1樓：我的小七呀
羊肉切塊，洗乾淨。（羊肉切塊時，不要切太小，因為會縮水。）鍋內加水，下入羊肉片加些料酒燒開，撇去浮沫，然後撈出羊肉備用。然後把鍋裡的水倒掉，把鍋重新洗乾淨
。食用油入鍋燒熱，放入生薑片、花椒、八角茴香炸香
。炸香後放入幹辣椒（幹辣椒一下鍋，羊肉就立馬倒入，因為油鍋熱不要讓辣椒焦了，燒焦了黑黑的不好看）
。倒下羊肉翻炒，倒入適量生抽、料酒繼續翻炒。（放羊肉翻炒幾分鐘即可，不要太久，肉炒老了不好吃，不要放鹽。）
然後倒入準備好的熱開水一起小火煮半小時左右，放鹽繼續小火慢燉至肉熟
。加入切好的大白菜繼續慢燉，這時可以加入白胡椒粉（千萬不要放黑胡椒粉哦），根據個人口味調量，我一般放的比較多，不然出不來味道
。等白菜燉爛即可停火，裝盆時加入切好的香菜。加點香菜，一碗清清爽爽，熱氣騰騰的羊肉白菜湯就可以讓你暖身暖胃了哈
。有需要的朋友熟的時候也可以放入適量的枸杞子裝點
羊肉。烹飪技巧
開始羊肉翻炒時幾分鐘即可，不要太久，肉炒老了不好吃，先不要放鹽。
2樓：半杯紅酒
針對東北人而言，冬季有一道熱騰騰的羊肉燉白菜，是最開心的事情了。吃了以後，整體舒適，全身暖暖和和的，因此針對東北人而言羊肉燉白菜是冬季裡必需的家常小炒。那麼，羊肉燉白菜小技巧是啥?
牛肉，在古時候稱之為羖肉、羝肉、羯肉。牛肉種類有山羊肉、綿羊肉等。牛肉溫性，因此說有大補的作用，備受大家熱烈歡迎。
常吃羊肉可禦寒症，還對慢性支氣管炎、陰虛內熱哮喘、腎虛陽痿、腹部涼痛、氣血虛畏冷、腰痠腿軟、產後修復等常有溫脾實際效果。可是，炎熱天或發熱患者不適合服用。
最先，牛肉能夠維護胃粘膜，能推動胃蛋白酶的代謝，協助身體對消化吸收食材的消化吸收。中醫學覺得吃羊肉也有壯陽補腎的實際效果，羊全身是寶，又具備一定的功效與作用，故被稱作極佳的飲食**保健產品。
次之，吃羊肉具備清肝火明目地作用，對醫治夜盲、白內障、青光眼等症有非常好的飲食**實際效果。其次，吃羊肉可具有補血補氣功效的，由於羊湯中含有許多鐵、磷等物質，對女性、老年人氣血兩虛、氣血虛者就具有了補血補氣功效。
最終，吃羊肉也有溫補脾胃的功效。
羊肉燉白菜竅作法：
提前準備好全部食物：牛肉、大白菜、蘿蔔及其調料等，將牛肉綽水涼幹，再炒香調料，新增牛肉爆鍋，再新增籮卜和大骨湯，燉30釐米後加上大白菜，5分鐘後調料出鍋就可以。
一、原材料：牛肉，大白菜，蘿蔔，鹽，花椒粉，蔥，姜
二、作法：1、大白菜只取葉的一部分，用手掰成一小塊;蘿蔔切片狀;蔥切割成香菜;姜切條。2、牛肉切割成核桃仁大的塊。
3、鍋內加水，水開再放牛肉綽水，撈起來預留。4、炒菜鍋內加點油，進行爆香香菜和薑片，放進牛肉爆鍋。5、三分鐘後放進蘿蔔片，煸炒一會，新增大骨湯(沒有大骨湯的放冷水還可以)6、燒開後轉石鍋裡燉30分鐘，隨後新增大白菜再次燉5分鐘，新增鹽和黑胡椒粉調料，撒少量香菜就可以。
就這簡易兩步一盤熱烘烘的羊肉燉白菜就好啦，最合適冬天享受，淺淺的羊羶味在花椒粉的刺激性下尤其有勁，吃得停不下來。細嫩的牛肉再加青白明晰的大白菜絕對是冬季進補的極致配搭，還可以加粉絲的。
白菜羊肉湯的做法
3樓：
白菜羊肉湯的做法如下：
用料：羊肉400克、白菜半個、粉絲1把、香料適量、蔥段適量、薑片適量、乾紅椒適量、冰糖一粒、尖椒適量、香菜適量、蒜苗適量。
1、先將需要的食材準備好：薑片、蔥段、乾紅椒段、八角、桂皮、尖椒、白菜切小片、羊肉焯水撈出浮沫，煮熟撈出切薄片，羊湯留著備用。
2、粉絲放入海碗，用開水泡發。
3、鍋內放入少許油，將蔥姜、乾紅椒、八角、桂皮、冰糖爆香後放入剛剛的羊湯燒開。
4、水開後入羊肉、加入適量料酒生抽花椒粉、中火燉10分鐘（羊肉忌放醋）。
5、放入白菜、可以加幾粒枸杞、加適量鹽、中火慢燉5分鐘後放入粉絲翻炒煨熟。
6、撒入適量胡椒粉、孜然粉、尖椒翻炒均勻燉1-2分鐘。
7、出鍋裝盤、撒入蒜苗碎，香菜碎即可。
小貼士：
