1樓：jup又被註冊了
豬肚是豬的消化器官，膽汁是具有苦味的，當膽汁分泌過多，在豬肚中積聚的比較多時，豬肚就會帶有苦味。
另外，當你在清洗豬肚時，沒有將豬肚清洗乾淨，也會使豬肚變苦。
鹽搓法1、將豬肚首先用清水洗幾遍，再用粗鹽反覆搓洗，直到表面沒有粘液。
2、把豬肚過一遍熱水，這樣可以使豬肚凝固，容易清洗。
3、將豬肚外面的油膘、白筋，還有一些其他的雜質去除乾淨。
醋洗法1、將豬肚先用清水清洗幾遍，去掉豬肚上多餘的油脂。
2、在豬肚上撒點鹽、加點醋醃製5分鐘左右。
3、然後加麵粉在豬肚上先醃製5分鐘，然後再反覆的搓洗。
4、還可以加一點白酒、醬油在豬肚上，再用清水衝乾淨。
5、鍋中放清水，將豬肚和薑片放入鍋中，煮5分鐘左右，取出豬肚，過涼。
6、去除豬肚上的髒物，再剖開豬肚，用醋和鹽搓豬肚內部，去除異味。
熱燙法1、豬肚清水沖洗乾淨，加鹽、生粉揉搓幾次，再用清水淋乾淨。
2、將豬肚放在熱鍋上面，兩面反覆煎，可以去除豬肚的異味。
2樓：慈問佛
你這些食物有可能是不應該在一起煲湯的，我感覺是這樣的
3樓：
豬肚本身就是消化器官，是清洗不乾淨，它的味道就是苦的，首先洗的時候用醋鹼麵和麵粉一起清洗，把裡頭的粘液都洗乾淨，然後再用鹽和麵粉一起投幾遍，再用溫水煮一遍，把水倒了，再用水燉，他才能不苦仗左撩它的味道，才不苦。
4樓：感覺到的熱風
殺雞的時候可能把雞的苦膽碰破了。
5樓：
是由於豬肚洗得太乾淨的緣故。清洗豬肚要迅速。
6樓：深山裡的生活
蓮子裡面的心如果沒有掏乾淨，是有點苦味的
豬肚和雞肉煲湯怎麼做
7樓：陌上_卿名酒酒
主料豬肚半個雞肉200克輔料生粉適量鹽適量姜適量胡椒粒50克胡椒粉適量
步驟豬肚雞肉湯的做法步驟11.生豬肚用生粉和鹽裡裡外外反覆搓洗幾遍，清洗乾淨。
豬肚雞肉湯的做法步驟22.胡椒粒用刀子輕輕拍一下。
豬肚雞肉湯的做法步驟33.將胡椒粒塞進豬肚的裡面。
豬肚雞肉湯的做法步驟44.鍋裡下適量水和薑片，煮熟豬肚。
豬肚雞肉湯的做法步驟55.將煮好的豬肚撈起，取一半切片。
豬肚雞肉湯的做法步驟66.雞肉清洗乾淨。
豬肚雞肉湯的做法步驟77.將切好的豬肚和雞肉重新下到湯中，再煮1個小時左右。
豬肚雞肉湯的做法步驟88.最後加入適量鹽和胡椒粉調味。
8樓：璽玥月子餐
璽玥月子餐|豬肚雞的製作方法-豬肚雞怎麼煲湯
豬肚煲雞湯有什麼功效
9樓：654鄉
功效：1.豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化
合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的內功效，容適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
2.雞肉富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。
另外對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
擴充套件資料
吃豬肚雞的好處：
豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素a、維生素e、蛋白質、脂肪等成分。
用豬肚包雞有非常好的滋補作用，胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芪、黨參，白果，枸杞等藥材，有很好的滋補、驅風、驅寒的作用，孕婦吃了減少夜多小便症狀，躁熱虛火夜夢多的孕婦吃了，能夠調整晚上睡眠，一年四季都適宜。
孕婦吃豬肚雞需注意：孕婦在吃豬肚雞首先要選擇優質的原料，要選擇新鮮豬肚，豬肚與蓮子易中毒不要一起吃，豬內臟不適宜貯存，一次不要買多了，應隨買隨吃。
10樓：摺好的明天
豬肚雞湯味抄道非常鮮美，可以有襲效的促進食慾。其
bai中豬肚是豬的胃，du裡面還有大量的蛋白zhi質、脂肪、碳水dao化合物和多種維生素、礦物質，可以有效的補中益氣、健脾開胃。對於氣血虧虛的患者有一定的輔助**作用。而雞肉裡面含有大量的氨基酸和膳食纖維，含有的脂肪含量比較低、能夠增強身體的免疫力。
兩種食物混合在一起製作，是一種不錯的養生食品，但是有痛風的患者建議不要吃。
11樓：匿名使用者
豬肚煲雞，是一bai款豬肚加雞
du，有很好的滋補、zhi驅風、驅
寒作用dao，胡椒有溫中下氣，用
