1樓：x兜兜圈
1全部朱古力鬆餅
材料：12 個裝的鬆餅模
普通麵粉 2 杯 朱古力奶 3 / 4 杯
髮粉3 茶匙 菜油 1 / 3 杯
白砂糖1 / 2 杯 雞蛋 1 只
鹽 1 / 2 茶匙 朱古力粒 3 / 4 杯
做法：預熱焗爐 200c；預備鬆餅杯並放上紙杯。
在中型器皿把麵粉和髮粉一併篩入，加入白砂糖、鹽、朱古力粒，全部拌勻，備用。
在另乙個器皿倒入朱古力奶、菜油、雞蛋，全部攪勻即可，雞蛋只需打散不用打發的。
把溼的材料 ( 3 ) 加入幹的材料 ( 2 )，用湯匙把它們全部拌勻即可。
把麵糊放在鬆餅模內的紙杯約 2 / 3 滿，焗 2 0 - 2 5分鐘，可用竹籤測試鬆餅是否熟透，待涼後，即可進食。
杯 = cup；以量杯來量度，普遍乙隻量杯為二杯 ( cup ) 的分量。
頂部leroy 發表於： 2004/07/20 11:02am
朱古力小蛋糕
這個低卡路里，沒有牛油的小蛋糕，鬆軟可口，用微波爐就可以輕鬆做到。
每個68kcal
材料：做10個小蛋糕
低筋麵粉50克
蛋黃2個
砂糖25＋25克
可可粉5茶匙
蛋白2個
牛奶6湯匙
做法：將10個蛋糕用的紙杯放到大小適中的微波容器內（如小玻璃碗等）
麵粉、可可粉一起過篩
將蛋黃倒入碗中加入25克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解
麵粉、可可粉加入蛋液中輕輕攪勻
蛋白略為打至起泡後，加餘下的25克砂糖用打蛋器打至企身（蛋白倒轉也不會流出），做成蛋白糖霜
蛋白糖霜分2次加入麵糊中拌勻
將麵糊倒入蛋糕模中，用微波爐每個烤1分鐘即可
藍士多啤梨芝士蛋糕
用具:1 8 cm圓型蛋糕模
餅底材料 :
克力架餅碎 9 0 克
溶化牛油 5 0 克
砂糖 1 2 克
芝士餡材料 :
忌廉芝士 2 4 0 克
清水 2 湯匙
砂糖 4 5 克
淡忌廉 1 5 0 克
檸檬汁 1 1/2 茶匙
魚膠粉 6 克
雲呢拿油 少許
酸奶油 1 5 0 克
藍莓餡 :
藍莓 1 0 0 克
藍莓果醬 1 2 5 克
檸檬汁 2 茶匙
做法餅底 :
溶化牛油，混合餅碎及砂糖，壓實於蛋糕模內備用
藍莓餡 :
將材料混合
芝士餡做法及組合 :
魚膠粉加清水，隔熱水拌勻至完全透明溶解；淡忌廉打至企身備用
芝士放置在室溫中退冰回軟，加砂糖、酸奶油、檸檬汁和雲呢拿油，用打蛋器打至軟滑.
將魚膠水倒入( 2 ) 中，快手混合；加打起的淡忌廉攪勻.
一半份量的芝士餡倒進模內，然後加上藍莓餡；倒入其餘芝士餡鋪平.
置入雪櫃中最少 2 小時。
可以隨意加系裝飾即成.
*蛋糕面可加上一層蛋糕作為裝飾, 並灑上糖霜 .
2樓：匿名使用者
比我小一歲哦 想做給誰吃。。
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學甜點做學徒也可以學，但是站在專業的角度，不建議去做學徒，學徒說白了就是給別人打工，廉價勞動力，需要花費大量的時間，師傅願意不願意全部交給你很難說，俗話說的好，教會徒弟，餓死師傅，在同乙個店面，師傅不可能真手藝交給你，只會交給你一些基礎的。想學到真正的甜點手藝，還是要到專業的烹飪院校進行學習，學校的...
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材料 日清 牛奶布丁粉 1盒鮮牛奶2盒 共400cc 雞蛋 1只 只用蛋黃 做法 1.布丁料裡有配好的糖漿，先倒在成型的容器 我用的是小杯子 裡墊底。2.將牛奶，蛋黃，和布丁粉在小鍋裡混合，用攪拌器攪均勻。3.加熱混合的材料，沸騰後用小火再煮1分鐘，煮的時候要不斷地攪拌。4.煮好後倒入放好糖漿的容器...