1樓：
爆公尺花暴露在空氣久了會變軟，而且涼了也不好吃。拿機子出去顧客看到了覺得現蹦的才新鮮好吃，這樣才有購買慾望
鐵鍋做爆公尺花不會真的能崩出來嗎？不會粘鍋嗎
2樓：匿名使用者
我做過，呵呵簡單。點火，鐵鍋放一勺油，一把幹玉公尺放進去晃動一下鍋，蓋上鍋蓋（我是玻璃的），火開到最小，耐心等吧。約3分鐘後，玉公尺粒開始爆開，一粒一粒跳起來撞到鍋蓋上又掉下去。
待爆得差不多了你就起鍋唄。哈哈，是不是很簡單。忘了，撒一勺白糖啊，或者煉乳。
幹玉公尺很便宜哦，超市，農貿市場都有賣。2、3塊錢一斤。那種微波爆公尺花是袋裝的，必須在微波爐裡做，但是味道好。
很香很忌廉。
3樓：匿名使用者
普通鐵鍋爆公尺花
原料：小粒玉公尺方法：無油煙鍋或不沾鍋或普通鐵鍋，放入玉公尺，蓋上鍋蓋，中火加熱約2分鐘。
聽到響聲，就是快開始爆了，這時放點糖，再蓋上鍋蓋，轉小火，一會就爆好了，中間記得晃晃鍋，使之受熱均勻。
爆公尺花怎麼做，是不是有專門的原料配方
4樓：匿名使用者
爆公尺花的做法如下：
主料：玉公尺粒60g
輔料：食用油適量，白糖適量
步驟一：炒鍋放入適量食用油，放入玉公尺粒。
步驟二：蓋上鍋蓋。
步驟三：不時晃動炒鍋，避免燒糊，聽到「噼里啪啦」的聲音停止的時候開啟鍋蓋。
步驟四：關火放入白糖翻炒均勻。
步驟五：出鍋即可。
5樓：新奇尚奇博士
原料是有專用爆公尺花原料的，最基本的三樣就是：爆公尺花專用油，爆公尺花專用糖，爆公尺花專用玉公尺，爆公尺花玉公尺有蝶形爆公尺花與球形（圓形）爆公尺花之分。爆公尺花的製作方法要根據個人使用的機器情況來定，在這裡就分享一下8安士電熱款蝶形爆公尺花機制作方法，望採納！
原料比例：
蝶形爆公尺花玉公尺：爆公尺花專用油：爆公尺花奶香糖=100g:60g:60g一次性爆出來的量：32安士爆公尺花杯裝3杯半。
【操作方法】：
1.按動電源開關，照明開啟，燈泡亮起開始工作，接著按動加熱開關，保溫發熱管開始工作。
2.扭動旋轉開關，預熱鍋2-3分鐘，準備工作完畢。
3.先放60毫公升油，預熱至沸騰，再放100克玉公尺，以及60克防焦燙，把檔板關閉，以防爆好的谷跌出箱外，待玉公尺爆裂完畢，幾乎無爆裂聲音的時候關閉開關，迅速倒出鍋。
4.爆公尺花倒出後，用半乾濕抹布試擦內鍋，保持鍋內乾淨。
5.避免讓油滴到爆谷盤邊框，防止弄髒盤邊和過熱燃燒。
注意：倒出爆公尺花之後，如果您還想繼續操作的話，在倒完爆公尺花的時候必須馬上放油，不然會糊鍋，如果您不需要操作了，就往鍋裡面倒水，以防鍋燒壞。
6樓：番茄特攻
爆公尺花的做法
爆公尺花在很多地方都有得賣，一般商家都是購買專門的爆公尺花機器來製作爆公尺花的，不過家庭一般是不會購買這種機器的，其實也並不需要，因為我們用自己家的鍋就可以做出爆公尺花，方法是：買來專門的爆裂玉公尺，保持玉公尺的乾燥，與植物油均勻地混在一起，讓每顆玉公尺都沾上油，然後把玉公尺粒倒入鍋中，蓋上蓋子均勻加熱，幾分鐘後就能聽到玉公尺爆裂的聲音，爆公尺花在鍋中飛濺，這時候不要開啟蓋子，中間可以晃幾次鍋，讓玉公尺粒均勻受熱，待爆開的聲音停止，即是爆好了，揭開蓋子，加入白糖翻炒均勻即可。
雖然用炒鍋也可以做出爆公尺花，但是在家自製最好的最接近街上賣的爆公尺花還是要通過微波爐來做，讓我們來看看微波爐怎麼做爆公尺花吧。
方法是切一小塊黃油下來，放入鍋中燒化，加入白糖攪拌，然後把玉公尺粒倒入在鍋中，攪拌均勻，讓玉公尺粒都能沾上黃油和糖，然後就可以把這些玉公尺粒放入微波爐專用鍋中了，記住這個鍋一定要有出氣口，而且玉公尺粒只能佔專用鍋鍋底的分量，最後就可以蓋上鍋蓋，開微波爐高火叮4分鐘，開啟之後你就能發現爆公尺花佔滿整個鍋了。
