1樓：靜波
扎啤實際上就是鮮啤酒或生啤酒，為什麼稱為「扎」，有兩種說法：
一.是英文jar（廣口瓶）的音譯，或是draft（經過淨化、汲取的）。是有外文音譯而來； 二.
是粵港習慣稱呼，從釀造工藝來講，其本質就是釀製成熟的，未經熱處理的，在市上以特定方式**的鮮啤酒。
中國人取其諧音為「扎啤」，它的完整稱呼應該是「重加二氧化碳冰鎮啤酒」。
扎啤被人們譽為「啤酒原汁」的扎啤酒是將最優質的清酒從生產線上直接注入全封閉的不鏽鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，並用扎啤機把酒控制在3～8℃，飲用時從扎啤機裡直接打到啤酒杯裡，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時更加爽口，回味無窮。
參考：http://www.huanbo.cc/beer/
2樓：梁靜華
扎啤就是經過微孔膜過濾的啤酒. 普通啤酒是經過高溫殺菌的啤酒.扎啤是啤酒王國中的一朵奇葩，在世界啤酒消費中的比例越來越高，在歐洲已經超過60%。
它既不同於經過高溫殺菌的瓶裝、聽裝熟啤酒，也不同於沒經過殺菌的散裝啤酒，而是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒營養極為豐富。
扎啤和啤酒有什麼區別?
3樓：在看孤獨
1、扎啤和啤酒的區別在於扎啤是啤酒的一種，就是經過微孔膜過濾的啤酒。
2、扎啤是一種鮮啤，但又有別於普通鮮啤。
扎啤是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒。通常扎啤是直接從生產線上注入全封閉的不鏽鋼桶中，喝之前只需通過扎啤機注入二氧化碳即可。這種酒避免了與空氣的直接接觸,因而味道更鮮更純正。
扎啤實際上就是鮮啤酒或生啤酒，為什麼稱為「扎」，有兩種說法：
一是外文音譯而來；
二是粵港習慣稱呼，從釀造工藝來講，其本質就是釀製成熟的，未經熱處理的，在市上以特定方式**的鮮啤酒。
4樓：老表有點呈
扎啤和啤酒的區別體現在命名不同、生產方式以及營養價值上的不同。
1、命名不同
扎啤：是乙個洋名，從英語當中音譯過來的。它的完整稱呼該是「重加二氧化碳鮮啤酒」。人們習慣叫做扎啤。
啤酒：大體上就分熟、生兩種。幹啤、淡爽、超乾等名稱都是根據工藝不同廠家給起的名字，它們都是常見的熟啤酒。
2、生產方式不同
扎啤是指不經過傳統高溫殺菌的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，儲存時間不宜太長。因此，市場上很多扎啤都是桶裝的。
啤酒是經過滅菌處理的啤酒，儲存時間較長。一般可儲存於瓶內或易拉罐內。
3、營養價值不同
扎啤是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質，營養極為豐富。啤酒中的鮮酵母可以促進胃液分解、增進食慾，增強消化功能，易使人發胖。
而啤酒中的成分經巴氏殺菌後鮮酵母被殺滅了，沒有太多的營養價值，但口感既清涼可口，**又便宜，很受普通百姓的歡迎。
5樓：為江山放棄了愛
1、製作工藝區別
扎啤就是經過微孔膜過濾的
啤酒，普通啤酒是經過高溫殺菌的啤酒。扎啤、是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒，營養極為豐富。扎啤從釀造工藝來講，其本質就是釀製成熟的，未經熱處理的，在市上以特定方式**的鮮啤酒。
中國人取其諧音為「扎啤」，它的完整稱呼應該是「重加二氧化碳冰鎮啤酒」。
2、儲存方式的區別
扎啤在運輸過程中用冷藏車，在銷售過程中，儲存在不鏽鋼扎啤桶內，利用二氧化碳背壓後，再經過帶製冷裝置的售酒機來銷售。鮮啤酒是儲存在塑料保鮮桶和不鏽鋼桶內，利用桶本身的保溫功能來達到保鮮和適宜的溫度。
