自然清香。
10樓：笨女人
海鮮不需要做辣味的，不然吃不出它的鮮來。
貝類海鮮怎麼做好吃？
貝殼怎麼做，貝殼怎麼做好吃
萬劫不復 辣炒蜆子主料 活的花蜆子500克 配料 蔥段 薑絲 蒜片 乾紅辣椒 香菜 作料 油 鹽 2 鍋裡放油，點火，放入蔥段 薑絲 蒜片 乾紅辣椒，炒至出香味 3 將緩好的蜆子倒入鍋中，翻炒一下，放鹽，再蓋上鍋蓋燜一下 4 大部分蜆子張嘴後就可以關火，撒上香菜裝盤出鍋了檢舉 涼拌蜆子的做法 主料是...
貝殼要怎麼做,才可以吃，貝殼怎麼做，才能好吃
30秒不 貝殼類海鮮我們覺得最好的方法就是吃原汁原味，但是一定要是新鮮的，最好是活的，直接蒸著吃，或者直接放鍋內加熱 不用放水 也不要放鹽。鮑魚 螃蟹適宜蒸著吃，蜆子等一類適宜炒著吃，直接放鍋內，不要放水，不要放油，可以根據自己喜好適當放點乾辣椒或孜然等，幹炒蜆子，蜆子會自己下湯，蜆子湯澄清後煮麵條...
小貝殼怎麼做好吃，小貝殼應該怎麼做者吃好吃？貝殼裡沙子如何可以弄乾淨吃的時候老是吃住
陳mc樂園 先把買回來的貝殼，放在家中的清水中養2天，期間要給貝殼換水4 6次，這樣才能把貝殼裡面的泥沙清除乾淨。待要煮貝殼湯的時，把貝殼從水中撈起。並用手揉搓貝殼外部，在用清水清洗幾次。洗淨後的貝殼如下圖所示。這個時候就可以開始煮貝殼湯了。首先往鍋裡放一些油，等待油溫升高。油溫達到一定程度，約為8...