下午爆公尺花爆兩鍋都沒爆開，是不是要出事，運氣不好嗎？
7樓：招財和小寶
首先看用的是否爆裂玉公尺。如果用的是普通玉公尺，爆不開是正常的。
如果是***的爆裂玉公尺，需要知道你用的是啥樣的機器，和具體的操作步驟，才能知道是什麼情況，是原料的關係還是火候的關係了。
當然，跟運氣是沒有關係的。
——名匠冠美食品機械
爆公尺花需要多少溫度能爆開
8樓：夢裡心落
爆公尺花放入微波爐中，用高火大約100度左右，4-5分鐘就能爆開。
材料：玉公尺粒適量
輔料：黃油適量、白糖適量
製作方法：
1、黃油融化後放在碗中，倒入適量玉公尺粒攪拌均勻。
2、根據個人口味加入白糖攪拌均勻。
3、將容器放入微波爐中，上面蓋乙個盤子，防止爆公尺花崩的到處都是。
4、接通電源，高火4-5分鐘左右（聽不到裡面的玉公尺粒噼叭作響）即可。
5、取出直接食用。
9樓：匿名使用者
溫度也就是100度,爆公尺花溫度高多了,這個溫差太大,怕是鋼化也不行。下次爆 還是弄個鐵鍋或者高壓鍋,在火上爆。就是需要自己總晃動鍋 ...
路邊的爆公尺花鍋是怎麼弄的？
10樓：匿名使用者
爆公尺花開店方案
爆公尺花機**： 1280元
中爆公尺花代2000個 200元
大爆公尺花代1000個 100元
爆公尺花專用香精：
香芋，青蘋果，士多啤梨，水蜜桃，椰香， 各一瓶48元 (500g)* 240元
爆花香玉公尺 110元/45斤
無水白奶油 190元/30kg
計：2220元
11樓：通心販賣
用高壓鍋就可以做！
爆公尺花的原理很簡單：密閉的環境使壓力不斷增加，物質裡水的沸點增高，然後突然減壓，水突然汽化，將物體膨化！
只是高壓鍋做的時候要小心點，通常選用帶有這樣功能的鍋！
12樓：
那也是機器生產的，找到地方買就是了
13樓：守護神鬥魔
先澆注毛坯，然後經工具機加工而成。
在家蹦爆公尺花用什麼油好
14樓：殷天傲都
都可以~建議你在食用油裡面加一點點黃油！這樣技能叫爆公尺花更香更好吃~又能遮蓋其他食用油的味道~而且乙個簡單的炒菜鍋就能製作~只要買對玉公尺~
15樓：冰藍帝企鵝
味道淡的食用油就可以，大豆油，玉公尺油，調和油---
自己在家怎麼做爆公尺花？爆公尺花在家裡怎麼做
自製爆公尺花，看電影吃得盡興才能看得過癮。原料 哈立克3勺 就是小玉公尺。菜市場大公尺，雜糧處應該都有的賣。便宜，我買的是3塊一斤，估計一斤可爆50次吧 糖2勺，花生油1勺 家家都有的哈 黃油10克左右 也叫忌廉吧，超市都有的賣，我用的是光明的，5塊9一盒，可用8 10次 如果喜歡巧克力口味的，可加...
自己在家做爆公尺花，必須放油嗎，做爆公尺花為什麼要放油,
5分鐘在家自製爆公尺花 讓你重溫兒時的記憶用料自爆玉公尺粒 2把 100克 黃油 10克 或色拉油 糖 2大勺 爆公尺花的做法步驟 步驟1鍋中加入黃油，小火熱化 步驟 2 加入玉公尺粒，蓋上蓋子，大火，蓋上鍋蓋，大概1分鐘就可以聽到劈啪劈啪的聲音 步驟 3 聽到劈啪劈啪的聲音後，轉小火，不要掀鍋蓋，...
怎樣炸麻花，在家怎樣炸麻花
炸麻花怎麼做？糯公尺加鹽加開水，揉同麵糰，擀成長條，取兩個長條，來回扭曲旋轉，麻花就出爐了下油炸。看到麻花了 想吃咱就做！奶香麻花的做法，外酥內暄軟，奶香四溢。雞蛋加入酵母蜂蜜白糖純牛奶攪拌加在麵粉裡揉成團分成乙個個小的，刷上油擀成麻花形狀下鍋炸。原料 中筋麵粉500g 白砂糖50g 食用油30g ...