1樓：麵包啊呀
腰果炒西芹。
腰果炒西芹主要以西芹、腰果、枸杞為材料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：1、腰果洗淨備用，西芹洗淨切段，枸杞用水浸泡2、鍋燒熱倒入油，加入西芹翻炒。
3、放入枸杞，新增適量鹽繼續翻炒。
4、最後加入腰果翻炒至熟即可。
腰果炒西芹做起來很簡單，這種吃法可以是日常吃法，做做試試唄。
2樓：禹州婚慶
一、腰果的好處：
1、保護心血管。
2、延緩衰老。
3、增加抵抗力。
4、消除疲勞。
5、通乳汁。
6、腰果含有熱量較高，含有豐富的油脂，可以潤腸通便，並有很好的潤膚美容的功效，能延緩衰老。
7、腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪，而不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成，單不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，沒有多不飽和脂肪酸致癌、促進機體脂質過氧化等潛在的不良反應，因此對心腦血管大有益處。
8、堅果所含的蛋白質是一般穀類作物的2倍之多，並且含氨基酸的種類與穀類中氨基酸的種類互補。
9、腰果中維生素b1的含量僅次於芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。
10、腰果含豐富的維生素a，是優良的抗氧化劑，能使**有光澤、氣色變好。
11、腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌症病情。
二、香酥腰果的家常做法。
1、原料：腰果 300克、白砂糖 4 大匙。
2、步驟：①腰果洗淨，放入白砂糖，鍋內注入適量的水，剛好沒過腰果即可；
②保持中小火煮至水乾，糖漿都裹在腰果上；
③內塗油(防止糖漿粘底)將煮好的腰果盛入盤中放涼(通常我都是晚上煮好放涼，第二天早上再炸);
④鍋內放油，冷油放入煮好的腰果。中小火炸至金黃色撈出瀝乾油；
⑤桌上攤開一張廚房用紙，將炸好的腰果均勻的鋪上去。待2小時腰果涼透後即可裝入密封罐裡；
⑥感覺隔夜後吃會更香脆。
腰果怎樣做好吃？
3樓：匿名使用者
麻辣腰果。
用料 生腰果500g；辣椒80g；花椒30g；鹽20g；水600ml；香葉6片 做法。
生腰果加鹽，花椒，辣椒，香葉放入鍋中水沒過腰果，大火燒開，小火慢煮，直到收乾湯汁烤箱預熱220°，把煮好的腰果倒入烤盤進行烤製220°大火烤6分鐘，每3三分鐘拿出腰果用鏟子翻動一次，防止火大上色6分鐘後轉120°烤45分鐘，每五分鐘翻動一次直至腰果酥脆色澤金黃，取出降溫後放入密封瓶裡儲存即可。
炭燒腰果。用料 腰果250克；鹽5克；糖15克 做法洗淨生腰果，瀝水待用將鹽和糖撒在腰果上，利用腰果上剩餘的水粘住，拌勻烤箱上下火風迴圈，180度中下層，將腰果平鋪。烤10分鐘後，轉上火5分鐘左右。當看到腰果變成金黃色，表面糖粒融化，此時溫度將調為0度，利用風迴圈烘乾腰果。
如果烤箱沒有風迴圈就平鋪自然晾乾冷卻。酥脆的炭燒腰果就出爐啦！溫熱的時候吃特別香哦～晾涼後一定要放在密封罐中儲存，防止受潮哈。
4樓：辰楚楚
主料：蝦150克、百合1頭、腰果100克。
調料：食鹽1/2茶匙、姜1小塊、蒜2瓣、料酒10毫公升、水澱粉15毫公升、西芹2根、高湯30毫公升、食油20毫公升、雞蛋清1個。
腰果蝦仁的做法：
①首先，鮮蝦去頭去殼，用刀在背部劃開，去除蝦線後沖洗乾淨。用雞蛋清和鹽抓勻後醃製片刻。
②然後，百合剝成片沖洗乾淨；西芹洗淨斜切成小段；大蒜和薑切片備用。
③大火燒開煮鍋中的水，放入百合汆燙1分鐘，撈出放入冷水中浸泡。
④接著，鍋中倒入油燒熱，放入腰果炸至金黃色後撈出。再放入蝦仁輕輕滑散，至蝦仁捲曲熟透後撈出。