3、保質期不同
扎啤保質期在7天之內，口感較瓶啤更鮮美。儲存在塑料保鮮桶和不鏽鋼桶內，利用桶本身的保溫功能來達到保鮮和適宜的溫度
瓶啤是經過高溫消毒，保質期在3-6個月之內，口感適中。
擴充套件資料
喝啤酒禁忌
1、忌飲用過量；
2、忌大汗之後飲用；
3、忌與烈性酒同飲；
4、忌飲生物造成的渾濁啤酒；
5、忌飲變質、變色啤酒；
6、忌飲用熱水瓶貯存的啤酒；
7、忌飲冷凍啤酒；
8、忌啤酒兌汽水飲用；
9、忌用啤酒送服藥品；
10、忌消化系統病患者飲用；
11、忌飲用時同吃醃薰食品；
12、忌空腹多飲冰鎮啤酒；
13、忌運動後飲啤酒；
14、忌食海鮮飲啤酒，導致痛風；
15、喝啤酒會影響男性生育能力。
消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃潰瘍、結腸炎的病人；肝臟病患者，有急慢性肝病的人，其肝臟功能不健全，就不能及時發揮其解毒等功能，容易發生酒精中毒，而且酒精會直接損傷肝細胞；心腦血管疾病患者和孕婦也不宜喝啤酒。特別的是，嬰幼兒、老年人、體弱者和一些脾胃虛寒病人也不宜飲用啤酒。
6樓：匿名使用者
1、生產方式的區別
扎啤指不經過傳統高溫殺菌的啤酒，通過使用專業加工裝置及特殊工藝除菌以達到啤酒的生物穩定性，啤酒是經過滅菌處理的啤酒，儲存時間較長。
2、儲存方式的區別
扎啤在運輸過程中用冷藏車，在銷售過程中，儲存在不鏽鋼扎啤桶內，利用二氧化碳背壓後，再經過帶製冷裝置的售酒機來銷售。鮮啤酒是儲存在塑料保鮮桶和不鏽鋼桶內，利用桶本身的保溫功能來達到保鮮和適宜的溫度。
3、口感上的區別
普通啤酒由於經過高溫處理，它的營養成分也會受到一定的破壞，而生啤酒由於不用高溫殺菌，所以純生啤酒的營養成分不會被破壞，口感更鮮更純，口味穩定性也更好。
扎啤由來有兩種說法：
1、是英文jar（罐）的音譯，或是draft（經過淨化、汲取的），是由外文音譯而來；
2、是粵港習慣稱呼，從釀造工藝來講，其本質就是釀製成熟的，未經熱處理的，在市上以特定方式**的鮮啤酒。
中國人取其諧音為「扎啤」，它的完整稱呼應該是「重加二氧化碳冰鎮啤酒」。
喝啤酒的好處：
1、清涼、解渴，還可以開胃。
2、補充維生素，主要是b族維生素。
3、啤酒當中含有許多微量元素，還可以預防癌症。
4、喝啤酒利尿，還可以促進血液迴圈，有利於新陳代謝。
5、適量的喝啤酒可以防止骨質疏鬆，因為啤酒中含有矽元素，可以防止人體鈣的流失，從而能增強骨密度，防止骨質疏鬆。
6、啤酒中的菸酸能起到軟化血管的作用，所以適量飲酒防止動脈硬化。
7、啤酒是由穀類加工而成的，含有維生素b，所以適量飲酒，可以預防腳氣病與腸道疾病。
7樓：阿離
1、工藝不同
扎啤酒是將最優質的清酒從生產線上直接注入全封閉的不鏽鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，並用扎啤機把酒控制在3～8℃，飲用時從扎啤機裡直接打到啤酒杯裡，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富。
啤酒大體上就分熟、生兩種。幹啤、淡爽、超乾等名稱都是根據工藝不同廠家給起的名字，它們都是常見的熟啤酒。
2、消毒不同
扎啤沒經發酵啤酒，普通啤酒經發酵啤酒。扎啤沒經巴氏殺菌消毒，簡單說就是純生啤酒。經過了德國引進的巴士高溫過濾殺菌技術、從生產線上直接打到不鏽鋼的白桶裡、在直接用白鋼桶密閉運送給到加盟商，商家在銷售過程中必須經過啤酒銷售機進行降溫和補充二氧化碳。
3、保質期不同
扎啤保質期在7天之內，口感較瓶啤更鮮美。儲存在塑料保鮮桶和不鏽鋼桶內，利用桶本身的保溫功能來達到保鮮和適宜的溫度