內胡椒煲豬肚加靚雞，非常適容合冬季進補湯。雞肉融入胡椒、藥材的美味，香濃撲鼻，湯汁鮮美可口，深受到人們的歡迎。
主料：豬肚1只老母雞半隻
輔料：玉竹30克紅蘿蔔2個白果20克胡椒10數粒蜜棗2個姜一塊陳皮2瓣
做法：1、將豬肚外表油膩去除，翻轉放精鹽抓捏，去清粘液，衝洗淨；
2、洗淨的豬肚和老母雞放入沸水中飛5分鐘，撈出放進冷水盆裡；
3、白果洗淨，取肉；紅蘿蔔削皮切塊；玉竹、蜜棗、陳皮洗淨，姜洗淨拍扁；
4、將配料放入洗淨的沙鍋中，注入清水燒開，將胡椒放豬肚裡，連同雞一起放入湯中，加蓋用慢火煲2小時，放鹽出鍋！
豬肚煲雞湯的做法 胡椒豬肚雞湯的做法
12樓：拾萬里之外
胡椒豬肚雞湯的做法：
1.豬肚加生粉、鹽反覆搓洗，洗去粘液和沒異味就可以了。
2.然後放入鍋中焯一下水
3.光雞剁大塊
4.生薑切片，枸杞和胡椒粒待用
5.除枸杞外，將所有的食材塞入豬肚內，然後用針線縫合起來6.砂鍋放水和薑片，再把豬肚放入
7.大火燒開，轉小火慢燉3小時
8.時間到，把豬肚撈起來，待涼後把雞塊取出，而豬肚切塊9.切塊的豬肚和雞塊再倒入湯內
10.加入枸杞子，再煮20分鐘即可，食用時加鹽調味即可
13樓：owen殿下
豬肚煲雞
原料：豬肚半個、老母雞半隻。
配料：枸杞、生薑、蔥、料酒、胡椒粉、雞精各適量。
另需少量的鹽。醋。麵粉清洗豬肚用。
做法：1、先將豬肚處理乾淨（後附處理豬肚的方法），切成約長5厘公尺寬2厘公尺的條狀；老母雞洗淨斬成大小相等的塊；生薑切片，蔥切花，枸杞洗淨用清水泡發；
2、熱鍋放油，下入老母雞肉與薑片，大火翻炒，將雞肉內的水分炒乾炒至出油；
3、再放入豬肚，繼續翻炒，將水分炒乾後放入兩小勺料酒，炒勻；
4、放入適量的熱水（要淹過所有材料並高出一些），燒開後用湯勺舀去浮沫；
5、再倒入砂鍋中，加入少許胡椒粉，蓋上鍋蓋，小火煮約1個小時；
6、放入泡發好的枸杞。加入適量的鹽。少許雞精，再煮約5分鐘，最後放入蔥花即可。
14樓：皮仔美食
胡椒豬肚雞湯，用這個方法一次就學會，做出來簡單又美味！
15樓：匿名使用者
豬肚用鹼粉洗乾淨，用開水綽過，然後在豬肚裡放七八粒胡椒，用牙籤把豬肚的開品對穿縫上。然後放到煲湯的鍋裡，先高溫煮開，然後用小火慢煲乙個鐘頭。四十五分鐘的時候，往湯裡放鹽再煮十五分鐘就可以了。
（豬肚雞的話就是把放胡椒那個步驟變成放雞。外面再放些山藥片，黨參，紅棗，北芪，枸杞）
怎麼樣煲豬肚雞湯才能又白又濃
16樓：公羊春翠
豬肚煲雞
原料：豬肚半個、老母雞半隻。
配料：枸杞、生薑、蔥、料酒、胡椒粉、雞精各適量。
另需少量的鹽。醋。麵粉清洗豬肚用。
做法：1、先將豬肚處理乾淨（後附處理豬肚的方法），切成約長5厘公尺寬2厘公尺的條狀；老母雞洗淨斬成大小相等的塊；生薑切片，蔥切花，枸杞洗淨用清水泡發；
2、熱鍋放油，下入老母雞肉與薑片，大火翻炒，將雞肉內的水分炒乾炒至出油；
3、再放入豬肚，繼續翻炒，將水分炒乾後放入兩小勺料酒，炒勻；
4、放入適量的熱水（要淹過所有材料並高出一些），燒開後用湯勺舀去浮沫；
5、再倒入砂鍋中，加入少許胡椒粉，蓋上鍋蓋，小火煮約1個小時；
6、放入泡發好的枸杞。加入適量的鹽。少許雞精，再煮約5分鐘，最後放入蔥花即可。
17樓：研根
這不是砂鍋濃湯嗎？牛奶色澤、、哇、、饞死認了。把你秘訣套出來看看好嗎？吝嗇鬼呀你。
18樓：須意
大火燒開轉小火慢慢燉，乙個小時左右就差不多了，湯會變奶白色，超滑
19樓：匿名使用者
豬肚雞湯要怎樣做才白
山胡椒根的作用？胡椒根的功效與作用
山胡椒根的功效與作用首先可以去風通絡 理氣活血 利濕消腫 化痰止咳之功效。如果跌打損傷，脫力勞傷 支氣管炎 水腫 都能起到比較好的效果。如果筋骨疼痛，也能使症狀得到一定的改善。山胡椒根味辛 性溫 入膀胱性二經。主治風濕麻木，筋骨疼痛等症狀。胡椒根在藥用裡邊叫山胡椒根，是樟科植物珊瑚礁的根。這個藥有祛...
獨腳金和雞內金煲瘦肉有什麼功效與作用
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如何區分雅連與黃連，川連與黃連的區別
黃連分味連 雅連 雲連。1.味連 藥材多數聚集成簇，常常彎曲，形如雞爪，習稱 雞爪連 其單枝根莖長3 6厘公尺，直徑0.3 0.8厘公尺。表面粗糙，有不規則結節狀隆起，有鬚根及鬚根殘基。節間表面平滑如莖桿，習稱 過橋 其上部多殘留褐色鱗葉，頂端常留有殘餘的莖或葉柄。表面灰黃色或黃褐色。質硬，斷面不整...