⑤將鍋中多餘的油盛出，留少量底油，燒熱後放入蒜片和薑片爆香，放入西芹、百合、翻炒一下，放入蝦仁、料酒、鹽、高湯燒開，淋入水澱粉勾芡。
⑥最後，撒上腰果炒勻即可出鍋。
5樓：匿名使用者
南瓜腰果濃湯。
南瓜200克、生腰果50克、鹽少許。南瓜削皮切塊，裝盤後隔水蒸熟，和腰果、鹽和適量熱水一起放入攪拌機中，攪拌均勻即可。
自製鹽焗腰果：
【材料】腰果 鹽 油 不放鹽也很酥脆的。
【製作】1、腰果洗乾淨、晾乾。
2、把腰果放進帶蓋子的保鮮盒裡。
3、加入4克鹽、一勺植物油。
4、上下左右搖晃一會。
5、30分鐘後放入烤箱。
6、180度18分鐘至顏色金黃。
ps：鹽和油的用量可自行控制，健康為上。
個人還是比較喜歡鹽焗腰果的，有時間就自己做一些，不過大部分時間還是網上買的多。【壹品 果翠】的腰果挺新鮮的，包裝嚴密沒有返潮，壞的現象。
6樓：匿名使用者
材料：腰果2兩、蝦仁半斤、鹽、麻油、蔥末少許、蛋白乙個、油三湯匙作法：1.腰果用油炸熟備用；
2.蝦仁洗淨去泥腸、瀝乾水份；
3.將鹽、麻油、蔥末、蛋白混合攪拌均勻；
4.將蝦仁浸泡於作法3中，放冰箱冷藏1小時；
5.油燒熱熄火，將蝦仁中多餘的調味料瀝掉，放入油中攪開泡熟；
6.再將油濾掉，蝦仁與腰果拌勻。
7樓：翟運幹潛妤
腰果蝦仁的做法。
【原料】蝦仁，黃瓜丁，馬蹄片，小玉公尺，腰果。
1）炒鍋放水，水開後放入蝦仁，馬蹄片，小玉公尺煮一下，待蝦全部轉。
紅，八成熟時撈出。黃瓜不能煮的時間長，等蝦快好的時候放，略煮一下就可以了。
2）找乙個小碗，裡面放兩湯勺左右的熱水，下鹽味精糖調勻，放一點生粉攪勻，至於生粉放多少和熱水放多少完全要看你炒多少菜。這個比例很難調，比如說，如果你的生粉放的偏多，在你倒入鍋中調味道時，很可能出現的問題就是，菜裡的水都成糊了，但菜的味道還不夠，生粉的目的是為了讓菜外面薄薄的掛一層糊，因為蝦本身是不怎麼進味道的，就靠外面的那層糊才有味道。3）炒鍋放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入鍋中，翻炒兩下，因為菜都已經煮熟了，所以不要炒的時間太長，把準備好的味道，倒入鍋內翻炒，菜掛勻味道後，撒上腰果就可以出鍋了。
腰果怎麼做好吃
8樓：樂觀的小海螺
在炒腰果時：
其一，將生腰果放在沸水中煮一下。將水煮開，加些鹽在其中，把腰果丟入鍋內使之燒開。由於腰果原本是幹的，經沸水煮後，使之表面有水分，再經沸油一炸，油很容易入內，炒起來易脆，也不容易變黑。
其二，腰果煮開後，撈起，用冷水衝一下。
其三，用大鍋冷油去炒，以鍋鏟慢慢地去攪動，使油的溫度不要太高，以免它變黑。
其四，當腰果炒到相當程度後，它會散發出一種果仁的香味，同時，鍋鏟觸碰它的聲音，是很清脆的，未炒透的生腰果聲音則是軟軟的，沒有聲音。其五，撈起後，趁它正熱，加些鹽去攪拌一下，待其冷透後再裝瓶，保持它不透風，完全密封起來，脆度可保持相當長的時間。
記住如果炒雞丁，蝦仁什麼的，炒好出鍋時把炸好的腰果放鍋裡一拌就行了。
9樓：淺聊教育及公考
【腰果蝦仁】
主料：蝦仁 200克，腰果仁 50克，輔料：蔥花、蒜、姜各(2克)，雞蛋 30克，調料：油 100克，料酒 25克，醋 15克，鹽 2克，味精 7克，水澱粉 25克，香油 10克，高湯 少許；
做法1、將大蝦洗淨，剝出蝦仁，挑去蝦線。
2、蛋白打散，加鹽、料酒、澱粉攪拌均勻。
3、將蝦仁放下去，抓勻糊，微拌一下。
4、鍋內再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝淨油。
5、原鍋放少量油，加蔥蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、高湯。
6、倒入蝦仁、腰果，顛鍋，淋香油，出鍋即成。
【腰果西芹蝦仁】
材料：蝦仁 200克，西芹 300克，腰果 100克，輔料：蔥、姜、蒜(各適量)，醬油、鹽、澱粉(各少許)
做法：1、油熱滑炒蝦仁，同時放入蔥薑蒜末，加點醬油，蓋起鍋蓋大火燜一分鐘。