《本草綱目》中有“羊肉同醋食傷人心”的說法，這是因為羊肉大熱，醋性甘溫，放在一起容易生火動血，有心臟功能不良及血液病患者應特別注意。酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
4樓：幸運的楓陽
豐縣人做的羊肉燉白菜：
主料：羊肉500克、大白菜250克。
輔料：食用油適量、大蒜20克。調料：白芷，食鹽、醬油、辣椒.料酒、米醋、 高湯，姜、蔥各適量，稍多一些也可。
做法：1.將羊肉切成塊，和大量辣椒一同放入鍋內用油煸炒後放入蔥段、姜塊，倒入醬油、料酒，白芷，待羊肉塊上色後加入高湯，然後用文火燉。大約二十分鐘。
2.將大白菜切成較大的塊，大蒜切成片，一起放入鍋內，加調料和羊肉一起燉至酥爛入味即可。
3.如喜歡吃香菜可適量放些。
5樓：言0炎
用料羊肉
大白菜1顆鹽料酒
薑片蔥段
八角桂皮
花椒料酒
步驟1.羊肉切塊，洗乾淨。鍋內加水，下入羊肉片加些料酒燒開，撇去浮沫，然後撈出羊肉。
2.然後把鍋裡的水倒掉，把鍋重新洗一下。倒入羊頭，然後加入開水，放薑片，蔥段，八角，桂皮，花椒，料酒。
3.開大火燒開，轉小火燉一個小時這樣，把羊頭燉爛為好。
4.大白菜切大片，然後加入鍋中，加鹽繼續5分鐘就可以出鍋了。
白菜羊肉湯的家常做法大全怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
主料羊肉200g白菜200g
調料食鹽適量姜適量蒜適量調和油適量洋蔥適量白菜羊肉湯的做法
1.將白菜洗淨，切碎
2.準備好買來的羊肉
3.將姜和洋蔥倒入鍋中，爆香
4.然後將羊肉倒入鍋中煸炒
5.爆香後，加入水
6.待湯開後，加入大白菜和鹽
7.待大白菜燉熟後即可
的做法，白菜羊肉湯怎麼做好吃，白菜羊肉湯的家常做法
7樓：匿名使用者
白菜羊肉湯的做法
鍋裡倒少許油，煸香生薑，香葉，等配料，
放入白菜翻炒，稍軟後加水燒開
燒水的時候正好切羊肉水開了放進去
8樓：幸運的楓陽
主料羊肉
1000g
白菜200g
輔料香菜
適量胡椒粉適量醋
適量香油
適量步驟
白菜羊肉湯的做法
1.羊排沖洗淨放入高壓鍋內加水15分鐘
將羊排改刀小肉塊
2.原湯
3.白菜最好選葉
4.原湯加入白菜，肉丁，燉爛白菜
5.調味出鍋。調味最關鍵，要用醋香油鹽雞精，胡椒粉香菜等
大白菜羊肉湯怎樣好吃
9樓：易12天
羊肉白菜湯的製作材料：
主料：羊肉, 大白菜1顆
調料：料酒適量, 薑片, 蔥段, 八角, 桂皮, 花椒, 香菜少許, 鹽適量,
羊肉白菜湯的做法介紹：
原料：羊肉，大白菜1顆。
步驟1：羊肉切塊，洗乾淨。鍋內加水，下入羊肉片加些料酒燒開，撇去浮沫，然後撈出羊肉。
步驟2：然後把鍋裡的水倒掉，把鍋重新洗一下。倒入羊頭，然後加入開水，放薑片，蔥段，八角，桂皮，花椒，料酒。
步驟3：開大火燒開，轉小火燉一個小時這樣，把羊頭燉爛為好。
步驟4：大白菜切大片，然後加入鍋中，加鹽繼續5分鐘就可以出鍋了。
步驟5：加點香菜，一碗清清爽爽，熱氣騰騰的羊肉白菜湯就可以讓你暖身暖胃了！
藥膳羊肉湯的配料做法，正宗羊肉湯的配方
用料 羊腿或者羊腩 500克。黃芪 15克。沙參 15克。玉竹 15克。生薑 15克。紅棗 數顆。馬蹄 數個。藥膳羊肉湯的做法。1.所有食材洗淨，紅棗剝開去核，生薑拍碎。2.羊肉洗淨切塊，冷水下鍋，燒開後撈出，用溫開水沖淨去騷味，備用。3.鍋內加入適量清水，把備好的材料放入鍋中，大火煮開後，轉中小火...
羊肉湯面怎麼做，羊肉湯面的做法
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如何燉羊肉湯？怎樣燉羊肉湯
羊肉湯的做法四 當歸生薑羊肉湯 湯的配料 羊肉500克，當歸15克，生薑15克，精鹽6克，料酒15克，味精適量。製作方法 1.將當歸 生薑用水洗淨，切長片，羊肉剔去筋膜，入沸水鍋內潷去血水，撈出切成5厘公尺長 2厘公尺寬的條備用 2.取淨鍋 最好是砂鍋 加入清水適量，然後將切成條的羊肉下入鍋內，再加...