1樓：匿名使用者
羊肉湯主料
羊腿肉500g 羊排500g
輔料鹽適量 白胡椒粉適量 小蔥適量 香菜適量 生薑一塊 八角2塊 花椒適量 桂皮一塊
羊肉湯的做法步驟
1. 羊排跟羊肉叫店家切小塊，然後清水浸泡。
2. 清水變紅以後就換水，反覆幾次直至水變清，基本最低需要1小時。
3. 水清後，先把羊排放入砂鍋中。
4. 把八角，桂皮，花椒裝入料包中，放入水中。
5. 一塊生薑去皮放入。
6. 一根小蔥紮成一塊放入。
7. 蓋好蓋子中火加熱煮沸。
8. 把跟羊排同樣方法浸泡好的羊肉塊放入煲內。
9. 再次沸騰後，取出姜跟蔥。
10. 轉小火，繼續慢慢煮。
11. 一直小火慢慢煲，至少兩小時，就可以了。
12. 完成的湯裝在大碗中，撒點鹽，白胡椒粉，再來點蔥花跟香菜末，簡直棒極了。
小貼士1.如果浸泡的好的話，湯的表面不會有過多沫沫，如果有的話，直接舀出去就可以了。
2.熬湯是需要耐心的，千萬不要著急，一定要小火慢慢來，不要大火直接熬煮。
3.熬羊湯最好的是用羊骨棒或者羊蠍子，季節原因不是很好買，就用羊排代替了，羊湯不要直接用羊肉去熬，沒有羊骨，味道總是缺點的。
2樓：d電
羊肉湯的做法
材料大蝦400克、花椒粒40克、生薑50克、小尖椒10個、大蔥一根、蒜七八瓣、白糖味精鹽各少許，生抽適量、植物油適量。
做法1、大蝦剔去泥腸等，洗淨控乾；
2、大蒜、生薑切片，大蔥切絲；
3、鍋內放適量植物油，燒熱後放入小尖椒、花椒粒炒出香味；
4、放入蒜片和薑片，翻炒出味；
5、放入大蝦，炒到變色；
6、放適量生抽，顏色變紅後加入白糖、鹽、味精；
7、出鍋前放入蔥絲，翻炒後即可。
如何燉羊肉湯？怎樣燉羊肉湯
羊肉湯的做法四 當歸生薑羊肉湯 湯的配料 羊肉500克，當歸15克，生薑15克，精鹽6克，料酒15克，味精適量。製作方法 1.將當歸 生薑用水洗淨，切長片，羊肉剔去筋膜，入沸水鍋內潷去血水，撈出切成5厘公尺長 2厘公尺寬的條備用 2.取淨鍋 最好是砂鍋 加入清水適量，然後將切成條的羊肉下入鍋內，再加...
如何燉羊肉湯，怎樣燉羊肉湯
方法如下 1 把新鮮的羊肉切成大塊，和羊骨一起洗淨，涼水下鍋，先焯水去一去腥羶味。2 大火煮開，水的表面就會出現很多浮沫。這時用勺子將浮沫撇去，繼續再煮2 3分鐘撈出。煮的過程中如果再有浮沫出現，也要及時撇出來，以免浮沫在煮的過程中被羊肉又吸收回去了，達不到去腥的效果。撈出的羊肉用清水再次沖洗乾淨。...
羊肉湯的好處，喝羊肉湯有什麼好處
羊肉湯。滋補功效 羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，但喝多了容易上火。特點 色澤光亮，呈乳白色 湯質優美，營養豐富 不羶不腥，味道鮮美異常。制法 先把羊肉 羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉 羊雜放乙個鍋內煮，可放些蔥薑等，不宜放大料，串味 等羊肉 羊雜煮熟，撈出切成片，備用。把羊骨架放鍋裡，加滿清水，好...