2、加入西芹炒熟，加鹽。
3、溝水澱粉， 加腰果，出鍋。
【腰果雞丁】
材料：雞腿肉丁(生抽醃製) 250克，腰果 100克，胡蘿蔔 1根；
輔料：蒜，姜，鹽，糖，雞精(各適量)；
做法：1、腰果放入開水焯一分鐘，再放入鹽水1分鐘，油炸鬆脆；
2、雞丁滑炒熟出鍋；
3、加底油將蒜，姜，胡蘿蔔丁炒香，然後下芹菜丁，雞丁，再加料酒，鹽，糖，雞精等，炒勻後調入芡汁，淋明油，最後加腰果翻炒幾下即可出鍋。
腰果選購與儲存：
1、挑選外觀呈完整月牙形，色澤白，飽滿，氣味香，油脂豐富，無蛀蟲、斑點者為佳；而有黏手或受潮現象者，表示鮮度不夠。
2、使用前最好將洗淨的腰果浸泡5個小時。
3、應存放於密罐中，放入冰箱冷藏儲存，或放在陰涼處、通風處、避免陽光直射。
10樓：湘廚衡陽何
用低溫油稍炸下撈出。炒雞，下酒，做腰果泥，腰果碎粥都不錯。
腰果怎樣做好吃
11樓：葉青萱
我很喜歡吃腰果，我媽都是拿它炒菜，做零食的，西芹腰果炒蝦仁。
原料：鮮蝦500克、西芹200克、腰果、蔥薑適量。
調料：鹽、雞精、糖，料酒、蛋清、澱粉各適量。
做法：1、鮮蝦去殼去蝦線，放入盆中，加入少量的食用鹼，抓洗至蝦仁變白，放置流水下沖洗；
2、吸乾蝦仁上的水份，放入碗中，加鹽、雞精、料酒，少許悼蛋清，抓勻，加入澱粉，抓勻。放入少許色拉油拌勻，放入冰箱俺三十分鐘；
3、鍋內熱油，三成熱時，下入蝦仁，迅速翻炒至變色立即起鍋；
4、重新做鍋，油三成熱時，放入切成小段的西芹，快速翻炒變色，加入糖、雞精，蔥薑，翻炒；
5、加入蝦仁迅速炒勻；
6、臨起鍋前加入腰果即成。
彩椒腰果雞丁。
原料腰果100克、雞胸肉200克、青、紅彩椒各半個、薑末少許（黃椒乙個當盛器，也可直接裝盤）。
調味料a蛋液少許、料酒1小勺、澱粉2小勺、鹽1/4小勺、黑胡椒粗粒少許。
調味料b料酒1小勺、蠔油1大勺、澱粉1/2大勺、水2大勺。
做法1、腰果事先用烤箱150度，烤焙10分鐘左右，放涼備用（腰果通常是用油炸熟，不過我喜歡用烤箱烤，少一點油膩~）；
2、雞胸肉切丁，放入調味料a拌勻醃10分鐘左右；
3、青、紅椒切丁，薑切末備用；
4、鍋內放油炒香薑末，放入雞丁大火翻炒至變色，再加入青紅椒、倒入調味料b炒勻，最後放入腰果起鍋（這道菜關鍵就是大火快炒~~趁熱吃，腰果久了不脆就不好吃了）。
最簡單的是鹽焗腰果。
腰果半斤，洗淨瀝乾水分，然後放到烤盤上。用刷子均勻地刷上橄欖油，然後撒上適量的鹽。之後烤箱預熱到180度，烤箱中層烤12分鐘。
注意，各家的烤箱火力會有差別，所以請隨時觀察，以免烤過火。
雞肉怎樣做才好吃，雞肉怎樣做才能更好吃？
將雞塊洗淨 用冷水泡2 3小時 除去肉裡的血水 和腥味炒糖色 油燒開放入白糖適量 至白糖均勻燒出糊的味道 冒煙 倒入淋水的雞塊 翻炒 雞塊均勻染色 暗紅 加入 料酒 蔥薑 八爪 大料 桂皮 肉蔻 胡椒 老湯 精鹽 雞精 醬油 枸杞 酸渣 大火燒開 飄去血沫 小火烤靠 40分鐘 進烤箱 上下火 200...
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一 燜大蝦 原料 大對蝦12只約750克，蔥段10克，薑片10克，白糖50克，湯約100克，料酒 香油 花生油適量。製作過程 對蝦洗淨，去沙線 腿 須，蔥段 薑片放入六成熱油鍋中炸，直至香味溢位，撈出蔥和姜，下白糖 清湯 料酒和鹽入鍋，再放蝦，大火燒開，小火煨至湯濃，淋香油上桌即成。二 炸蝦餅 原料...
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村意 過年吃魚就得這樣吃，孔雀開屏魚，好看又美味。關鍵是做法還簡單。 雙龍美食教做菜 炸這個魚我從來沒開過膛，也不知道做錯沒 豁牙哥 家人們 喜歡的一定要給個雙擊哦 30秒不 水煮魚材料 魚，水煮魚調料，豆芽，小白菜，鹽，料酒，生粉，蛋白，花椒，辣椒做法1.豆芽，小白菜，這兩盤已經用水焯過了 放入大...