瓶啤是經過高溫消毒，保質期在3-6個月之內，口感適中。
8樓：地處時代邊緣
區別如下：
1、製作工藝不同：扎啤就是經過微孔膜過濾的啤酒，普通啤酒是經過高溫殺菌的啤酒。扎啤、是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒，營養極為豐富。
扎啤從釀造工藝來講，其本質就是釀製成熟的，未經熱處理的，在市上以特定方式**的鮮啤酒。中國人取其諧音為「扎啤」，它的完整稱呼應該是「重加二氧化碳冰鎮啤酒」。
2、包含關係不同：扎啤就是經過微孔膜過濾的啤酒，普通啤酒是經過高溫殺菌的啤酒。
3、運輸要求不同：扎啤在運輸過程中必須用冷藏車，在銷售過程中，扎啤通常是儲存在不鏽鋼扎啤桶內，利用二氧化碳背壓後，再經過帶製冷裝置的售酒機來銷售。啤酒宜在5℃~25℃下運輸和貯存;低於或高於此溫度範圍，採取相應的防凍或防熱措施。
啤酒應貯存於陰涼、乾燥、通風的庫房中;不得露天堆放，嚴防日曬、雨淋;不得與潮濕地面直接接觸。
9樓：匿名使用者
扎啤和啤酒是啤酒按殺菌工序的分類
一、扎啤就是生啤是指在生產中未經殺菌的啤酒，但符合飲用衛生標準，此酒口味鮮美，有較高的營養價值，但儲存時間短，一桶桶的那種啤酒就是此這種。
二、普通啤酒分為兩種：
1、熟啤，是指經過巴氏殺菌的啤酒，可防止酵母繼續發酵和受微生物的影響，儲存時間長，穩定性強。
2、純生，是指經過活性炭無菌過濾後灌裝的啤酒，非生物穩定期保持4個月以上。
10樓：原來是知恩
區別：扎啤就是沒有經過發酵的啤酒，普通啤酒是經過高溫殺菌的啤酒。扎啤雖然經過殺菌處理，但是其殺菌時長只有30秒左右，而普通罐裝或者瓶裝啤酒要經過高溫處理45分鐘左右殺菌，這樣會損失掉啤酒的原生態口感和營養，而扎啤雖然殺菌處理，但是仍然保持了營養，而且無新增，味道更純正，鮮香爽口，還能增強食慾，促進消化。
扎啤：扎啤其實廣義上是屬於鮮啤的一種，但是又跟普通的鮮啤不同，因為普通鮮啤沒有經過高溫殺菌處理，而扎啤卻是經過專業的高溫瞬間滅菌裝置的處理，在不接觸空氣的時候直接注入不鏽鋼扎啤桶內，相對來說，扎啤風味更加獨特，因為它是一種純天然、無防腐劑、無色素、不加任何香精和糖的優質酒品。
1、扎啤和普通啤酒哪個更容易使人醉：
相對於扎啤來說，普通的罐裝或者瓶裝啤酒更加容易醉，因為其酒精濃度相對較高，原因是扎啤無新增，是啤酒原汁，沒有經過長時間發酵，而啤酒卻完全是發酵的產物，所以其酒精度數較高，喝了更容易醉。
2、關於啤酒小知識：
啤酒按生產方式可分為生啤和熟啤。生啤是指不經過傳統高溫殺菌的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，儲存時間不宜太長。因此，市場上很多生啤都是桶裝的。
熟啤是經過滅菌處理的啤酒，儲存時間較長。生啤酒中的鮮酵母可以促進胃液分解、增進食慾，增強消化功能，易使人發胖，熟啤則經巴氏殺菌後鮮酵母被殺滅了。所以，瘦人宜飲生啤，胖人宜喝熟啤。
11樓：胖達娜娜
扎啤就是經過微孔膜過濾的啤酒
，普通啤酒是經過高溫殺菌的啤酒。扎啤實際上就是鮮啤酒或生啤酒。
扎啤是生啤，但又有別於普通的鮮啤酒。用冷藏車運輸，銷售時儲存在不鏽鋼扎啤桶內，利用二氧化碳背壓後，再經過帶製冷裝置的售酒機來銷售。
喝扎啤與喝啤酒有什麼區別嗎
扎啤和啤酒的區別體現在命名不同 生產方式以及營養價值上的不同。1 命名不同。扎啤 是乙個洋名，從英語當中音譯過來的。它的完整稱呼該是 重加二氧化碳鮮啤酒 人們習慣叫做扎啤。啤酒 大體上就分熟 生兩種。幹啤 淡爽 超乾等名稱都是根據工藝不同廠家給起的名字，它們都是常見的熟啤酒。2 生產方式不同。扎啤是...
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