1樓：賁付友郜未
用料西葫蘆
500g
蝦仁150g
雞蛋3～4個
小蔥2小顆鹽少許
雞精少許
花椒粉少許
麻油少許
玉公尺油少許
麵粉200g
雞蛋乙隻+水
液體總重100g
西葫蘆雞蛋蝦仁餃的做法
西葫蘆對半開，挑出中間的籽，然後擦絲，放入少許鹽，用手抓勻後放一邊讓其出水。（挑掉籽是因為這部分水分特別大，挑出後拌出的餡不容易出水）
3個大雞蛋加入少許鹽打成蛋液，鍋中熱油，倒入蛋液炒熟，到雞蛋有少許焦黃（這樣的雞蛋更香）乘出用刀切碎放涼。
此時西葫蘆絲已出很多水，可用紗布或徒手將西葫蘆絲擰乾。放入盤中將小蔥切粒放入，到入香油提味，倒入玉公尺油，可少許多些，讓油包裹西葫蘆絲能夠防止成餡時西葫蘆遇鹽出水。將西葫蘆絲拌勻，放入蝦仁，雞蛋碎，鹽，雞精，花椒粉拌勻。
製作麵糰。麵粉，水，雞蛋，少許鹽放入盆中揉到三光。醒。搓條，按圓，扞成皮。不會的買現成的餃子皮。包起。
2樓：宓蝶孔雀
西葫蘆的做法：
蝦仁雞蛋西葫蘆
用料：扒好的鮮蝦仁一碗，雞蛋兩個，西葫蘆乙個大一點的，麵粉少許，鹽少許，花生油，蒜、姜
少許。製作過程：
1、先手扒蝦仁，扒好蝦仁，放入少量鹽，用手抓勻，再放入少量麵粉，用手抓勻。
2、西葫蘆切片，薑蒜切片。
3、將雞蛋炒嫩，放到盤裡。
4、鍋中放油，蒜姜爆鍋。
5、蝦仁炒至金黃色。
6、放入西葫蘆，炒出湯汁，最後倒入炒好的雞蛋，放入鹽收湯即可。
7、出鍋。盛入盤裡，即可食用。
怎麼做西葫蘆炒雞蛋，西葫蘆炒雞蛋的做法步驟
西葫蘆炒雞蛋 所需食材 西葫蘆1個 雞蛋3個 油適量 鹽適量 蔥適量 胡椒粉適量 蠔油適量。做法及步驟 準備食材，西葫蘆去皮洗淨，也可以不去皮，我買這個葫蘆有點老，所以去皮了。西葫蘆切塊，這是好吃的技巧之一，切厚一點的塊，吃起來才脆嫩多汁。千萬年別切片，西葫蘆水分大，切薄片炒後軟軟的，很難吃。接下來...
西葫蘆炒雞蛋的做法步驟，怎麼做好吃，西葫蘆炒雞蛋火腿的家常做法
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西葫蘆雞蛋餡餃子怎麼調好吃，西葫蘆雞蛋餡餃子怎麼做好吃
地平線之說 1 在麵粉中加入適量溫水，混合在一起，揉搓成麵糰，隨後蓋溼布，醒一會兒。2 將西葫蘆洗淨 去籽，切成細絲，放入少許鹽稍醃製。3 將醃製好的西葫蘆用手擠出水份，瀝乾。蔥切碎備用。4 鍋中熱油，打入雞蛋，用鏟子將其打散。5 將西葫蘆絲 雞蛋碎 蔥花 鹽 雞精 十三香 胡椒粉 香油 拌勻成餡。...