風靡一時的潮汕特色甜湯到底是怎麼成為有錢人的甜湯

時間 2022-05-11 17:00:07

1樓:星期一要吃糕

當時火爆之後就有很多的有錢人慕名而來,那麼價錢的話也就相應的增加了

2樓:晚七戀

有錢人會在裡面加些很貴的材料。吃他們那個階級的甜湯。

3樓:資深胡老師

有可能當特色甜湯比較流行的時候,許多商家的炒作讓他越來越貴

4樓:就是程紫薇

為什麼說潮汕甜湯成為了有錢人的甜湯?那是因為甜湯中放了一種特殊的石材,那就是東京薯,東京薯以前在醫學不太發達的時代被用作退燒的藥物,做成的球也很方便烹飪。

當清水沸騰到輕微沸騰時,慢慢地把丸子放進去,不斷攪拌,直到丸子球變得完全透明,然後加入少許紅糖或白糖。味道又甜又滑,輕輕一吸,全部都吸進嘴裡,然後吃掉。它特別適合感冒後沒有食慾的人。

因此,在過去,潮汕的每個家庭都會種植一些東京薯供自己家庭使用。

東京薯是潮汕的特產之一。它的根又圓又白。大部分用來煮湯或磨成粉末,主要被做成甜湯。

東京薯是清代從國外引進的。它的學名是「竹芋」。此後,東京馬鈴薯在潮汕的許多地方出現,如潮汕的濠江、潮陽和鳳凰山區。

東京薯屬於涼性,磨成粉末,然後衝成粘稠狀,具有清肺止咳、清熱利尿的功效。

每年冬至過後,潮汕人採收東京薯並製作東京丸。潮汕人認為東京丸儲存的時間越長,清熱降火的效果越好。此外,家裡儲存著東京丸,這也是團聚的希望。

因為在潮汕的傳統習俗中,薯粉做成的球形,味道甜美。它們一直被視為團圓和甜蜜的象徵。此外,東京丸子煮熟後看起來像魚籽,所以它們在民間有生兒育女的意思。

隨著越來越多的人告別農業生活,現在村里很少有人在喜慶的日子裡送東京丸,甚至東京薯種植面積也在逐漸減少。今天,東京丸已經不像以前那麼普通了,但是很多潮汕人仍然特別喜歡它,並且熱衷於把它和新的烹飪方法結合起來。一些廚師會將東京球與姜、土豆和椰奶一起烹飪,或者效仿西公尺露的做法,將芋頭去皮,切成小塊,放入鍋中煮沸,加入東京球,加入椰奶,然後將其烹飪成味道不同的甜芋頭和椰汁東京球。

5樓:蠟筆小新快樂

因為它的食材的選擇是可以變的很高檔,所以就會很貴。

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